Transcript โครงการหมู่บ้าน ชุมชน ลดหวาน มัน เค็ม - สำนักโภชนาการ

โครงการหมูบ
่ า้ น / ชุมชน
ลดหวาน ม ัน เค็ม
ลดอ้วน ลดโรค
โดย
ั ์ ภ ัทรกุลวณิชย์
นายแพทย์สมศกดิ
รองอธิบดีกรมอนาม ัย กระทรวงสาธารณสุข
18 มกราคม 2554
หมูบ
่ า้ น / ชุมชน
ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
ทาไมทา
พฤติกรรมสุขภาพไม่เหมาะสม
การบริโภคอาหารไม่สมดุล
ออกกาล ังกาย น้อย
เครียด
มห ันตภ ัยเงียบ
เบาหวาน ความด ันโลหิตสูง
โรคหลอดเลือดสมอง โรคห ัวใจ มะเร็ง
2547
สถานการณ์
2552
( ร้อยละ ) ( ร้อยละ )
1. อ้วน 1)
1.ด ัชนีมวลกาย > 25
ผูห
้ ญิง
34.4
40.7
2. รอบเอวเกินเกณฑ์
ผูช
้ าย
26.5
28.4
ผูห
้ ญิง
36.1
45.0
ผูช
้ าย
15.4
18.6
13.7
19.1
23.0
21.4
6.4
6.9
2. โคเลสตอรอลในเลือดสูง
> 250 มก/ลิตร1)
3. ความด ันโลหิตสูง1)
4. เบาหวาน1)
คาแนะนา
้ นชา / ว ัน)
(ชอ
ปัจจุบ ัน
้ นชา / ว ัน)
(ชอ
5.1 นา้ ตาล
6
20
5.2 ไขม ัน
6
12
5.3 เกลือ
1
2
การบริโภค
2)
5. การบริโภค
• 1) สถาบ ันวิจ ัยระบบสาธารณสุข
• 2) สาน ักโภชนาการ กรมอนาม ัย
กรมอนาม ัย ทาอะไรไปแล้ว
ขนมอาหารลด
นา้ ตาล ไขม ัน โซเดียม 25 %
โรงเรียนปลอดนา้ อ ัดลม
ขนมไทยเพือ
่ สุขภาพ
ลด หวาน ม ัน เค็ม
อาหารว่างเพือ
่ สุขภาพ
(Healthy Meeting)
เมนูชูสภ
ุ าพและเมนูไร้พง
ุ
ั ันธ์
ื่ สารประชาสมพ
เมนูสอ
อาหารลด หวาน ม ัน เค็ม
กรอบแนวคิด
หมูบ
่ า้ น / ชุมชน ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
เติมเต็มออกกาล ังกาย
11. นว ัตกรรม กิจกรรมเด่น
10. ทีมงาน แก่นนาเยีย
่ มบ้าน
4. แผนสุขภาพ กองทุนสุขภาพตาบล
่ เสริมสุขภาพ, การสอ
ื่ สารสาธารณะ
้ ต่อการสง
2, 3 สภาพแวดล้อมเอือ
1.นโยบายและ
5.สร้างเครือข่าย
การดาเนินงาน
แกนนา
- เมนูชูสข
ุ ภาพ/
- อสม.
เมนู 2 : 1 : 1
- ชมรมสร้าง
- อาหารว่าง
สุขภาพ
เพือ
่ สุขภาพ
- สภาเยาวชน
- DPAC
- เด็กไทยทาได้
- โรงเรียนปลอด
- To be # 1
นา้ อ ัดลม
ฯลฯ
- องค์กรไร้พง
ุ
6, 7, 8 สารวจ
- พฤติกรรม
- ภาวะโภชนาการ
้ า้ ตาล
- การใชน
นา้ ม ัน เกลือ
หมูบ
่ า้ น /
ชุมชน
9. กิจกรรม
ออกกาล ังกาย ลดหวาน
ม ัน เค็ม
ลดอ้วน
ลดโรค
ทาอะไร
หมูบ
่ า้ น/
ชุมชน
รพศ./
รพท./
รพช./
รพ.สต.
โรงเรียน
ศูนย์เด็ก
เล็ก
ร้าน
อาหาร
1. มีนโยบายและการดาเนินงาน





