Transcript 麦趣尔集团股份股份公司企业简介

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麦趣尔集团股份有限公司简介
二零一一年五月
目录
一、企业的基本情况
二、质量与研发工作情况
三、技术中心项目实施情况
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目录
第一章
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企业简介
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一、企业的基本情况
（一）公司概况
 公司总部位于新疆昌吉高新技术产业开发区，是以高品质
焙烤食品、乳制品、冷冻饮品、速冻食品精加工为主，兼
有商贸流通、连锁物流等多种经营为一体的
现代化特色清真食品集团
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公司远景
致力于成为食品行业品质的典范，以乳业为核心,食
品、连锁经营为基础,疆内、疆外两条线共同发展，将
麦趣尔集团打造成为一家业绩卓著的全国性（清真）
食品集团！
一、企业的基本情况
产品覆盖：北京市、乌鲁木齐市、克拉玛依市、库尔勒市、昌吉市等地区开
设了34家“麦趣尔面包连锁西饼屋”。乳制品系列已销往北京、天津、青岛等内
地沿海城市。
阿勒泰市
塔城
以乌鲁木齐为中心
覆盖全疆16个地州
博乐市
伊宁
阿图什
喀什
克拉玛依市
石河子
奎屯市
昌吉
乌鲁木齐
吐鲁番
阿克苏
哈密市
库尔勒市
和田市
疆内市
场开拓
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一、公司基本情况
核心价值观
体面与责任感
Decency & Integrity with
Accountability
与客户/供应商建立伙伴关系
Partnership with Customers & Suppliers
创新
Innovation
承担义务并充满乐趣
Commitment with Fun
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远景规划
Long-term Perspective
一、公司基本情况
企业文化
现代化的会议室
厂区
办公楼
开放型办公室
前台
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展厅
一、企业的基本情况
（一）公司概况
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一、企业的基本情况
（一）公司概况
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一、企业的基本情况
（一）公司概况
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一、企业的基本情况
（一）公司概况
股东大会
监事会
董事会
薪酬与考核委员会
提名与任命委员会
战略投资委员会
财务审计委员会
CEO
战略投资部
财务部
审计部
质量管理部
华
东
事
业
部
技术中心
华
北
事
业
部
新
疆
事
业
部
食
品
销
售
事
业
部
冰
淇
淋
销
售
事
业
部
天
山
牧
场
销
售
事
业
部
乳业公司
食品公司
•
•
•
•
•
•
•
所有制性质：民营
资产规模： 106895万元
资产负债率: 49.38%
营业收入： 51608万元
利润总额： 2233万元
职工人数：1625人
信用等级：AA
冰淇淋公司
市场营销部
新疆连锁
采购物流部
人力资源部
北京连锁
总经办
北京食品
行政部
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一、企业的基本情况
（二）企业在国民经济中的地位和作用
承
载
党
和
国
家
领
导
人
的
厚
望
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一、企业的基本情况
（二）企业在国民经济中的地位和作用
 2002年以来，连续6年被国家农业部认定为
国家级农业产业化重点龙头企业；
现
代
农
业
领
域
的
龙
头
 2002年主持国家科技部“十五”科技攻关重大
专项“西北农区奶业现代化生产技术集成与
产业化示范”，并于2005年顺利通过国家验收；
 2006年承担国家科技部“十一五”奶业发展
