Transcript 第一節國際禮儀的涵義
授課教師 指導 緒論 《1-3》 第一節 國際禮儀的涵義 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 第三節 國際禮儀的類型與範圍 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 第一節 國際禮儀的涵義 《1-4》 一、國際禮儀的涵義 不論是專屬於各國、各地區（如各少數民族區域） 或一般國際社會之禮儀、禮節，其主要涵義是指該 國家地區或國際通常習用之各種生活或交往之秩序 與禮俗、儀式。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-5》 第一節 國際禮儀的涵義 《1-6》 禮，必「誠於中而形諸 外」，如人之一言一行 ，必表裏一致，如「人 前說人好，人後說人壞 。」，則人前人後的巧 言令色，究以何者為準 為是？ 第一節 國際禮儀的涵義 《1-7》 其次，禮儀必與禮俗或習俗有關，以婚禮而言，西 式婚禮與傳統中式、日式之婚禮皆有不同，則所謂 禮儀，何所指？難道西方禮儀才是現今「國際」禮 儀嗎？ 因此，為懂得餐飲禮儀，不妨分述中餐、西餐、日 式料理……等主要餐飲禮節才是，其餘如唐裝（中 國服飾）、西裝、阿拉伯裝飾等等也是如此。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-8》 歷史上，禮儀來自各國禮俗傳習演變情形，大致如 下圖(1-2)： 第一節 國際禮儀的涵義 《1-9》 二、國際禮儀的各種稱法 國際「禮儀」(Etiquette)是一廣泛的稱法，相關的 名詞包含Protocol、Ceremony、Formality、 Procedure、Politeness、Courtesy、Manner等 字，特分述如次： 第一節 國際禮儀的涵義 《1-10》 (一)Etiquette（禮儀） 泛指一般食衣住行禮儀、社交禮儀、生活禮儀與外交 禮儀(Diplomatic Etiquette)，其涵義可含禮俗、禮 節、禮貌、儀式、程序、典禮、文書程式等內容，故 國際禮儀使用International Etiquette一詞。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-11》 (二)Protocol（禮賓） 各國外交部「禮賓司」，常使 用Protocol Department，包 含cour-tesy（禮節）、 etiquette（禮儀）、 ceremony（典禮）等禮儀 事務。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-12》 (五) Courtesy（禮節或禮貌） 各種官方或人際溝通、交際場合所習 用之禮節禮貌，也包含行為規範與合 乎規矩的態度表現。 禮儀或禮節多來自禮俗(Custom)逐漸 演變傳習而成。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-13》 (六)Manner（禮節） Courtesy與Manner常相互混用，但禮節「切實而 具體」，禮貌則偏重「抽象的態度」，如敬老是一 種禮貌，而向老者行禮鞠躬或讓座是一種合乎禮節 的態度表現 。Manner如所謂Table Manners(餐桌 禮節)、Executive Manner(商業禮儀)、Court Manners(運動精神)等是。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-14》 (七)Custom（禮俗、習俗） 指一國或某一地區之生活習俗，習 俗中的陋俗（如纏足）與良俗（如 敦親睦鄰），都會影響禮儀的優劣 質地。 禮儀是禮俗文化的一環，且禮俗常 成為禮儀的來源之一。 IKEA「宜家家居」台灣香港 董事長涂善(右二)與IKEA商 務營運執行董事長安得晨(右 二)等人，為新莊店開幕，入 境隨俗拈香祈求平安順利。