Transcript عملية انتاج الطاقه في الخلايا

‫فسيؤلؤذياي مةشقي وةرزش ي‬
‫فسيولوجيا التدريب الرياضي‬
‫‪Athletic Physiology Training‬‬
‫م ‪.‬د ئاسو محمود رضا‬
‫محاظرة ‪ :‬الثالثة‬
‫‪1‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
www.soran.edu.iq
2
‫موضوعات ‪..‬‬
‫مقدمة وتعريف علم التغذية ‪:‬‬
‫األسس العامة لتغذية الرياضيين ‪-:‬‬
‫التقاط الطاقه من الغذاء واستغالله في الجسم ‪:‬‬
‫عملية انتاج الطاقه في الخاليا ‪:‬‬
‫العناصر الغذائية‪:‬‬
‫‪ (1‬الكربوهيدرات ‪.Carbohydrates‬‬
‫‪ (2‬الدهون ‪. Fats‬‬
‫‪ (3‬البروتين ‪.Proteins‬‬
‫‪ (4‬الفيتامينات ‪.Vitamins‬‬
‫‪ (5‬األمالح المعدنية ‪. Minerals‬‬
‫‪ (6‬الماء ‪.Water‬‬
‫تتخلص أهم الوظائف الحيوية للغذاء في ‪:‬‬
‫التغذية والجهد البدني ‪Nutrition and phtsical Efford :‬‬
‫‪3‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
‫عمليات التغذية‬
‫عمليات الحصول على الغذاء أو التغذية ‪.Feeding‬‬
‫عمليات هضم الغذاء‬
‫‪.Digestion‬‬
‫عمليات إمتصاص الغذاء المهضوم ‪.Absorption‬‬
‫التغذية الرياضية‬
‫عمليات التخلص من فضالت الغذاء ‪.Egestion‬‬
‫يعني تغذية الرياضي حسب تخصصه ‪ ،‬لتكوين بنية الجسمية‪ ،‬ودعم نظم الطاقة الالزمة ألداء‬
‫الجهد و عملية اإلستفاء والتخلص من الفضالت والتعب و إستعادة مكونات الطاقة ‪.‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
www.soran.edu.iq
5
‫المصدر األساسي للطاقة الستمرار الحياة ‪.‬‬
‫بناء الخاليا واألنسجة وادامتها واصالح التالف منها‪.‬‬
‫المحافضة على استمرارعملية التنظيم الوظيفي في الجسم ‪.‬‬
‫ميزان الطاقة‬
‫ميزان متزن‬
‫ميزان إيجابي‬
‫ميزان سلبي‬
‫اذا كانت كمية الطاقه في الغذاء‬
‫المستوعب مساويه لكميه الطاقه‬
‫المستهلكه‬
‫كميه طاقه أكبر من ما يستهلك فأن موازنة‬
‫الطاقه وفي هذه الحالة يرتفع وزن الجسم‬
‫اذا استوعب الجسم كمية طاقه اقل مما يستهلك مما يؤدي إلنخفاض الوزن‬
‫‪6‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
www.soran.edu.iq
7
‫عملية انتاج الطاقه في الخاليا‬
‫عمليات البناء آنا بوليزم‬
‫‪Anabolism‬‬
‫‪8‬‬
‫عمليات الهدم كاتابوليزم‬
‫‪Catabolism‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
‫عملية انتاج الطاقه في الخاليا ‪:‬‬
‫تحدث عملية انتاج الطاقه داخل الخاليا ‪ .‬بحيث ان كل خليه تنتج الطاقه الالزمه لها ‪ ،‬وذلك‬
‫عن طريق أكسدة الجلوكوز او عن طريق أكسدة الحوامض الدهنيه ‪ ،‬وفي وقت الحاجة تؤكسد‬
‫ايضا الحوامض االمينيه ‪.‬‬
‫عملية انتاج الطاقه من الجلوكوز او من مواد عضويه اخرى تتم بواسطة اتحادها مع االكسجين‬
‫‪ ,‬ويرافق هذه العملية انتاج ‪ CO2‬وماء ‪ .‬تحدث هذه العمليه داخل الخاليا وتدعى " عملية التنفس‬
‫الخلوي " ‪.‬‬
‫يمكن ان تنتج الطاقه خارج الجسم وذلك بعملية الحرق ‪ ,‬بحيث تنطلق حرارة عاليه جدا‬
‫باالضافه الى ‪ CO2‬وماء ‪ .‬الفرق بين الحرق والتنفس الخلوي انه في عملية الحرق تنطلق‬
‫حرارة عاليه جدا وتتم بواسطة مرحلة واحدة ‪.‬‬
‫تستغل الخاليا الطاقه من مركب غني جدا بالطاقه يدعى بالـ ‪ ( ATP‬من اهم مميزات الـ ‪ ATP‬انه‬
‫يحرر الطاقه الكيماويه بسهولة وانه يستطيع االتحاد مع عدد كبير من االنزيمات)‪.‬‬
‫إن عمليات الهدم ( كتابوليزم) تغني الجسم بالـ ‪ ATP‬الن هذه العمليات تنتج الـ ‪ .ATP‬اما‬
‫عمليات البناء( انابوليزم) فانها تستهلك ‪ ATP‬لذلك فهي تفقر الخليه بالـ ‪.ATP‬‬
‫‪9‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
‫الكاربوهيدرات ‪.‬‬
‫الدهون ‪.‬‬
‫‪Carbohydrate‬‬
‫‪Fat - Lipid‬‬
‫البروتينات ‪.‬‬
‫‪Protein‬‬
‫الفيتامينات ‪.‬‬
‫‪Vitamins‬‬
‫العناصر المعدنية و األمالح ‪Minerals‬‬
‫الماء‪.‬‬
‫‪10‬‬
‫‪Water‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
‫المحافظة على انسجة الجسم ( بناء وتجديد )‪.‬‬
‫تنظيم التفاعالت الكيميائية الحيوية داخل الخاليا ‪.‬‬
‫توصيل اإلشارات العصبية ‪.‬‬
‫إمداد العضالت بالطاقة الالزمة وإنتاج الطاقة الالزمة للحركة والنشاط ‪.‬‬
‫عمليات النمو و التكاثر ‪.‬‬
‫بناء المركبات الغذائية التي يتكون منها الجسم ‪.‬‬
‫التأثير على الحالة النفسية ‪ ،‬العقلية ‪ ،‬الجسمية ‪ ،‬االجتماعية والصحية ‪.‬‬
‫إفرازات الغدد في الجسم ‪.‬‬
‫‪11‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬
‫التغذية والجهد البدني ‪Nutrition and physical Effort :‬‬
‫ينبغي أن نعلم أن طريقة األعداد والتدريب واكتساب المهارات وإتقان النواحي الفنية‬
‫والتخطيطية والمنافسات المتكررة هي من العوامل األساسية التي ترسم الطريق نحو‬
‫البطولة قبل كل شيء‪.‬‬
‫وقد تؤثر بعض أنواع األطعمة في قدرة األداء العضلي وذلك عن طريق‪:‬‬
‫تجديد مصادر الطاقة ‪.‬‬
‫تسهيل التفاعالت الكيميائية المولدة للطاقة في الجسم ‪.‬‬
‫التغلب على التفاعالت التي تؤدي إلى حدوث اإلجهاد العضلي ‪.‬‬
‫إنقاص الدهون الزائد في الجسم مما يزيد قدرة الجسم على الحركة ‪.‬‬
‫‪12‬‬
‫‪www.soran.edu.iq‬‬