Transcript Agaricales
Növényrendszertan gyakorlatok 2. gyakorlat Természetvédelmi mérnöki szak 2012 Basidiomycetes - Valódi bazídiumos gombák o. Phragmobasidiomycetidae – Tagolt bazídiumú g. alo. Holobasidiomycetidae – Tagolatlan bazídiumú g. alo. Aphylloporanae – Likacsgombák felrendje Agaricanae – Kalaposgombák felrendje Boletales – Tinórugomba-alkatúak r. Boletaceae – Tinórufélék cs. (Boletus, Leccinum, Suillus, Xerocomus) Agaricales – Csiperke-alkatúak r. Russulales – Galambgomba-alkatúak r. (Russula, Lactarius) Gasteromycetales – Pöfeteggombák r. felr. Agaricanae – Kalaposgombák r. Boletales – Tinórugomba-alkatúak cs. Boletaceae – Tinórufélék családja • Hazánkban mintegy 70 faj • Sok jó, ehető gomba, de vannak mérgezők is. • A termőréteg nagyon könnyen leválik a kalapról. • A csöves részt néha fátyol borítja. • A spórák sima felszínűek, elliptikusak vagy orsó alakúak. • A hús mindig lédús, puha; változó színű lehet. r. Boletales – Tinórugomba-alkatúak cs. Boletaceae – Tinórufélék családja Ízletes vargánya – Boletus edulis (úrigomba, igazgomba, szepe) Boletus edulis – Ízletes vargánya • A kalap 5-15 cm átmérőjű, ellaposodik, barna, világosbarna, matt, finoman nemezes. • A termőréteg csöves, a kalap húsáról könnyen lefejthető, fehér, sárga, majd zöldessárga. • A tönk vastag, a hengerestől a hasasig, fehéres, világosbarna, a felső részén sötétbarna hálózatos erezet található. • A hús vastag, fehér, nem színeződő, kellemes illatú, dióízű. • Júniustól októberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben. • Ehető, árusítható, jól szárítható. •Hasonlít hozzá a nemezes kalapú, végig hálózatos tönkű nyári vargánya (Boletus aestivalis). r. Boletales – Tinórugomba alkatúak Ízletes vargánya – Boletus edulis Ízletes vargánya – Boletus edulis Ízletes vargánya – Boletus edulis Ízletes vargánya – Boletus edulis Barna érdestinóru – Leccinum scabrum • A kalap domború, dohány-, feketésbarna színű, kissé tapadós, vastag húsú. A kalap bőre néha a kalap szélén túlér. • A termőréteg a tönk előtt felkanyarodik, a tönk körül árkot alakít ki, a kalapról könnyen lefejthető, fehéres majd barnás színű. • A tönk 5-15 cm hosszú, fehér alapon szürkésbarnán, feketésen pikkelyes. • A hús szürkésfehér, vágásra nem vagy csak kissé szürkülhet, íze enyhe, szaga nem jellegzetes. • Júniustól októberig. • Nyírfák alatt nő. • Fiatalon ehető, árusítható. Barna érdestinóru – Leccinum scabrum Barna érdestinóru – Leccinum scabrum Barna érdestinóru – Leccinum scabrum r. Boletales – Tinórugomba-alkatúak Leccinum nemzetség r. Boletales – Tinórugomba-alkatúak cs. Boletaceae – Tinórufélék családja Suillus nemzetség Szemcsésnyelű (fenyő)tinóru – Suillus granulatus • Gyakran nagyobb csoportokban megjelenő. • A kalap 3-10 cm átmérőjű, domború, majd ellaposodó. Sárga, okker, vagy világos barna, nyálkás, ragadós. A kalapbőr könnyen lehúzható. • A csöves termőréteg sárgák, tejszerű nedvet választ ki, ezek megszáradnak. • A tönk hengeres, sárgás, megbarnuló szemcsék vannak rajta. • Májustól novemberig. • Kéttűs fenyők alatt növő, gyakori faj. • Ehető, árusítható. Szemcsésnyelű (fenyő)tinóru – Suillus granulatus Szemcsésnyelű (fenyő)tinóru – Suillus granulatus Szemcsésnyelű (fenyő)tinóru – Suillus granulatus Szemcsésnyelű (fenyő)tinóru – Suillus granulatus Barna gyűrűstinórú – Suillus luteus • A kalap 5-15 cm átmérőjű, ellaposodó, rendszerint sötétbarna, felülete nyálkás, ragadós. A kalapbőr lehúzható. • A csövek eleinte szűkek, sárgák, majd barnásak. • A tönk hengeres, fehéres gallérja van, melyet később a spórák barnásra festenek; a gallér felett sárgás, alatta fehéres. • Májustól novemberig. • Kéttűs fenyők alatt nő. • Ehető, árusítható. Barna gyűrűstinórú – Suillus luteus Barna gyűrűstinórú – Suillus luteus Barna gyűrűstinórú – Suillus luteus Barna gyűrűstinórú – Suillus luteus r. Boletales – Tinórugomba alkatúak Barna gyűrűstinóru – Suillus luteus Molyhos tinóru – Xerocomus subtomentosus • A kalap 5-10 cm átmérőjű, félgömb, majd ellaposodó. Barna, világos barna, okkeres árnyalatú, bársonyos. • A csövek tágak, a tönkre lefutók, élénk sárgák. A pórusok nyomásra gyengén kékülhetnek. • A tönk lefelé vékonyodó, gyakran görbe; Sárgás-barna, felülete gyakran pontozott. • A hús sárga, enyhe szagú és ízű. • Májustól októberig. • Lomb- és fenyőerdőben. Gyakori. • Ehető, árusítható faj. r. Boletales – Tinórugomba-alkatúak cs. Boletaceae – Tinórufélék családja Molyhos tinóru – Xerocomus subtomentosus Molyhos tinóru – Xerocomus subtomentosus Molyhos tinóru – Xerocomus subtomentosus Xerocomus subtomentosus – Molyhos tinóru Basidiomycetes - Valódi bazídiumos gombák o. Phragmobasidiomycetidae – Tagolt bazídiumú g. alo. Holobasidiomycetidae – Tagolatlan bazídiumú g. alo. Aphylloporanae – Likacsgombák felrendje Agaricanae – Kalaposgombák felrendje Boletales – Tinórugomba-alkatúak r. Boletaceae – Tinórufélék cs. (Boletus, Leccinum, Suillus, Xerocomus) Agaricales – Csiperke-alkatúak r. (Amanita, Agaricus, Macrolepiora, Lepiota, Pleurotus, Lepista, Armillariella, Marasmius, Omphalotus, Tricholomopsis, Coprinus, Inocyce, Hypholoma) Russulales – Galambgomba-alkatúak r. (Russula, Lactarius) Gasteromycetales – Pöfeteggombák r. Agaricales – Csiperke-alkatúak r. Agaricales Amanita – galóca nemzetség •közepes vagy nagy termetűek •a kalapszél gyakran bordázott •fehér lemezek (kevés kivétel) • teljes és részleges burok • ált. fejlett gallér • pettyek v. bocskor • mikorrhizásak • mérgezők, néhány ehető Agaricales r. Gyilkos galóca - Amanita phalloides Gyilkos galóca – Amanita phalloides • A kalap 5-15 cm, olajzöldtől az egészen sárgásig, néha fehéres, a széle világosabb, felülete selymes, fénylő, benőtten szálas. • A lemezek szabadon, sűrűn állók, fehérek, a tönköt nem érintik. • A tönk akár 20 cm hosszú, lefelé vastagodó, márványozott felületű; fehér lelógó gallérja és nagy, tövén bő, elálló, fehér bocskora van. • A hús fehér, édeskés illatú, a burgonyára emlékeztető ízű. • Júniustól novemberig. • Főleg tölgy alatt növő gombafaj. • Halálosan mérgező Gyilkos galóca – Amanita phalloides Gyilkos galóca – Amanita phalloides Gyilkos galóca – Amanita phalloides Gyilkos galóca – Amanita phalloides Hosszú lappangási idejű mérgezések (4 órától több napig) Gyilkosgalóca-mérgezés (phalloides-szindróma, ciklopeptid mérgezés) • Halálos kimenetelű mérgezések 90-95 %-át alkotja. •A halálozási szám Magyarországon évente 10 körül van. •Tünetei: A mérgezés lefolyása jellegzetesen két fázist mutat. A lappangási idő 6-24 óra (legtöbbször 8-12 óra). • Kezdetben gyomorpanaszok, majd csillapíthatatlan hányás, hasmenés, láz, kiszáradásveszély (gasztrointesztinális fázis). • Az akut tünetek egy-két nap múlva csökkennek, de ezután következik be a májkárosodás, májmegnagyobbodás, sárgaság, gyomor- és bélvérzések, öntudatzavar stb. (májkárosodási vagy hepatorenális fázis). • A máj mellett jelentősen károsodhat a vese is. Súlyos esetben egykét héten belül halálhoz is vezet. • Hatóanyagai: amatoxinok (a szervezet nem tudja lebontani), fallotoxinok és a virotoxin. •Egy termőtest egy négytagú családnak elegendő halálos dózist tartalmaz. •A tünetek csak akkor jelentkeznek, ha a méreg a tápcsatornából felszívódott. •A májsejtekben megszűnik a fehérjeszintézis, és kb. 48 óra múlva a sejtek elhalnak. •A sejtmembránokat is károsítják, gátolják a sejtosztódást. •Alkalmazott terápia: •a toxin eltávolítása a béltraktusból és a vérből, •A szervezet víz- és elektrolit-háztartásának visszaállítása, •Kemoterápia: májvédőszerek, C-vitamin, antibiotikumok, •Végső esetben májátültetés. •A letalitás 10-15 %-ra csökkenthető. Az amatoxin és fallotoxin LD50 értékei különböző fajoknál (mg/kg) (LD50 érték: a kísérleti állatok felénél pusztulást okozó mennyiség) Állatfaj Amatoxin Fallotoxin Fehér egér 0,4-0,8 1,8-2,2 Fehér patkány 2,8-3,5 1,1-1,4 Nyúl 0,1-0,2 1-2 Aranyhörcsög - 0,5-0,7 Macska 0,5 - Tacskó 0,1 - Sertés 0,1-0,2 - Béka 2-5 - Csiga 20 - Ember 0,1 - • Előidéző gombafajok: gyilkos galóca, fehér galóca, kistermetű őzlábgombák (vörhenyes, húsbarnás őzlábgomba) gyilkos galóca vörhenyes őzlábgomba fehér galóca húsbarnás őzlábgomba Agaricales r. Párducgalóca - Amanita pantherina Párducgalóca – Amanita pantherina • A kalap 5-15 cm átmérőjű, sötét vagy szürkésbarna, széle mélyen bordázott, sok fehér petty díszíti. • A sűrű, puha és szabadon álló lemezek kifejlett állapotban is fehérek maradnak. • A tönk karcsú 5-15 cm hosszú, fehér, töve peremes, gumós, kicsit feljebb gyűrűszerű zóna van, bocskora nincs, gallérja gyengén fejlett, fehér, lelógó, bordázottság nélküli. • Húsa puha, vizenyős, fehér, retekszagú, édeskés ízű. • Júniustól novemberig. • Savanyú talajú fenyő-, tölgy- és bükkerdőkben nő. • Mérgező. Párducgalóca – Amanita pantherina Párducgalóca – Amanita pantherina Párducgalóca – Amanita pantherina Párducgalóca – Amanita pantherina Párducgalóca típusú mérgezés (Pantherina szindróma) •Rövid lappangási idő (0,5-3 óra) és alkoholmámorhoz hasonló tünetek jellemzik •Az alkoholfogyasztáshoz hasonló érzelmi állapot (felfokozott érzelmi állapot, heves beszéd, erős motorikus nyugtalanság, vitustánc, személyiség-, tér- és időérzékelési zavarok) jön létre, amelyet a beteg káros utóhatás nélkül kialszik. •A tüneteket a gombák iboténsav és muszkazontartalma hozza létre, amely muszcimollá alakul át. A muszcimol az iboténsavnál 5-ször hatásosabb. A muszcimol a gamma-aminovajsav (GABA) neurotranszmitter molekula szerkezeti analógja, és hatása ezen alapul. • Mivel a toxin a szimpatikus idegrendszerre hat, ezért gombaatropinnak is nevezik. A felsorolt vegyületek nemcsak a melegvérűekre bódító hatásúak, hanem rovarölő (légyölő) hatásukról is nevezetesek. •Kezelése tüneti. •A légyölő galócát szibériai, indiai kultúrák népei és magyar sámánok is használták •Előidéző gombafajok: párducgalóca, légyölő galóca párducgalóca légyölő galóca Légyölő galóca – Amanita muscaria • A 10-20 cm átmérőjű kalap domború, majd ellaposodik, piros vagy narancssárga, rajta fehér pettyek vannak, • A lemezek fehérek, sűrűn állnak, nem nőnek a tönkhöz. • A fehér tönk gumós tövű, bocskora nincs, nagy, lelógó, cafrangos gallérja van, tövét rücskös övek díszítik. • Augusztustól novemberig. • Erősen savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben nő. • Mérgező. Agaricales r. Légyölő galóca - Amanita muscaria Légyölő galóca – Amanita muscaria Légyölő galóca – Amanita muscaria Légyölő galóca – Amanita muscaria Légyölő galóca – Amanita muscaria Agaricales r. Légyölő galóca Amanita muscaria Császárgalóca – Amanita caesarea • Kalapja 6-20 cm átmérőjű; fiatalon félgömb alakú, majd ellaposodik; élénk narancssárga, narancsvöröses; széle bordázott. • Lemezei sűrűn és szabadon állók, szélesek; élénk aranysárgák. • Tönkje 8-16 cm hosszú, 1-2 cm vastag, hengeres; citromsárga vagy aranysárga, fejlett gallérja szintén sárga; nagy, fehér, elálló, zsákszerű bocskora van. • Júniustól októberig. • Savanyú talajú lomberdőkben növő faj. Hazánkban egyre ritkábban fordul elő, kímélendő. • Ehető, árusítható. Agaricales r. Császár galóca - Amanita caesarea Császárgalóca – Amanita caesarea Császárgalóca – Amanita caesarea Agaricales r. Császár galóca - Amanita caesarea Agaricaceae - Csiperkefélék Agaricus spp. – Csiperke nemzetség Kis vagy közepes termetű a termőtest. A kalap domború, gyakran szögletes, lehet pikkelyes. A lemez fiatalon rózsás vagy szürkés, később csokoládébarnára színeződik. A spórapor vörösesbarna. A tönk változatos, több fajnál gumós. Általában van gallér. Húsuk fehér, sárgul vagy vörösödik. A hús szaga fontos bélyeg lehet. Lomb- és fenyőerdőkben, füves helyeken. A többség ehető, a kellemetlen szagú, sárguló húsú fajok enyhén mérgezők. Agaricales Erdőszéli csiperke – Agaricus arvensis Erdőszéli csiperke – Agaricus arvensis • A kalap 10-15 cm átmérőjű, ellaposodik, fehéres, krémszínű, nyomásra sárguló, bársonyos, bolyhos, esetleg fehéresen pikkelyes. • A lemezek piszkosfehérek, majd csokoládébarnák. • A tönk a töve felé vastagodó, gyakran kissé gumós. Fehér, nyomásra sárgul. A gallér jól fejlett, alul fogaskerékszerűen díszített. • A hús vastag, jóízű, keserűmandulára emlékeztető illatú. Sérülésre nem változik a színe. • Májustól novemberig. • Erdőszéleken, ligetes, füves helyeken, réteken. Gyakori. • Ehető, árusítható. Erdőszéli csiperke – Agaricus arvensis Erdőszéli csiperke – Agaricus arvensis „Boszorkánykör” „Ördögök és boszorkányok tánca” - Magpáros hifa kihajt, elindul az új micéliumtelep képzése - egyirányban hajtanak a talajban - hifák az évelő füvek gyökérzetével szimbiózisba lépnek - Termőtestképzés a micélium legerősebb részén: a „kör” külsején Főként pereszkék, csiperkék, galócák Agaricales r. Őzlábgombák (Macrolepiota, Lepiota nemzetség) Macrolepiota sp. – Őzlábgomba nemzetség A termőtest nagy, általában húsos, a kalap szivacsos. A kalap kúpos, majd tányérszerűen kiterül, közepén púpos marad. A kalap felületén általában barna, felszakadozó, tetőcserépszerűen álló pikkelyek találhatók. A lemezek hasasak, a tönk körül gyűrűben nő össze (kollárium), fehérek. A tönkön mozdítható vastag gyűrű található. A tönk bázisán többnyire nagy gumó fejlődik. A spórapor többnyire fehér színű. Szaprotrófok. Ehetők. Nagy őzlábgomba – Macrolepiota procera • A kalap nagy, 30 cm-t is elér, fiatalon dobverő alakú, később esernyőszerűen kiterül, de a közepén púpos marad. Alapszíne fehéres, letörölhető, barna, koncentrikus pikkelyekkel díszített. • A lemezek fehérek, a tönk körül gyűrűben összenőnek. • A tönk karcsú, hengeres, a tövén gumóval, fehéres alapon barnán márványozott, a kalapból kifordítható, csöves. Vattás, összetett gallérja elmozdítható. • A hús puha, a tönkben szívós, nem színeződik. • Májustól novemberig. • Világos, ligetes erdőkben, erdőszéleken. Gyakori. • Ehető, árusítható. Nagy őzlábgomba – Macrolepiota procera Nagy őzlábgomba – Macrolepiota procera Nagy őzlábgomba – Macrolepiota procera Nagy őzláb – Macrolepiota procera Agaricales Nagy őzláb(gomba) - Macrolepiota procera Agaricales Nagy őzláb(gomba) Macrolepiota procera Agaricales Nagy őzláb(gomba) - Macrolepiota procera Lepiota