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-15》 (八)Politeness（禮貌） 人之各種禮貌行為，如溫文儒雅便屬Politeness， 也可視之為「個人禮儀」，指人之言行舉止動作不 可粗魯或任性，而應溫和有禮，歐美社會人際往來 最忌諱言行粗魯(rude)(粗暴更遭唾棄不齒)，即便一 般「不禮貌」(unpolite)或無禮、失禮之行為動作皆 必予鄙棄，故禮貌是基本禮儀風範。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-16》 以上說法參閱下圖(1-3)廣義禮儀、圖(1-4)國際禮儀 範疇。 第一節 國際禮儀的涵義 《1-17》 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-18》 不論是一般「國民生活禮儀」，或國 際禮儀，都不是死的知識，而是要活 學活用在日常生活、社會交往乃至國 際往來的各種場合上。禮儀既然是個 人言行舉止以至生活交際、工作交往 、社會活動以及國際場所接觸應酬的 禮節或儀式，人豈可不知或知而不行 ，橫衝直撞而任由我行我素？ 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-19》 國際禮儀的重要性，可予如下的比喻： 1. 禮儀是個人言談舉止的「基準線」（不可「踩紅線」）。 2. 禮儀是出入相友相互扶助的「潤滑劑」。 3. 禮儀是人際往來應酬的「紅綠燈」。 4. 禮儀是社會交際交往的「工具書」。 5. 禮儀是工商社會確立公關的「踏腳板」（不是絆腳石）。 6. 禮儀是外交禮尚往來的「墊腳石」（也是敲門磚）。 7. 禮儀是國際社會相處的「照明燈」。 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-20》 試看上述各項比喻式的說法，就可知（國際）「禮 儀」何其重要。禮儀既有其重要性，則自應加以研 習應用。 不懂（國際）禮儀，則可能引起的失誤是： a. b. c. d. 懵懵懂懂，莫知所從 失禮失態，貽笑大方 人愈粗魯，愈不知禮貌 失禮失職、無禮無功 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-21》 以上是說：懂得禮儀，是為 避免人際或社會交往的無禮 無知、失禮失態、粗魯妄行 、愚昧失職以致寸步難行。 人不能孤立、離群，故在人 群交往中，絕不能有無禮、 失禮或非禮的態度行為，禮 儀就是此一「中介線」。 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-22》 具體地說，就積極層面言之，禮儀必具下列數種功 能： 由上述消極與積極層面之探討，可知國際禮儀之重 要性及其研究學習的理由所在。 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-23》 第二節 為什麼要懂得國際禮儀 《1-24》 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-25》 一、地區禮儀與國際禮儀 禮儀，有出自某特定國家或地區者，所謂「入境隨 俗」，即指「在羅馬，則參照羅馬人之禮俗。」(In Rome, do as Romans do.)，但古來，各國或各地 區之文化禮俗，也常相互傳習影響，此即地區性之 習俗，逐漸形成國際化之慣例。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-26》 二、基本禮儀與應用禮儀 除上述「地區性」禮儀與「國際性」禮儀之區分方 式外，尚有區分為: 基本禮儀 應用禮儀 兩類（本書採取此一分類方式）。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-27》 所謂「基本禮儀」 是指各地區或國際禮儀之 最基本禮儀實務，如衣食 住行育樂一類禮儀項目， 此即多數著述所探討的禮 儀內容。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-28》 應用禮儀，即基本禮儀以外之禮儀實務，主要以下 列幾項為主： 1. 2. 3. 4. 5. 