Transcript dosyayı indir

Diyetisyen Emine Özgür
OBEZİTE VE DİYET
Diyet nedir ?
Pazartesi: “Diyete
başlıyorum…”
“Diyetteyim…”
Salı: “Diyeti bıraktım…”
Diyet
Bireyin ya da toplumların beslenme
biçimi demektir.
Diyet tedavisi = Tıbbi beslenme tedavisi
Beslenme…?
Sadece karnımızı doyurmak ya
da canımızın her istediğini,
istediğimiz miktarda,
istediğimiz zaman yemek…
DEĞİLDİR…!
Beslenme…
İnsanın büyümesi, gelişmesi,sağlıklı
ve üretken olarak uzun süre,
kaliteli yaşaması için gerekli
olan besinleri vucuduna
alıp kullanmasıdır.
Diyet tedavisi = Tıbbı beslenme tedavisi (TBT)
Diyetin adı bireyin ne tür besinlerle, nasıl ve
hangi miktarlarda beslendiğini ifade eder.
“Gıdan ilacın,
ilacın gıdan olsun…”
Hipokrat (MÖ: 460-377)
Hastalıklara özgü diyetler
Kolestrol düşürücü diyet:
Kan kolestrolünü yükseltici etki yapmayan
besinleri içeren beslenme biçimi
Diyabetik diyet:
Şeker hastalarının kan değerlerini normal
düzeyde tutmak için düzenlenen beslenme
biçimi
Hastanede uygulanan birkaç diyet örneği








Coumadin diyeti
Dumping sendromu diyeti
Glutensiz diyet
Az yağlı az kolestrollü trigliseritten fakir diyet
50 gram proteinli tuzsuz potasyumdan ve fosfordan
kısıtlı 1800 kalorilik kronik böbrek diyeti
Kilo alma diyeti
Zayıflama diyeti
Vb…
Zayıflama diyeti
“Obez” grupta yer alan bireylere ideal
kilolarına ulaşmaları için uygulanan
diyetlerdir.
Dikkat !!!
Geçerliliği olmayan, diyetisyeninizin size
önermediği, sadece çevreden,
televizyondan ya da internetten
öğrendiğiniz genel diyetleri uygulamayın !!!



Diyet kişiye özgüdür !!!
Sağlığınız kıymetli, onu harcamayın !!!
DİYETİ
DİYETİSYEN YAZAR !!!
Zayıflama diyet
Diyetisyenler
diyeti
neye göre
nasıl
yazar ?



Kibrit kutusuna olmazsa
diyet yazamazlar ?!
Çaydaki şekeri keserek?!
Ekmeği tamamen
keserek ?!
Diyet kişiye özgüdür
Yaş
Cinsiyet
KARBONHİDRATLAR
POSA
PROTEİNLER
Hastalık
Genetik
SU
MİNERALLER
Fizyolojik
durum
YAĞLAR
VİTAMİNLER
Aktivite
OBEZİTE NEDİR ?
Yağ dokusu oranının
diğer dokulara göre artması
sonucu ortaya çıkan bir
HASTALIKTIR.
Diyet kişiye özgüdür
Yaş
Cinsiyet
KARBONHİDRATLAR
POSA
Hastalık
SU
MİNERALLER
Fizyolojik
durum
PROTEİNLER
Yağlar
YAĞLAR
VİTAMİNLER
Aktivite
Genetik
Obezitenin nedenleri
Fazla yemek yemek
Fiziksel aktivite azlığı
Metabolik Hastalıklar
Psikolojik nedenler
Genetik
Obezite
Neden bu kadar önemli ?
Obezitenin neden olduğu hastalıklar
KALP
HASTALIKLARI
HİPERTANSİYON
SAFRA KESESİ
TAŞI
GUT-ARTRİT
FELÇ-İNME
KARACİĞER
YAĞLANMASI
KANSER
PSİKOLOJİK
SORUNLAR
UYKU
APNESİ
ŞEKER
HASTALIĞI
REFLÜ-ÜLSER
ADET
DÜZENSİZLİKLERİ
Obezite
ömrü kısaltır !
Acımasız gerçekler
Dünyada yetişkin bireylerin
1 milyarı kilolu,
300 milyonu obezdir.
TÜRKİYE’DE OBEZİTE DAĞILIMI
ERKEKLERİN
%21.2’Sİ
KADINLARIN
%41.5’İ
OBE Z MİYİM ?
KİLO (kg)
BEDEN KİTLE İNDEKSİ =
BOYUN KARESİ(m2)
BKİ(kg/m2)
DURUM
18.5 >
ZAYIF
18.5 - 25
NORMAL
25 - 30
HAFİF KİLOLU
30 - 35
OBEZ
35 – 40
AĞIR DERECE OBEZ
40 <
SÜPER OBEZ
Zayıflamak için ne yapmalı ?
Fiziksel
aktivitenin
arttırılması
Yaşam tarzında
ufak değişikler
Yeterli ve dengeli
beslenme
BKI çok yüksek ise…
Zayıflamak için
“DİYETİSYEN”inize başvurun…
Karar verdim zayıflayacağım…
İlk başta malesef diyetisyene
danışılmaz…
Bunların bir faydası yok !







Lahanasuyu mu içsem ?
Maydanozu kaynatıp suyunu mu içsem ?
Elme sirkesi mi içsem ?
Tarçın zayıflatıyor dediler ?
Aktardan aldım onu içince zayıflarmışım..
Komşum dedi ki…………..
Vs… vs… vs…
Hiçbir besin tek başına
vücudun ihtiyacı olan
tüm besin ögelerini
içermez
!
Vücudunuzdaki bütün yağ tabakası
midenizde mi duruyor ki
eritmek için bunları içiyorsunuz
?!?!
Zayıflamak için…
Doğru olan…
Ne yapmalıyım?