重大关键技术研究与示范“西北农区生态型
奶业生产技术和奶牛性控技术研究与开发”课题；
 2006年，建成了冷链系统和农产品物流配送
中心，同年被国家商务部列为“双百市场工
程”农产品流通企业。
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一、企业的基本情况
（二）企业在国民经济中的地位和作用
产
品
线
较
多
、
技
术
含
量
较
高
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 产品线覆盖焙烤食品、乳制品、冷冻饮品及速冻食品等众多领域。
 2002-2008年“麦趣尔”系列月饼连续七年被评为“国饼十佳”，是唯一入选“国饼十
佳”的清真品牌。麦趣尔牌月饼是全国唯一获得“中国名牌”称号的清真焙烤食品。
 麦趣尔液体奶相继被国家农业部、质检总局评为“绿色食品”，“中国名牌”产品。
 麦趣尔面包、蛋糕和中式糕点等系列产品，连续六年被中国消费者协会评为信得过产
品、人民大会堂指定产品，被国家民委列为全国第一清真品牌。
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一、企业的基本情况
首 （二）企业在国民经济中的地位和作用
批
2000年8月，由国家农业部等7部委联合下发了《关于实施国家“学生饮用奶
国 计划”的通知》，集团成为首批获得学生饮用奶定点生产资格的企业。
家
为了实现温总理“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天能喝上一
学
生 斤奶”的愿望，集团研发了适合儿童口味和健康成长所需的巴巴仔系列精品牛
饮 奶，为100多万中小学生提供健康保障，真正实现“一杯牛奶，一生健康”的理
用 想目标。
奶
定
点
生
产
企
业
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一、企业的基本情况
（二）企业在国民经济中的地位和作用
真
情
回
馈
 在集团发展壮大的同时，不忘回馈社会，从1995年以来集团领导每逢中秋节、春节等
节假日深入儿童福利院、SOS村、敬老院、部队、学校、社区、帮扶乡镇进行捐助或慰
问，累计捐款捐物达到1000多万元。
 2008年5月12日四川汶川8.0级特大地震牵动着每一个麦趣尔人的国民情结，“抗震救
灾，众志成城”，每一个员工积极捐款捐物，麦趣尔集团依然决定向地震灾区捐赠200
万元赈灾钱物；
 2009年4月份，陕西会宁革命老区遭遇旱灾，会宁山区群众面临饮水困难，集团公司领
导决定在最短的时间里，把价值500万元的茶饮料运送到革命老区会宁，送给最困难的
孩子们。
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一、企业的基本情况
（三）企业在行业技术进步中的示范和带动作用
 推动行业飞速发展的创新产品
麦趣尔集团以市场为导向，以科技为依托，以市场研发和产品质量
为重点，本着“美味、健康、愉悦、方便”的产品理念，共开
发生产了400多个新产品，奠定了在清真焙烤食品和乳制品行业中的领
先地位。
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一、企业的基本情况
（四）企业经营管理
企业战略管理
商业智能/信息仓库
供应链管理
信
息
化
管
理
产品数据管理/产品生命周期管理
供
应
商
关
系
管
理
客
户
关
系
管
理
企业资源计划ERP－SAP
人力资源管理
生产计划和车间管理
财务、成本和资金管理
质量管理
运输管理
设备管理
销售管理
库存管理
采购管理
项目管
理
基础自动化系统（数据采集和自动控制）
企业办公自动化平台
企业信息门户/员工工作平台
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目录
第二章
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质量与研发
情况
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二、质量与研发情况
质量管理的使命：致力于质量保证系统的持续改进，让
质量成为企业的核心竞争力。通过全面质量管理水平的
不断提高、努力为消费者制造并提供安全、高品质及品
质均一的食品。
质量管理方针：
客户至上、品质为本
预防为主、确保安全
保护环境、节约能源
追求卓著、持续改进
诚信守法、和谐发展
