Transcript เพาเวอร์พ้อยต์ 3

ระเบียบมาตรฐานฟาร์ มโคนม
องค์ ประกอบของฟาร์ ม
1. ทาเลที่ต้งั ของฟาร์ ม
1.1 ฟาร์ มอยู่ห่างจากศูนย์ รวบรวมนา้ นมดิบ ในรัศมีไม่ เกิน 20 กิโลเมตร
1.3 ฟาร์ มอยู่ห่างจากแหล่ งชุ มชน โรงฆ่ าสั ตว์ ตลาดนัดค้ าสั ตว์ ไม่ น้อยกว่ า 5 กิโลเมตร
2. ลักษณะของฟาร์ ม
- ระบบยืนโรง
ต้ องการพืน้ ที่ไม่ น้อยกว่ า 4 ตารางเมตร / ตัว
- ระบบเลีย้ งปล่อย ต้ องการพืน้ ที่ไม่ น้อยกว่ า 6 ตารางเมตร / ตัว
3. ลักษณะโรงเรือน
- พืน้ โรงเลีย้ งโคบริเวณที่ติดกับรางอาหาร ควรเป็ นพืน้ คอนกรีต ขนาดกว้ างไม่ น้อย
กว่ า 1.5 เมตร
1.
2.
3.
4.
5.
การจัดการฟาร์ ม
การจัดการโรงเรือน
การจัดการด้ านบุคลากร
คู่มือการจัดการฟาร์ ม
ระบบการบันทึกข้ อมูล
การจัดการด้ านอาหารสั ตว์
การจัดการด้ านสุ ขภาพสั ตว์
1. การป้องกันและควบคุมโรค
1.1 ยานพาหนะเข้า-ออกฟาร์ม
1.2 ความเข้มงวดในการทาลายเชื้อโรคบุคคลเข้า-ออกฟาร์ม
1.3 การป้ องกันการสะสมของเชื้อโรคในเขตพื้นที่เลี้ยงสัตว์
1.4 การสร้างภูมิคุม้ กันโรค
1.5 การควบคุมโรค
2. การบาบัดโรค
การจัดการด้ านสิ่ งแวดล้ อม
1. ขยะมูลฝอย
2. ทาลายสั ตว์ พาหะนาโรคให้ ฝังซากสั ตว์ ใต้ ระดับผิวดิน ไม่ น้อยกว่ า 50
เซนติเมตร ใช้ ยาฆ่ าเชื้อโรคที่เหมาะสมราด หรือ โรยไปบนซากสั ตว์ น้ันจนทัว่ แล้ วกลบดินปิ ด
ปากหลุมและพูนดินกลบหลุมเหนือระดับผิวดินไม่ น้อยกว่ า 50 เซนติเมตร
3. มูลสั ตว์ ให้ เก็บกวาดทันที
4. นา้ บาบัดก่อนที่จะปล่อยลงในแหล่ งนา้ สาธารณะ
แผนผังฟาร์ มโคเนือ้ ขนาด 40 แม่ พืน้ ที่ 40 ไร่
http://www.thaicattle.org/managefarm/manage1.php
การผลิตนา้ นมดิบ
- เกษตรกรผู้ทาการรีดนม
- ตัวแม่ โครีดนม
1. การจัดการก่อนการรีดนมโดยทั่วไป
2. การจัดการกรณีพบแม่ โคแสดงอาการโรคเต้ านมอักเสบ
2.1 โคนมที่มผี ล ซี.เอ็ม.ที. บวก ต้ องรีดนา้ นมให้ หมดเต้ า และต้ องรีดนมโค
ตัวนั้นเป็ นตัวสุ ดท้ าย
2.2 โคนมที่ใช้ ยาปฏิชีวนะต้ องไม่ ส่งนา้ นมและต้ องคานึงถึงระยะหยุดยา
การเก็บรักษาและการขนส่ งนา้ นมดิบ
คุณภาพนา้ นมดิบ
1. องค์ ประกอบนา้ นม ได้ แก่
1.1 ไขมัน (FAT) ไม่ น้อยกว่ าร้ อยละ 3.5
1.2 โปรตีน (PROTIEN) ไม่ น้อยกว่ าร้ อยละ 3.2
2. ความสะอาดน้ านมและสารปนเปื้ อนในน้ านม
2.1 จุดเยือกแข็ง หรื อค่าความถ่วงจาเพาะ
2.2 ปริ มาณจุลินทรี ยท์ ้ งั หมด ไม่มากกว่า 600,000 โคโลนี/มล.
2.3 ปริ มาณเซลล์โซมาติกไม่มากกว่า 500,000 เซล/มิลลลิตร
2.4 ยาปฏิชีวนะให้ผลลบเมื่อทดสอบด้วย Delvo test หรื อ AM test