貯存食物

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Transcript 貯存食物

•
寄
•
帶
•
致
由一些病原體,例如細菌、病毒、
生蟲等引起
透過各種不同的傳播途徑,從一個
菌者傳播給另一個人
影響正常細胞的運作,嚴重者可引
死亡
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• 注意個人、食物及
環 境衞生
• 如遇有不適,應盡
快 找醫生診治
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空氣傳播
•病原體經呼吸道進入身體
•例如:
肺結核 百日咳
白喉
流行性感冒
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食物傳播
• 透過進食不潔的食物或飲用不潔的
水 而引起的
• 例如:
霍亂 腸胃炎
腸熱 寄生蟲病
痢疾 甲型肝炎
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接觸傳播
• 與病人直接接觸或傷口接觸到病
菌
• 例如:
破傷風
疥瘡
頭蝨
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血液或體液傳播
• 經由血液或體液傳播
• 例如:
嚴重急性呼吸系統綜合症 (沙士)
乙型肝炎
愛滋病
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傳病媒介傳播
•被動物或昆蟲咬到而感染
•例如:
登革熱
瘧疾
瘋狗症
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母體傳播
•胎兒透過母體感染到病原體
•例如:
德國麻疹
先天性梅毒
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環境衞生
• 私人地方及公眾地方的
衞 生同樣重要
• 保持環境衞生,需要注
意 五大要點:
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空氣要流通
• 經常打開窗戶,保持室內空氣流通
• 經常清洗冷氣機隔塵網
• 檢查冷氣機有否滴水
• 建立無煙的工作、休息及娛樂環境
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環境常清潔
• 每天清洗一次傢具及設施
• 若傢具或設施弄污了,就
要再作清潔
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環境常清潔
•保持地板/地氈清潔
•須每日吸塵及定期清洗
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環境常清潔
•
及
圾
•
效
公用地方及設施要定期清洗、消毒
維修,例如樓梯、電梯、大堂、垃
房、屋宇簷蓬、抽風系統等
清潔次數愈多,保健功
愈大
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垃圾勿亂棄
•垃圾要包好及放在有蓋的垃圾桶內
•每天應清理垃圾桶一次
•分類棄置廢物,例如廢紙、
膠樽 、鐵 罐等 ,有 助減 低
環境污染
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垃圾勿亂棄
• 在公眾地方多行一步,將
垃 圾放在垃圾桶
• 市民應注重公德,不要亂
拋 垃圾或隨地吐痰
• 違例者可被定額罰款港幣1,500元
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垃圾勿亂棄
• 定時帶寵物到附近的狗公園便溺
• 不可讓寵物在其他公眾地方便溺
• 寵物便溺後,應清理其排泄物,並
放 在指定的收集箱內
• 清理垃圾後要洗手
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渠管常維修
• 保持渠管暢通及沒有滲漏,
切勿擅自將渠管改道
• 每天清洗廁所
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渠管常維修
•定期注水進排水口內,以防昆蟲及
臭氣經排水口進入室內
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渠管常維修
家居廁所
• 應備有梘液及清潔毛巾以供洗手之用
公眾廁所
• 應備有梘液及抹手紙或
乾手機
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蟲鼠要防治
為杜絕蚊患:
• 每星期最少一次清理盆栽底
盤積水及更換花瓶內清水
• 地台凹陷地方要填平,以防
積水
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蟲鼠要防治
• 應定期在污水渠去水位置噴
殺蟲水,以杜絕蟲蟻滋生
• 依從殺蟲劑包裝指示適當地
使用及儲存
• 清潔程序完成後要洗手及洗
臉
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蟲鼠要防治
• 定期修剪植物及保持花槽
整 潔,以防鼠患
• 清除室內及大廈公共地方
的 垃圾及雜物
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蟲鼠要防治
