Transcript Ing. Silvia Tokárová

Stratégia v školskom stravovaní 2011
Školské stravovanie v číslach
Ing. Silvia Tokárová
MŠVV a Š SR
Banská Bystrica
4. 5. 2011
Východiská pre stratégiu
Národný
program
podpory
zdravia
Národný
program
prevencie
obezity
Národný
program
starostlivo
sti o deti a
dorast
Národný
program
prevencie
ochorení srdca
a ciev
Koncepcia
rozvoja
domovov
mládeže a
zariadení
školského
stravovania
Programové
vyhlásenie
vlády SR na
roky 20102014
Školské stravovanie 2011

Legislatívne zabezpečenie a posilnenie dôrazu na
kvalitu
-
zákon č. 245/2008 Z. z. „školský zákon“
-
vyhláška č. 330/2009 Z. z.
-
MSN a receptúry
-
finančné pásma
-
OVD podľa vekových kategórií stravníkov
Školské stravovanie 2011


Programové vyhlásenie vlády SR na roky 20102014
Koncepcia MŠ, ZŠ a SŠ
Rozpracovanie
 posilniť výchovu detí a žiakov k zdravému
životnému štýlu,
 podporovať a zvýšiť rozsah športu a pohybových
aktivít detí a žiakov,
 skvalitniť školské stravovanie.
Celospoločenské programy podpory
zdravia

Program ovocie
a zelenina do škôl

Informačná tabuľa

Školský mliečny
program
Program ovocie a zelenina do škôl

Zoznam schválených uchádzačov

Aké druhy budú podporované v
školskom roku 2010/2011?

Ovocie - jablká, hrušky, broskyne,
marhule, slivky, čerešne.
Zelenina - rajčina, paprika, reďkovka,
kaleráb, mrkva.

Spracované ovocie a zelenina –
prírodné ovocné alebo zeleninové
šťavy z ovocia mierneho pásma a
ovocné pyré.

Vylúčené sú produkty s pridaným
cukrom, tukom, soľou a umelými
sladidlami.
Program ovocie a zelenina do škôl
Aká je odporúčaná hmotnosť
dennej porcie?
Denná porcia:
- 200 g čerstvého ovocia alebo
zeleniny alebo ovocného pyré
- 200 ml ovocnej alebo
zeleninovej šťavy.
Denná porcia 200 g predstavuje
napr. 1- 2 jablká, 1 hrušku, 1
broskyňu, 3 - 4 marhule a pod.,
alebo
200 ml ovocnej alebo zeleninovej
šťavy.
Program ovocie a zelenina do škôl

Svetová zdravotnícka organizácia
FAO/WHO odporúča dospelým
denne konzumovať najmenej 400
g ovocia a zeleniny.
Aká je frekvencia dodávok ovocia a
zeleniny?

Najviac dvakrát týždenne počas
školského roka, pričom pomer
medzi dodaným čerstvým a
spracovaným ovocím a zeleninou
je 1:1 v rámci príslušného
obdobia dodávok.
Štatistika za program
ovocie a zelenia do škôl
2009 - 2011

Odpočet za školský rok
2009/2010

Odpočet za školský rok
2010/2011

1 276 500 € – základná alokácia


PPA poskytla k 28. 02. 2011
spolu 1 761 655,39 EUR (73 %),
z toho:
2 502 403 € – základná alokácia +
dodatočná alokácia – 1 225 903 €).

Prvé obdobie (september –
december)

z EU zdrojov 1 276 500,00 EUR


z SR zdrojov 485 155,39 EUR
PPA vyplatila 183 000 EUR
z EU zdrojov.

Počet schválených dodávateľov 40,
počet zmluvných škôl 1 518 škôl
a 336 417 detí.

Podaných 36 žiadostí o platbu vo
výške 1,191 mil. €. Žiadatelia sú
kontrolovaní alebo boli vyzvaní na
doplnenie dokladov.

Počet schválených dodávateľov 41,
počet zmluvných škôl 2 016 škôl
s 445 609 deťmi
Aktuálna výzva !

REKLAMNÉHO VIDEA PRE ŠTUDENTOV A
UČITEĽOV STREDNÝCH ŠKÔL Z 27 KRAJÍN
EURÓPSKEJ ÚNIE A NÓRSKA
 HTTP://WWW.FOOD-4U.IT/
Školské stravovanie v číslach
v medzinárodných rozmeroch „USA“
•počet obéznych detí sa v USA strojnásobil
•národná kampaň – 100 tis. škôl poskytuje jedlo
31 mil stravníkov
•podľa nového zákona – zladenie sortimentu
v bufetoch so zdravou výživou
Školské stravovanie v
a v číslach
v medzinárodných rozmeroch
„Veľká Británia“





Školské obedy v Anglicku, podliehajú prísnym
výživovým smerom
ďalšie pravidlá sa týkajú obchodov
na školské jedlo a predajné automaty,
základné školy majú stanoviť obsah vitamínu
školského stravovania,
stredné školy musia tak robiť od roku 2009.
Škótska a waleská vláda je tiež za vytvorenie
právnych predpisov a chce sprísniť na škole
voľbu jedla.
Školské stravovanie v
a v číslach
v medzinárodných rozmeroch
„Taliansko – Rím“





všetko pre kvalitu,
kvalitné jedlá z miestneho regiónu a
zdrojov – kontrola pôvodu!
Lacné obedy pre časť populácie – „low pay
employer“
vzdelávanie zamestnancov ŠJ a učiteľov
Každý deň v ponuke je analyzovaný na
kalorické, tuk, sodík, vitamín a minerálne
informácie.
Školské stravovanie v
a v číslach
v medzinárodných rozmeroch
„Veľká Británia“
School dinners
 vláda vyčlenila 280 mil. libier – na 3 roky

Index rastu počtu zariadení školského
stravovania 2010/2009
zdroj:UIPŠ SR
106
105,94
105
104
103
102
c
index
101
100,9
100
100
99
98
97
štátne
súkromné
cirkevné
Stravovanosť v r. 2009/2010
zdroj:UIPŠ SR
(%)
100
90
80
99,67
99,05
70
60
64,74
50
59,95
40
30
30,28
20
30,12
10
0
materské
základné
stredné
Počet dospelých stravníkov - zamestnancov
zdroj:UIPŠ SR
r. 2009 a 2010
120 000
100 000
113 357
117 013
80 000
60 000
40 000
20 000
4472 4439
4210 4439
0
štátne
súkromné
cirkevné
Index rastu počtu prevádzkových zamestnancov
2010/2009
v štátnych ZŠS
zdroj:UIPŠ SR
20930,55
14323
prepočítaní
fyzické osoby
12498,52
14261
167,46 100,4
2009
2010
index
Ako to robiť správne???

škola – má byť priestorom zdravia

v školskej jedálni – majú byť zdravé jedlá

učiteľ – má vychovávať ku zdraviu

rodič – je zodpovedný za zdravé dieťa

dieťa – musí byť aktívne účastné celého
procesu.