Introducción a la Producción Animal
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Transcript Introducción a la Producción Animal
Introducción a la
Producción Animal
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Universidad Nacional de La Plata
Índices de evaluación técnica
de un establecimiento de
cría vacuna
Manejo ideal del rodeo de cría
Kg MS
+
-
+
Servicio
Parto
Invierno
Gestación
Lactancia
Primavera
Verano
Otoño
Tacto Destete
Parto
Invierno
Curva de lactancia tambo
Objetivo general
Desarrollar e interpretar los diferentes índices
que permiten evaluar un establecimiento a partir
de sus principales parámetros de producción.
Objetivos específicos
Brindar las herramientas de diagnóstico para la
evaluación de la eficiencia técnica de un
establecimiento pecuario.
Sistematizar la metodología de cálculo.
Clasificar los diferentes tipos de índices.
Índices de evaluación técnica de un
establecimiento
Índice: Herramienta útil para evaluar la
marcha productiva de distintos
establecimientos en un mismo momento, o del
mismo a lo largo del tiempo.
Índices
de eficiencia reproductiva
Índices
de eficiencia física
Alimentación
Manejo
Producción Animal
Genética
Sanidad
Economía
Índices de Eficiencia Reproductiva
% de preñez:
número de vacas preñadas
número de vacas entoradas que terminan el servicio.
% de parición:
vacas paridas y abortadas a término
X 100
número de vacas entoradas que terminan el servicio
% de terneros vivos: es el número de terneros vivos luego de restar las
muertes perinatales.
% de destete:
terneros destetados
X 100
número de vacas que terminan el servicio
X 100
Interpretación de los índices
Bajo % de preñez:
A- presencia de enfermedades venéreas: 2 situaciones
B- Alteración del período servicio por estacionamiento brusco del mismo.
C- Nutrición inadecuada: Las vacas después del parto permanecen en anestro.
D- Problemas con los toros
E- Problemas en la detección o diagnóstico de la preñez
Bajo % de parición:
A- por el bajo % de preñez.
B- Enfermedades: Brucelosis, leptospirosis
C- Deficiencias en la atención durante la época de parición
Bajo % de terneros vivos a los 7 días:
A- Por pérdidas neonatales de terneros: puede deberse a secuelas de brucelosis y
leptospirosis.
B- Partos distócicos: Puede intervenir el factor genético o la alimentación.
C- Problemas sanitarios (infecciones en los terneros y problemas en las madres que no
dan de mamar a sus crías.)
Bajo % de destete:
• Diarrea blanca.
•
•
•
•
Neumonía.
Mancha o gangrena.
Hipocupremia.
Parasitosis gastrointestinal severas.
Índices de eficiencia Física del rodeo
Producción de carne/ ha/ año:
Kg. carne/ Ha./ año = Kg. Vendidos – Kg. Comprados + (+ diferencia de inventario).
Carga animal:
Número de animales
Unidad de superficie (ha)
Equivalente vaca
La carga animal animal es un buen indicador que nos permite:
*Conocer la relación entre el número total de cabezas y la superficie
*Planificar la disponibilidad de recursos forrajeros en función a los
requerimientos del rodeo.
*Organizar el tipo de pastoreo.
*Regular la producción por ha con respecto a la producción por cabeza.
Curva de Moht
*Determinar causas posibles de bajos % de preñez o altos pesos de terneros al destete
*Explicar las posibles pérdidas de vigor, calidad y vida útil del recurso forrajero
Porcentaje de reposición:
Bajas por (viejas+vacías+enfermas+muertas+ventas)
Total de vientres
X 100
Cuerpo de parición
MS
Cabeza de parición
+
50%
Invierno
30%
Primavera
20%
Cola de parición
*Rendimiento de Vientres ( RV)
*Relación Vientres/Stock
*Rendimiento del rodeo(RR)
RV: % de destete - % de reposición
I: Vientres (vacas +vaquillonas preñada)
Vacunos total
RR: RV x I
*Porcentaje de animales jovenes y adultos en las ventas
Relación entre producción y carga:
Eficiencia de =
stock
producción de carne/ Ha./ año
X 100
Carga animal promedio Kg / Ha./ año
En cría vacuna este valor oscila entre el 30 y 40%
La eficiencia de stock es útil para comparar campos con carga animal y
recursos forrajeros similares pero con producciones distintas, o
recursos forrajeros diferentes con producciones similares.
Conclusiones
Los índices nos permiten:
– Elaborar un diagnóstico de la eficiencia de manejo
de una determinada producción.
– La toma de decisiones de manejo en el momento
oportuno.
– Cuantificar parámetros de producción y utilizarlos
como valores de referencia.
Bibliografía:
1.Carrillo,J.Manejo de un rodeo de cría.2º ed. Editorial Centro regional
Buenos Aires sur.1997
2.Fernandez Mayer,A;Normas para calcular la producción de
carnes.1997
3.Guía práctica de ganadería vacuna I.Bovinos para carne. Región
pampeana.INTA.1998.
4.Rovira,J.Reproducción y manejo de los rodeos de cría.Ed. Hemisferio
Sur.
5.AACREA. Colección de cuadernos de actualización.
6.Guía práctica de ganadería vacuna 11. Bovinos para carne.regiones
NEA,NOA,semiárida y patagónica. INTA.1998.
7.Carrillo,J. Indices de eficiencia física del rodeo de cría.2º parte.Carga
animal.INTA,EEA,Balcarce.Información para extensión.Producción
Animal 2,Nº40,p12.1987c.
8. Carrillo,J. Indices de eficiencia física del rodeo de
cría.3ºparte.INTA,EEA,Balcarce.Información para extensión.Producción
Animal 2,Nº41,p10.1987d