•如發現垃圾黑點及地盤積水,應即舉報
•食物環境衞生署熱線電話:2868 0000
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選擇食物
提防吃下不潔食品染病
• 不要光顧無牌食物小販或不潔食肆
• 不要購買沒有正確標籤、
過期或包裝破損的預先包
裝食物
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選擇食物
提防吃下不潔食品染病
• 不要購買沒有蓋好的熟食
或在室溫下貯存了一段時
間的食物
• 不要進食已變色、變味、外表異常或
懷疑受到污染的食物
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處理食物
• 提防唾液的細菌污染食物
用膳時要用公筷及公匙
不要與人共用飯盒及飲品
• 於進食和處理食物前,要用
梘液徹底洗手
• 肉類要經過徹底煮熟方可進
食
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處理食物
• 熟的食物放在雪櫃上格,生的食物
放 在下格,以免交叉污染
• 生和熟的食物要分開處
理
• 最理想是使用兩套砧板
和 刀,以免交叉污染
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貯存食物
•保持廚房清潔
•定時清洗抽氣扇及抽油煙機
•食具應放在乾淨的碗櫃內
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貯存食物
• 雪櫃要保持清潔和良好運作
• 每星期要清洗雪櫃一次
• 食物應放在有蓋的容器
或 雪櫃內
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貯存食物
• 剩餘的食物最好棄置,如要保留:
應放進雪櫃 (攝氏4度
或以下);並
必須徹底翻熱 (攝氏
75 度或以上),才可
食用
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貯存食物
•
於
攝
•
法
•
需要冷藏的食物必須保持
冷藏的狀態(温度最好在
氏零下18度或以下)
要遵從食物標籤上保存方
和食用日期的指示
別將食物碎屑或汁液遺留在公共地方
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身體要整潔
• 出外回家後要立即洗手及洗臉
• 將衣服清洗或掛在通風的地方最
少一天
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身體要整潔
• 將鞋清潔好,放到通風的地方,其後
要洗手
• 每天沐浴、洗頭
• 保持手指甲及脚趾甲清潔,免藏污
垢
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洗手勿遺忘
在……
• 接觸眼、鼻及口前
• 進食及處理食物
• 打噴嚏及咳嗽後
前
• 如廁後
• 觸摸過公共物件後
切記要洗手!
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洗手勿遺忘
•
潔
弄
•
用梘液洗手後,以清
毛巾、紙巾或乾手機
乾雙手
切勿用公共毛巾
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洗手勿遺忘
• 在沒有洗手設備的情況下,可用含
65-95%酒精的洗手消毒劑消毒雙手
• 經常帶備手帕或紙巾
, 打噴嚏及咳嗽時要用它
來掩住口及鼻
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洗手勿遺忘
•要有公德心,切勿將洗手
的水滴弄濕地方或將紙巾
亂棄在廢紙箱外
•廁所板要淸潔,如廁後要
沖廁
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預防措施要做足
預防感染到性病
•避免性濫交
•如有性接觸,應正確使用
安全套
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預防措施要做足
預防感染到經血液或體液傳染的疾病
• 不可與人共用毛巾或其他
個人用品
例如:牙刷、指甲鉗或剃
鬚用品
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預防措施要做足
預防感染到經血液傳染的疾病
• 穿耳洞、紋身或針炙前,
確保工具已徹底消毒
• 不可與人共用針筒、針
咀
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有病要留神
為了保護自己,也為了防止把疾病傳染他人
• 如有不適,應速往就醫,有呼吸道
感染病徵時,應佩戴口罩
• 如有發熱,切勿上學或上班
• 切勿胡亂服食抗生素
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有病要留神
為了保護自己,也為了防止把疾病傳染他人
• 如需前往醫院或診所,應
佩戴口罩,回家後,要洗
澡及洗頭
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生活重健康
要增強身體的扺抗力,預防疾病入侵
• 不吸煙或過量飲酒
• 多做運動,並注意均衡飲食
• 要有充分休息
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