sp. – Őzlábgomba nemzetség Kis vagy közepes termetű a termőtest. A kalap kúpos, kiterülő, a közepén gyakran púp marad. Az alapszínnél sötétebb színű pikkelyek koncentrikusan helyezkednek el. A lemezek fehérek. A tönk karcsú, rajta vékony gallér van, a gallérzóna alatt gyakran pikkelyes, pelyhes, gyapjas, szemcsézett. A tönk a kalapból nem (vagy nehezen) fordítható ki. A hús gyakran kellemetlen szagú, de lehet kellemes, édeskés is. Szaprotrófok. Gyakran bolygatott helyen fordulnak elő. Mérgezők, vannak súlyosan mérgezők is. Vörhenyes őzláb – Lepiota helveola • A kalap kicsi, 1-8 cm, kezdetben kúpos, ellaposodik, de a közepe púpos marad. Fehéres rózsás alapszínű, rozsdabarna körkörös pikkelyekkel díszített. • A lemezek szabadok, sűrűn állnak, fehérek, néha kicsit barnulnak. • A tönk karcsú, vékony, alul kissé gumós, fehéres, vagy halvány vöröses. A gallér múlékony, hártyás, szakadozó. • A hús fehér, megtörve vörösödik, a tönk alján vöröses. Szaga és íze nem jellegzetes. • Júliustól novemberig. • Lomb- és fenyőerdőkben, bokros helyeken. • Erősen mérgező. füves, Vörhenyes őzláb – Lepiota helveola Agaricales Vörhenyes őzláb(gomba) - Lepiota helveola Agaricales Laskagomba – Pleurotus nemzetség Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus • A termőtest rendszerint csoportosan jelenik meg. • A kalap max. 15-20 cm átmérőjű, ellaposodó, nyelv, vagy lapát formájú. Kékesfeketés, szürkésbarna színű. • A lemezek fehéresek, a tönkre lefutók. • A tönk oldalt álló, fehéres, rendszerint vaskos. • Októbertől decemberig. • Lombos fák törzsén, tuskóján • Ehető, árusítható. Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Agaricales Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Agaricales Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Agaricales Késői laskagomba – Pleurotus ostreatus Agaricales Pereszkék - Lepista nemzetség Lepista – Tölcsérgomba, pereszke A termőtest közepes- vagy nagytermetű Húsos, változatos színű, gyakori a szürke Ellaposodó kalap, egyes esetekben erősen tölcséres A lemezek szélesen a tönkre nőnek, egyes csoportoknál lefutók A hús több fajnál jellegzetes szagú, fűszeres, virágillatú, dohos, lisztszagú A spórapor színe csoportelválasztó bélyeg Szaprotrófok Lomb- és fenyőerdőkben nőnek A fajok többsége ehető, néhány faj étkezésre alkalmatlan Lila pereszke – Lepista nuda A kalap 5-15 cm, kezdetben félgömb alakú, majd ellaposodó, gyengén tölcséresedő, széle fiatalon begöngyölt, ibolyásbarna, barna, csupasz. A lemezek sűrűn állnak, ibolyásak, a tönkre pereszkefoggal lefutók. A spórapor ibolyásfehér. A tönk 5-10 cm hosszú, bunkó alakú, ibolyás, a csúcsán fehéresen deres. Húsa vastag, lilás, kellemes illatú, jóízű. Szeptembertől decemberig. Lomb- és fenyőerdőkben, vastag avar alatt növő faj. Ehető, árusítható. Lila pereszke –Lepista nuda Agaricales Lila pereszke – Lepista nuda (Tricholoma nudum) Agaricales Lila pereszke – Lepista nuda (Tricholoma nudum) Agaricales Lila pereszke – Lepista nuda (Tricholoma nudum) Szürke tölcsérgomba – Lepista nebularis A kalap 6-15 (20) cm, domború, majd hamarosan kiterül, többé-kevésbé tölcséres. A színe szürke, hamubarna, barnásszürke, fiatalon hamvas. A halványsárga lemezek sűrűn állók, keskenyek és egy kicsit lefutnak a tönkre. A kalap húsáról lefejthetők. A felfelé elvékonyodó tönk belseje eleinte szivacsos szerkezetű, idővel üreges lesz. A színe fehéres vagy világosszürke, a felszíne finoman szálas. Húsa vastag, jellegzetesen fűszeres szagú és ízű. Szeptembertől novemberig. Lombos-, vegyes- és tűlevelű erdőkben. Ehető, de megárthat. Szürke tölcsérgomba – Lepista nebularis Szürke tölcsérgomba – Lepista nebularis Szürke tölcsérgomba – Lepista nebularis Agaricales Szürke tölcsérgomba – Lepista nebularis Agaricales Armillariella - tuskógomba nemzetség Armillariella - Tuskógomba Középtermetű termőtest A kalap púpos, közepe finoman pikkelyes; mézszínű, sárgásbarna A lemezek erősen vagy kissé lefutók; fehéres, krém, idősödve rozsdásan foltosodik A tönk egyenletes vastagságú; galléros vagy nem, gyakran szálas díszítésű; több faj csoportos A hús kalapban vékony, rugalmas, a tönkben szívós, gyakran jellegzetes szagú, fanyar ízű A spórapor fehér-krém színű Szaprotróf vagy parazita Élő vagy elhalt fán, gyökéren Ehetőek, de egyes fajok csak 20 perc főzés után • Armillariella mellea – Gyűrűs tuskógomba Gyűrűs tuskógomba - Armillariella mellea A kalap 2-12 cm, félgömb alakú, majd ellaposodik, sárgás, sárgásbarna, középen letörölhető, sötétebb, szálas pikkelyekkel. A lemezek a tönkre kissé lefutók, megbarnulnak, rozsdabarnán foltosodnak. A tönk vékony, 5-12 cm hosszú, többnyire csoportos, sárgás vagy barnás, gallérja fehéres, alatta pikkelyes felületű