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二、质量与研发情况
质量与研发系统组织结构
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二、质量与研发情况
研发机构及研发能力
近3年，麦趣尔集团技术中心通过自主研发和合作开发，创新成果
硕果累累，产品质量高，种类多，结构完善，取得了极高的经济效益：
1、 焙烤食品，技术中心先后研制上市了面包系列、蛋糕系列、干
点系列、汉堡包系列、月饼系列共5大类500多个产品，成为全国唯一一
家入选国饼十佳的清真品牌；
麦趣尔面包
麦趣尔草莓提子蛋糕
麦趣尔双宝面包
核桃派
麦趣尔月饼
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二、质量与研发情况
2、乳制品，技术中心先后研制上市了UHT灭菌乳、调酸乳饮料、酸
牛乳、茶饮料，共四大系列50多个品种，其中的佼佼者：250ml 利乐砖
红色养生牛奶、250ml 利乐砖黑谷牛奶、250ml利乐砖调酸乳饮料、
250ml利乐砖巧克力调味乳、250ml 利乐砖麦香奶、屋顶包酸奶、爱克林
酸奶专家、200ml利乐砖巴巴仔儿童奶、500切脂茶饮料系列等产品更是
深得人的不同年龄段和不同消费群体的喜爱，在疆内乃至全国都享有极
高的美誉度。
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二、质量与研发情况
3、冰品及速冻食品行业，麦趣尔集团技术中心先后研制上市了冰
淇淋、雪糕、冰棒产品、速冻食品类共4大类200多个产品。研制的彩趣
和巧趣冰淇淋疆内技术和品质一流。2002麦趣尔冰淇淋、汤圆被评为新
疆名牌产品。
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二、质量与研发情况
专业实验室、仪器设备及其他科研后勤条件
硬件建设：集团公司投入300万元为技术中心建实验检测中心，购置了大量实
验仪器设备，新建了标准化的无菌间、仪器室、理化实
验室等，
被评为自治区级技术中心。主要设备有引进丹麦福斯公
司MilkoScan
FT120多功能全自动分析仪、引进美国奥立龙酸度计、
BactoScan
FC牛奶中细菌总数测定仪、德国菌落计数器和盖勃离心
机、快速抗
生素检测仪、塞多利斯红外快速水分测定仪、原子吸收
分光光度计
等。
二、质量与研发情况
专业实验室、仪器设备
牛奶全组份分析仪
原子荧光光度计
紫外-可见光分光光度计
原子吸收分光光度计
高效液相色谱仪
快速抗生素检测仪
二、质量与研发情况
研究开发与试验设施
中
试
线
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二、质量与研发情况
先进的生产设备
麦趣尔牛奶选用先进的利乐生产线采用UHT超高温灭菌工艺,完善保存新疆
优质原奶中的营养成分及浓郁口感,推荐给关注健康的您及家人。
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二、质量与研发情况
麦趣尔烘焙食品引进先进的日本生产线，现代化烘焙工艺，打破传统劳动密集
性企业模式；
二、质量与研发情况
处理检验
快速理化检验（外观等）
在
线
品
控
使用过程中原材料外观检
查
原材料
预处理
理化检验
外观检验
中间产品
清洗液检查
UHT灭菌
双氧水浓度检查
消毒液浓度检查
包装完整性检查
灌装量检查
微生物检验
慢速理化检验
设备和人员的微生物检
查
中间产品的微生物检验
无菌灌装
成品
成品保温试验
理化检验
微生物检查
中
心
化
验
室
二、质量与研发情况
全面质量管理(TQM）的推动架构
目标、标
的设定
SWOT分析
Benchmarking
使
命
／
远
景
顾客鉴定
过程管理
拟定行动
方案
鉴别关键
领域／流程／作业
持续
改善
绩效评估
与检讨
质量 经 营 团 队
(高层主管)
质量改善团队(部门、功能)
(中、基层主管)
二、质量与研发情况
TQM改善实现卓越绩效目标
国家质量奖
利润
巿场占有率
绩
效
向
上
提
升
顾客滿意
激励
1领导
承诺
参与
2 战略
7经营结果
生产力
績效
大提升
核心价值
6 测量
分析和改
进
以顾客与巿场为中心
3 顾客与
市场发展
成本增加
浪费
抱怨
错误
各有关人创造价值
不良率增加
4资源
企业不是向下沉
沦就是向上提升
5 过程管理
失去顾客
缺勤
绩
效
向
下
沉
沦
流失率
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第二章
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项目建设条件
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三、技术中心项目实施情况
项目基本情况
项 目 名 称：
企业技术中心建设项目
项 目 投 资：
该项目总投资2685万元
项目实施单位：
麦趣尔集团股份有限公司
企业技术中心与依托单位的关系
企业技术中心由麦趣尔集团股份有限公司全资组建，麦趣
尔集团股份有限公司负责项目的资金投入，专家队伍组建，研
究方向确认发展计划制定；乳制品加工工程技术中心负责具体
研究实验工作，按照麦趣尔集团股份有限公司制定的研究计划
交付研究成果，并且按照国际领先水平提出创新计划。
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技术中心项目组建的目的和意义
企业技术中心建成后将成为企业或行业自主创新的基地，其主要作用
是：结合企业发展战略，针对企业或行业发展的关键技术难题，开发新技
术、新产品、新装备和新工艺,掌握核心技术,对引进技术和装备进行消化
吸收再创新，组织开展企业技术革新，开发资源节约和综合利用技术；加
强食品安全体系，完善加工、养殖技术，提高企业效益，为企业的持续发
展提供保障；能够对原料、新原料、新产品快速做出全面、准确、科学的
评价；合理调整配方，以达到性价比最好的境界，提高投入产出比；从而
提高企业的创新能力和核心竞争力，支撑企业可持续发展。
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企业技术中心组织结构图
技术中心管理机构
企业技术中心隶属于麦趣尔集团股份公司，由股
份公司总经理直接领导，技术委员会是其决策机构
；下设管理机构、支撑机构、执行机构。项目管理
中心为其管理机构；支撑机构包括：试验测试中心
；执行机构包括：乳品研发室、中试基地
企业技术中心部门职能
技术委员会：确定集团技术创新发展战略与方向，论证和审核批准中长期科
技发展规划，实施对科研项目的评审。
项目管理中心：编制研究中心中长期科技规划，实施科技项目的监督、考核
和管理；科技经费预算编制和控制，科技经费的财务核算和决算管理，国家
资助专项资金管理；人才团队的管理；知识产权管理；
支撑服务管理，对科研成果进行转化和新产品、新技术、新工艺、新材料的
推广应用级技术服务
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企业技术中心部门职能
乳品研发室：乳制品产品规划和产品组合管理；乳制品主数据与产品档案管
理；乳制品产品试制（小试、中试和大试）及评价管理；乳制品产品成本管
理；乳制品研发项目管理；乳制品基础研究和应用研究
中试基地：为新产品、新技术、新工艺的开发研究成果提供中间试验或工业
性试验；
实验测试中心：新产品、新技术、新工艺研究开发过程中的测试试验；负责
产品出厂前的常规检验、质量确认工作；负责监督成品留样的观察和质量跟
踪工作；负责对生产过程中包装材料的质量、在制品和库存成品的质量进行
监督、抽查工作；为研发过程提供分析检测验证、制订检测方法和产品标准，
兼为行业和相关领域提供服务，并在检测分析标准上与国际接轨
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预期经济效益及对行业进步的带动作用
预期经济效益：为消费者提供高品质、安全、营养、健康的产品，市场竞争
力、扩大产产品市场份额20%左右，农牧民的增收3000元以上；
行业进步的带动作用：
1、带动对新疆天山北坡经济带为核心的农区现代化奶源基础建设、奶业生产
整体水平的提高；
2、乳制品加工能力的扩大、企业科技创新能力的提升、奶牛生产科技应用水
平的提高、乳品加工行业的科技进步；
3、农村经济的发展、农牧民的增收增效、区域经济的繁荣、奶业优势生产区
域的形成、农业产业化结构的优化调整、畜牧支柱产业的迅速崛起等方面，显
示出极其重要而巨大的推动作用；
4、对于推动养殖业、拉动种植业，带动当地农民共同致富，促使当地经济飞
速发展起到巨大的推进作用。
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企业技术中心建设项目
——年度计划内容
2011年
完成项目可行性研究报告编制本工作；完成项目审批和前期准备工
作；施工图设计工作同步进行。
2012年6月前
完成土建工程，设备全部到货，设备安装和调试。
2012年10底
工程建设完成投入使用
感谢您对麦趣尔的关注！