Transcript PMA產品行銷企劃簡報範例-1

餛飩紀元—
手工雲吞
養生之道，從食作起
學校：育達商業科技大學
班級：企管二B
指導老師：姚秀琴
姓名：羅文鴻、溫庭育
TEL：0935123456 ； 0987654321
E-Mail：[email protected]
2020/4/28
1
目錄
創意發想
４Ｐ＋４Ｃ分析
產品介紹
5力分析
行銷目標
8C分析
SWOT分析
6平台應用
市場分析
財務預測
STP分析
結論與建議
手餛
，飩
閩是
臺中
稱國
為的
扁傳
食統
，食
更品
是，
中在
國廣
美東
食也
饕稱
客為
中雲
的吞
翡，
翠巴
。蜀
稱
為
抄
的翡
一翠
種玉
特的
殊文
文化
化就
，是
它中
充國
溢七
了千
中多
國年
整的
個文
的化
歷，
史它
時是
期唯
。中
國
深
奧
餛
縈
夢
繫
雲 無
遊 所
四 飩
海
任
我
吞
養
生
方 便
健
康
國人外食比例
餐餐外食族,
170萬人
天天外食族,
330萬人
現 在的現 代人 是愈來 愈忙 碌，工 作壓 力、敖 夜、 三餐不 定時 。
35歲以下年輕人 外食比率
女; 64,40%
男; 76,10%
希望每個人藉由每天三餐所吃的食品，來達到身體養生、保養。
1週外食天數比率
1週外食5天,
14.70%
1週外食7天,
19.30%
不 用花太 多的 時間和 金錢 就可以 達到 養生的 功效 。
商
品
介
紹
五花迎昆布
商
品
介
紹
野菇戲豆芽
商
品
介
紹
南瓜舞山藥
商
品
介
紹
義式爆漿芝士
商
品
介
紹
紅麴匯鮮貝
商
品
介
紹
雙蝦藏吞
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
食
譜
介
紹
行銷目標
•運用網路話題行銷拓展餛飩紀元知名度，並刺激消費行為行銷策略。
餛飩紀元番茄雲吞料理教學
1.運用FACEBOOK、PLURK、
YOUTUBE等網路平台。
2.鎖定課層目標對象，運
用網路平台置入性行銷
推廣。
3.結合便利、輕便兼具的
議題話題行銷。
品嘗餛飩紀元 阿基師:好味道
推廣
美食節目、影片、雜誌、廣告、海報、ＤＭ
特色
Opportunity機會:
Strength優勢:
1.便利烹煮取食的產品。
正餐，點心及宵夜食用。
2.網路商城興起促進銷售。
SWOT
Weakness劣勢:
Threat威脅:
手工價格稍貴。
1.知名度和宣傳還不足。
2.沒有善用網路管道做行銷。
ＳＷＯＴ分析
財務
•針對外食族及宅族
•以量制價降低成本價格
可行性
•健康＋養生
•創新烹調手冊
技術
可行性
•新商品推出
•網路平台
•促銷方案
行銷
可行性
市場分析
御宅族受訪者的年齡範圍
4%
16%
48%
10%
22%
10~19歲
20~39歲
40~49歲
50~59歲
60歲以上
御宅(お宅/おたく/オタク)族的宅食比例
御宅族受訪者的性別
38%
62%
男
女
御宅(お宅/おたく/オタク)族的宅食比例
御宅族受訪者的職業性質
56%
11%
13%
2%
12%
2%
4%
學生
軍公教
商業
工業
科技業
服務業
御宅(お宅/おたく/オタク)族的宅食比例
其它
ＳＴＰ分析
價格高
購買方便
健康養生
價格低
產品
※已將產品開放於網路之平台，並進行網購階段。
４Ｐ＋４Ｃ分析
產品
價格
價格
成本 利潤
五花迎昆布 200/10顆盒 67元/盒
133元
野菇戲豆芽
200/10顆盒 65元/盒
(素食)
135元
南瓜舞山藥
200/10顆盒 70元/盒
(素食)
130元
雙蝦藏吞
250/10顆盒 83元/盒
167元
義式爆漿
芝士
220/10顆盒 65元/盒
155元
