Transcript Jeneil Biotech, Inc

Jeneil Biotech, Inc
公 司 簡 介
Jeneil Biotech, Inc
簡介
•乳品成分技術公司
總部設在Saukville，威斯康星
歐洲廠設於羅森海姆，德國
民營公司1998年 成立
U.S. Headquarters
German facility
Jeneil Biotech, Inc
我們是誰？
Jeneil 為在北美製作生物技術酶改性乾酪和香
料的天然乳品加工行業的最大供應商
Jeneil Biotech:
是一家全球性公司銷售到歐洲，澳洲，韓國，菲律賓，中東，加拿大，墨西
哥和美國
在德國建立了第二工廠以便在世界各地提供服務。
主要開發商和供應商的許多風味的黃金標準將成為餐飲業的應用標準。
從 Aurotech到 IFF 到目前的 Jeneil一直保持著相同的技術專業團隊，乳製
品風味超過 25年。
Jeneil Biotech, Inc
我們做什麼
Jeneil生物技術是國際領先的天然乳品香料及
相關產品
Jeneil的重點是：
技術
專業製造
節約成本
客戶服務
Jeneil Biotech, Inc
技術
Jeneil的創始人和總裁，Dr. N.R.甘地，於30 年前率先
開創了團隊的第一個酶修飾奶酪（EMC） 。
專業的 發酵，蒸餾，酶解和頂級注意
分餾。
U.S. Headquarters
提供全天然產品，主要針對特定的應用
程序：
規範香氣
強化 /升壓風味
掩蓋異味
高熱能產品的應用
降低配方成本
平衡味道
Jeneil Biotech, Inc
專業製造
Jeneil的威斯康星州廠是一個超現代的16萬平方
英尺的設施，有首屈一指的設計，設備，精密 和
能力。
主要在提高最大限度的靈活性，質量，效率，一
致性和能力。
垂直整合，因為我們是一個少有的天然風味化學
品生產商全球。
U.S. Headquarters
在威斯康星州的工廠生產能力：
發酵
蒸餾
酶解
培養
噴霧乾燥
冷凍乾燥
Jeneil Biotech, Inc
節約成本
Jeneil生物技術，可為他們的客戶提供多種不同
的方式降低配方成本，同時提高風味
•如何能讓配方成本降低：
複製乳製品原料的風味讓成本降低及配方標準化
補充和替代乳製品全天然配方奶的味道成本大幅降低。
Jeneil可以提供極具競爭力的價格，因為我們：
位於乳製品國家的中心
高效的製造工廠
垂直整合
無龐大的企業開銷
著重利潤的期望v.s 競爭
技術專長
Jeneil Biotech, Inc
客戶服務
Jeneil的廣泛應用和試驗工廠設施，讓他們為客
戶開發特定的配方。
•Jeneil 如何為他們的客戶提供服務：
成品基本庫存及庫存品沒有最低訂單要求。
如有需求可於第二天交貨的廣泛的取樣方案與服務 。
大部分庫存訂單於次日周轉（以船） 。
2萬平方米，英尺成品冷藏設施。
位於美國中西部的中心 - 接近原料供應。
猶太（歐）和清真認證的許多產品。
在大企業中無法找到個人客戶服務。
現有的生產容量=新產品和新業務。
Jeneil Biotech, Inc.
產品分類
Jeneil的主要注意力集中在純天然乳品香料，但他們擁有
其他幾個領域的專門知識。
天然乳品香精
天然香料化學品
發酵產品
特殊材料
Jeneil Biotech, Inc.
天然乳品香料酶改性乾酪
典型的產品應用及優點
應用
加工乾酪
人造和模擬奶酪
沙拉醬及調味醬
沾醬和抹醬
烘焙食品
休閒食品
冷凍調理食品
糖果和甜點
乳製品
麵食及內餡
湯和基礎醬料
混合調味料和佐料
高溫和蒸煮料理
優點
增加風味
風味的一致性
減少脂肪
降低成本
覆蓋異味
提升口感
純天然
提供全面的乳品香料
猶太認證
清真認證
風味獨特的創作
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Natural Dairy Flavors
Product Offerings – Cheese
天然乳製品香料 - 奶酪
Jeneil Biotech, Inc.
Natural Dairy Flavors
Product Offerings – Cheese
天然乳品香料 - 奶酪
Cheddar Cheese 香料檔案
Pastes 膏狀
Old English
Mild, Medium, Intense
Sharp, Aged
Canadian
Vermont White
American-type
Velveeta-type
Mac’n Cheese
Cooked Dairy Notes
Powders 粉狀
Mild
Medium
Well-Balanced
Sharp
Aged
Cheddar Flavor profiles to match any need
Subtle flavor notes to distinguish your product
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Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Cheese
Italian Cheese Flavor Profiles
Parmesan
Mild/Medium
Aged/Sharp
Well-Balanced
Dairy Notes
Romano
Mild/Medium
Aged/Sharp
Blends
Asiago
Medium
Well-Balanced
Italian Notes
Specialty Italian
Provolone-type
Mozzarella
Fontina-type
Alfredo-type
Many Italian Cheese Flavors also available in powder form
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Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Cheese
Specialty Cheese Flavor Profiles
•
•
• Swiss/Emmanthaler
Blue Cheese/Gorgonzola
• Gouda
• Feta
• Edam
Monterey Jack/Muenster
• Gruyere
• Brie
Many varieties available in powder form as well
Jeneil Biotech, Inc.
Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Cheese
Hispanic Cheese Flavor Profiles
Asadero
•Cotija
•Manchego
•Chihuahua
•Panela
•Queso Fresco
•
Hispanic flavor profiles available in paste form
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Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Dairy
Jeneil Biotech, Inc.
Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Dairy
Butter and Cream Flavor Profiles
Butter
Sweet Cream Notes
Cultured Medium/Strong
Well-balanced processed notes
Intense
Rich Cream
Creamy Blend
Cream
Creamy Fresh
Strong/Lipolyzed
Medium/Cultured
Balanced/Intense
Rich Cream
Many available in powder form as well
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Natural Dairy Flavors
Product Offerings - Dairy
Specialty Dairy Flavor Profiles
Sour Cream
• Medium/Strong
• Well-balanced
• Buttermilk
• Medium/Strong
• Ranch/Medium
• Yogurt
• Cream Cheese
Starter Distillate (1X, 15X, 30X)
•
•
Many available in powder form as well
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Non-Dairy Products
Product Offerings – “Dairy-Type”
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Natural Non-Dairy Products
“Dairy-Type” Flavors
Cheese and Dairy Flavor Profiles
Cheese-type
Mozzarella
Cheddar
Aged Cheddar
Blue Cheese
Feta Cheese
Dairy-type
Butter
Creamy/Milk
Cultured/Dairy
Sour Cream
Cream Cheese
Buttermilk
100% Natural, Dairy-Free, Kosher Pareve (OU)
Non-GMO, Authentic Dairy-type Flavor
Available in liquid form primarily
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發酵產品
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Used for internal use – Top-notes
Allows for Vertical Integration for dairy segment
Agricultural Cultures
Frozen and Freeze-dried dairy cultures
Contract Probiotic Products
Bio-surfactant Products
用於內部使用 – 精華部分
允許垂直整合乳品段
農耕文明
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Specialty Ingredients
特殊材料
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Spray-dried Soymilk Powders
Enzyme Active Soymilk Powders
Non-dairy Frozen Cultures - Yogurt
Specialty blends for contract manufacturing
噴霧乾燥豆奶粉
酶的活性豆奶粉
非奶凍文化 - 酸奶
合約製作專業混合生產