Transcript Presentación de PowerPoint

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“FRANCISCO DE MIRANDA”
ÁREA DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN GERENCIA DE PROYECTOS
Gerencia de Operaciones
Tema No. 1
Facilitador:
Dr. Juan J. Lugo Marín
Enero 2013
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histórica
Adam Smith (siglo XVIII )planteó que la
subdivisión y la especialización en el
trabajo arrojan beneficios económicos.
Recomendó dividir los trabajos en
subtareas y reasignar a los trabajadores
a tareas especializadas en las que
pudiesen volverse sumamente hábiles Y
eficientes
Frederick W. Taylor (inicio siglo XX), implantó las
teorías de Smith y promovió la administración
científica.
Los directivos de empresa, descubren que los
trabajadores tienen necesidades de carácter
múltiple, y no solo económico.
La nueva denominación: Gerencia de Operaciones
manifestaba naturalmente los cambios ocurridos
en los sectores industrial y de servicios en la
economía.
Importancia de la Gerencia de Operaciones al
mismo nivel que la Gerencia de Finanzas y de
Mercadeo.
Psicólogos, sociólogos y otros científicos sociales,
emprendieron el estudio de la gente y su
comportamiento en el medio laboral, además,
economistas, matemáticos y científicos en
informática aportaron enfoques analíticos
novedosos y de mayor refinamiento técnico.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histórica
fecha
aproximada
CONTRIBUCIÓN
protagonista de la
contribución
1776
Especialización de la mano de obra en la manufactura
Adam Smith
1799
Partes intercambiables, contabilidad de costos
Eli Whitney and others.
1832
División del trabajo por habilidad; asignación de puestos por habilidad, fundamentos del estudio de
tiempos
Charles Babbage
1900
Administración científica; se diseñan estudios de tiempos y movimientos, división de la planeación y
de las actividades de operaciones
Frederick W. Taylor
1900
Estudio de movimientos en los puestos
Frank B. Gilberth
1901
Técnicas de programación para empleados, máquinas, puestos en el área de manufactura
Henry L. Gantt
1915
Tamaño del lote económico en el control de inventarios
F. W. Harris
1927
Relaciones Humanas. Estudios Hawthorne
Elton mayo
1931
Aplicación de la inferencia estadística en la calidad del producto, Gráficas de control de la calidad
Walter A. Shewhart
1935
Aplicación del muestreo estadístico en el control de calidad; planes de inspección por muestreo
H.F. Dodge and H.G.
Romig
1940
Aplicaciones de la investigación de operaciones en la segunda guerra mundial
P.M.S. Blacket and others
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histórica
(Continuación)
fecha
aproximada
CONTRIBUCIÓN
protagonista de la contribución
1946
Las computadoras digitales
John Mauchly and J.p. Eckert
1947
La programación lineal
George B. Dantzig, William Orchard- Hays, and others
1950
La programación matemática, procesos no lineales y estocásticos
A. Charnes, W. W. Cooper, H. Raifla, and others
1951
Computadora digital comercial; posibilidad de hacer cálculos a gran
escala
Sperry Univac
1960
Comportamiento organizacional, continuación del estudio de las personas
en su medio de trabajo
L. Cummings, L. Porter, and others
1970
Integración de las operaciones en las estrategias y sistemas globales.
Aplicación de las computadoras en la manufactura, en la programación y
el control y la planeación de requerimientos de materiales MRP.
J. Orlicky and O. Wright
1980
Aplicación de las técnicas japonesas de calidad y productividad, robótica,
diseño con ayuda de la computadora y manufactura con ayuda de la
computadora (CAD / CAM)
W. E. Deming and J juran
1990
Conceptos de Justo a Tiempo, Kaizen, etc.
Toyota.
2000- hasta
ahora
B2B, B2C, C2G, comercio electrónico, empresa red, etc
CISCO, Nokia, Zara, etc
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Se puede definir como el diseño, la operación y el mejoramiento de los sistemas
de producción que crean los bienes o servicios primarios de la compañía.