紅麴匯鮮貝 250/10顆盒 85元/盒
165元
200~250
通路平台
餛飩紀元
餛飩紀元
熱門商品
中央廚房集中
配給
網路平台
大賣場
通路
物流廠商運送或實體店面
推廣
美食節目、影片、雜誌、廣告、海報、ＤＭ
4C
顧客需求(Customer)
顧客成本(Cost to the customer)
1.提供消費者料理手冊烹飪說明書
2.製造、配銷、管理上具有規模經濟
3.開始販賣雲吞口味滿足不同目標市場
顧客
4.料理方便
1.填寫問卷換優惠卷
2.價格採中高價位吸引御宅族群
3.結合悠遊卡、信用卡
便利(Convenience)
溝通(Communication)
1.網路宅配
2.24小時客服
3.於各大賣場、 便利商店即可購買
4.採用POS收銀系統，結帳時紀錄消費
者資料
1.顧客意見表
2.售後服務
3.採用網路行銷模式
顧客：
 外食族
 御宅族
潛在競爭者：
 速食店外送
者
５力分析
現有競爭者：
 大賣場
供應商：
 食材原料供
應
替代品：
速食(泡麵)
小吃業者
餛飩紀元 手工雲吞
８Ｃ分析
競爭者網路平台分析
網路平台
它牌餛飩、
雲吞
消費者
參與討論度
資訊齊全
可回建議
X
討論度高
資訊齊全
討論度低
X
討論度低
X
討論度低
X
６平台應用
討論度低
餛飩紀元網路平台分析
網路平台
餛飩紀元
消費者
參與討論度
資訊齊全
討論度高
資訊齊全
討論度高
資訊齊全
討論度高
資訊齊全
討論度中
資訊齊全
討論度高
資訊一般
討論度一般
餛飩紀元 手工雲吞
餛飩紀元
餛飩紀元
熱門商品
餛飩紀元手工雲吞、締造美食饕客新紀元
網路平台
餛飩紀元 手工雲吞
官方網站
勝
資訊齊全 平
資訊齊全
互動度高
互動度低
名主廚代言奏效 勝
消費者看法
它牌餛飩、雲吞
1.兼具方便、美麗與時尚特色為賣
點。 勝
2.名主廚代言吸引消費者注意。
3.形象創新健康，符合宅食族喜愛
之極致的奢華享受。
口碑行銷，無拍攝影片
1. 消費者喜愛它牌產品
物件。
2. 網友在購物平台查詢
到W.P.C產品。
3. 網友於自己部落發表
4.網友於自己部落發表對於餛飩紀
對於它牌品嘗餛飩、
元的品嘗美食心得。
雲吞的分享。
餛飩紀元與它牌網路平台比較
顧客關係管理CRM-功能
完整記錄顧客每一筆交易，自動統計分析：顧客最需要購買
之十大關聯商品、商品組合。
可依顧客生日、縣市、分店、卡號、等級、電話、手機、身
份證號、紅利點數、年齡，設定搜尋出特定顧客名單，以發
送優惠通知之簡訊、電子報，進行促銷。
詳盡完整記錄顧客資料及特質：姓名、地址、電話、手機、
會員等級、卡號、分店、生日、星座、email、身分證、收
入、教育、職業、婚姻、特性、客訴、備註，不因銷售人員
離職，而造成顧客資料及顧客關係失聯、斷層。
顧客關係管理CRM-應用
新品上市、當月壽星、星座商品、折扣特賣、促銷活動、回購週期：
• 將手機、或email轉貼至各種發送平台，寄發促銷優惠通知。
櫃台結帳時，根據當場或過往之交易記錄，由櫃員主動告知：
• 量身規劃個人專屬之關聯商品資訊，提醒顧客潛在需求，還需
要購買哪些商品。
用簡訊或email電子報，寄送通知：
• 量身規劃個人專屬之【關聯商品】資訊，提醒顧客潛在需求，
可能還需要購買哪些商品。
每位顧客或每位櫃員，皆能在全省門市分店中，即時查詢到：
• 自己（每位顧客）過往交易記錄，以及系統推薦購買、量身規
劃個人專屬之【關聯商品】資訊。
顧客關係管理CRM-效益
每顧客每月多回購1～2次
每顧客每次多買1～2樣商品
減少顧客流失5％＝提升25～85％營
收
資料來源─Harvard Business Review─Zero Defections : Quality comes to services.
