Transcript PPT
회계의 기능과 기준 회계의 의의 회계의 기능 회계의 분류 관리, 보전, 보고기능 재무회계(financial accounting) 관리회계(management accounting) 세무회계 원가회계 영업회계 회계기준 • 기업회계기준 • 유니폼 시스템 호텔회계(USAH) • 기업회계 기준과 유니폼 시스템 호텔회계(USAH) 혼용 재무제표의 이해 재무제표 • 기업의 거래를 측정·기록·분류·요약하여 작성되는 회계보고서 • 재무제표는 회계보고서, 재무보고서, 결산보고서 재무제표의 종류 대차대조표 특성시점의 재무상태 손익계산서 일정시점의 경영성과 이익잉여금 처분계산서 이익의 처분내용 현금 흐름표 현금 증감의 원인과 결과 주기와 주석 추가적인 회계정보 공시 재무제표 활용 • 외부:세무서, 금융기관대출, 주주보고 • 내부: 경영방침, 근로의욕 향상, 지출억제, 원가계산 호텔의 수익과 비용 • 객실부문 (Room Department) • 식·음료 부문(Food and Beverage Department) • 전화부문(Telephone Department) • 기타부문(Other Operated Departments) • 임대수입 및 기타수입(Rentals and other Income) 수익 비용 • • • • • 일반관리비(Administrative and General) 판촉부문비(Marketing Department) 유형고정자산 운영·유지비(Property Operation Maintenance) 동력부문비(Heat-Light and Power) 고정비(Fixed Charges) 비용의 이해 고정비 비용 변동비 경영관점에서 수익적 지출 $ 혼합비(준고정비,준변동비) 혼합비의 고정비적 요소와 변동비적 요소의 산출 변동비 고정비 판매량 High/Low Two-Point법 싱어는 누구일까? 0 영업회계의 의의와 조직 영업회계 거래의 발생으로 상품판매와 서비스의 제공에서 시작 되는 수익계정의 기초 단계 • 객실회계 • 식음료 회계 • 야간 감사(night audit) • 여신회계(credit account) 회계부문 조직 영업회계 원칙 • 빌 발생주의 • 기계주의 • 결산주의 • 감독기능주의 • 수납책임자(auditor) • 헤드캐셔(head cashier) • 여신관리자(credit supervisor) • 야간감사원(night auditor) • 현관수납원(front office cashier) • 식음료회계원(F&B cashier) • 여신관리담당(out cashier) 객실회계 기초 객실회계 고돌 반점에서 짜짱면 왔어요? 호텔에 check in하여 check out할 때까지 발생시키는 모든 수익자료를 고객원장 (guest folio)에 관리하고 정산 계정 차변계정 • 객실수입(room revenue) • 봉사료(service charge) • 부가가치세(value added tax) • 식음료 수입(투숙객) • 현금지급(cash paid) • 이월(transfer) • 잡수입(miscellaneous revenue) • 기타(telephone, laundry) • 요금제도 • 영업준비금(fund) • 교대(shift) • 빌 포스팅(bill posting) • 중간 페이(pay) • 하이밸런스(high balance) • 고객관리 • 입금관리 • 환전업무(money exchange) • 귀중품 보관 업무 대변계정 • 선수금(deposit) • 현금(cash) • 신용카드(credit card) • 후불, 외상매출(city ledger) 식음료 회계 체계 고객 지불 주문 주방 종사원 영수증 캐셔: POS 어지러워 리포트 빌 현금, 카드입금 숙박객 외상 별거 아니네! 프런트 캐셔 현금, 카드입금 야간감사 회계부문 식음료 회계의 기능 식음료회계 POS 각 영업장(outlet)에서 발생되는 수익계정을 관리 식음료 할인 • 할인규정 취급 • 할인 (ENT, COMP. House use) 기능 • 교대(shift) • 영업준비금(fund) • 빌의 수불 발행 및 관리 • 감사테이프 및 수불관리 • 접대계산서 취급 • 현금입금 • 영업보고서 작성 • 빌 포스팅(bill posting) • 고객관리 • 식당 • 커피숍 • 룸 서비스 • 라운지 등 야간감사와 여신회계 • 정산 야간 감사(night audit) • 각종 보고서 작성 • Bill checking 및 관리 1일회계 결산제도가 도입, 주간에 수납원이 처리 • 현금의 분류와 관리 한 각종자료를 점검, 계정과목을 최종검산 및 확정 • 외상매출금 분류/관리 하고 마감 • 수납 직무 대행 여신(credit) 일정한 시점에 대금지불을 약속하고 현재의 가치를 교환 대외외상매출(city ledger account) 대내외상매출(guest ledger account) 외상매출금 신용통제관리