MERCADO
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIA FINANCIERA
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
ESTRATEGIA MERCADEO
GERENCIA DE OPERACIONES
PERSONAL
PLANTA
PARTES
SISTEMA DE PLANEACIÓN Y CONTROL
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
PROCESOS
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área de la administración de empresas
dedicada tanto a la investigación como a la
ejecución de todas aquellas acciones
orientadas a generar el mayor valor agregado
mediante la planificación, organización,
dirección y control en la producción tanto de
bienes como servicios, destinado todo ello a
aumentar la calidad, productividad, mejorar la
satisfacción de los clientes, y disminuir los
costos. A nivel estratégico el objetivo de la
Gerencia de Operaciones es participar en la
búsqueda de una ventaja competitiva
sustentable para la empresa.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área responsable de la producción de los
bienes o servicios de las organización, la
cual se basa en la toma de decisiones
relacionadas fundamentalmente con la
función de operaciones y los sistemas de
transformación que se utilizan. Así pues, la
Gerencia de Operaciones es el estudio de
la Toma de Decisiones en la función o
sistema de operaciones, sin perder de vista
otros subsistemas de importancia en el
complejo empresa (como es el sistema
conformado por los procesos de apoyo y
estratégicos). .
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Área dedicada a la Planificación, Organización, Dirección y Control de los
Procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y
servicios terminados.
Participación del Cliente
Insumos
•Personal
•Líderes
•Equipos
•Instalaciones
•Materiales
•Servicios
•Tierra
•Energía
Operaciones
1
3
5
2
4
Información Rendimiento
Productos
•Bienes
•Servicios
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
GERENCIA DE OPERACIONES Y ENFOQUE DE SISTEMAS
Mercadotecnia – Finanzas – Personal, etc.
Sub-sistemas
Paralelos
Sistemas de
Producción
Función de la Gerencia
de Operaciones
Sistemas de
Producción
Interacción
+
Sub sistemas
Paralelos
Desde esta perspectiva la función básica de la Gerencia de Operaciones viene a ser la
planificación, organización, dirección y control de las distintas actividades necesarias
para proporcionar de manera efectiva productos y servicios que le permitan a la
empresa ser competitiva, logrando lo anterior con un apoyo adecuado de las distintas
áreas y funciones de la organización.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?
Un marco referencial de interés para el estudio de la Gerencia de Operaciones se obtiene al
hacer un paralelismo con las funciones básicas de la Administración: Planificación,
Organización, Dirección y Control.
PLANIFICACIÓN
ORGANIZACIÓN
DIRECCIÓN
CONTROL
Tiene que ver con la
selección de los objetivos
para el subsistema de
operaciones
de
la
organización, así como las
políticas,
programas
y
procedimientos para alcanzar
tales
objetivos.
Incluye
también
los
esfuerzos
dirigidos a la planeación de
las instalaciones, planeación
del producto, diseño del
proceso, diseño de las
instalaciones
y
aprovechamiento
de
procesos de conversión
Se relaciona no solo con la
estructura organizativa que
va a emprender los esfuerzos
de operación sino que
también a la estructura
informativa y procedimental
requerida en el subsistema
operacional. Determinando y
enumerando las actividades
requeridas para alcanzar las
metas del subsistema de
operación,
delegando
autoridad y responsabilidad
en el cumplimiento de éstas.
Tiene que ver con el
liderazgo requerido para
implantar
los
planes
diseñados, es importante
destacar
que
al
desempeñar sus distintas
funciones los gerentes y
supervisores
de
operaciones deben estar
conscientes de la forma en
que sus acciones influyen
en
el
comportamiento
humano; sin dejar de lado
el conocimiento de la forma
como el comportamiento de
los subordinados afectan
las acciones gerenciales de
las operaciones.
Se refiere al aseguramiento de
que los planes del subsistema
de operaciones se lleven a
cabo, para lo cual se hace
imperativo el control.
Los
resultados deben medirse para
verificar que sean congruentes
con lo planeado. El Control de
Costo, Control de la Calidad,
control de Procesos, Control de
la Producción, Control de
Inventarios, Programación de la
Producción, se constituyen
entonces en parte esencial de
la Gerencia de Operaciones. En
esta parte toma fuerza y un
papel protagónico el Control de
Gestión.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
PLAN ESTRATÉGICO CORPORATIVO Y LA
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
El plan estratégico es un programa de
actuación
que
procura
orientar
expansiva y organizadamente las
actividades de una organización, de
acuerdo con sus propias capacidades y
con las necesidades del entorno.
