Transcript Βότανα (σε μορφή ppt)

ΒΟΤΑΝΑ
Α Τάξη
6 Εσπερινό Ε.Π.Α.Λ Θεσσαλονίκης
ΟΡΙΣΜΟΣ
Ως βότανα, ορίζονται όλα
τα φυτά που μπορούν να
χρησιμοποιηθούν, τόσο
στη μαγειρική, όσο και
στην ιατρική. Είναι άνθη,
καρποί, φλοιοί, ρίζες ή
φύλλα φυτών και
δένδρων, έτσι όπως μας
τα προσφέρει η ίδια η Γη
ΙΣΤΟΡΙΑ
Τα βότανα και τα
αρωματικά φυτά είχαν
ιδιαίτερη σχέση στους
ανθρώπους όλων των
λαών κα των εποχών. Η
ιστορία τους είναι γεμάτη
από μύθους .
Η βιβλιογραφία τους
αρκετή, αλλά δεν κατάφερε
ακόμα να διαχωριστεί
Αρτεμισία ή Αψιθιά
Το όνομά της το πήρε
από τη θεά Άρτεμη, σε
αναγνώριση
των
πολύτιμων
ιδιοτήτων
της. Ο Διοσκουρίδης
την
ονόμαζε
βαθύπικρον
και
τη
σύστηνε
κατά
της
ανορεξίας
και
των
ίκτερων, σε αφέψημα
και σε έγχυμα.
Αχιλλέα η χιλιόφυλλη
Το όνομα της το οφείλει
στον Αχιλλέα ο οποίος
τραυματισμένος από το
δόρυ του Πάρη στον
πόλεμο της Τροίας έδεσε
την πληγή του με αυτό το
φυτό για να ανακουφιστεί,
μετά από συμβουλή της
θεάς Αφροδίτης.
Βασιλικός
Στην ιουδαϊκή
παράδοση, ο βασιλικός
προτείνεται για
ενδυνάμωση σε
περίοδο νηστείας. Οι
Ρωμαίοι το θεωρούσαν
ερωτικό φίλτρο καθώς
και σύμβολο του έρωτα.
Δίκταμο
Κατά τη μυθολογία ήταν
αφιερωμένος στη θεά
Αρτέμιδα γιατί
βοηθούσε, όπως κι
εκείνη, τις γυναίκες στον
τοκετό. Για τον ίδιο λόγο
οι αρχαίοι παρίσταναν
το άγαλμα της θεάς με
στεφάνι από το φυτό
αυτό.
Καλέντουλα ή Κατιφές
Το όνομα αυτού του φυτού
προέρχεται από τους
αρχαίους Ρωμαίους που
πρόσεξαν ότι τα λουλούδια
του φυτού ήταν ανθισμένα
την πρώτη μέρα στις
καλένδες κάθε μήνα και
έτσι το θεώρησαν ένα
χρήσιμο ίαμα για τις
ανωμαλίες της
εμμηνόρροιας.
Λεβάντα
Μύθοι λένε ότι η
λεβάντα δεν είχε άρωμα
μέχρι την στιγμή που η
Παναγία άπλωσε τα
φασκιά του βρέφους
Ιησού Χριστού πάνω σ’
ένα θάμνο λεβάντας.
Από θαύμα, όταν τα
μετακίνησε από τον
θάμνο η λεβάντα πήρε
ένα μεθυστικό άρωμα!
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Εδώ και χιλιάδες χρόνια, μια
μεγάλη ποικιλία βοτάνων
έχουν χρησιμοποιηθεί από
ζώα και ανθρώπους. Από την
κινέζικη ιστορία μαθαίνουμε
ότι, τα βότανα
χρησιμοποιούνται εδώ και
4.700 χρόνια σαν φάρμακα.