社交禮儀 日常生活禮儀 工商業禮儀（商業禮儀） 外交禮儀（Diplomatic Etiquette） 國際會議禮儀 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-29》 三、本書討探國際禮儀之範疇 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-30》 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-31》 四、研習國際禮儀的層次 研習國際禮儀，各有不同的層次，即知識的、實用 的與文化的三種層次，說明如後： (一)國際禮儀的「知識性」層次 將國際禮儀當作只是知識（理論）層面的探討，研讀各國 禮儀，增廣生活禮俗常識，即知悉國外有關食衣住行育樂 的禮貌禮節，卻未必在生活層面加以應用。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-32》 (二)國際禮儀的「致 用（實用）性」層次 禮是秩序，禮儀即個人生活、工 作與社交的行為規範，只是禮儀 必受各國文化習俗影響，以致各 國各地禮儀禮節風格各有不同， 唯活學活用始具真誠而有意義。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-33》 (三)國際禮儀的「文化性」層次 文化性係指「文質彬彬，然後君子」之禮儀人品風格，誠 於中而形諸外的自然表現，表裏一致而自然合乎禮儀節度 ，係使自己融入於美質美姿的禮儀文化的氣質中，人貴乎 氣質幽雅，而不是「東施效顰」似的矯情造作，使禮儀徒 具外表形式，而內在卻粗俗不雅，令人厭惡而遠之。 第三節 國際禮儀的類型與範圍 《1-34》 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-35》 一、各國禮儀的特性 (一)成長性 禮儀是各地區、族群的禮樂習俗與生活規範相互傳習演變而 形成，是成長的，而非造成的（grows, not made）。 (二)演變性 禮儀並非一成不變，既經成長而來，必因演變而成新禮制。 由古至今，由今而後，禮俗禮儀都在成長、也在演進中改變。 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-36》 (三)族群性 人類社會，有族群而後衍生文化，其中由野蠻而遞變成文明 的禮法禮樂禮儀，乃至一般生活上的禮貌禮節由是而形成， 故族群的「種性」決定其禮樂教化的特質，也成為禮儀禮節 的緣起。 (四)傳習性 禮俗禮儀之文化形態與文明生活方式，古今中外都是經由各 地區、各國家之文化傳播交通、相互模仿學習、彼此適應融 入，而逐步擴大。 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-37》 (五)多元性(Diversity) 世界各地各國的禮儀，既來自其多元種族文化（Muti Racial Culturalism），則現今存在的各種禮俗禮儀也自然 不是單元性的，而是多元的 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-38》 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-39》 二、影響國際禮儀的相關因素 就各國或各地區的禮儀禮節觀之，其主要之影響背 景約含下列因素： 第四節 國際禮儀的演進特性與背景因素 《1-40》 現就上述各項因素分述其要點如下： (一)禮俗文化 (二)生活方式 (三)社會習性 (四)宗教信仰 (五)外交事務 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-41》 一、研習禮儀的態度 (一)彬彬有禮 (二)入境隨俗 (三)尊重多元(Valuing Diversity) (四)知行兼顧（即知即行） 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-42》 研習各國禮儀不應觸犯的態度： (一)妄自菲薄盲從媚外 (二)閉關自守夜郎自大 (三)巧言令色矯柔造作 (四)財大氣粗鄙薄無品 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-43》 