Cuando se habla de Estrategia de
Operaciones, ésta se refiere a la
formulación de políticas amplias y el
diseño de planes en el marco de los
sistemas de producción de la empresa
a objeto de utilizar los recursos de la
organización que apoyen de la mejor
manera
posible
la
estrategia
competitiva de la firma a largo plazo.
La estrategia de operaciones de la firma
obviamente está asociado con el Plan
estratégico corporativo
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No.
¿POR QUÉ NOS CONVIENE CONTAR CON UNA
ADECUADA ESTRATEGIA DE OPERACIONES?
Las condiciones en las que deberemos desarrollar
nuestras actividades durante el siglo XXI requerirán
esfuerzos importantes de adaptación y coordinación
interna., por lo que se requerirá una alta competitividad
entre países, corporaciones, empresas e individuos.
Los retos personales, empresariales, educativos,
científicos y sociales de un entorno cambiante y
competitivo pueden llegar a abrumarnos y correríamos
el riesgo de un deslizamiento hacia una vorágine de
improvisación, donde predominarían las decisiones
caóticas y contradictorias, con la correspondiente
exclusión de un mundo de alta competitividad..
Contar con una adecuada estrategia no solo corporativa
sino que a nivel de operaciones, no nos pone a salvo del
peligro de exclusión, pero implica ventajas indudables,
pues fomenta la vinculación de las metas de la
organización con el accionar diarios reduciendo el
impacto de las acciones que se emiten desde el
desconocimiento ayudando a identificar con mayor
precisión los problemas y las oportunidades, estando
concientes de las fortalezas y debilidades.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE LA PLANIFICACIÓN
ESTRATÉGICA?
La planificación estratégica constituye un programa de trabajo mediante el cual
se analizan las principales amenazas y oportunidades que confronta la
organización y las relaciones de éstas con nuestros aspectos fuertes y débiles:
Básicamente, la planificación estratégica l consiste en:
Analizar las tendencias de evolución posibles de una entidad.
Concretar las metas a conseguir, estableciendo visión, misión y objetivos
estratégicos.
Analizar el ambiente externo e interno, con el fin de formular estrategias.
Sistematizar el conjunto de evidencias y parámetros de medición que
permitirán verificar los resultados de la evolución
Definir las reglas de adaptación que nos permitirán cambiar de estrategia a
lo largo de todo el proceso.
Si el objetivo de la planificación estratégica consiste en la orientación de un
proceso de cambio, desde la situación actual hacia una situación futura deseable,
debemos considerar que el proceso estratégico es el verdadero objetivo que da
sentido a las tareas de planificación.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿EN QUÉ CONSISTE LA VISIÓN ESTRATÉGICA?
La visión estratégica es un idealización que
describe qué queremos conseguir al final
del proceso estratégico, donde nos vemos
como organización en un horizonte de
tiempo deseado. ES NUESTRO SUEÑO, el
mismo debe ser AMBICIOSO.
A través de la declaración de visión
obtenemos sentido de dirección con las
metas que pretendemos alcanzar y estarán
en disposición de valorar la trascendencia de
su implicación en la consecución de las
mismas, ya que los objetivos establecidos
condicionarán, tanto el propio futuro tanto
de la organización como de la sociedad a la
que sirve.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿EN QUÉ CONSISTE LA DECLARACIÓN DE LA
MISIÓN?
Es un texto que permite orientar sobre la forma
que se alcanzará la Visión, la declaración de la
misión procura institucionalizar -bajo la forma de
una
declaración
solemneel
objeto
organizacional, los valores éticos, los fines
primordiales y las especificidades que guiarán las
actuaciones de los miembros de una organización.
Su valor normativo es muy laxo, pero tiene la
ventaja de que contribuye a orientar nuestra
cultura y acciones en un sentido único.
Al establecer la misión, se favorece la
homogeneidad y se establecen las prioridades de
conjunto que van a orientar la evolución de la
organización, en condiciones suficientes de
consenso y de estabilidad con los propósitos a
largo plazo.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿SOBRE QUÉ PRINCIPIOS Y VALORES HA DE MANIFESTARSE
LA DECLARACIÓN DE LA MISIÓN?
