Transcript การรีดนม - วิชา วัฒนธรรม แอ่ง สกลนคร

วัฒนธรรมแอ่งสกลนคร
นักศึกษาโปรแกรมสัตวบาลปี 4
กรณี ศึกษาเรื่ องการเลี้ยงโคนมและการรี ดนม
บ้านโนนสวรรค์ หมู่ที่ 8 ตาบทพังขว้าง อาเภอเมือง
จังหวัดสกลนคร
-2518 มีการเริ่ มเลี้ยงโคนม โดยมีผรู ้ ิ เริ่ ม 3คน คือ นายคาพอง กลยณี นายแถว ชัยโยธา
และนายเทพ แนวคิดที่เริ่ มเลี้ยงโคนมมีอยูว่ า่ เห็นอยูใ่ นทีวเี ลยคิดอยากเลี้ยง และได้ไปซื้ อ
โคจากกรมบารุ งพันธุ์สตั ว์โดยรี ดใส่ ขวดประมาณตัวละ10 ลิตร โดยขายเร่ ตามหมู่บา้ น โดย
ขายลิตรละ 6 บาท จากนั้นก็เริ่ มมีคนสนใจเริ่ มเลี้ยง โดยมีนายคาพองเป็ นหัวหน้ากลุ่ม
-2528 นายหลวงทรงเสด็จมาและมีพระราชดาริ ให้จดั ตั้งโรงนมเพื่อรองรับผลผลิตจาก
เกษตรกร
ครั้งแรกที่จดั ตั้งกลุ่มเกษตรกรผูเ้ ลี้ยงโคนมในบ้านโนนสวรรค์
ประมาท 4-5 คน ซึ่งได้รับการอบรมจากจังหวัดขอนแก่น ต่อมา
ชาวบ้านก็ได้ก่อตั้งศูนย์โคนมขึ้นในปี พ.ศ. 2528 ซึ่งการรี ดนม
สมัยนั้นจะเป็ นการรี ดด้วยมือและบรรจุขวดส่ งขายตามบ้านที่สงั่ ซื้อ
ทาแบบนี้ประมาท 2-3ปี หลังจากนั้นเมือ่ ปี พ.ศ. 2530 ได้มโี ครงการจากสมเด็จ
พระเทพให้ ก่อตั้งศูนย์ โคนมขึน้
จากนั้นสมาชิหมู่บา้ นเริ่ ม สนใจในการเลี้ยงโคนมมากขึ้น โดยได้พนั ธุ์มา
จากกรมปศุสัตว์ พันธุ์ที่เลี้ยงกันคือพันธุ์โฮสไตร์ ฟรี เชี่ยน
ลักษณะโรงเรื อนที่พบในหมู่บา้ น
อาหารที่ใช้ในการเลี้ยงโคนม
- อาหารข้น
- อาหารหยาบ
-อาหารข้น คือ อาหารสาเร็ จรู ปที่ซ้ือกลุ่มเกษตรกรผูผ้ ลิต
อาหารสัตว์บา้ นโนนสวรรค์
-อาหารหยาบ คือ หญ้าแห้ง หญ้าสด ฟางข้าว
ลักษณะของอาหารข้น
การจัดการเลี้ยงดู
-ให้ อาหาร 2 เวลาเช้าเย็น
การรีดนม
การรี ดจะทาการรี ด 2 ครั้ง รอบเช้าเวลาตี 4 รอบเย็น เวลาบ่าย 3
โมงเย็น
การรีดนมมี 2 วิธีคอื การรีดด้ วยมือ กับการรีดด้ วยเครื่ องรีดนม
-วิธีการรี ดด้วยมือ เริ่ มจากการล้างทาความสะอาดแม่โค
การเช็ดทาความสะอาดเต้ านม
วิธีการรี ดนม
นา้ นมดิบทีไ่ ด้ ประมาณ 6 กิโลกรัมต่ อการรีดหนึ่งครั้ง
นานมไปส่ งทีศ่ ูนย์ รวมนมภูพาน
จะมีเจ้ าหน้ าทีร่ อตรวจคุณภาพของนา้ นม
เจ้ าหน้ าทีจ่ ะนานมดิบทีไ่ ด้ ไปผลิตเป็ นนมถุงภูพาน
คุณค่ าทางวัฒนธรรมในการศึกษาวิเคราะห์ กรณีศึกษาเรื่อง การเลีย้ งโคนมของชาวโนนสวรรค์
1.ทาให้ มคี วามรู้ความเข้ าใจในท้ องถิ่นของชุ มชนมากยิง่ ขึน้
2.เป็ นการเผยแพร่ วฒ
ั นธรรมประจาท้ องถิ่น
3.สามารถนาสิ่ งทีม่ อี ยู่ในท้ องถิ่นมาสร้ างเป็ นรายได้
4.เป็ นแหล่ งศึกษาค้ นคว้ าของคนทีส่ นใจ
ขอขอบคุณผูใ้ หญ่ ชาวบ้าน นักปราชญ์ บ้านโนนสวรรค์ทุกท่าน