Το πρώτο βιβλίο
βοτανολογίας που γράφτηκε
γύρω στο 2.700 π.χ.,
αναφέρει 365 φυτά που
χρησιμοποιήθηκαν για
φαρμακευτικούς λόγους
Ο γιατρός Διοσκουρίδης, γράφοντας τον πρώτο
αιώνα μ.Χ., αναφέρει 400 περίπου βότανα.
Σήμερα, ο κατάλογος των φυτών με γνωστές
φαρμακευτικές ιδιότητες είναι αρκετά μεγαλύτερος:
5.800 περίπου στο κινέζικο Materia Medica, 2.500
στην Ινδία, τουλάχιστον 800 που συλλέγονται από τα
τροπικά δάση της Αφρικής
Παρακάτω παραθέτουμε λίστα γνωστών βοτάνων
της Μακεδονίας, καθώς και γενικές πληροφορίες
χρήσης αυτών.
Άρνικα
Εχει ιδιότητες:
απολυμαντικές,,
διαλυτικές και
θεραπευτικές κατά των
μωλώπων των πόνων
των αρθρώσεων και
των μυών.
Είναι τονωτικό τής
πέψεως και του
νευρικού συστήματος.
Βαλεριάνα
Κατά της επιληψίας ως
αποτελεσματική στις
περιπτώσεις ελαφριάς
μορφής.
Κατά της υστερίας, και
σε καταστάσεις
νευρικών σπασμών.
Βασιλικός
Οι θεραπευτικές
Ιδιότητες του βασιλικού
οφείλονται στο αιθέριο
έλαιο του που είναι
αξιόλογο
αντισπασμωδικό.
Καταπραΰνει τους
σπασμούς της κοιλίας.
Είναι τονωτικό και
διουρητικό και ακόμη
κατά της ζαλάδας και
της νευρικής
ημικρανίας.
Ευκάλυπτος
Ο ευκάλυπτος είναι,
αντισηπτικός των
πνευμόνων.
Είναι ακόμη
αντιπυρετικός στους
ελώδεις πυρετούς και
κατά του σακχάρου των
ούρων των διαβητικών.
Θυμάρι
Αντισηπτικό, απολυμαντικό,
κατευναστικό στη
βρογχίτιδα, τον κοκίτη και
γενικότερα κατά του
επίμονου βήχα.
Είναι ακόμη κατά των
πονόδοντων.
Αποσμητικό και βοηθά τον
ύπνο (κάτω από το
μαξιλάρι).
Στο δωμάτιο άρρωστου
δροσίζει τον αέρα.
Λεβάντα
Φυτό αρωματικό
καλλιεργούμενο για το
άρωμα του, αλλά και
θεραπευτικό.
Είναι φυτό
αντισπασμωδικό, κατά
του άτακτου βήχα, κατά
μερικών παθήσεων του
αναπνευστικού
συστήματος, κατά του
άσθματος, του κοκίτη,
της γρίπης, της
λαρυγγίτιδας.
Και ακόμη είναι
διουρητικό φυτό, αλλά
και ναρκωτικό σε
υψηλές δόσεις.
Μελίσσα
Είναι το φυτό που
θεωρείται ότι
«απομακρύνει το
γήρας» και «θεραπεύει
την ανικανότητα».
Το φυτό αυτό πού
πιστεύεται ότι είναι φυτό
της «μακροζωίας»
ανθίζει όλο το
καλοκαίρι.
Μέντα
Είναι φυτό, τονωτικό,
στομαχικό, χωνευτικό,
αντισπασμωδικό.
Τονώνει την παραγωγή
της χολής και τη
λειτουργία του
συκωτιού.
Και ακόμη κατά της
γρίπης και
αντιρρευματικό.
Θεωρείται δε και ως
φυτό κατά της
Ασφυξίας.
Μολόχα
Είναι μαλακτικά,
αποχρεμπτικά, όπως
και της δενδρομολόχας .
Η Μολόχα μαλακώνει
τους κάλους των
ποδιών με κατάπλασμα,
πού πρέπει νά μείνει
όλη τη νύχτα.
