Transcript 貯存食物
• 寄 • 帶 • 致 由一些病原體，例如細菌、病毒、 生蟲等引起 透過各種不同的傳播途徑，從一個 菌者傳播給另一個人 影響正常細胞的運作，嚴重者可引 死亡 2 • 注意個人、食物及 環 境衞生 • 如遇有不適，應盡 快 找醫生診治 3 空氣傳播 •病原體經呼吸道進入身體 •例如： 肺結核 百日咳 白喉 流行性感冒 4 食物傳播 • 透過進食不潔的食物或飲用不潔的 水 而引起的 • 例如： 霍亂 腸胃炎 腸熱 寄生蟲病 痢疾 甲型肝炎 5 接觸傳播 • 與病人直接接觸或傷口接觸到病 菌 • 例如： 破傷風 疥瘡 頭蝨 6 血液或體液傳播 • 經由血液或體液傳播 • 例如： 嚴重急性呼吸系統綜合症 (沙士) 乙型肝炎 愛滋病 7 傳病媒介傳播 •被動物或昆蟲咬到而感染 •例如： 登革熱 瘧疾 瘋狗症 8 母體傳播 •胎兒透過母體感染到病原體 •例如： 德國麻疹 先天性梅毒 9 環境衞生 • 私人地方及公眾地方的 衞 生同樣重要 • 保持環境衞生，需要注 意 五大要點： 10 空氣要流通 • 經常打開窗戶，保持室內空氣流通 • 經常清洗冷氣機隔塵網 • 檢查冷氣機有否滴水 • 建立無煙的工作、休息及娛樂環境 11 環境常清潔 • 每天清洗一次傢具及設施 • 若傢具或設施弄污了，就 要再作清潔 12 環境常清潔 •保持地板／地氈清潔 •須每日吸塵及定期清洗 13 環境常清潔 • 及 圾 • 效 公用地方及設施要定期清洗、消毒 維修，例如樓梯、電梯、大堂、垃 房、屋宇簷蓬、抽風系統等 清潔次數愈多，保健功 愈大 14 垃圾勿亂棄 •垃圾要包好及放在有蓋的垃圾桶內 •每天應清理垃圾桶一次 •分類棄置廢物，例如廢紙、 膠樽 、鐵 罐等 ，有 助減 低 環境污染 15 垃圾勿亂棄 • 在公眾地方多行一步，將 垃 圾放在垃圾桶 • 市民應注重公德，不要亂 拋 垃圾或隨地吐痰 • 違例者可被定額罰款港幣1,500元 16 垃圾勿亂棄 • 定時帶寵物到附近的狗公園便溺 • 不可讓寵物在其他公眾地方便溺 • 寵物便溺後，應清理其排泄物，並 放 在指定的收集箱內 • 清理垃圾後要洗手 17 渠管常維修 • 保持渠管暢通及沒有滲漏， 切勿擅自將渠管改道 • 每天清洗廁所 18 渠管常維修 •定期注水進排水口內，以防昆蟲及 臭氣經排水口進入室內 19 渠管常維修 家居廁所 • 應備有梘液及清潔毛巾以供洗手之用 公眾廁所 • 應備有梘液及抹手紙或 乾手機 20 蟲鼠要防治 為杜絕蚊患： • 每星期最少一次清理盆栽底 盤積水及更換花瓶內清水 • 地台凹陷地方要填平，以防 積水 21 蟲鼠要防治 • 應定期在污水渠去水位置噴 殺蟲水，以杜絕蟲蟻滋生 • 依從殺蟲劑包裝指示適當地 使用及儲存 • 清潔程序完成後要洗手及洗 臉 22 蟲鼠要防治 • 定期修剪植物及保持花槽 整 潔，以防鼠患 • 清除室內及大廈公共地方 的 垃圾及雜物 23 蟲鼠要防治 •如發現垃圾黑點及地盤積水，應即舉報 •食物環境衞生署熱線電話：2868 0000 24 選擇食物 