่ เสริมพฤติกรรม
้ ต่อการสง
2. สภาพแวดล้อมทีเ่ อือ
สุขภาพ





ั
ื่ สารและสร้างกระแสสงคม
3. การสอ





4. แผนสุขภาพตาบล / การสน ับสนุน


-
-
-
5. สร้างเครือข่าย แกนนา



-
-
6. สารวจพฤติกรรมบริโภค / ออกกาล ังกาย



-
-
7. ประเมินภาวะโภชนาการ ว ัดรอบเอว ชง่ ั นา้ หน ัก




-
้ า้ ตาล นา้ ม ัน เกลือ นา้ ปลา
8. สารวจปริมาณการใชน
ซอสปรุงรส



-

9. กิจกรรมออกกาล ังภายในหน่วยงานและในชุมชน




-
ี่ ง
10. ทีมงาน / แกนนา ติดตามเยีย
่ มบ้านกลุม
่ เสย




-
11. นว ัตกรรมและกิจกรรมเด่น





กระบวนการพ ัฒนา
เป้าหมาย หมูบ
่ า้ น/ชุมชน ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
สถานที่
1. หมูบ
่ า้ น / ชุมชนทุกแห่ง
ผลผลิต
ผลล ัพธ์
มีกระบวนการพ ัฒนาเป็นหมูบ
่ า้ น /
ั
- มาตรการสงคม
ชุมชน ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน
- เมนูสข
ุ ภาพ เมนูไร้พง
ุ 211
ลดโรค ระด ับดีขน
ึ้ ไป
2. รพศ. / รพท. ทุกแห่ง
มีกระบวนการพ ัฒนาเป็น
- เมนูสข
ุ ภาพ
รพช. จ ังหว ัดละ 1 แห่ง
โรงพยาบาล ลดหวาน ม ันเค็ม ลด
- เมนูไร้พง
ุ
รพ.สต. ร้อยละ 10*
อ้วน ลดโรค ระด ับดีขน
ึ้ ไป
- คลินก
ิ DPAC
มีกระบวนการพ ัฒนาเป็นโรงเรียน
- โรงเรียนปลอดนา้ อ ัดลม
ึ ษา
3. โรงเรียนระด ับประถมศก
28,000 แห่ง
ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
ระด ับดีขน
ึ้ ไป
4. ศูนย์เด็กเล็กระด ับดีมาก
5,146 แห่ง
มีกระบวนการพ ัฒนาเป็นศูนย์
- ศูนย์เด็กเล็กปลอดนา้ อ ัดลม
เด็กเล็ก ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน
ลดโรค ระด ับดีขน
ึ้ ไป
5. ร้านอาหาร
- เมนูชูสข
ุ ภาพ 12,445 ร้าน
มีกระบวนการพ ัฒนาเป็นร้านอาหาร
- เมนูชูสข
ุ ภาพ
ลดหวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
- เมนูไร้พง
ุ
ระด ับดีขน
ึ้ ไป
6. องค์กรไร้พง
ุ จานวน 200 แห่ง
พ ัฒนาตามเกณฑ์องค์กรไร้พง
ุ
- ผ่านเกณฑ์องค์กรไร้พง
ุ
มาตรการ
ั
ื่ สาธารณะ
1. สร้างกระแสสงคม
สอ
2. ลด หวาน ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
ในกลุม
่ กิจการด ังนี้
2.1 หมูบ
่ า้ น / ชุมชน
ั
- มาตรการสงคม
- เมนูชูสข
ุ ภาพ
- เมนูไร้พง
ุ 211
มาตรการ
2.2 รพศ./รพท./รพช./รพ.สต.
- เมนูชูสข
ุ ภาพ เมนูไร้พง
ุ 211
อาหารว่างเพือ
่ สุขภาพ
่ เสริม ป้องก ัน ค ัดกรอง
- DPAC : สง
่ ต่อ
ให้คาปรึกษา ดูแลร ักษา และสง
- กิจกรรมออกกาล ังกาย
ในโรงพยาบาล และในชุมชน
มาตรการ
2.3 โรงเรียน
- เมนูชูสข
ุ ภาพ
โรงเรียนปลอดนา้ อ ัดลม
ขนม 25% ลดนา้ ตาล
ไขม ัน โซเดียม
- กิจกรรมออกกาล ังกายในโรงเรียน
มาตรการ
2.4 ศูนย์เด็กเล็ก
- เมนูชูสข
ุ ภาพ
ศูนย์เด็กเล็กปลอดนา้ อ ัดลม
ขนม 25% ลดนา้ ตาล
ไขม ัน โซเดียม
- กิจกรรมออกกาล ังกายภาย
ในศูนย์เด็กเล็ก
มาตรการ
3. แผนสุขภาพตาบล ลดหวาน ม ัน เค็ม
้ ร ัง
ลดโรคเรือ
4. เครือข่าย แกนนา จ ังหว ัด ลด หวาน
้ ร ัง
ม ัน เค็ม ลดโรคเรือ
5. องค์กรไร้พง
ุ จ ังหว ัดไร้พง
ุ
6. กระบวนการพ ัฒนา
ทาอะไร
หมูบ
่ า้ น/
ชุมชน
รพศ./
รพท./
รพช./
รพ.สต.
โรงเรียน
ศูนย์เด็ก
เล็ก
ร้าน
อาหาร
1. มีนโยบายและการดาเนินงาน





