Transcript 2. Presentación Cristina Olarte MSPS

Convenio 507 de 2013
Ministerio de Salud y Protección Social y Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
FAO
Agosto 2013
APOYAR TÉCNICAMENTE AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL EN
LOS PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL OBSERVATORIO DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, INOCUIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS,
INVESTIGACION Y MOVILIZACION SOCIAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
Convenio 507 de 2013 Ministerio de Salud y
Protección Social - FAO
APOYAR TÉCNICAMENTE AL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL EN LOS
PROCESOS DE CONSOLIDACION DEL OBSERVATORIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL, INOCUIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS, INVESTIGACION Y MOVILIZACION
SOCIAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Componente 1
Gestión de la
Política de la SAN
Componente 2
Movilización social
para la promoción
del consumo de
frutas y verduras
Fortalecimiento
del sistema
gestión inocuidad
de alimentos
Tablero de
Control para el
seguimiento a los
indicadores del
PNSAN
disponible en la
Web
Acciones
intersectoriales
de promoción del
consumo de
frutas y verduras
en los territorios
intervenidos en
desarrollo
Sistema gestión
inocuidad de
alimentos
fortalecido y
Modelo de IVC de
alimentos
desarrollado
Componente 3
Componente 4
Observatorio de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional
OSAN
desarrollado en
su fase 2
COMPONENTE 1
GESTIÓN DE LA
POLÍTICA DE LA SAN
Componente 1 - Gestión de la
Política de la SAN
Definición y documentación de los Indicadores, a partir de un
proceso concertado con la CISAN
Elaboración de las fichas técnicas de los indicadores
definidos
Diseño y montaje del tablero de control para su consulta
en la Web
Elaboración del Módulo administrativo y capacitación a la
entidad responsable de la administración de la herramienta.
Elaboración del primer informe de avance, de acuerdo al
seguimiento y monitoreo de las metas del PNSAN 2012-2019
COMPONENTE 2
MOVILIZACIÓN SOCIAL PARA
LA PROMOCIÓN DEL
CONSUMO DE FRUTAS Y
VERDURAS
Componente 2: Movilización social para la
promoción del consumo de frutas y verduras
Proyecto intersectorial formulado para la promoción de la producción,
comercialización y/o consumo de F y V para ser implementado en el
marco del PNSAN a nivel territorial.
Lineamiento técnico nacional de promoción al consumo de frutas y
verduras, incorporado en territorios priorizados por el Ministerio.
Alianzas público - privadas y concertación intersectorial para la
apropiación y puesta en marcha de los puntos de distribución de frutas y
verduras constituidas en los territorios priorizados por el Ministerio.
COMPONENTE 3
FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA
NACIONAL DE GESTIÓN DE INOCUIDAD
DE ALIMENTOS EN EL MARCO DEL
SISTEMA MSF Y EL ENFOQUE DEL
ANÁLISIS DE RIESGOS.
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Qué tenemos
Qué se propone hacer
• Plan de acción
para el
fortalecimiento
de la Gestión de
inocuidad de
alimentos en el
Marco del
Sistema MSF y
el enfoque del
Análisis de
Riesgos.
• Modelo IVC
sanitario .
Resolución
1229 de 2013
Línea 1. Procesos de integración y articulación en el sistema MSF, en Inocuidad y
calidad de alimentos, bajo el enfoque del análisis de riesgos, caracterizados.
Línea 2. Modelo de IVC sanitario de alimentos desarrollado
Línea 3. Estrategias de IEC focalizadas a la participación de los consumidores
Línea 4. Capacidad nacional en OGM fortalecida.
Línea 5. Un documento de Perfil sanitario nacional de leche cruda para consumo
humano directo elaborado
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 1. Procesos de
integración y articulación en
el sistema MSF, en
Inocuidad y calidad de
alimentos, bajo el enfoque
del análisis de riesgos,
caracterizados.
