Transcript 32_4_20 OBSLUHA V LETADLE

Výukový matriál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5
EU peníze školám
registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026
Autor:
Bc. Anna Hana Kučeráková
zpracov áno:
08.05.2013
ročník (obor)
3.KP 65-51-E/01
Strav ov ací a ubytov ací služby
te matická oblast
Obsluha v le tadle
Pře dmě t
Stolniče ní
Anotace:
Žáci se naučí povinnosti pracovníků, charakteristiku
podávání pokrmů a nápojů v dopravních prostředcích – letadlo.
Šablona
číslo mate riálu
III/2-4
III/2–4-20
OBSLUHA V DOPRAVNÍCH
PROSTŘDCÍCH

Obsluha v dopravních prostředcích zůstává
i přes přednosti automobilismu žádanou
službou veřejné dopravy.

Při krátkých cestách zajišťují přepravci
jednoduché občerstvení. Při delších běžné
stravování.
http://www.celysvet.cz/smajlici-ke-stazeni--doprava-ostatni?pozice=0
OBSLUHA V LETADLE

Po technické stránce je nenáročná
a tvoří část povinností letušek

Rozsah poskytovaných služeb je dán
ekonomickými možnostmi poskytovatele
služeb a délkou letu
http://www.google.cz/search?q=obsluha%20v%20letadle&biw=1280&bi
h=850&ie=UTF-8&hl=cs&sa=N&tab=iw&ei=8sihUdqGCcWE4ATvoYGQAQ
VYBAVENÍ LETADEL

Je jednoduché.

Cestující sedí na svých místech.

Prostor ke konzumaci si vytvářejí sklopením
desek umístěných
na opěradlech
http://www.google.cz/search?q=obsluha+v+letadle&biw=1280&bih=850&hl=cs&um=1&ie
=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=EcmhUY
PŘÍPRAVA POKRMŮ

Pokrmy se připravují v letištních základnách
a do letadel se přepravují v kontejnerech.

Nápoje se podávají většinou láhvové, teplé
se připravují instantní na palubě letadla.
http://en.wikipedia.org/wiki/Flight_attendant
PODÁVÁNÍ POKRMŮ
nabídce se používají buď plata
nebo vozíky.
K
http://www.google.cz/search?hl=cs&tbs=sbi%3AAMhZZisLSr6wsKDcpd6sQS55ddJKlzvB48KkKw_1HtOtbYicogUQJAqXtC2cfpWsRsHne7vmfAhLozuIO9geu
SORTIMENT

Hlavní jídla – na tvarovaných platech, celé menu
je založeno na různě velkých miskách, k dispozici
jsou odpovídající příbory a jednoporcové
dochucovací prostředky.
http://www.celysvet.cz/smajlicike-stazeni--kuchyne-piti

Nápoje – podávají se z plat nebo vozíků, zpravidla
po sklízení plata s inventářem (jednoobrátkový
inventář), studené nápoje, káva, čaj.

Ostatní- bonbony, sendviče, trvanlivé pečivo,
čokoláda, žvýkačky, cigarety v minibalení.

Lihoviny pouze na objednávku a hotově placené.
POVINNOSTI LETUŠEK, STEVAEDŮ

MEZI POVINNOSTI LETUŠEK DÁLE PATŘÍ

Vítání a usazování cestujících.
Péče o děti, staré a nemocné, péče o členy
posádky.
Poskytnutí první pomoci.
Pomoc při nevolnostech.
Znalost cizích jazyků.




http://office.microsoft.com
ÚKOLY
DOPIŠTE
Inventář, který vidíte na obrázku………………………………………………………….
Kde by jste tento inventář použili.……..………………………………………………….
Popište konzumaci …………………………………………………………………………
Stevard je ……………………………………………………………………………………
Povinnosti letušky jsou …………………………………………………………………….
ZDROJE

http://www.celysvet.cz/smajlici-ke-stazeni--doprava-ostatni?pozice=0

http://www.google.cz/search?q=obsluha%20v%20letadle&biw=1280&bih=850&
ie=UTF-8&hl=cs&sa=N&tab=iw&ei=8sihUdqGCcWE4ATvoYGQAQ

http://www.google.cz/search?q=obsluha+v+letadle&biw=1280&bih=850&hl=cs
&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=EcmhUY

http://www.google.cz/search?hl=cs&tbs=sbi%3AAMhZZisLSr6wsKDcpd6sQS5
5ddJKlzvB48KkKw_1HtOtbYicogUQJAqXtC2cfpWsRsHne7vmfAhLozuIO9geu

http://www.celysvet.cz/smajlici-ke-stazeni--kuchyne-piti

http://office.microsoft.com
ŠINDELKOVÁ, Alena. Stolničení: učebnice pro odborná učiliště,
obor Kuchařské práce. 1. vyd. Praha: Parta, 2001, 51 s. ISBN 80-859-8985-9.