Ποδόλουτρο σε ζουμί
μολόχας ξεκουράζει τα
πόδια.
Μπελαντόνα
Φυτό τοξικό.
Σπουδαίο φάρμακο η
Μπελαντόνα, αλλά και
επικίνδυνο αν δεν
γίνεται η κατάλληλη
χρήση του.
Γι' αυτό είναι
απαραίτητη η
ιατροφαρμακευτική
οδηγία.
Ραδίκι
Τα αποτελέσματα της
ευεργετικής επιδράσεως του
ραδικιού φαίνονται ύστερα
από μακριά χρήση του.
Ια φύλλα το ραδικιού
τονώνουν την πέψη
Διεγείρουν εξ άλλου την όρεξη
και δρουν διαλυτικά και
ευεργετικά για το συκώτι και
τη χοληδόχο κύστη .
Ρίγανη
Έχει ιδιότητες στομαχικές,
τονωτικές, αποχρεμπτικές,
κατάλληλη κατά της ατονίας
του στομάχου
Είναι ακόμη κατά του
άσθματος, κατά της
δυσμηνόρροιας,
αντισπασμωδική,
εφιδρωτική.
Χρησιμοποιείται εξ άλλου η
ρίγανη για την
καταπολέμηση των χρόνιων
ρευματισμών, κατά του
«στραβολαιμιάσματος».
Σκόρδο
Είναι αρκετά γνωστή η
ιδιότητα του σκόρδου να
«ρίχνει» την πίεση του
αίματος.
Είναι ακόμη, κατά της
αρτηριοσκληρώσεως, κατά
της υπερτάσεως και
δυναμώνει τα νεύρα και την
καρδιά.
Εξ άλλου, επίσης γνωστό
είναι, ότι το σκόρδο είναι
φάρμακο κατά των
σκουληκιών των εντέρων,
είναι δε και αντιπυρετικό.
Πιστεύεται ότι το σκόρδο
δίνει μακροζωία
Φασκόμηλο
Είναι φυτό κατά του
κρυολογήματος, των
ρευματισμών και κατά
των πυρετών.
Είναι ιδιαίτερα τονωτικό.
Φυτό δυναμωτικό με το
αιθέριο λάδι, πού
περιέχει.
Καλό φάρμακο κατά της
ατονίας του στομάχου
και των εντέρων και
κατά του νυκτερινού
ιδρώτα των φυματικών.
Είναι απολυμαντικό,
αποχρεμπτικό,
χωνευτικό.
Κρόκος
 Ολόκληρο το χωριό
στη Μακεδονία, που
έχει το όνομα
«ΚΡΟΚΟΣ»
καλλιεργεί το φυτό
αυτό για τα
«στίγματα» του
άνθους του
Χαμόμηλο
Είναι αντισπασμωδικό,
στομαχικό,
απολυμαντικό, κατά
του κρυολογήματος,
κατά των κολικών,
κατά των ρευματισμών
και καταπραϋντικό σε
περιπτώσεις
φλογώσεων.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΙΑ
 Είναι μέθοδος
καλλιέργειας η οποία
ελαχιστοποιεί ή
αποφεύγει πλήρως
τη χρήση συνθετικών
λιπασμάτων και
ζιζανιοκτόνων.
Βιολογικά Προϊόντα
Πρόκειται για προϊόντα τα
οποία παράγονται σύμφωνα
με συγκεκριμένες - αυστηρές
προδιαγραφές που ορίζονται
από την ευρωπαϊκή
νομοθεσία που διέπει την
παραγωγή, μεταποίηση και
εμπορία βιολογικών
προϊόντων.
Παράγονται χωρίς τη χρήση
χημικών λιπασμάτων,
ορμονών και φυτοφαρμάκων.
Οργανισμός Ελέγχου και
Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων
- ΔΗΩ
Ιδρύθηκε τον Ιανουάριο
του 1993 και είναι Αστική
μη κερδοσκοπική
Εταιρεία.