• Estrategias para la integración y
articulación de las acciones de
inocuidad y calidad a lo largo de la
cadena agroalimentaria
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 2. Modelo de Inspección, Vigilancia y Control
Sanitario de alimentos desarrollado
Establecer un marco estructurado y estandarizado a nivel nacional para el desarrollo de
planes y programas de IVC focalizados en la atención y control de los factores de riesgo y el
mejoramiento de capacidades básicas para la operatividad del modelo de IVC de alimentos.
Desarrollo de planes y programas con
enfoque de riesgo y de formación de
recurso humano de IVC .
Capacitación mediante la realización de
talleres nacional y regional de Inspección de
Alimentos Basada en Riesgo.
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Directrices para la elaboración del plan nacional de inspección,
vigilancia y control sanitario de alimentos incluyendo la
estructuración de programas prioritarios
Programa General de formación y educación continua de
inspectores y formación de multiplicadores.
Línea 2.
Modelo de IVC sanitario
de alimentos
desarrollado
Documento de la planificación estratégica
para el desarrollo y fortalecimiento de
capacidades básicas en la operatividad del
modelo IVC de alimentos
•Perfiles y competencias inspectores IVC.
•Instrumentos de IVC.
•Herramientas para evaluación de
competencias.
Mapa de riesgo , perfiles de riesgos de alimentos y directrices para su
construcción en los territorios.
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 3. Estrategias de IEC focalizadas a la
participación de los consumidores
Sensibilizar en inocuidad y calidad de alimentos, fomentar la consciencia sanitaria y
promover actitudes correctas y buenas prácticas a nivel individual y colectivo.
Desarrollo de la base documental de
estrategias de IEC
Capacitación mediante la realización de
talleres de Sensibilización en IEC en inocuidad
y calidad de alimentos.
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 3
Estrategias de IEC
focalizadas a la
participación de los
consumidores.
• Documento propuesta de acciones
de Información, Educación y
Comunicación (IEC) hacia los
consumidores, sobre aspectos
normativos de inocuidad y calidad
de alimentos validado con los
actores interesados
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 4. Capacidad nacional en OGM fortalecida
Fortalecer la capacidad técnica de las autoridades nacionales
para la evaluación y gestión de riesgos de alimentos
genéticamente modificados
Realización Taller Nacional de introducción al análisis de riesgos en
OGM y Evaluación de inocuidad de alimentos en OGM
Conferencista: Experto internacional en Evaluación de Riesgos en
OGM.
Dirigido a: Entidades del Sistema MSF.
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Línea 5.
Un documento
de Perfil sanitario
nacional de leche
cruda para
consumo
humano directo
elaborado
Contrato
Pontificia
Universida
d Javeriana
Apoyo y
asistencia
Técnica a
las ETS
Análisis
información
aportada
ETS
Perfil Sanitario
de leche cruda
elaborado
Componente 3. Fortalecimiento del sistema
gestión inocuidad de alimentos
Conformación de un equipo de consultores nacionales en las siguientes áreas:
AVANCES
•Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos.
•Formación de talento humano.
•Gestión de inocuidad de alimentos.
Identificación Consultores Internacionales IBR, OGM, IEC a través Oficina Regional FAO Chile.
Contratación Pontificia Universidad Javeriana para la elaboración del perfil sanitario nacional de leche
cruda para consumo humano directo.
En proceso recopilación de información en:
•Inspección, vigilancia y control de alimentos.
•Reportes de acciones de IVC de alimentos.
•Resultados analíticos de contaminantes químicos y biológicos.
•Planes de IVC de contaminantes químicos y biológicos.
Organización Taller Nacional “ El nuevo enfoque de Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos en
Colombia”
COMPONENTE 4
OSAN
Componente 4 - OSAN
Gestión para la Institucionalización del OSAN a partir del
enfoque de Observatorio Activo, mediante el acompañamiento
a la CISAN
Componente de Sistemas de información y Comunicación del OSAN
operando en la Fase 2,
Componente de Análisis e Investigación del OSAN operando en la
Fase 2,
GRACIAS