Transcript 下載檔案 - 高雄市復華中學

光華夜市關鍵性成功因素
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組員介紹
指導教授：張晉源教授
 協助老師：邱秀婕主任
 小小組員：
 鄭博文、鄒奇宏
 尤建智、白景元
 林柏榕、吳欽翔

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摘要
台灣在地小吃各式各樣，已經成為國際上台
灣的標的物，吸引許許多多的觀光客來到台灣品
嚐美食，其中位於大高雄苓雅區的光華觀光夜市，
其響亮的名聲不輸六合夜市、新崛江商圈。
由於光華夜市的夜市特質，有著區位性，加
上各式多元的平價小吃，廣受遊客喜愛。
而這些現象，到底是如何組成的，在這篇專
題研究中，我們將會詳細的告訴您。
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目錄
一、第一章—序論
三、第三章—研究方法
1-1 動機
3-1觀察法與文獻探討法
1-2 目的
四、第四章—結論與建議
1-3 研究流程
4-1 結論
二、第二章—文獻探討 4-2 建議
2-1 相關文獻-1
2-2 相關文獻-2
2-3 地理位置
2-4 SWOT分析
2-5 4P
2-6 4C
2-7STP
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1-1研究動機
我們放學後，常常會去光華夜市吃吃喝喝，
逛街玩樂，這時，我們便想，這麼棒的一個商
圈，是因為什麼樣的原因才會出現？換言之，
這些攤販、遊客，是因為什麼樣的原因才聚集
在此，行成光華商圈呢？
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1-2研究目的
藉由這次的商圈研究，我們可以了解商圈
的發展過程，維持優點，把握住讓商圈繁榮的
關鍵要訣，讓更多人知道光華夜市，讓光華夜
市更優質，讓光華夜市更繁榮！
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1-3研究流程
圖例一
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2-1文獻探討-1
觀光夜市發展之課題與對策探討─以高雄六合觀
光夜市為例，詹月雲和黃勝雄(2002)。
出版品名稱：土地問題研究季刊。
摘要
但事實上夜市仍然存在許多問題,使得國人對
夜市的刻板印象便是髒亂及吵雜;而隨著時代變化,
國人的生活品質漸漸提高,唯有改善現有的夜市環
境,才能使夜市符合目前所謂的觀光夜市。
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2-2文獻探討-2
緣起：大家所熟悉的「光華夜市」之光華二路 攤販
集中區，始於民國五十年在光華戲院周 遭群集之攤
販，之後由於商圈人口及來往消 費者眾多，攤販逐
漸往光華二路東側、西側 及光華戲院後三處集結，
並成為三處獨立之夜市。以小吃攤為主的光華夜市
，集合了南北知名的小吃，對外地人而言，光華夜
市 並不是具有高知名度的夜夜市，但在本地人心中
，光華夜市是不 能不知道的美食天堂。
引用：高雄市鹽埕區大溝頂地區設置觀光夜市可行性
分析研究
（范宜露、黃千育、張盈盈、盧芳姿、廖原保 ）
http://ir.lib.ksu.edu.tw/handle/987654321/816
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2-3高雄光華觀光夜市地圖
來源:http://www.inks.com.tw
圖例二
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(由策略大師安索夫（Igor Ansoff）推廣 )
2-4 SWOT
• 價格較便宜
優勢
Strength
劣勢
Weakness
• 環境整潔乾淨、服務態度親切
• 政府規劃之觀光夜市
• 車流量過多，容易造成交通危險
• 地理位置較佳
機會
Opportunity
• 不必下車也能買到商品
• 與附近商圈相較，光華夜市不夠大
威脅
Threat
• 競爭者繁多
• 替代品多
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2-5 4P

產品（Product）


傑瑞·麥卡錫(Jerry McCarthy)教授提倡
光華商圈是一個提供休閒及生活所需的地方
通路（Place）
 位處光華路上，與三多路交接，是附近交通要經
過的地方。

價格（Price）
 平價的美食(例:貢丸湯賣25元，外面都賣30~40)

促銷（Promotion）
 飲料店有買五送一的促銷活動
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2-6 4C

羅伯特·勞特朋(Robert Lauteerborn)
顧客(customer)
 以過路客及附近學生為主

商品(Commodity)：
 道地的評價台灣美食

方便性(convenience)
 有專門指揮交通的人員

消費者溝通(communication)
 部落格、官方網站
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2-7 STP

(溫德爾·史密斯(Wended Smith)，美國行銷學家菲利浦·科特勒進一步
發展和完善了溫德爾·史密斯的理論並最終形成了成熟的STP理論 )
市場區隔(Segmentation)：
 學生群、上班族、觀光客、過路客….。

目標市場(Targeting)：
 以過路客及附近學生為主

商品定位(Positioning)：
 宵夜、點心、晚餐
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3-1研究方法
我們所使用的方法有三種，主要是以下面
兩種為主
1.觀 察 法
2.訪 談 法
3.文獻討論法
用這三種方式，是因為我們可以利用放學
的時間，去光華夜市商圈做專題，順便享用當
地的美食。
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4-1結論
我們努力的了解後，發現到，光華觀光夜市的成功因素
，主要在於它的區位性，光華夜市位於光華路上，鄰近的學
校有復華中學、中正高工、五權國小、三信家商、國際商工
、四維國小…等等，在交通方面，光華夜市算是在高雄的交通
要道－三多路，車潮帶來了人潮，讓光華夜市有了更多的商
機。另外，光華夜市平價的小吃，使一般學生族群也能消費
，觀光客、在地人也能享受到便宜又大碗的美味小吃。
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4-2建議
光華夜市的促銷活動似乎不夠多，管理當
局應與當地廠商、商家、攤販溝通，多舉辦活
動，做一個大型的擴大行銷，甚至可以舉辦觀
光週、觀光日，把光華觀光夜市的在地特色突
顯出來，以此達到一個廣告的效果。
@商圈經營去蕪存青
＠把握優劣做足準備
＠創造商機帶動環境
＠優質商圈口碑相傳
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報告結束，謝謝。
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