a tönk. Húsa sárgásfehér, jellegzetes szagú, kissé fanyar. Szeptembertől novemberig. Főleg hűvösebb időben gyakori, tuskókon nő, gyertyános-tölgyesben, gyümölcsösökben. Kalapja ehető, árusítható, de nyersen mérgező, 20 percig főzni, sütni kell! Agaricales Gyűrűs tuskógomba - Armillariella mellea Agaricales Gyűrűs tuskógomba - Armillariella mellea Agaricales Gyűrűs tuskógomba - Armillariella mellea Agaricales Gyűrűs tuskógomba - Armillariella mellea rhizomorfa Agaricales Szegfűgombák – Marasmius nemzetség Marasmius - Szegfűgomba Kistermetűek, a megszáradt gomba felnedvesítve újra feléled A kalap domború, majd ellaposodó, egyes fajoknál bemélyedő; széle több fajnak bordázott; néhány faj higrofán A lemez lekerekítetten a tönkre nő vagy szabad A lemez fehéres,krémszínű, okkeres A tönk szívós, rostos A hús gyakran jellegzetes illatú, szagú A spórapor fehéres Szaprotróf Fű között, ágakon, levélen, lomb- és fenyőerdőkben Ehetők, vagy étkezésre alkalmatlanok Marasmius oreades – Mezei szegfűgomba Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades • Apró gomba, kalapja 2-7 cm átmérőjű, eleinte domború, később ellaposodik, de közepe púpos marad. Széle gyakran hullámos, bordázott, színe halványokkeres, zsemleszínű, a kalap közepe higroszkópos. • A lemezek ritkán állók, vastagok, különböző hosszúságúak, nem mindegyik éri el a tönköt, krémszínűek. Spórái fehérek. • A tönk vékony, hengeres, 4-7 cm hosszú, a kalappal megegyező színű, szívós rostos. • Húsa kellemes, fűszeres szagú és ízű. • Áprilistól decemberig. • Füves helyeken, legelőkön, gyakori. • Kalapja ehető, árusítható. Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Mezei szegfűgomba – Marasmius oreades Agaricales Világító tölcsérgomba – Omphalotus nemzetség Világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius • Kalapja 4-20 cm, kezdetben domború, később tölcséresedő, narancssárga, narancsvörös, rozsdaszínű, benőtten, sugarasan szálas. • Lemezei sűrűk, mélyen lefutók, narancssárgák, később kifakulnak. • Tönkje 4-12 cm hosszú, gyakran görbe, narancssárga, barnásvöröses, felülete szálas. • Húsa sárgás, narancsos, szaga nem jellegzetes, íze savanykás. • Júniustól novemberig. • Lomberdőben, fatuskókon, vagy azok tövében, csoportosan növő, gyakori faj. • Mérgező, hánytató hatású. Világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius Világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius Világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius Agaricales Világító tölcsérgomba – Omphalotus olearius Agaricales Tintagomba nemzetség – Coprinus sp. • egyenes, üreges tönk • gyakran csoportos • elfolyósodó kalap Coprinus sp. – Tintagomba nemzetség A termőtest apró vagy közepes A kalap kúp alakú, néhány fajnál kiterül A lemezek szabadon állnak, feketék lesznek, majd elfolyósodnak A tönk vékony, törékeny, gallér lehetséges, gyakran csoportos A hús elfolyósodó A spóraszín barna, fekete Szaptrotrófok néhány faj ehető, a többi nem fogyasztható coprint tartalmazhatnak, mely az alkohol-dehidrogenáz enzimet blokkolja, alkohol nem fogyasztható 3 napig Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus • A kalap 5-15 cm átmérőjű, fiatalon tojás alakú, majd a széle felhasadozik, felpöndörödik. Alapszíne fehér, közepe barnás, felületén barnás, gyapjas, pelyhes pikkelyekkel. • A lemezek sűrűn állók, kezdetben fehéresek, majd sötétednek, feketések lesznek és elfolyósodnak. • A tönk karcsú, hengeres, kissé gumós lehet az alján, csöves. Gyűrű szerű gallérja múlékony. • A hús vékony, törékeny, fűszeres illatú, ízű. • Áprilistól novemberig. • Füves helyeken, utak mentén, szerves anyagban gazdag területen. Gyakori. • Fiatalon ehető. Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Agaricales Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Agaricales Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Agaricales Gyapjas tintagomba – Coprinus comatus Diszulfirám típusú mérgezés (tintagombamérgezés, koprinuszszindróma) •Gomba és alkohol egyidejű fogyasztásakor lép fel a mérgezés, alkohol nélkül a gomba nem mérgező. •Tünetei: A megbetegedés a néhány perctől 72 óráig tartó tünetegyüttest jelent a gomba fogyasztása után. • Pár perc múlva megfigyelhetők a tünetek: forróságérzet, intenzív vörösödés az arcon, nyakon, mellkason; izzadás, remegés, jellegzetes fémes íz a szájban, szívdobogás, vérnyomásesés, kollapszus. • Az esetek nagy részében a tünetek néhány óra (2-4 óra) múlva spontán elmúlnak, terápia nem szükséges. • Komplikációk csak különleges esetekben pl. magas vérnyomásos vagy szívbeteg személyeknél adódik. Mindenesetre ajánlatos mindenféle alkoholfogyasztást (pl. még egy üveg sört is!) 3 napig felfüggeszteni. •A tüneteket