Transcript Kuchnia Polska i Kuchnie Regionalne

KUCHNIA POLSKA I
KUCHNIE
REGIONALNE
 Surowce










Różne gatunki kasz
Mąka pszenna i żytnia
Groch
Bób
Grzyby świeże
Jaja
Dziczyzna
Ser
masło
Ogórki kiszone
 Przyprawy










i zioła
Pieprz
Imbir
Gałkę i kwiat muszkatołowy
Ziele angielskie
Cynamon
Szafran
Koper
Chrzan
Kminek
Lubczyk
DO DAŃ
TRADYCYJNYCH
KUCHNI POLSKIEJ
MOŻEMY ZALICZYĆ:
POTRAWY REGIONU PODHALAŃSKIEGO
Regionalna kuchnia podhalańska - kuchnia
ukształtowana w trudnych warunkach
materialnych i klimatycznych mieszkańców
Podhala. Obecnie całkowicie zapomniana.
 Kwaśnica
 Małdrzyki krakowskie
 Kurczak po krakowsku
 bryndza

POTRAWY REGIONU ŚLĄSKIEGO
Kartoflak
 Jaskółcze gniazda
 Kluski śląskie
 Krupnik
 Siemieniatka
 Bryja

POTRAWY REGIONU MAŁOPOLSKIEGO
Rulony z polędwicy
 Ciupka z grochem
 Zupa wolska
 Barszcz małopolski
 Pierogi z kaszą gryczaną
i serem

POTRAWY REGIONU WIELKOPOLSKIEGO
Ciupka z grochem
 Kaczka po poznańsku
 Zupa chłopska
 Pyry z gzikiem
 Galart - czyli nóżki wieprzowe w galarecie

POTRAWY REGIONU POMORSKIEGO
Ryba po toruńsku
 Kiszka kaszubska
 Sałatka z wędzonej ryby
 Zupa z dorsza
 Schabowy po Gdańsku

PRZYGOTOWALI: