Transcript 食品安全
食物安全 組員：馮靜怡6B(26) 廖紫盈6B(27) 王禮佳6B(32) 葉芷茵6B(33) 中華人民共和國食品安全法（節錄） 【1】 • 第三條 食品生産經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從 事生産經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全， 接受社會監督，承擔社會責任。 • 第二十條（節錄） 食品安全標準應當包括下列內容： （一）食品、食品相關産品中的致病性微生物、農 藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人 體健康物質的限量規定； 中華人民共和國食品安全法（節錄） 【2】 • 第二十八條（節錄） 禁止生産經營下列食品： （一）用非食品原料生産的食品或者添加食品添加 劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品， 或者用回收食品作為原料生産的食品； （二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金 屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食 品安全標準限量的食品； 中華人民共和國食品安全法（節錄） 【3】 • 第四十八條 食品和食品添加劑的標簽、説明書，不得含有虛假、誇 大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生産者對標 簽、説明書上所載明的內容負責。 食品和食品添加劑的標簽、説明書應當清楚、明顯，容 易辨識。 食品和食品添加劑與其標簽、説明書所載明的內容不符 的，不得上市銷售。 環境因素 引致食品受污染的環境因素有： 1.酸雨 2.輻射 等等…… 中國黑心形象(1) 2004年 大頭奶粉 頭髮醬油 2005年 假雞蛋 「工業鹽」假冒「食用鹽」 2006年 蘇丹紅鴨蛋或雞蛋 毒比目魚 2007年 有毒寵物食品 大便臭豆腐 中國黑心形象(2) 2008年 中國奶製 黑心碳酸 黑心麵粉 品污染事 氫銨膨化 件 劑 毒水餃 假酒 2009年 注水肉 羊尿鴨肉 人造豬血 藥水豆芽 2010年 膨風水果 地溝油 染色青豆 假牛油 泥巴海馬 假雞蛋 2011年 黑心染色 毒生薑 饅頭 污水饅頭 毒海參 塑膠珍珠 農藥饅頭 粉圓 有毒白桃 水果罐頭 懲處 三鹿集團事件 各被告人判處死刑或無期徒刑 三鹿集團被處罰金近5000萬元 蘇丹紅事件 依法取締無證無照的7家業戶，並處10000元罰款。 塑化劑事件 未提任何懲處名單。 為了降低成本,以一些對人體有害化學物質取 代原材料。 ↓ 中國製造已成為黑心產品代名詞 ↓ 「非中國製造」（China Free）標籤來提昇 產品形象及安全性 ↓ 抵制中國產品的風潮 (台灣及歐美國家) ↓ 2007年，美國發現中國產有毒牙膏和受污染食品， 引起美國和西方國家對中國製造產品的恐懼， 一度把中國製造（Made in China）視為"有毒 或有污染"的代稱。 ↓ 2008年北京奧運美國代表團因擔心遭中國黑心食 品污染而自備食物、廚師及廚具，為奧運史上 頭一遭。 資料回應題 資料一 參考資料一,描述及説明漫畫所傳達的信息。(5分) • 漫畫顯示中國産品頻頻被傳媒掲發黑心内幕, 令消費者對國内食品信心大減,並加強了食物 安全的意識。 • 漫畫中代表消費者的女士持奶粉嚴肅地觀察 出産地,腦海中也不斷浮現出中國黑心食品的 事例,這反映由於中國劣質食品頻頻被傳媒掲 發,令消費者對國内食品印象大打折扣,擔心進 食後會令健康受損,因而加強對食品來源的關 注,並進行篩選,避免購買中國製造的産品。 2011年5月 台灣塑化劑事件 台灣衛生署查獲全球首見的飲料食品違法添加有毒塑化 劑DEHP（鄰苯二甲酸二酯）事件。台灣最大的起雲劑 供應公司，為降低生產成本持續三十年來一直使用被列 為第四類有毒物質的工業塑化劑代替棕櫚油生產起雲劑 ，向至少45家飲料、乳品製造商供應，甚至包括生產 健康食品的生物食品科技公司以及藥廠。總計有上萬噸 的違法起雲劑製成濃縮果粉、果汁、果漿、優酪粉等 50多種食物香料，台灣恐有三分之一市場被違法添加 物攻佔，包括多家知名飲料、食品廠商產品在內。 （資料二） 中國政府應該為食物安全惡化問題負上最大 責任，你同意嗎？參考資料一、二，并就你 所知，試加以解釋（10分） 中國政府應該為食物安全惡化問題負上最大責任，你 同意嗎？ 同意 論點1： 中國食品標準太多太亂，讓一些守法企業得不到明確指示。 論點2： 食品審查機制存在漏洞，食品中有害化學物質沒有被納入恒常食物監中。 反論1： 有人認為製造黑心產品的商家應負上最大責任。 反駁： 由於政府法律監管不足，缺乏阻嚇性，才讓商家以身犯險 反論2： 中國食品安全法明確規定，食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。 反駁： 中國官員貪污問題嚴重，商家賄賂地方政府，使不合格產品容易流入市場。 中國政府應該為食物安全惡化問題負上最大責任，你 同意嗎？ 不同意 論點1： 無良商家爲了減低成本賺取更大利益，使用較便宜的有害材料，造成食物安 全問題。 論點2： 工廠的污水排放令生境受影響，有害化學物質被動植物攝取，在食物鏈中積 聚。 論點3： 分銷商爲了減少金錢損失漠視有害食物對人體危害而不願意下架。 反論： 有人認為政府應負上最大責任是因為法律制度存有漏洞，令商家有機可乘。 反駁： 商家只顧享受經濟發展帶來的利益，沒有履行義務，沒有根據中國食物安全 條例經營。 你認為中國政府應如何解決食物安全的問 題？(6分) (1)法律 －有一完善的法律能令不法商人懼怕 －有一定的阻嚇性 (2)加強監管 －統一監管食品來源 －進行檢查，產品達到基本的要求 －通過檢查的食品，必須在標籤上如實註明生 產所用的原料﹑製作過程﹑產地﹑生產者。 (3) 食品的管理和教育並重 －對食品工業從業人員的專業教育，以及對普 通公眾的大眾教育以了解食品科學。 你認為中國政府應如何解決食物安全的問題？(6分) 首先，中國政府應制訂法律，以增加其阻嚇性。雖然中國政府現時也有一些法例 來監管中國的食品，但是，這些法例並不完善，而且更有不少的漏洞，有些不法商人 利用這些法律漏洞來加入一些有毒的原材料，使到食品的安全備受質疑。而且，法律 更是不夠阻嚇性，使到無良商人並不會懼怕，所以，中國政府應是制訂更完善的法律， 以使到中國的食品安全品質受到保證。 再者，中國政府應加強抽驗的次數。由於，很多不法的商人會在食品內加入不同 廉價而有毒的原材料而代替本來的材料，以減少食品的成本。而現在中國政府抽驗食 品的品質的次數不夠多，使到商人會乘機加入有毒原材料，令食品的安全受到威脅。 所以，若中國政府能加強抽驗，令到不法商人沒有機會，便能使食品安全受到保證。 另外，中國政府更應設立一些機構來監管執法人員。由於中國有很多執法、負責 抽驗的人員是貪污的。所以有些無良商人會藉著這而進行不法行為，導致食品安全出 現問題，所以，設立這些機構能對這些官員具有一定的阻嚇性，從而減少貪污，更能 令食品安全有一定的保證。 ~~~THE END~~~ ~~~THANK YOU~~~