่ เสริมพฤติกรรม
้ ต่อการสง
2. สภาพแวดล้อมทีเ่ อือ
สุขภาพ





ั
ื่ สารและสร้างกระแสสงคม
3. การสอ





4. แผนสุขภาพตาบล / การสน ับสนุน


-
-
-
5. สร้างเครือข่าย แกนนา



-
-
6. สารวจพฤติกรรมบริโภค / ออกกาล ังกาย



-
-
7. ประเมินภาวะโภชนาการ ว ัดรอบเอว ชง่ ั นา้ หน ัก




-
้ า้ ตาล นา้ ม ัน เกลือ นา้ ปลา
8. สารวจปริมาณการใชน
ซอสปรุงรส



-

9. กิจกรรมออกกาล ังภายในหน่วยงานและในชุมชน




-
ี่ ง
10. ทีมงาน / แกนนา ติดตามเยีย
่ มบ้านกลุม
่ เสย




-
11. นว ัตกรรมและกิจกรรมเด่น





กระบวนการพ ัฒนา
มาตรการ
7. การบริหารจ ัดการข้อมูลในองค์กร
8. องค์กรประเมินตนเอง และปร ับปรุง
พ ัฒนาต่อเนือ
่ ง
9. กรมอนาม ัย และศูนย์อนาม ัยที่ 1 - 12
ั
9.1 สร้างกระแสสงคม
9.2 ติดตาม ประเมินผล
9.3 ประกาศเกียรติคณ
ุ องค์กรดีเด่น
ระด ับเขต ประเทศ
ทาอย่างไร
1. สาน ักงานปล ัดกระทรวงสาธารณสุข
โดย รพศ. / รพท. / รพช. / รพ.สต.
ดาเนินงานหมูบ
่ า้ น / ชุมชน ลดหวาน
ม ัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค ร่วมก ับท้องถิน
่
โรงเรียน ศูนย์เด็กเล็ก ร้านอาหาร
ทาอย่างไร
2. กรมอนาม ัย และศูนย์อนาม ัยที่ 1 - 12
จ ัดทาแนวทางและเกณฑ์การประเมิน
- หมูบ
่ า้ น/ชุมชน
- รพศ./รพท./รพช./รพ.สต.
- โรงเรียน
- ศูนย์เด็กเล็ก
- ร้านอาหาร
- องค์กรไร้พง
ุ
ทาอย่างไร
3. แต่ละหน่วยงาน ดาเนินงานตามแนวทาง
ของกรมอนาม ัย
4. สาน ักงานสาธารณสุขจ ังหว ัด รวบรวมข้อมูล
การดาเนินงานตามแบบกาก ับ ติดตาม
ประเมินผล 4 ระด ับ ได้แก่
- ดีมาก
- ดี
- พอใจ
- พ ัฒนาได้
่ ข้อมูลให้สาน ักโภชนาการ
รวบรวมสง
เพือ
่ นาเสนอความก้าวหน้าให้คณะกรรมการ
บริหารกระทรวง