La misión debe responder a las siguientes interrogantes:
Cuál es la razón de ser de la organización?
Cuál es nuestra filosofía y cuáles serán los valores centrales que establecemos como
normas éticas para guiar las acciones de la organización?.
Cuáles son los servicios/productos que nos comprometemos a brindar a las partes
interesadas; cómo vamos a detectar los cambios de demanda, y cómo vamos a
adaptarnos para ajustarnos -individual y colectivamente- a las nuevas necesidades
sociales?.
Cuál es nuestro marco geográfico preferente y cómo vamos a implicarnos en sus
necesidades y perspectivas de desarrollo?.
Cómo valoramos el desarrollo tecnológico y qué orientaciones vamos a establecer para
aprovechar sus ventajas en el cumplimiento de nuestros fines?.
Cuáles son las capacidades singulares que nos hacen distintos y únicos, y cómo
aprovecharemos esas capacidades competitivas?.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Resultados parciales
en el logro de las
metas;
expresados
como
logro
observable o medible.
Contesta
el
qué,
cuánto, cuándo, quién
y dónde.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ANÁLISIS EXTERNO
El ambiente externo presente y
futuro debe evaluarse en términos de
amenazas y oportunidades. Esta
evaluación gira en torno de la
situación competitiva, así como de
los factores económicos, sociales,
políticos, legales, demográficos y
geográficos. Además, el entorno
debe examinarse en función de
avances tecnológicos, productos y
servicios en el mercado y otros
factores
indispensables
para
determinar la situación competitiva
de la organización.
Preste atención a las señales
•Amenazas
•Oportunidades
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ANÁLISIS INTERNO
De igual manera, es necesario
estudiar y evaluar el ambiente
interno de la entidad respecto
a sus fortalezas y debilidades
en los diversos procesos
propios que tengan lugar. El
fin
del
análisis
interno
consiste en puntualizar de una
manera
bien
clara
las
fortalezas y las debilidades
con las cuales se cuenta.
Evaluarse
•Fortalezas
•Debilidades
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
MATRIZ FODA
Un aspecto de interés en el proceso de análisis estratégico lo
constituye el análisis tanto interno como externo a través de
Matriz
FODA
también
llamada
DOFA
(Debilidades,
Oportunidades, Fortalezas y Amenazas), la cual constituye una
importante herramienta para el proceso estratégico y que
contribuye a la formulación de estrategias que conduce al
desarrollo de cuatro tipos de estrategias: FO, DO, FA y DA.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
MATRIZ DE ESTRATEGIAS
(SURGE DEL DIAGNOSTICO INTERNO Y DEL ANALISIS DEL
ESCENARIO EXTERNO)
Fortalezas (F)
1.2 .3 .4.5.Oportunidades (O)
1.2 .3 .4.5.-
Lista de
Oportunidades
Amenazas (A)
1.2 .3 .4.5.-
Lista de
Amenazas
Lista de
Fortalezas
Estrategias (FO)
1.2 .- Uso de fortalezas
3 .- para aprovechar
4.- Oportunidades
5.Estrategias (FA)
1.2 .- Usar fortalezas para 3.
evitar Amenazas
4.5.-
Debilidades (D)
1.2 .3 .4.5.-
Lista de
Debilidades
Estrategias (DO)
1.2 .-Vencer debilidades
3.- aprovechando
4.- Oportunidades
5.Estrategias (DA)
1.2 .- Reducir al mínimo
3 .-debilidades y evitar
4.- Amenazas
5.-
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ESTRATEGIAS
El mejor grupo de acciones o de actividades secuenciadas y
seleccionadas a seguir en forma flexible para lograr determinado
objetivo o propósito
YÁ ME
BAÑE
Busque soluciones eficientes
MM...
FUISTE
RÁPIDO.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
¿QUE ES LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES?
Se refiere a la formulación de políticas
amplias y el diseño de planes para
utilizar los recursos de la empresa de
modo que apoyen de la mejor manera
posible a la estrategia competitiva de la
firma a largo plazo.
Usualmente se asocia la estrategia de
operaciones a la asociada a la línea
primaria o medular del negocio, la
misma guarda relación con el diseño de
los procesos, la infraestructura, cambios
en el diseño de los productos,
introducción
de
nuevos
servicios,
selección de nuevas tecnologías.