BKI fazla ise doktorunuza görünün ve
gereken tetkiklerinizi yaptırın.
Doktorunuz sağlık durumunuzu
değerlendirip sizi diyetisyeninize
yönlendirir.
Diyetisyeniniz ise size en uygun diyet
programını hazırlar ve süreç başlar.
Diyetten korkmayın…

Diyetisyeniniz ;
 Yediklerinizi
önünüzden almaz !
 Sadece yasaklar koymaz !
 Sizi aç bırakmaz !




Diyetisyeniniz size uygun besinleri yeterli ve
dengeli miktarda içeren bir beslenme programı
önerir..
Uygulayamadığınız ya da kafanıza takılan
bölümleri her kontrolde anlatırsınız ve size uygun
düzenlemelerle devam edersiniz.
Her kontrolde değişen diyet listeniz artık sizin
yaşam şeklinizi alır.
Vücudunuz ise ideal kiloya adım adım yaklaşır.
Eyvah diyet yapmam gerek !
Diyete başlamama bahaneleri…
Diyeti uygulamama bahaneleri







“Amaaan yaşım gelmiş 50’ye…”
“Ben alışkanlıklarımdan vazgeçemem…”
“Benim gelenim gidenim çok…”
“Ama komşularım çok güzel ikramlar
yapıyor…”
“Ben aile büyükleriyle bir arada yaşıyorum
ayrı yemek yapamam ki…”
“Açken benim başım döner…”
“Ben sinirlenince yemek yiyorum…”
Hiçbir bahane
sağlığınızdan değerli
değil !
Ne kadar kilo verebilirim ?
Bütün kilolarınızdan bir anda
kurtulmayı beklemeyin
Diyetisyenlerin sihirli değneği
yoktur !
En sağlıklı olan…
Haftada 1-2kg ‘dır.
Diyet listeniz:

Vücudunuz için tüm besin öğelerini yeterli
ve dengeli miktarda içerir.

Vücut yeterli besinini aldığında fazlasını
yıkıma başlar. Kilo verirsiniz.
Diyet listeniz:

Hangi besinden NE MİKTARDA tüketmeniz
gerektiğini gösteren bir kılavuzdur.
Diyet listeniz:
Diyet kısa süreli değildir.
Diyet bundan sonraki yaşamınızı sağlıklı
bir şekilde sürdürebilmeniz için size uygun
olan beslenme tarzını gösterir. Bunu yeni
yaşamınızın başlangıç noktası yapmalısınız

Diyet listeniz:
Yiyeceklerinizin sınırlarını belirler.
Sınırınızı bilirseniz nerde duracağınızı
bilirsiniz.
+
(2.tabak ?)
+
+
+
+
(3.tabak ?!)
+ …..(4.tabak ?!?!)
Diyet listeniz:

Diyet listeniz ile yemeyi öğrenirsiniz.
İdeal kiloma ulaştım…
Kilomu nasıl korumalıyım ?





Diyet listeniz sizin yaşam tarzınızı
değiştirir.
Bunu öğrendikten sonra bırakmayın
Kilo takibinizi belirli aralıklarla yapın
(2ayda bir)
Eğer kilo tekrar alıyorsanız diyetinize
tekrar göz atın.
Kilo almanız devam ediyorsa
diyetisyeninize danışın.
Vücudumuzun her gün alması
gereken besin ögeleri
Karbonhidratlar
Proteinler
Yağlar
Vitamin ve mineraller
Su
Posa
Besinlerin her birinde ayrı özellikte ve vücut
çalışmasında ayrı işlevi olan besin ögeleri
bulunur.
Bu besin ögelerininin diyetteki oranları
birbirlerinin emilim, metabolizma ve
gereksinimi etkiler.
Besin ögelerinin hepsini ancak yeterli ve dengeli
beslenerek alabiliriz.
Besin ögelerini yeterli miktarlarda
almak için her öğünde dört ana besin
grubundan önerilen düzeylerde
tüketmek gerekir.

Süt ve
süt
ürünleri
Et ve et
ürünleri
Yeterli
dengeli
beslenme
Tahıllar
Sebze
ve
meyve
Süt grubu:
Et grubu:
süt, yoğurt, ayran,
kefir, süt tozu
Et,yumurta,peynir,
kurubaklagiller
Sebze ve meyveler
Tahıllar ve ekmek
Kahvaltı örneği
Süt
Yumurta
Domates
salatalık
Ekmek
Öğle – akşam yemeği örneği
Ayran ya da
yoğurt
Etli bir yemek ya
da kurubaklagil
yemeği
Salata
Pilav ya da çorba
TAVSİYELER…
Fiziksel aktivite
Düzenli egzersiz ideal kiloya ulaşmanız için
en önemli etkenlerden biridir.
Egzersizin süresi yanında düzenli yapılıyor
olması da gerekir.
DAVRANIŞ DEĞİŞİKLİĞİ
YETERLİ
VE DENGELİ
BESLENME
YAŞAM
TARZI
HAREKETLİ
YAŞAM
Unutmayın
Sağlıklı bir yaşam için;
yaşam tarzımızda ve beslenmemizde
yapacağımız ufak değişiklikler ilerleyen
dönemde karşılaşabileceğimiz sağlık
sorunlarının yanında çok daha basit ve
ucuz kalır.
Hastalarımdan…
“Kan şekerlerim düzene girdi, insülin kullanmaktan
kurtuldum…”
“Kan değerlerim düzeldi, kolestrolüm düştü…”


“20kg verdikten sonra dolabımı baştan sona
yeniledim…”
“Çocuğum artık ona uzatılan herşeyi yemiyor
bana soruyor, kendisine zararlı olduğunu
biliyor…”