Transcript Ph - yusronsugiarto

Maret
13th , 2013
Measurement of
Potential Hydrogen
(Ph)
Present by:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Zenith Tacia Ibanez
Retno Febrianti
Najwa Wijda Diputri
Nurpitriani
Uni Muninggar
Madaniyyah Mustika Islami
Merisa Yunita
OUTLINE
• What is Ph?
• Type and Characteristic of Ph
• Indicator of Ph
• Measurement of Ph’s Instrument
• Implementation of Ph’s Instrument
• Conclusion
What is Ph??
pH atau potential of hydrogen adalah pengukuran ion hidrogen dalam suatu larutan.
Larutan dengan harga pH rendah dikatagorikan ”asam” sedangkan yang harga pH-nya
tinggi dikatagorikan ”basa”. Skala pH terentang dari 0 (asam kuat) sampai 14 (basa
kuat) dengan 7 adalah harga tengah mewakili air murni (netral)
Type and Characteristic of Ph
ASAM
•Rasa masam jika dicicipi (A.lemah)
•Merupakan larutan elektrolit (menghantarkan arus listrik)
•pH < 7
•Terasa menyengat jika disentuh, terutama asam kuat
•Bersifat korosif
BASA
•Rasa pahit jika dicicipi (B.lemah)
•Dalam keadaan murni umumnya berupa kristal padat
•pH>7
•licin
•Kaustik yaitu merusak kulit jika kadarnya tinggi
•Dapat mengemulsi minyak
•Merupakan elektrolit, larutannya dapat menghantarkan arus
listrik
Indicator of pH
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Kertas Lakmus
Fenolftalein
Metil merah
Methyl Orange (MO).
Brom Timol Blue (BTB)
Trayek perubahan warna dari beberapa indikator
Lakmus
MM
MO
BTB
PP
5,5 - 8,0
4,2 - 6,3
2,9 - 4,0
6,0 - 7,6
8,3 - 10,0
Merah – Biru
Merah – Kuning
Merah – Kuning
Kuning – Biru
Tak berwarana – Merah
BIOINDICATOR
1. Indikator asam-basa dari bunga sepatu, ketika asam->merah,;
basa->hijau; netral-> tidak berwarna
2. Indikator asam-basa dari bunga Hidrangea, ketika asam>biru; basa-> merah muda; netral->tidak berwarna.
3. Indikator asam-basa dari kol merah,ketika asam->merah
muda; basa->hijau; netral->tidak berwarna.
4. Indikator asam-basa dari kunyit, ketika asam->kuning tua;
basa->jingga, basa->kuning terang.
Measurement of Ph’s
Instrument
Today Ph’s Instrument :
Digital Ph meter
Definisi pH meter
pH adalah suatu
satuan ukur yang
menguraikan
derajat tingkat
kadar keasaman
atau kadar alkali
dari suatu
larutan. Unit pH
diukur pada
skala 0 sampai
14.
Sejarah pH meter
• tahun 1906 Max
Cremer
• tahun 1909 Soren
Sorensen
• tahun 1936 Arnold
Orville eckman
Prinsip Kerja pH meter didasarkan
pada potensial elektro kimia
yang terjadi antara larutan
yang terdapat di dalam
elektroda gelas yang telah
diketahui dengan larutan
yang
terdapat
di
luar
elektroda gelas yang tidak
diketahui.
Cara menggunakan pH meter :
•Sediakan larutan yang akan dicari derajat keasamannya
•Sebelum diukur, pastikan suhu larutan itu sama dengan suhu yang
dikalibrasi sebelumnya
•Buka penutup elektroda, bersihkan dengan air, lalu keringkan
elektroda dengan memakai tisu
•Hidupkan pH meter dan masukkan elektroda ke larutan sampel
yang akan diukur, lalu putar elektroda agar larutan menjadi
homogen
•Tekan tombol MEAS untuk mengukur.sementara itu, pada displey
muncul tulisan HOLD yang berkedip. Tunggu sampai tulisan berhenti
berkedip.
•Setelah itu, angka pH akan muncul di layar. Pengukuran selesai.
Pengukuran pH Larutan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Siapkan sampel larutan
Jika larutan panas, biarkan larutan mendingin sampai dengan suhunya sama
dengan suhu ketika kalibrasi
Buka penutup plastic elektroda, bilas dengan air DI dan keringkan dengan
menggunakan kertas tisu
Nyalakan pH meter dengan menekan tombol ON/OFF
Masukan elektroda kedalam sampel, kemudian putar agar larutan homogeny
Tekan tombol MEAS untuk memulai pengukuran, pada layar akan muncul
tulisan HOLD yang kelapkelip
Biarkan sampai tulisan HOLD pada layar berhenti kelap-kelip
Nilai pH yang ditunjukan pada layar adalah nilai pH larutan yang di check
Matikan pH meter dengan menekan kembali tombol ON/OFF
VIDEO OF how to use Ph
meter
Pemeliharaan pH meter
Batery
Elektroda
Penyimpanan
Suhu penyimpan
Gambar Alat dan Keterangan
1. Body pH meter
2. Body elektroda
3. Layar
4. Kabel elektroda
5. Kabel sensor suhu
6. Tombol MEAS untuk pengukuran
7. Tombol MODE untuk pemilihan mode pengukuran
8. Tombol Set untuk setting pengukuran
9. Tombol CAL untuk proses kalibrasi
10.Tombol CAL DATA untuk mereview data kalibrasi yang
telah dilaukan
11.Tombol ON/OFF
12.Tombol Data OUT untuk mengeluarkan data yang
sudah di input
13.Tombol ENTER
14.Elektroda gelas
15.Elektroda pembanding (reference)
• Implementation of Ph’s
Instrument
Pengukuran pH banyak digunakan di
laboratorium dan di industri makanan dan
minuman pengolahan air, dan lain – lain.
Baik tidaknya pengukuran ini akan
berpengaruh pada kualitas produk yang
terbentuk. Oleh sebab itu, pengukuran
yang akurat diperlukan unntuk menjamin
kualitas produk yang sesuai dengan
spesifikasi.
•
C
o
n
c
l
u
s
i
o
n
pH adalah pengukuran ion hidrogen
pada suatu larutan . Secara kualitatif,
pH dapat diukur menggunakan kertas
lakmus, Fenolftalein, Metil
merah, Methyl Orange (MO), Brom Timol
Blue (BTB), dan bioindikator.
Sedangkan secara kuantitatif, dapat
digunakan pH meter. Pengukuran pH
biasa dilakukan di berbagai industri
makanan, minuman, pengolahan air,
dan lain-lain.
TERIMA KASIH ^^