Transcript 學校衛生教育研討專題報告

慢性病防治與營養
健康現況分析
由於全球生活、工作環境日趨靜態，肥胖症已成為
全世界最常見的健康問題之一，因為肥胖症與高血壓
、血脂異常、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、高尿酸
症、代謝症候群、甚至癌症等疾病密切相關。不僅提
昇死亡率也影響生活品質。
 調查顯示雖然過去廿餘年來，國人平均卡路里攝取
量逐漸下降，但肥胖盛行率卻逐步上升。
健康現況分析
台灣兒童肥胖問題亦日趨嚴重，根據2001年全國
營養調查分析2405名學童（男童1,290名、女童
1,115名）結果發現:
兒童肥胖盛行率約12％。
男童過重及肥胖盛行率分別約為15.5％及14.7％
女童過重及肥胖盛行率分別為14.4％及9.1％。
根據2003台北學童心臟計畫結果發現:
男童代謝症候群盛行約9.6％
女童代謝症候群盛行約5.5％
（摘自2020健康國民白皮書技術報告）
國民營養調查
 在台灣兒童肥胖盛行率（國小學生）
在過去十年增加了2～3倍，
目前國內約有10%肥胖女童、15％肥胖男童；
平均約15％兒童過重。
肥胖學童的血壓、三酸甘油脂偏高，肝功能指
數異常比率也相對偏高。。
大都會區的兒童、青少年較為肥胖
都會地區高熱量食品和食物可近性對學童的影
響勝於成人。
（摘自2020健康國民白皮書技術報告）
看數字 學健康
 我的體重過重嗎？
 我的腰圍標準嗎？
我的體重過重嗎?
理想體重的簡易算法
女性： （身高-70）*0.6＝理想體重 （公斤）
男性： （身高-80）*0.7＝理想體重 （公斤）
算一算囉 !
女性： 160公分的人,他的理想體重是
（160-70）×0.6 ＝ 54公斤
男性：172公分的人,他的理想體重是
（172-80）×0.7 ＝ 64.4公斤
判讀體重
理想體重：指體重在理想體重的上下10％
範圍。
體重過重：指體重超過理想體重的10-20％
範圍。
肥
胖：指體重超過理想體重的20％以上。
病態肥胖症：指體重超過理想體重的20％以
上。
自我認知
BMI
http://www.diaet-dresden.de/index.php?h=service&u=bmi
我的腰圍標準嗎？
腰圍越粗越容易罹患第2型糖尿病
男性，腰圍超過100公分以上者，
患第2型糖尿病的機率是正常男人的12倍。
衛生署
男性腰圍大於90公分(35.4吋)
女性腰圍大於80公分(31.5吋)
健康與體重管理便亮起了紅燈
對身體影響較ＢＭＩ值更為直接
心臟勇不勇 腰圍會說話
測量腰圍可做為預測罹患
第2型糖尿病
心血管疾病
高血壓
腦中風
心肌梗塞
測量腰圍不但迅速方便，且比
身體質量指數(BMI)更能精準反
映出健康及肥胖程度。
變胖的原因
我出生就比別人大
內分泌失調
都是遺傳害的
缺乏運動
亂吃造成的
每日飲食指南
蔬果五七九
五-兒童及青少年
七-成年女性
九-成年男性
新版「每日飲食指南」
新版每日飲食指南
（一）全穀取代五穀，預防慢性疾病
（二）「蛋豆魚肉類」順序改為「豆魚肉蛋類」
（三）多喝低指乳，每日攝取堅果
（四）主食攝取量減少，增加蔬果攝取量
（五）多運動，避免含糖飲料
健康從小做起
Hot Tip
不良的
飲食型態
蔬果的好處
•維生素
A, B Complex, C, D, E….
•礦物質
鈣, 鎂, 鐵, 銅, 鋅, 錳, 鉀, 鈉.
•膳食纖維質
可溶性纖維 、不可溶性纖維
•低熱量、低鈉、無膽固醇
蔬果的好處
控制肥胖症
預防癌症
預防心臟病及中風
蔬果的好處─ 實證研究
蔬果攝取量最低的一組（＜25％），比那些攝取量
高者（＞75％）多了將近2倍的罹患癌症風險
(Block et al., 1992) 。
衛生組織針對2000年各國蔬果消耗量與全球疾病負
擔（Global Burden of Disease GBD）的估計，目
前全球每年因蔬果攝取量不足的死亡人數達 263.50
萬，若能增加個人的蔬果攝取量達600公克/天，就
能減輕全球31％心血管疾病和19％中風的負擔
（Lock, Pomerleau, Causer, Altmann & McKee , 2005) 。
每日蔬果建議量
行政院衛生署（1995）對國人每日飲食指南的
建議，國人每日應攝取蔬菜三碟（每碟100公
克），水果兩個（每個約100公克）
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台灣癌症基金會及美國癌症協會（ACS）從
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2004年起，提出「蔬果579」飲食觀念，做為
新一代健康防癌的參考指南。
含糖飲料熱量知多少？
以方糖來表示熱量
單純以熱量計算：
一顆方糖 = 5公克
醣類1公克提供 4大卡熱量
所以1顆方糖有20大卡的熱
量
100大卡 ÷ 20 大卡/顆＝ 5顆
含糖飲料熱量知多少？
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甜蜜的負擔
7700卡的熱量
會讓您的體重增加1公斤
甜蜜的負擔~喝的舒服、動的辛苦