a gomba koprin hatóanyaga okozza, amely megakadályozza az alkohol lebomlását. •Előidéző fajok: ráncos tintagomba, valószínűleg a változékony tinóru is. Újabban a gyapjas tintagomba és a kerti tintagomba ilyen hatását kizárják. ráncos tintagomba változékony tinóru Agaricales Inocybe – Susulyka nemzetség • A termőtest kicsi vagy közepes. • A kalap kiterül, de púp marad a közepén, gyakrabban sugarasan szálas, pikkelyes, behasadozó, több faj fátyolmaradvánnyal díszített. • A lemez a tönkre nő vagy a tönköt érintő; fiatalon sok fajnál múlékony pókhálószerű fátyol fedi; fiatalon halvány, majd piszkosbarna színű lesz. • A tönkön gallér vagy gallérzóna ritka; több fajnál gumós • A hús gyakran feltűnően kellemes szagú: virág, körte ill. gyümölcs, muskátli vagy édeskés illatú, több fajnak undorító, föld vagy lisztszaga van. • • • • Néhány faj zöldül, vörösödik, van feketedő is. A spórapor dohánybarna, piszkosbarna. Mikorrhizások, egy faj szaprotróf. Erdőben, talajon, mohában, bolygatott, bokros helyen, egy faj fán nő. • Mérgezők. Inocybe fastigiata – Kerti susulyka Téglavörös susulyka – Inocybe patouillardii • A kalap 2-8 cm átmérőjű, kúpos, később kiterül, közepe púpos marad, fehér, később rózsás, téglavörös vagy pirosas, felülete erősen sugarasan szálas, széle gyakran berepedezik. • A lemezek a tönkhöz nőttek, vagy felkanyarodók • A tönk 2-8 cm hosszú, hengeres, fehéres, később barnás, felülete finoman pelyhes-korpás. • A hús puha, törékeny, tönkben szálas, kellemes, gyümölcsre, virágra emlékeztető (gyakran émelyítően erős) illatú. • Júniustól októberig. • Lomb- és fenyőerdők talaján • Súlyosan mérgező. Téglavörös susulyka – Inocybe patouillardii Téglavörös susulyka – Inocybe patouillardii Agaricales Téglavörös susulyka – Inocybe patouillardii Rövid lappangási idejű mérgezések (15 perctől 4 óráig) Susulyka vagy muszkarin típusú mérgezés (muszkarin-szindróma •A légyölő galócáról kapta nevét, később kiderült, hogy a faj csak kis mennyiségben tartalmaz muszkarint, más méreganyagokat tartalmaz nagyobb mennyiségben, ezért másik mérgezési csoportba került. •Tünetei: A mérgezés lappangási ideje rövid (15 perc-2 óra, legtöbbször 15-30 perc). • A jellegzetes, paraszimpatikus idegrendszeri tünetek (izzadás, remegés, könnyezés, nyálfolyás) jelentkeznek kezdetben. A pulzus lassul, a pupilla beszűkül, a vérnyomás csökken. • Asztmához hasonló légszomj és látási zavarok is felléphetnek. • A mérgezés végkimenetele a dózistól függően akár halálos is lehet. Egereknél a letális dózis 0,46 mg/kg, embernél a halálos dózist kb. 180 mg-ra becsülik. • Hatóanyaga: muszkarin. •Az ingerület átvitelben szerepet játszó acetilkolin átalakítását végző enzimet gátolja. •Ellenszere az atropin, amely a szimpatikus idegrendszert stimulálja •Előidéző fajok: susulykagombák (pl.: téglavörös, kerti), fehér tölcsérgombák (pl.: mezei, viaszfehér), kígyógombák (pl.: retekszagú, rózsáslemezű). téglavörös susulyka kerti susulyka viaszfehér tölcsérgomba mezei tölcsérgomba retekszagú kígyógomba rózsáslemezű kígyógomba Sárga kénvirággomba - Hypholoma fasciculare •A kalap 2-8 cm, félgömb alakú, kissé kúpos, ellaposodó, kénsárga, a közepén narancsos vagy rozsdabarna. •A lemezek a tönkhöz nőttek, sűrűn állnak, fiatalon kénsárgák, később zöldesek, végül feketésbarnára színeződnek a spóráktól. A fiatal gombán a lemezeket finom, pókhálószerű burok takarja. •A tönk 5-10 cm hosszú, hengeres, gyakran görbe, csoportos, felül sárga, lefelé haladva rozsdabarna. •Húsa puha, sárga, dohos szagú, keserű ízű. •Áprilistól novemberig. •Elsősorban lombos fák korhadékán növő, csoportosan megjelenő, gyakori faj. •Mérgező, gyomor-bélpanaszokat okoz. Sárga kénvirággomba - Hypholoma fasciculare Sárga kénvirággomba - Hypholoma fasciculare Agaricales Sárga kénvirággomba – Hypholoma fasciculare r. Agaricales Sárga kénvirággomba – Hypholoma fasciculare Basidiomycetes - Valódi bazídiumos gombák o. Phragmobasidiomycetidae – Tagolt bazídiumú g. alo. Holobasidiomycetidae – Tagolatlan bazídiumú g. alo. Aphylloporanae – Likacsgombák felrendje Agaricanae – Kalaposgombák felrendje Boletales – Tinórugomba-alkatúak r. Boletaceae – Tinórufélék cs. (Boletus, Leccinum, Suillus, Xerocomus) Agaricales – Csiperke-alkatúak r. (Amanita, Agaricus, Macrolepiora, Lepiota, Pleurotus, Lepista, Armillariella, Marasmius, Omphalotus, Tricholomopsis, Coprinus, Inocyce, Hypholoma) Russulales – Galambgomba-alkatúak r. (Russula, Lactarius) Gasteromycetales – Pöfeteggombák r. (Geastrum, Phallus, Scleroderma, Lycopercon) Russulales – Galambgomba alkatúak Galambgomba nemzetség – Russula sp. • rövid, egyenes tönk • tölcséresedő kalap • sűrűn álló, törékeny, fehér lemezek Kékhátú galambgomba - Russula cyanoxantha • A kalap 5-15 cm, félgömb alakú, majd a közepe benyomottá válik. Változatos színű, ibolyászöld, ibolyáskék, olívzöld, rózsáslila. Legritkább esetben kék. • A lemezek fehérek, tönkhöz nőttek, szabályosan, küllőszerűen állnak, hajlékonyak, rugalmasak. • A tönk 5-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, zömök, fehér, néha a tövén ibolyás futtatással, töve kihegyesedő. • A hús fehér, kemény, pattanva törik, a kalapbőr alatt lilás színű lehet, dióra emlékeztető ízű. • Júniustól októberig. • Lomb- és fenyőerdőben növő gyakori faj. • Ehető, árusítható faj. Kékhátú galambgomba - Russula cyanoxantha Kékhátú galambgomba - Russula cyanoxantha Kékhátú galambgomba - Russula cyanoxantha Russulales – Galambgomba alkatúak Kékhátú galambgomba – Russula cyanoxantha Russulales – Galambgomba alkatúak Kékhátú galambgomba – Russula cyanoxantha Russulales – Galambgomba alkatúak Kékhátú galambgomba – Russula cyanoxantha Russulales – Galambgomba alkatúak Lactarius - Tejelőgomba A termőtest kicsi-nagy termetű. A kalap: ellaposodik, középen benyomott vagy tölcséres lesz; több fajé zónázott. A lemez a tönkre nő vagy lefutó; gyakoriak a köztes vagy villásan elágazó lemezek, sokszor a tejnedv miatt foltos. A tönk hengeres, a bázisnál elkeskenyedő. A hús szferocisztákat (kerek sejtek) tartalmaz; vékonyfalú hifákban tejnedv vagy savószerű lé van; színe fontos határozó és csoportelválasztó bélyeg (fehér, sárga vagy hosszabbrövidebb idő után sárgul, narancsszínű, vérvörös vagy narancsból lesz vörös, fehérből vörös vagy rózsaszínű lesz, szürkül, lilul). • Csak kevés faj enyhe ízű, a többség keserű vagy csípős; a legtöbb faj szagtalan, néhány faj azonban jellegzetes szagú. • A spórapor fehér, krém, okker. • Mikorrhizás fajok. • Lomb- és fenyőerdőben, gyakran egy-egy fafajhoz kötötten. • Néhány faj ehető, a többség étkezésre alkalmatlan, egy-egy faj mérgező. Lactarius deliciosus – Ízletes rizike Lactarius piperatus - Fehértejű keserűgomba Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus • Kalapja 5-15 cm, domborúból hamar kiterülő, majd tölcséresedő, széle sokáig aláhajló, felszíne csupasz, matt, száraz időben repedezik, színe fehéres. • Lemezei sűrűn állók, tönkre lefutók, fehér-krémszínűek, halvány okkerbarnásan foltosodhatnak. • Tönkje 3-10 x 1-3 cm, hengeres, fehér, okkerfoltos lehet, felülete csupasz. • Húsa fehér, kemény, sérülésre bőséges fehér tejnedvet ereszt, amely égetően csípős, szagtalan. • Júliustól októberig. • Lomb- és fenyőerdőkben. • Csak sütve fogyasztható. Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus Russulales – Galambgomba alkatúak Fehértejű keserűgomba - Lactarius piperatus Ízletes rizike – Lactarius deliciosus • A kalap kiterülő, tölcséressé válik, átmérője 4-15 cm. Pereme sokáig begöngyölt marad. Színe narancsvöröses, halvány narancsokker vagy narancs-rókaszínű, körkörösen sávozott, zöldesen foltosodik. • A lemezek sűrűn állnak, a kalaphoz hasonló színűek, a tönkre kissé lefutók. Érintésre lassan zöldesre színeződnek. • A tönk 4-8 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, üregessé válik, a töve néha kifejezetten elkeskenyedik. Kalapszínű, a felületén kicsi, sötétebb, lapos gödröcskék láthatók. • A hús fehér, pattanva törik, narancsszínű tejnedvet ereszt, amely megzöldül. Enyhe ízű, gyengén gyümölcsillatú. • Júniustól novemberig. • Fiatal kéttűs fenyők alatt található • Ehető, árusítható. Ízletes rizike – Lactarius deliciosus Ízletes rizike – Lactarius deliciosus Ízletes rizike – Lactarius deliciosus Russulales – Galambgomba alkatúak Ízletes rizike – Lactarius deliciosus Russulales – Galambgomba alkatúak Ízletes rizike – Lactarius deliciosus Lucfenyvesi rizike - Lactarius deterrimus Basidiomycetes - Valódi bazídiumos gombák o. Phragmobasidiomycetidae – Tagolt bazídiumú g. alo. Holobasidiomycetidae – Tagolatlan bazídiumú g. alo. Aphylloporanae – Likacsgombák felrendje Agaricanae – Kalaposgombák felrendje Boletales – Tinórugomba-alkatúak r. Boletaceae – Tinórufélék cs. (Boletus, Leccinum, Suillus, Xerocomus) Agaricales – Csiperke-alkatúak r. Russulales – Galambgomba-alkatúak r. (Russula, Lactarius) Gasteromycetales – Pöfeteggombák r. Geastraceae - Csillaggombafélék cs. (Geastrum) Phallaceae - Szömörcsögfélék cs. (Phallus) Sclerodermaceae - Áltriflafélék cs. (Scleroderma) Lycoperdaceae - Pöfetegfélék cs. (Lycopercon) Pöfeteg-félék – Gasteromycetales (Gasteromycetes) Geastrum - Csillaggomba Kis-, középes termetűek. Fiatalon gömbölydedek, majd külső burkuk csillag alakúan lebenyekre szakad. A külső burok vastag, bőrszerű, néhány fajnál higrometrikus. A belső burok a gömbölyű nyeles vagy nyél nélküli termőrészt borítja, sima, felnyílik, így