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食品安全计划 有效的管理控制 一个全面的食品安全机制 – 餐厅经理要对那些会引发食物性传播疾病的安全食品加工过 程负责监控管理。 – 管理人员和工作人员要对食品安全方面的问题具备相关知识。  有效的管理控制基础 – – – –  工作人员培训 书面的标准操作程序 (SOPs) 监控计划和文档保存 食品安全检查  Food Safety Plan 食物性传播疾病的风险因素 在美国,食品与药物管理局确定了五种最 容易引发食物性传播疾病的风险因素: – – – – –  食物来自不安全的源头 食物烹制不当 温度使用不正确 设备受到污染 个人卫生习惯不佳  Food Safety Plan.
食品安全计划 有效的管理控制 一个全面的食品安全机制 – 餐厅经理要对那些会引发食物性传播疾病的安全食品加工过 程负责监控管理。 – 管理人员和工作人员要对食品安全方面的问题具备相关知识。 有效的管理控制基础 – – – – 工作人员培训 书面的标准操作程序 (SOPs) 监控计划和文档保存 食品安全检查 Food Safety Plan 食物性传播疾病的风险因素 在美国,食品与药物管理局确定了五种最 容易引发食物性传播疾病的风险因素: – – – – – 食物来自不安全的源头 食物烹制不当 温度使用不正确 设备受到污染 个人卫生习惯不佳 Food Safety Plan.

远离烟草,享受健康生活

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