Βασικός στόχος και
σκοπός του Οργανισμού
είναι η πιστοποίηση
προϊόντων βιολογικής
γεωργίας.
Το όνομα ΔΗΩ
αναφέρεται στη
Δήμητρα, την αρχαία θεά
της γεωργίας
Πιστοποίηση
Η τήρηση των
προδιαγραφών,
ελέγχεται από
εγκεκριμένους
Οργανισμούς Ελέγχου
και Πιστοποίησης
Βιολογικών Προϊόντων οι
οποίοι επιφορτίζονται με
το έργο του ελέγχου τους
Ευρωπαϊκό Σήμα
Βιολογικών Προϊόντων
Ένωση αγροτών
βιοκαλλιεργητων Βορείου
Ελλάδος
Ενημερώνει τους
Βιοκαταναλωτές ότι στις
Αγορές τους υπάρχουν
μόνο Πιστοποιημένα
Βιολογικά Προϊόντα, και
μόνο από Αγρότες
Βιοκαλλιεργητές.
Φέρνουν κατευθείαν στο
καταναλωτικό κοινό
(χωρίς μεσάζοντες) τα
προϊόντα τους στις
χαμηλότερες δυνατές
τιμές.
Εναλλακτική κοινότητα
Πελίτι
 Οι βασικοί στόχοι του
"Πελίτι" είναι:
 η συλλογή, διατήρηση και
διάδοση των ντόπιων
ποικιλιών,
 η ανταλλαγή αγαθών και
υπηρεσιών χωρίς τη
μεσολάβηση του χρήματος
 , Η επωνυμία "Πελίτι" είναι
εμπνευσμένη από μια
μεγάλη βελανιδιά που
βρίσκεται στο Δασωτό Κ.
Νευροκοπίου νομού
Δράμας
Μαύρη τρούφα
(Οικονομική απόδοση)
 Το κόστος
παραγωγής
διαμορφώνεται σε
1000 ευρώ ανα
στρεμα,
 Μετά τα 10 χρόνια η
παραγωγή
διαμορφώνεται σε 35 κιλά το στρέμα με
τιμη κιλού 600- 1500
ευρώ
Ιπποφαές
(Οικονομική απόδοση)
 Το κόστος παραγωγής
είναι πολύ χαμηλο και
αποφέρει στον
παραγωγό 1500 – 2000
ευρώ το στρέμα μόνο
από την πώληση του
καρπού.
 Στο εμπόριο το έλαιο του
φυτού πωλείται αντι 150
ευρώ το λίτρο ενώ ο
χυμός αντι 57 ευρώ το
λίτρο
Φυτικά Σκευάσματα
 Ποικίλουν ώς προς την ποιότητα και τα
συστατικά τους
 Σε περίπτωση που επιθυμούμε να
λάβουμε κάποιο τέτοιο συμπλήρωμα η
πιο ασφαλής και σοφή τακτική είναι να
ζητήσουμε τη γνώμη κάποιου ειδικού
γιατρού η διαιτολόγου
Το μέλλον
 Η παραγωγή και η κατανάλωση
βιολογικών προϊόντων αυξάνει συνεχώς
σε όλες τις χώρες του δυτικού κόσμoυ
 Στις ΗΠΑ τα έσοδα πωλήσεων
αυξήθηκαν από 1 δις δολαρια το 1994 σε
13 δισ δολλάρια το 2002
Τα βότανα στην Ελλάδα είναι τουλάχιστον
1200 είδη.
Στην Αγγλία ή Γερμανία τα ενδημικά φυτά με
δυσκολία φτάνουν τα 30
Ας εκμεταλλευτούμε τα βότανα μας
λοιπόν!!!!
Βιβλιογραφία
 http://www.e-zine.gr/
 David Hoffman, Οδηγός βοτανοθεραπείας
(η νέα ολιστική βοτανοθεραπεία)
 Κώστα Μπαζαίου, 100 βότανα-1000
θεραπείες

www.diaita-express.com