Transcript ปริมาณการผลิตไข่ไก่ของไทย ปี 2554-2557

ไข่ ไก่
ส่ วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์ และประมง
สำนักวิจัยเศรษฐกิจกำรเกษตร
1
สถำนกำรณ์ กำรผลิต/ตลำด
ปริมำณกำรผลิตไข่ ไก่ ของไทย ปี 2554-2557
รำยกำร
ปริ มาณการผลิต
(ล้านฟอง)
2554
2555
2556
2557
10,024.43
10,998.33
11,148.49
11,717.71
ที่มา: สานักงานเศรษฐกิจการเกษตร
2
สถำนกำรณ์ กำรผลิต/ตลำด
กำรส่ งออกไข่ ไก่ และผลิตภัณฑ์ ปี 2554 - 2557
รำยกำร
ไข่ไก่สด
ปริ มาณ (ล้านฟอง)
มูลค่า (ล้านบาท)
ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่
ปริ มาณ (ตัน)
มูลค่า (ล้านบาท)
ที่มา: กรมศุลกากร
2554
2555
2556
2557
71.71
221.99
149.72
395.41
177.91
461.73
143.59
445.62
3,481.40
265.69
3,358.49
273.36
3,971.14
322.39
4,077.74
364.80
3
สถำนกำรณ์ กำรผลิต/กำรตลำด
กำรนำเข้ ำผลิตภัณฑ์ ไข่ ไก่ ปี 2554 - 2557
รำยกำร
ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่
ปริ มาณ (ตัน)
มูลค่า (ล้านบาท)
2554
2555
2556
2557
1,565.75
333.86
1,942.90
519.09
1,927.25
528.54
1,831.80
565.08
ทีม่ า: กรมศุลกากร
4
โครงสร้ ำงกำรตลำดไข่ ไก่
ไข่ ไก่
บริโภคภำยใน 98%
ตลำดสด
58.80%
ห้ ำงค้ ำปลีก
29.40%
ส่ งออก 2%
รถเร่
9.80%
ไข่ ไก่ สด
1.33%
ผลิตภัณฑ์
0.67%
5
บัญชีสมดุล



ผลผลิต + นำเข้ ำ = บริโภค + ส่ งออก
ส่ งออกไข่ ไก่ สด
ผลิตภัณฑ์ จำกไข่ ไข่ ขำวผง ไข่ แดงผง ไข่ ผงรวม
ไข่ แดงเหลว ไข่ เหลวรวม
6
ทีม่ ำของข้ อมูล
ปริมำณผลผลิต
ปริมำณกำรนำเข้ ำ/
ส่ งออก
ศูนย์ สำรสนเทศกำรเกษตร
สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร
กรมศุลกำกร
7
ตัวอย่ ำง




ปริมำณผลผลิต
11,718 ล้ำนฟอง
ปริมำณกำรส่ งออกไข่ ไก่สด
144 ล้ำนฟอง
ปริมำณกำรส่ งออกผลิตภัณฑ์ ไข่ ไก่ 4,077.74 ตัน หรือ 88 ล้ำนฟอง
ปริมำณกำรนำเข้ ำผลิตภัณฑ์ ไข่ ไก่ 1,831.80 ตัน หรือ 332 ล้ำนฟอง
8
บัญชีสมดุลไข่ ไก่
สิ นค้ ำ
ไข่ไก่
อุปทำน
นำเข้ ำ ผลผลิต
ปริ มาณ
332
(ล้านฟอง)
ร้อยละ
2.75
อุปสงค์
รวม บริโภค ส่ งออก รวม
11,718
12,050 11,818
232
12,050
97.25
100.00
1.19
100.00
98.81
9
ประมำณกำรสมดุลไข่ ไก่ จังหวัด........................................ ปี 2558
รำยกำร
1. ปริมำณผลผลิตไข่ ไก่
2. นำเข้ ำจำกจังหวัดอืน่
3. ส่ งออกไปยังจังหวัดอืน่
4. ใช้ ในจังหวัดรวม
4.1 บริ โภค (ฟอง)
4.2 เข้าโรงงานแปรรู ป
5. เกิน/ขำด
หน่วย :
ฟอง
ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. รวม
10
แนวทำงกำรบริหำรจัดกำร

กรณี ผลผลิตเกิน :
- ระบำยไข่ ไก่ โดยกำรจำหน่ ำยตรงกับผู้บริโภค และส่ งออก
- ปรับลดกำรผลิตโดยปลดแม่ ไก่ ไข่ ก่อนกำหนด
- รณรงค์ เพิม่ กำรบริโภคไข่ ไก่ และส่ งเสริมกำรแปรรู ปไข่ ไก่

กรณีผลผลิตขำด:
- หำผลผลิตจำกพืน้ ที่ใกล้ เคียงมำจำหน่ ำยในพืน้ ที่
11
ขอบคุณค่ ะ
ส่ วนวิจัยเศรษฐกิจปศุสัตว์ และประมง 02-579-3536
12