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第二节
混合物的分离与提纯
蒸馏、萃取与分液
地球上的水资源：
地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中
易供人类使用的淡水不足1%。
想一想：
如何获得淡水资源？
※以太阳能作为能源
以燃料作为能源
海水淡化的原理 —— 蒸馏
蒸馏：利用混合物中各组分沸点不同，使
低沸点组分 汽化，再冷凝液化以分离整个
组分的操作过程。
1、装置及注意事项
1.温度计水
银球位于蒸
馏烧瓶支管
口处
30
2.冷凝水，下
口进，上口出
冷凝管
牛角管
3.投放沸
石或碎瓷
片防暴沸
蒸馏烧瓶:
蒸馏烧
瓶
4.烧瓶底加垫
石棉网
盛液体积1/3≥ V<2/3
随堂训练
1．下列制取蒸馏水的实验装置与操作的说法中，不正确的是
(
A．温度计的水银球应插入蒸馏烧瓶中的自来水中
A
)
B．冷凝管中的水流方向是从下口进入，上口排出
C．实验中需要在蒸馏烧瓶中加入几粒碎瓷片，防止出现暴
沸现象
D．蒸馏烧瓶必须垫石棉网
2．下列实验操作中错误的是
(
D
)
A．进行蒸发操作时，不能使混合物中的水分完全蒸干
B．进行蒸馏操作时，应使温度计水银球与蒸馏烧瓶的支
管口处齐平
C．进行蒸馏操作时，分液漏斗中下层液体从下口放出，上
层液体从上口倒出
D．进行萃取操作时，应选择有机萃取剂，且萃取剂的密度
必须比水大
蒸馏的应用——海水淡化
蒸馏法可将海水淡化为可饮用水
思考：
(1)为什么温度计水银球要与蒸馏烧瓶支管
口处于同一水平线？
温度计是测量被蒸馏物蒸汽温度的，蒸馏烧瓶支管口
的温度正是被蒸馏物变为气体组分的温度。
(2)为什么要弃去先得到的2—3ml液体?
为了防止实验器材里面的残留杂质,以免影响收
集到的液体的纯度。
先检出自来水
有白色沉淀生成，再加稀
1、在试管中加入少量自来水，
中含有Cl滴入几滴AgNO （硝酸银）溶 硝酸，白色沉淀不溶解。
3
液和几滴稀硝酸。
2、在烧瓶中加入约1/3体积的
烧瓶中的水变
自来水，再加入几粒沸石，按 成水蒸气，
图1-4连接好装置，向冷凝管中
水蒸气经过冷
通入冷却水。加热烧瓶，弃去
开始馏出的部分液体，用锥形 凝管后变成液态水，
瓶收集约10mL液体，停止加热。
流到锥形瓶里。
说明自来水中
-已通过蒸馏
的Cl
3、取少量蒸馏出的液体加入
除去
试管中，然后加入几滴AgNO3
没有白色沉淀生成。
溶液和几滴稀硝酸。（得到的
液体中含有Cl-吗？）
酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”
国酒
轩尼诗XO
蒸馏酒
茅台酒
李时珍《本草纲目》卷二十二
《谷部》云:“烧(溜)酒非古法也。
自元时始创其法，用浓酒和糟人
甑，蒸令气上，用器承取滴露。
凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”
萃取
利用物质在互不相溶的溶剂里溶解度不相同，
用一种把物质从它与另一种溶剂所组成的溶液里
提取出来。
概念分析
溶质 在原溶剂中溶解度较低
原混
合物
加入另
一种溶
剂
原溶剂
不与溶剂反应
萃取剂 两种溶剂互不相溶且
与原混合物不反应
萃取的要领
两种溶剂互不相溶。常用萃取剂如CCl4
（比水重）、苯（比水轻）、汽油（比
萃取的要领 水轻）。
溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解能力
不同。如碘易溶于有机溶剂而不易溶于
水。
2、萃取
分液漏斗
分液漏斗
步骤：
1、检漏
2、装液
3、振荡
4、静置
5、分液
检漏
装液
振荡
静置
分液
4.分液
将互不相溶的液体混合物分离的方法。萃取和分
液往往结合进行。
说明：
1、两种互不相溶的液体出
路不同。
2、分液时要使分液漏斗内
外大气相通。
使用分液漏斗注意事项
1、使用前检查是否漏水
2、加入萃取液后先振荡，再静置
3、分液时把分液漏斗上的玻璃塞打开，
4、分液时，上层液体由上口倒出，下层液体由
分液漏斗下端流出。
多次萃取
用力振荡
碘水与CCl4刚刚混合
静置以后
为什么会出现颜色的转变？
I2从原先的水层中转移到了CCl4中。
实验
现象
结论
1、分 层
水和CCl4互不相溶
2、碘水在上层
CCl4在下层
CCl4的密度比水大
3、振荡前：上层是棕黄色
下层是无色
振荡后：上层变浅
下层是紫红色
碘在CCl4中的溶解
度远大于在水中的
溶解度。
萃取小结
条件：
1 溶质在萃取剂中的溶解度远大于在原溶剂
中的溶解度。
2 萃取剂与原溶剂互不相溶，互不反应。
3 萃取剂与溶质不反应。
练一练
１.选择萃取剂将碘水中的碘萃取出来，这种萃取剂
具备的性质是（ Ｂ ）
Ａ．不溶于水，且必须易与碘发生化学反应．
Ｂ．不溶于水，且比水更容易使碘溶解
Ｃ．不溶于水，且必须比水密度大
Ｄ．不溶于水，且必须比水密度小
4．在使用分液漏斗进行分液时，正确的操作是
(
C
)
A． 上层液体经漏斗下方活塞放出
B． 分离液体时，将漏斗拿在手上进行分离
C． 分离液体时，分液漏斗上的小孔与大气相通时打开活塞
D．分液漏斗中盛装的是液体，振荡后不必扭开活塞把气体
放出
思考
分液时，为什么要打开上口塞子，
或者是使塞子上的凹槽对准瓶口
的小孔呢？
使空气进入分液漏斗，分液漏斗内外压力相等，
均为大气压强，所以液体才可以顺利流下。
与你一起交流
※ 如果不慎将油汤洒到衣服上，可以
用什么方法除去？
用汽油、酒精等除去。
※能否用酒精来萃取碘水中的碘？
不能，因为酒精与水互溶，不满足萃
取的条件。
水煮西红柿汤
水煮西红柿汤
加入油
有油西红柿汤
萃取
利用萃取可以从
油料植物中提
取植物油。
例如茴香油、
豆油、玉米油。
别想一下造出大海，
必须先由小河川