顧客消費流程
非顧客
重複購買者
有效潛在顧
忠實主顧
客
品牌鼓吹者
可能買主
重複採購
初次購買者
引起注
購買興
購買慾
初次購
意
趣
望
買
CEM
顧客經驗管理
沈寂顧客
重複
採購循環
購後評
估
重複採購
決策
購後滿
足
CRM
顧客關係管理
顧客消費分析CCA-功能
客群─商品之多重比較分析，可依學歷、年齡、性別、婚姻、職
業、星座、地區、生日、商品類別、品牌、特性、用途、適用
年齡等條件，設定顯示【客群─商品】之多重比較分析、百分比
圖表。
客群暢銷排行，可依：顧客學歷、年齡、性別、婚姻、職業、
星座、地區、收入、VIP等級、交易次數、累計消費金額、平均
消費金額、紅利點數等條件，設定搜尋各種客群條件下之商品
暢銷排行。
類別暢銷排行，可依：商品類別、品牌、售價、特質、用途、適
用年齡等條件，設定搜尋出各種暢銷排行。
地區暢銷排行，可依：交易地區、交易分店、交易櫃員、促銷活
動等條件，設定搜尋出各種暢銷排行。
顧客消費分析CCA-應用
櫃台結帳時，根據顧客特質、商品類別、分店招牌，由櫃員主動告知：
• 各種條件設定下之百大商品暢銷排行，刺激顧客潛在需求，增加購買。
提供顧客量身規劃建議：
• 當場輸入顧客背景特質等設定條件，提供客群商品建議或前十大暢銷商
品。
提供店頭海報，公布各類暢銷十大排行：
• 刺激顧客需求，增加購買。
每位顧客或每位櫃員，皆能在全省門市分店中，即時查詢：
• 各種條件設定下之百大商品【暢銷排行】。
會員等級紅利VIP-功能
會員消費自動折扣：可依會員等級，設定各種不同折扣，且
每筆交易金額會自動打折。
紅利積點：每筆交易自動換算累計紅利積點。
VIP分析：多重比較百分比圖表顯示，各種不同會員等級、
消費習慣之顧客，各偏好哪些商品，各佔多少比例。
VIP名單：可依據客群背景、消費習慣、門市店別、商品類
別等34種條件設定，搜尋出最精準之VIP目標名單，據以發
送：促銷簡訊、電子報。
微析科技-http://analysis.com.tw
會員等級紅利VIP-應用
櫃台結帳時，根據會員等級、消費習慣、分店招牌，由櫃員主
動告知：最適合顧客的關聯商品、暢銷商品，刺激顧客潛在需
求，增加購買。
提供顧客量身規劃建議：當場輸入顧客背景特質等設定條件，
提供客群商品建議或前十大暢銷商品。
針對VIP頂級客戶，推出尊榮商品：刺激頂級顧客需求，增加購
買。
針對34種條件設定，搜尋出最精準之VIP目標名單，據以發送：
促銷簡訊、電子報。
微析科技-http://analysis.com.tw
銷售點管理POS-應用
各地區、各分店、各櫃員、各活動、年度各月、付款方式、各商品類別、商品品牌、
商品特質、用途、適用年齡、售價區間，進行多重比較分析，以銷量比例、銷售比例、
毛利比例等百分比圖報表呈現。
依據多重比較分析結果，可了解：各地區、各分店、各櫃員、各活動，對於各商品類
別、品牌、特質、用途、年齡層，各有多少銷售金額、數量、貢獻度、各佔多少比例。
可進一步找出：各地區.各分店.各櫃員.各活動.年度各月業績銷售最高及最低之各種
原因，及相對應之改善增益方案。
每筆顧客交易＝即時市場調查，市調立即更新：可輔助新商品引進、新服務研發、新
產品開發之主管決策。
業績成長運作模式
門市
分店
門市
分店
門市
分店
總公
司
門市
分店
門市分店
門市
分店
門市
分店
總公司
門市分店
 顧客知識庫
 商品知識庫
 顧客消費分析
 CEM│CRM銷售訓練
總公司
 市場行銷分析
 顧客資料
 促銷節慶商品組合
 交易資料
 商品│服務創新研發
 銷售技巧│經驗分享
 進銷存管理
 盤點│進銷存管理
創造業績八大面向
市場行銷分析
顧客消費分析
促銷節慶組合
提升業績
商品服務 創新研發
70～200％
門市銷售輔助
櫃員銷售訓練
會員管理│顧客滿意
銷存管理
2012年損益
表
財務預測
平均一天銷售250盒*均價225元=56,250元/天
一年銷售額:56,250元*255天=14,343,750元/年