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Decisiones Estratégicas
 Como se fabricará el producto?
Donde
es
instalaciones?
conveniente
ubicar
las
Cuanta capacidad se necesita?
Cuanto se debe expandir la capacidad?
Que características deben reunir los
equipos y máquinas de los procesos
productivos?
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Decisiones Tácticas
 Cuantos empleados son necesarios?
Cuando se necesitan?
Cuantos turnos de trabajo se deben tener?
Cuando se debe entregar el material?
Es necesario tener
productos terminados?
un
inventario
de
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Decisiones Operativas
 Que tareas se realizarán hoy o esta
semana?
A quien se le asigna tal o cual tarea?
Cuales son las tareas prioritarias?
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
PRIORIDADES EN LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
COSTO
OPORTUNIDAD EN LA
ENTREGA
FLEXIBILIDAD DE
LA DEMANDA
CALIDAD Y
CONFIABILIAD
CONFIABILIAD EN
LA ENTREGA
VELOCIDAD
INTRODUCCION
NUEVOS PRODUCTOS
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
Estrategia Corporativa
• Declaración de la visión y de la misión
– ¿Dónde nos vemos en el largo plazo?
– ¿En qué negocio estamos?
– ¿Dónde deberemos estar dentro de....años?
– ¿Quiénes son nuestros clientes?
– ¿Cuáles son nuestras convicciones básicas?
– ¿Cuáles son los objetivos de rendimiento clave como
• ganancias
• crecimiento
• participación de mercado
mediante los cuales medimos el éxito?
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
Planificación Estratégica de las Operaciones
EVALUACIÓN DEL AMBIENTE
POSICIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
Supuestos económicos generales
Enunciado de una misión
Conjunto interrelacionado de objetivos
financieros y no financieros
Amenazas de la normatividad reguladora del gobierno
Principales fuerzas tecnológicas
Enunciado de fortalezas y debilidades
Amenazas significativas a las oportunidades del
mercado
Principales competidores
Pronóstico de las operaciones utilidades y flujos de
efectivo
Programa principal para el futuro
OPCIONES ESTRATÉGICAS
Definición de estrategias
Requerimientos para la implantación de las distintas estrategias
Planes de contingencia
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
Planificación Estratégica de las Operaciones
AMBIENTE Y LA INDUSTRIA
RECURSOS CORPORATIVOS
ESTRATEGIA CORPORATIVA
Eficiencia,
Confiabilidad,
Calidad,
Flexibilidad
PROCESOS
CAPACIDAD
Automatización.
De Carga
Especificidad en el
producto/ servicio.
No utilizada o muerta
Interconectividad
INSTALACIONES
Tamaño
Localización
INTEGRACIÓN VERTICAL
Control de los
proveedores
Control de los clientes
Interdependencia
INFRAESTRUCTURA
Planeaión y control
Fuerza laboral
Control de calidad
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
ASPECTOS PRIORITARIOS EN LA ESTRATEGIA
DE OPERACIONES
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Costo
Tiempo de entrega
Inventarios
Satisfacción del
cliente
Introducción de
nuevos productos
Calidad
Soporte técnico
Cambios en la
Demanda
Logística
Flexibilidad en el
proceso de
producción
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
Función Operaciones como arma competitiva
•
•
•
Alineación de Operaciones a la Estrategia Empresarial
Desarrollo de Habilidades Diferenciales como aporte a la estrategia
Sistema de decisiones como arma competitiva: potenciando habilidades y
capacidades
– Administración de
• procesos y su tecnología
• recursos
• capacidades y características de los ámbitos de trabajo
• niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento
• proyectos de diferenciación
• calidad / servicio
• tiempos de respuesta
• sistema de información y medición
GERENCIA DE OPERACIONES – TEMA No. 1
Estrategia Corporativa y Estrategia de
Operaciones
•
Capacidades fundamentales
– Fuerza de Trabajo
• bien entrenada
• flexible
– Instalaciones
• bien ubicadas
• flexibles
– Conocimientos financieros y de mercado
• atracción capitales
• diferenciación
– Sistemas y Tecnología