Transcript KofeÃn
Zuzana Fabová III.A ČO JE KOFEÍN? Kofeín (tiež teín alebo 1,3,7-trimetylxantín) je prírodne sa vyskytujúca horká, biela kryštalická látka, ktorú nájdeme v listoch, semenách alebo plodoch viac ako 100 rôznych druhov rastlín po celom svete, kde slúži ako prírodný pesticíd proti hmyzu. Spolu s teobromínom a teofylínom patrí do skupiny zložiek známych ako xantínové alkaloidy. Bol objavený v roku 1819 nemeckým chemikom Friedrichom Ferdinandom Runge. Najbežnejšími známymi zdrojmi kofeínu je káva, kakaové bôby, guaranové plody, kolové orechy a čajové listy. Kofeín sa takisto pridáva do špeciálne pripravených „energetických nápojov“ a farmaceutických produktov ako sú lieky proti nádche a chrípke. HISTÓRIA KOFEÍNU ... 575 n. l. Káva objavená v Afrike 2737 pred n. l. Čínania začali pripravovať čaj z čajových lístkov 13. storočie Arabi konzumujú kávu HISTÓRIA KOFEÍNU ... 1519 n.l. Aztékovia zoznámili španileskych dobyvateľov s čokoládou 19. storočie Prvé kofeín obsahujúce nealkoholické nápoje ZDROJE KOFEÍNU ... METABOLIZMUS KOFEÍNU ... Kofeín sa vstrebe do krvného obehu v priebehu 30 – 45 minút po požití a koncentrácia v krvnej plazme je najväčšia po 60 – 90 minútach. Následne dochádza k jeho distribúcii prostredníctvom vody v organizme a neskôr sa metabolizuje v pečeni na viac než 25 rôznych látok. Z organizmu sa vylučuje prostredníctvom moču. Jeho priemerný polčas rozkladu v tele je 4 hodiny. Tehotenstvo spomaľuje rýchlosť jeho metabolizácie, preto je hladina kofeínu u tehotných žien vyššia. POZITÍVNE ÚČINKY KOFEÍNU NEGATÍVNE ÚČINKY KOFEÍNU vyvoláva ľahkú eufóriu, zvýšenú bystrosť, znižuje únavu, zlepšuje výkonnosť a sústredenosť podráždenosť, ospalosť, nervozita, stres, stavy úzkosti, bolesť hlavy znižuje krvný tlak, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb vyvoláva triašku, vedie k strate schopnosti ovládať jemnú motoriku rozširuje tepny, spôsobuje uvoľnenie hladkej svaloviny a roztiahnutie dýchacích ciest, pomáha pri liečbe príznakov astmy znižuje riziko ochorenia cukrovky 2.typu urýchľuje metabolizmus mastných kyselín a odbúravanie tukov zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, povzbudzuje chuť do jedla a činnosť tráviaceho traktu zvyšuje vazokonstrikciu a krvný tlak, zrýchľuje srdcovú činnosť diuretické účinky, zvyšuje objem vylučovaného moču ochudobňuje organizmus o B vitamíny, vitamín C, zinok, draslík a iné minerálne ióny OBSAH KOFEÍNU V NÁPOJOCH ... NÁPOJ Káva (200 ml) Čaj (200 ml) Zelený čaj (200 ml) Biely čaj (200 ml) Čierny čaj (200 ml) Ľadový čaj (1 000 ml) Kakao (100 g) Čokoládové mlieko Mliečna čokoláda (100 g) OBSAH KOFEÍNU 120 mg 50 mg 25 mg 15 mg 34 mg 640 mg 13 mg 4 mg 3 mg Horká čokoláda (100 g) Kofola (100 ml) Coca - Cola (300 ml) 10 mg 15 mg 46,5 mg Cherry cola (300 ml) Red Bull (100 ml) Monster energy (500 ml) Big Shock (100 ml) 46,5 mg 32 mg 160 mg 32 mg SYNTETICKÝ KOFEÍN ... V súčasnej dobe sa syntetický kofeín používa ako terapeutická prísada do analgeticko – antipyretických zmesí. V injekčnej forme sa aplikuje na povzbudenie dýchania a krvného obehu pri horúčkovitých stavoch a infekčných ochoreniach. Užíva sa aj ako protijed pri látkach utlmujúcich CNS, otravách narkotikami, alkoholom a inými drogami. VYVOLÁVA KOFEÍN ZÁVISLOŤ? Kofeín je najviac používanou psychoaktívne stimulačnou drogou na svete. Pri konzumácii 300 mg kofeínu na deň sa nepreukázali žiadne škodlivé účinky pre väčšinu dospelej populácie. Niektorí jedinci sú na kofeín citlivejší a pociťujú jeho účinky už pri malých dávkach, niektorí sú naopak na kofeín menej citliví. Práve preto by títo citlivejší jedinci mali príjem kofeínu obmedzovať. Liečivá dávka kofeínu je udávaná hodnotou 0,1 g, zatiaľ čo toxická hladina sa pohybuje od 0,5 g vyššie. Smrteľná dávka môže byť 10 g čistého kofeínu. Ide však o kvantitatívny údaj s vysokou individuálnou variabilitou. ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ POUŽITÉ ZDROJE ... http://www.eufic.org/article/sk/4/13/artid/caffeine-health/ http://www.adcc.sk/web/potravinove-doplnky/aktivna-latka/profil/kofein-tein-profil-649.html http://www.osobne-zdravie.sk/zdravie.4/kofein-ucinky-kofeinu.7647.html http://info-koktejl.cz/komentare-rozhovory/zajimavosti/pozitivni-a-negativni-ucinky-kofeinu/