Transcript Kost- och nutrition på Löderupsgården

Så här arbetar vi med
nutritionsfrågor på
Löderupsgården i Ystad
kommun.
Tidigare…
From 2008:
• Projektanställd på kommundietist
• Samtlig personal inom social- och omsorgssektorn involverades på
något sätt.
• Större fokus på MNA och uppföljningar.
• Flera olika kostprojekt påbörjades
• Kost- och nutritionspolicyn tog form
Löderupsgården
Vi följer kommunens Kost- & Nutritionspolicy som har antagits av Ystads
socialnämnd. Planen revideras fortlöpande. Som kostombud har man ansvar för att
hålla sig ájour med policyn. Policyn finns på Ystad kommuns hemsida.
Kostombuden deltar i kostombudsutbildningar och ser till att kunskaper och nyheter
sprids till övrig personal.
Kostombuden fungerar även som en länk mellan kökspersonalen och brukarna.
Vårdpersonalens ansvar
•
•
•
•
•
Följa brukarnas vikt en gång i månaden, eller oftare om
behov föreligger.
Daglig observation av brukarnas mat- och dryckesintag.
Delta aktivt i arbetet med förebyggande näringsåtgärder
Rapportera till omvårdnadsansvarig sjuksköterska när en
brukares näringsstatus förändras.
Se till att varje måltid blir en trevlig upplevelse.
Måltidsmiljö
•
•
•
•
•
Hur ska menyn presenteras?
Hur ska matsalen möbleras?
Hur ska man duka?
Hur mycket ska personalen hjälpa till?
Hjälpmedel
Frukt- och grönt
Tips:
• Skära frukt i småbitar
• Grönsakssnittar och dipp
• Smoothies
• Fruktsallad
• Färskpressade juicer
Speciella behov
•
•
•
•
•
Hjälpmedel
Anpassad kost
Olika sociala behov
Alkoholproblematik
Kulturella behov
Senior Alert
•
•
•
•
Arbetsredskap som infördes i Maj 2012
Bra mätinstrument
Lätta och konkreta åtgärdspaket
Tydlig uppföljningsdel
Bedömning, beräkning
• Redskap: våg, mätsticka,
måttband, miniräknare, formulär,
omräkningstabell (bmi + längd).
• Missvisande resultat.
• Löderupsgården: Cirka 30 % av
brukarna är i riskzonen enligt
MNA, i realiteten endast 15 %.
Faktorer som kan bidra till undernäring
•
Dålig tandstatus/munhälsa
•
Sväljningssvårigheter
•
Nedsatt rörelseförmåga
•
Nedsatt förmåga att känna lukt/smak
•
Nedsatt syn/hörselförmåga
•
Kostrestriktioner
•
Tar många (mer än 3) läkemedel/dag
•
Sjukliga förändringar i
hjärta/lever/njure/lungor eller i de
endokrina organen
•
Illamående, förstoppning
Faktorer som kan bidra till undernäring
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Förlust av motivation
Nedsatt sinnesstämning
Aptitlöshet
Sorg pga. nära närståendes
sjukdom/bortgång
Isolering/ensamhet
Saknar den hjälp som behövs
under måltiden
Att vara nyinflyttad till en
"institution"
Rädsla för konsekvenserna av att
vara inkontinent
Kulturella faktorer
Åtgärder i Senior Alert
• Information/undervisning om hälsaohälsa
• Påverkan av attityder i omgivningen
• Omgivningsanpassning
• Översyn av läkemedel
• Övervakning av näringsintag
Fortsättning åtgärder
• Underlättande av ätande och
sväljning
• Träning i att äta och dricka
• Nutritionsbehandling
• Person avböjer förebyggande åtgärd undernäring
• Avböjer åtgärd för person i livets
slutskede - undernäring
Uppföljning
Uppföljningar görs
individuellt, men
minst varannan
månad.
•
•
•
•
•
Ny vikt
Vid behov nytt MNA
Glöm inte att sätta ut åtgärder
när de inte behövs längre.
Byter brukaren boende eller blir
inlagd – överrapportera vilka
åtgärder som är insatta.
Dokumentera!
Löderupsgården
Anna Toftegaard Jensen
Leg. Sjuksköterska
[email protected]
Bengt Jeppsson
Undersköterska
[email protected]