預設銷售價格誤差±10%
２０１2年
科
目
銷貨收入
銷貨成本
銷貨毛利
預計銷售
假設條件
銷售>預期
14,343,750
4,621,875
9,721,875
銷售<預期
15,778,125
5,084,063
10,694,062
12,909,375
4,159,688
8,749,687
營業費用
廠房租金費用
1,864,738
1,864,738
1,864,738
薪資費用(含勞健保)
4,857,286
4,857,286
4,857,286
設備折舊攤提費用
1,243,158
1,243,158
1,243,158
產品開發預算費用
2,000,000
2,000,000
2,000,000
50,000
50,000
50,000
100,000
100,000
100,000
10,115,182
10,115,182
10,115,182
推廣費用
網路平台費用
營業費用合計
營業淨利（損）
-393,307
578,880
-1,365,495
2013年損益
表
財務預測
平均一天銷售400盒*均價225元=90,000元/天
一年銷售額:90,000元*255天=22,950,000元/年
預設銷售價格誤差±10%
２０１3年
科
目
銷貨收入
銷貨成本
銷貨毛利
預計銷售
假設條件
銷售>預期
22,950,000
7,395,000
15,555,000
銷售<預期
25,245,000
8,134,500
17,110,500
20,655,000
6,655,500
13,999,500
營業費用
廠房租金費用
1,864,738
1,864,738
1,864,738
薪資費用(含勞健保)
4,857,286
4,857,286
4,857,286
設備折舊攤提費用
1,243,158
1,243,158
1,243,158
產品開發預算費用
2,000,000
2,000,000
2,000,000
50,000
50,000
50,000
100,000
100,000
100,000
營業費用合計
10,115,182
10,115,182
10,115,182
營業淨利（損）
5,439,818
6,995,318
3,884,318
推廣費用
網路平台費用
2014年損益
表
財務預測
平均一天銷售500盒*均價225元=112,500元/天
一年銷售額:112,500元*255天=28,687,500元/年
預設銷售價格誤差±10%
２０１4年
科
目
銷貨收入
銷貨成本
銷貨毛利
預計銷售
假設條件
銷售>預期
28,687,500
9,243,750
19,443,750
銷售<預期
31,556,250
10,168,125
21,388,125
25,818,750
8,319,375
17,499,375
營業費用
廠房租金費用
1,864,738
1,864,738
1,864,738
薪資費用(含勞健保)
4,857,286
4,857,286
4,857,286
設備折舊攤提費用
1,243,158
1,243,158
1,243,158
產品開發預算費用
2,000,000
2,000,000
2,000,000
50,000
50,000
50,000
100,000
100,000
100,000
營業費用合計
10,115,182
10,115,182
10,115,182
營業淨利（損）
9,328,568
推廣費用
網路平台費用
11,272,943
7,384,193
餛飩紀元粉絲團
手工雲吞 美味好料新吃法
餛飩紀元粉絲團
餛飩紀元FB粉絲團分析
結論與建議
•
在網路平台拓展手工雲吞市場。
•
參與更多其他飲食節目及名廚代言。
•
食材口味較平價雲吞新穎多樣，且可做日
常正餐之選擇。
•
除了新品上市時做廣告宣傳外，平日也更
新資訊透過網路平台傳播，達到與消費者
互動關係。