kiszabadul a spórapor. Termőrésze a termőtest egészét kitölti. Húsa fehéres, puha, majd barnává, porcossá válik. Spórapora barna. Szaprotrófok. Lomb- és fenyőerdőben, füves helyeken nőnek. Étkezésre alkalmatlanok. Erdei csillaggomba – Geastrum fimbriatum • Termőteste gömb alakú, 2-5 cm-es, krémszínű, félig a földben van; majd a külső burok csillag alakban 7-8 lebenyre felszakad, kihúzza a termőtestet a talajból; a belső burok ülő, felül csőrszerű nyúlvánnyal. • Termőrétege a termőtest belsejében található. • A külső burok elszárad, a belső burok pergamenszerű lesz, belsejében az érett spórák barna tömegével. • Júliustól októberig. • Talajon, lomb- és fenyőerdőben. • Étkezési értéke nincs. Pöfeteggombák - Gasteromycetales Erdei csillaggomba – Geastrum fimbriatum Gasteromycetales Erdei csillaggomba – Geastrum fimbriatum Gasteromycetales Erdei csillaggomba – Geastrum fimbriatum Phallus - Szömörcsög A kifejlett termőtest közép-nagytermetű, fiatalon kisközéptermetű, gömbszerű („boszorkánytojás"), a föld alatt fejlődik, külső burka bőrszerű, fehéres, puha tapintású, alján micéliumzsinórral; később tojás alakura megnyúlik, a talajból kissé kiemelkedik, piszkosfehér, okkeres vagy lilás színű lesz a gomba a külső burkot felszakítja és a tönk néhány óra alatt magasba emeli a süveget. A süveg olajzöldes színű, felülete gödrös; nyálkás csúcsán fehéres gyűrű van; a tönk vastag hengeres, üreges, fehér színű, alsó részén a burok maradványa, a bocskor található Erdei szömörcsög – Phallus impudicus • Fiatalon a boszorkánytojás gömbölyű, 3-6 cm, átmérőjű, a föld alatt fejlődik ki, alján micéliumzsinór van. • A süveg 3-8 cm, harang alakú, csúcsos, felül lyukas, olívzöldes, felülete gödrös, nyálkás. • A tönk hosszú, hengeres, üreges, szivacsos állományú, színe fehér, alján bocskor található. • A termőréteg a süveg gödrös felületét borítja, folyékony, büdös, dögszagú, a spórákat rovarok terjesztik. • Júniustól októberig. • Lomb- és fenyőerdőkben, helyenként tömegesen előforduló faj, főleg száraz, meleg időben gyakori. • Fiatalon, tojás alakjában ehető. Erdei szömörcsög – Phallus impudicus Gasteromycetales Erdei szömörcsög – Phallus impudicus Gasteromycetales Erdei szömörcsög – Phallus impudicus Scleroderma - Áltrifla Kis-, közepes termetű, gömbölyded, ülő vagy kis tönkje van, alján vékony micéliumköteggel A burok lehet vastag, kemény vagy vékony, törékeny, sárgás, okkeres, repedező vagy szemölcsös. Éréskor a burok szabálytalan repedéssel felnyílik, a spórák kiszóródnak. Termőrésze a termőtest egész belsejét kitölti. Húsa fiatalon rugalmas, hamar megsötétedik, márványossá válik, majd termőrétege szétporlik. Spórapora barna. Szaprotrófok. Lomb- és fenyőerdőkben, egyes fajok réteken, legelőkön fordulnak elő. Mérgezőek. Áltrifla – Scleroderma vulgare • A termőtest gömbölyded, zárt, kissé lapított, 4-8 cm átmérőjű, alján többnyire gyökérszerű micéliumköteg található. • Burka vastag, kemény, sárgás, okkeres színű, felületén felrepedező, pikkelyes, szemölcsös. • A spórák a termőtest belsejében keletkeznek. • A hús merev, bőrszerű, eleinte szürkésrózsás, majd márványozottan bíborfekete, belsejében a termőréteg éretten porszerű, fekete, szaga kellemetlen, íze nem jellegzetes. • Júniustól októberig. • Savanyú talajú lomb- és fenyőerdőben, sokszor mohapárnában fordul elő. • Mérgező. Gasteromycetales Áltrifla – Scleroderma vulgare Áltrifla – Scleroderma vulgare Lycoperdon - Pöfeteg Kis vagy közepes termetű, gömbölyű vagy körte alakú A külső burok fehéres, szemcsés, tüskés, a belső sima, érett állapotban a tetején keletkező nyíláson távozik a spórapor. A termőtest alsó részén szivacsos, meddő rész található. Termőrésze a termőtest felső, kiszélesedő harmadában található. Húsa fiatalon rugalmas, fehér, később szivacsszerű, sárgászöldes, majd elfolyósodik és szétporlik, a meddő rész megszürkül. Spórapora barna. Szaprotrófok. Lomb- és fenyőerdők talaján, korhadt faanyagon fordulnak elő. Amíg belsejük fehér, ehetőek. Bimbós pöfeteg – Lycoperdon perlatum • 3-8 cm magas, 2-6 cm széles, a termőtest körte formájú, enyhén púpos, alsó fele tönkszerű, elkeskenyedő. Színe fehéres, később okkeres, felületén fehéres, könnyen letörölhető szemcsék vannak. • A spórák a termőtest felső, kiszélesedő részének belsejében képződnek, éréskor a termőtest csúcsán nyílás keletkezik, melyen át távoznak a spórák. • A hús kezdetben rugalmas, fehér, majd sárgás vizenyős. Fiatalon kellemes szagú és ízű. • Júniustól novemberig. • Lomb- és fenyőerdők talaján, néha korhadó tuskón, csoportosan megjelenő faj. • Fiatalon ehető. Bimbós pöfeteg – Lycoperdon perlatum Gasteromycetales Bimbós pöfeteg – Lycoperdon perlatum Bimbós pöfeteg – Lycoperdon perlatum