提防吃下不潔食品染病 • 不要光顧無牌食物小販或不潔食肆 • 不要購買沒有正確標籤、 過期或包裝破損的預先包 裝食物 25 選擇食物 提防吃下不潔食品染病 • 不要購買沒有蓋好的熟食 或在室溫下貯存了一段時 間的食物 • 不要進食已變色、變味、外表異常或 懷疑受到污染的食物 26 處理食物 • 提防唾液的細菌污染食物 用膳時要用公筷及公匙 不要與人共用飯盒及飲品 • 於進食和處理食物前，要用 梘液徹底洗手 • 肉類要經過徹底煮熟方可進 食 27 處理食物 • 熟的食物放在雪櫃上格，生的食物 放 在下格，以免交叉污染 • 生和熟的食物要分開處 理 • 最理想是使用兩套砧板 和 刀，以免交叉污染 28 貯存食物 •保持廚房清潔 •定時清洗抽氣扇及抽油煙機 •食具應放在乾淨的碗櫃內 29 貯存食物 • 雪櫃要保持清潔和良好運作 • 每星期要清洗雪櫃一次 • 食物應放在有蓋的容器 或 雪櫃內 30 貯存食物 • 剩餘的食物最好棄置，如要保留： 應放進雪櫃 (攝氏4度 或以下)；並 必須徹底翻熱 (攝氏 75 度或以上)，才可 食用 31 貯存食物 • 於 攝 • 法 • 需要冷藏的食物必須保持 冷藏的狀態（温度最好在 氏零下18度或以下） 要遵從食物標籤上保存方 和食用日期的指示 別將食物碎屑或汁液遺留在公共地方 32 身體要整潔 • 出外回家後要立即洗手及洗臉 • 將衣服清洗或掛在通風的地方最 少一天 33 身體要整潔 • 將鞋清潔好，放到通風的地方，其後 要洗手 • 每天沐浴、洗頭 • 保持手指甲及脚趾甲清潔，免藏污 垢 34 洗手勿遺忘 在…… • 接觸眼、鼻及口前 • 進食及處理食物 • 打噴嚏及咳嗽後 前 • 如廁後 • 觸摸過公共物件後 切記要洗手！ 35 洗手勿遺忘 • 潔 弄 • 用梘液洗手後，以清 毛巾、紙巾或乾手機 乾雙手 切勿用公共毛巾 36 洗手勿遺忘 • 在沒有洗手設備的情況下，可用含 65-95%酒精的洗手消毒劑消毒雙手 • 經常帶備手帕或紙巾 ， 打噴嚏及咳嗽時要用它 來掩住口及鼻 37 洗手勿遺忘 •要有公德心，切勿將洗手 的水滴弄濕地方或將紙巾 亂棄在廢紙箱外 •廁所板要淸潔，如廁後要 沖廁 38 預防措施要做足 預防感染到性病 •避免性濫交 •如有性接觸，應正確使用 安全套 39 預防措施要做足 預防感染到經血液或體液傳染的疾病 • 不可與人共用毛巾或其他 個人用品 例如：牙刷、指甲鉗或剃 鬚用品 40 預防措施要做足 預防感染到經血液傳染的疾病 • 穿耳洞、紋身或針炙前， 確保工具已徹底消毒 • 不可與人共用針筒、針 咀 41 有病要留神 為了保護自己，也為了防止把疾病傳染他人 • 如有不適，應速往就醫，有呼吸道 感染病徵時，應佩戴口罩 • 如有發熱，切勿上學或上班 • 切勿胡亂服食抗生素 42 有病要留神 為了保護自己，也為了防止把疾病傳染他人 • 如需前往醫院或診所，應 佩戴口罩，回家後，要洗 澡及洗頭 43 生活重健康 要增強身體的扺抗力，預防疾病入侵 • 不吸煙或過量飲酒 • 多做運動，並注意均衡飲食 • 要有充分休息 44