Kuchnia Włoska

ZAPRASZAMY

Coś o państwie...

Jest to państwo leżące w Europie Południowej na Półwyspie Apenińskim. Cechuje się ono bogatą historią, kulturą, zabytkami oraz ciekawą i fascynującą kuchnią

Charakteryzacja kuchni Włoskiej

Kuchnia włoska charakteryzuje się użyciem dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, parmezan, bazylia i pieprz. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę i pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza.

Niejednorodność kuchni Włoskiej

Kuchnia włoska nie jest jednorodna. Na północy dominuje ryż i polenta, częściej stosuje się masło, na południu przeważa makaron i oliwa. Każdy z 29 regionów oraz wiele miast mają swoje specjaności. Emilia-Romania to ojczyzna tortellini, Sycylia i Siena słyną z deserów, region Valle-d’Aosta fondue, Florencja szczyci się befsztykiem, Bolonia sosem mięsnym (bolognese), a Neapol pizzą.

Najpopularniejsze z kraju...

Desery

• • • • Lody włoskie Panna cotta Bannofee Tiramisu

Potrawy

• • • • • • • Spaghetti Pizza Bruschetta Tortellini Ravioli Foccacia Lasagne

Lody Włoskie

Są to jedne z najbardziej popularnych lodów na świecie.

Panna Cotta

To deser pochodzący z północy Włoch. Jego przepis jest bardzo podobny do polskiego sernika na zimno.

Bannofee

Ciasto z masą bananową

Tiramisu

.

To deser, który składa się z warstwy biszkoptu nasączonej bardzo mocną kawą espresso oraz winem marsala, przypominającym w smaku sherry, na którą nakłada się warstwę kremu z kwaskowego twarożku mascarpone, jajek, cukru i śmietany, a całość posypuje się warstwą grubo zmielonych płatków gorzkiej czekolady.

Spaghetti

Jest to specyficznie włoska potrawa i jednocześnie nazwa szczególnego rodzaju makaronu, który stanowi jej podstawę.

Pizza

Potrawa kuchni włoskiej, obecnie szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Często uznawana za fast food. W wersji podstawowej jest to płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego (focaccia), posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem mozzarella i ziołami

Bruschetta

Rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch. Grzanka której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i ogórków.

Tortellini

Tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem

Są to nieduże pierożki. Nadziewa się je zazwyczaj serem ricotta, mięsem lub warzywami najczęściej szpinakiem

Ravioli

Foccacia

jest to rodzaj pieczywa, będącego podstawą pizzy (bez sera i sosu pomidorowego – samo ciasto)

Lasagne

Jednocześnie rodzaj makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów i danie przygotowywane na bazie tego makaronu.

Czy kuchnia włoska jest zdrowa?

Tak, ponieważ jest bogata w tłuszcze roślinne, witaminy, białka i dużo ryb.

Koniec

Autorzy

Kuba Długi Staszek Krzysztofek Kl II b