二、研習國際禮儀的技巧 (一)語文 (二)儀態 (三)氣度 (四)旅遊聞見 (五)多元文化適應(Multi-Cultural Adaptation) 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-44》 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-45》 第五節 研習國際禮儀的態度與技巧 《1-46》 禮儀文獻與案例1 《1-47》 禮儀文獻與案例1 《1-48》 「禮」，為我國古代十三經之一，今所傳習之古「 禮」經典包涵三禮，即：周禮、儀禮、禮記三種文 獻，多為秦漢時期儒者增刪而相傳於後世。 其中禮記各篇所載極其精要，特摘選若干片段以襯 其大略： 禮儀文獻與案例1 《1-49》 （則必學有不太於人乎獸鸚 以不有也禮來上禽作？。鵡 上驕尊。則，貴獸，夫今能 禮不也夫安非德。為唯人言 記淫，禮，禮， 禮禽而， ：。而者無也其 以獸無不 曲貧況，禮；次 教無禮離 禮賤富自則來務 人禮，飛 上而貴卑危而施 ，，雖鳥 ）知夫而，不報 使故能， 好？尊故往。 人父言猩 禮富人曰，禮 以子，猩 ，貴。：亦尚 有聚不能 則而雖禮非往 禮麀亦言 志知負者禮來 ，。禽， 不好販不也： 知是獸不 懾禮者可。往 自故之離 。，，不人而 別聖心禽 不不不父備道 莊行親子。德 。。。、分仁 是禱班兄爭義 以祠朝弟辨， 君、治，訟非 子祭軍非，禮 恭祀，禮非不 敬，蒞不禮成 撙供官定不。 節給行。決教 退鬼法宦。訓 讓神，學君正 以，非事臣俗 明非禮師、， 禮禮，，上非 。不威非下禮 誠嚴禮、不 不行節明夫 聞。，是禮 取行不非者 人脩侵也， 。言侮。所 禮道，禮以 聞，不不定 來禮好妄親 學之狎說疏 ，質。人、 不也修，決 聞。身不嫌 往禮踐辭疑 教聞言費、 。取，。別 於謂禮同 人之不異 ，善踰、 禮儀文獻與案例1 《1-50》 （提輕父道 以挈任之路 上。并齒， 禮君。隨男 記子重行子 ：耆任，由 王老分兄右 制不。之， ）徒 齒婦 行班鴈人 。〔行由 庶斑，左 人〕朋， 耆白友車 老〔不從 不者相中 徒〕踰央 食不。。 。 ( ) 正聘於故 也。喪夫 。故、禮 （聖祭必 以人、本 上以射於 禮禮、天 記示御， ：之、殽 禮，〔於 運故鄉地 ）天〕， 下、列 國冠於 家、鬼 可昏神 得、， 而朝達 、 記者嘬主毋飯毋毋 客客末居凡 ：。炙人歠黍反摶 座若，人進 曲主。辭醢毋魚飯 。降酒之食 禮人卒以。以肉， 等漿右之 上興食寠客箸，毋 執處；禮 ）辭，。絮。毋放 食右膾： 於客濡羹毋投飯 興；炙左 客自肉，嚃與， 辭以處殽 ，前齒主羹狗毋 ，脯外右 然跪決人，骨流 主脩，胾 後，，辭毋。歠 人置醯； 客徹乾不絮毋， 興者醬食 座飯肉能羹固毋 辭，處居 。齊不亨，獲食 於左內人 （，齒。毋，， 客朐，之 以以決客刺毋毋 ，右蔥左 上授。歠齒揚齧 然末溢， 禮相毋醢，飯骨 後。處羹 ， 。， 禮儀文獻與案例1 《1-51》 也於夫 。朝禮 、， 聘始 ，於 和冠 於， 「本 射於 ，昏 鄉， 」重 ，於 此喪 禮、 之祭 大、 體尊 記故而「 ：曰后男 昏：父女 義「子有 ）昏有別 禮親， 者；而 ，父后 禮子夫 之有婦 本親有 也，義 。而； 」后夫 （君婦 以臣有 上有義 禮正， 。 虛於君子 。禮子曰 」謬無： （不理「 以能不禮 上樂動也 禮，，者 記於無， ：禮節理 仲素不也 尼。作。 燕薄。樂 居於不也 ）德能者 ，《， 於詩節 禮》也 ，。 禮儀文獻與案例1 《1-52》 從以上各篇觀之，可知若干禮制仍研習至今不變； 如所謂「禮之教人，使人以有禮，知自別於禽獸。 」(曲禮上) 「禮也者，理…」。（仲尼燕居） 「禮，始於冠，本於婚，重於喪、祭、尊於朝聘， 和於「射，鄉」，此禮之大體。」。 禮儀文獻與案例1 《1-53》 現今各國禮俗禮儀之精微處，也大致如此。但古之 禮制，如「道路男子由右，婦人由左，車從中央。 」（王制） ，已與今制不同（道路右行：女右男左 …），則不必食古不化。不論如何，禮即秩序由來 ，此為「禮必本於天，殽於地」之原義，有「禮」 ，而後化民成俗（禮俗）恭敬樽節傑而形成禮儀； 國有禮儀即「禮儀之邦」，世有禮儀，即是「國際 禮儀」。