Transcript 環保酵素

環保酵素
拯救地球就從廚房開始
環保酵素
•泰 國 樂 素 昆 . 普 潘 翁 博 士 (Dr
Rosukon Poompanvong) 經過30多年
努力所研發的一種果皮蔬菜厨餘酵
素，「環保酵素」通稱為“垃圾酵
素”。
• 泰國有機農耕協會創始人。
• 樂素昆博士說: 10萬桶的環保酵素
，其效果相約等於100萬棵樹。
• 1公升環保酵素可以淨化1000公升
河水。
環保酵素
• 環保酵素是利用菜渣、
果皮等鮮垃圾和糖及水
製成的
• 酵素有三種功能：分解
、組合、轉化
環保酵素在家庭中之應用
為甚麽要做環保酵素 ?
每一次我們在使用化學清潔劑
的同时，其實也在污染着地下水，
河流和自然生態。
一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝
酸鹽、氨、氯，等有害成分、家家
户户每天所排出的這些化學污染，
總合起来足以對地球造成極大的傷
害。
環保酵素 基本做法*_*
發酵3個月→
容有
器密
封
蓋
口
的
塑
膠
做法和比率
1.黑糖:蔬果皮:水
= 1 ： 3 ：10
土
2.先在容器上做
出水、黑糖及蔬
果皮的標示線
3.將黑糖加入水
中並攪拌均勻
4.將蔬果皮洗淨、切小塊並瀝乾水分
5.將蔬果皮放入
黑糖水中，若無
法一次收齊，可
陸續加入鮮垃圾，
三個月的期限由
最後一次加入鮮
垃圾那天算起。
如果使用窄口容器，切記每天將瓶口打
開以卸放氣體，否則瓶子會被撐破。
每天將浮在液面上的垃圾按下去，使其埋
在液體中。
若發現液體表面產生白色微生物時就
不必翻攪，讓它靜置繼續發酵。
發酵完成之環保垃圾酵素
蓋上蓋子，放置於空氣流通、陰涼的地方
避免陽光直接照射。（至少發酵三個月）
發酵過程
第一天
一個月後
二個月後
三個月後
收
成
發酵完成
過 濾
裝罐待用
殘 渣
•如果發現虫或蒼蠅卵，
需把蓋子封密，讓虫卵
失去與空氣接觸的機會
而自行分解，從而加強
酵素的蛋白質。
以二砂糖發酵之成品 以黑糖發酵之成品
釀製完後的垃圾渣可以曬乾攪碎後埋
在土裏作肥料，或繼續留在缸底和下
次的鮮垃圾再次釀製環保酵素。
發酵的環保酵素
發酵2天
發酵5天
發酵10天
製作環保酵素 注意事項
●使用果皮菜渣，如果一時無法收集足夠的份量，可陸續
加入，並從最後一次加入當天算起3個月的期限。
●避免使用魚、肉、或油膩的廚餘 。
●失敗了，需加入同樣份量黑糖，重新發酵3個月即可。
●環保酵素可存放1～20年都没問題，切勿放置冰箱，低
溫會降低酵素活性。
●如果表面產生白、黑或棕色漂浮物，不必理會讓它繼續
發酵，環保酵素不會對生物帶來危害。
●發酵後的果皮菜渣可以晒乾，攪碎後埋在土裏當肥料。
攪碎後加入黑糖或紅糖，倒入馬桶凈化糞池，是很有效
的硝酸鹽。也可繼續留在容器內，加入新的果皮菜渣再
次釀製酵素。
環保酵素的注意事項
1、不可曬太陽
2、不可碰金屬
3、不可沾到油
4、發酵時間至少3個月
5、只能外用
環保酵素的使用方法
可稀釋後使用
●園藝或農作
●家用清潔劑
●清洗蔬菜水果
●清潔地板
●汽車保養
●當洗碗液
●當抹地
●當洗衣液
●澆花、澆菜
環保酵素的功用
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•
•
•
酵素肥料
1cc酵素：100cc水
酵素殺蟲劑
1cc酵素：1000cc水
中和土壤酸鹼值
1cc酵素：500cc水
洗髮液、沐浴露 1cc酵素:1cc洗潔液:10cc水
洗衣液、洗碗用
• 使馬桶、排水管暢通
• 洗蔬果、澆花
1湯匙酵素：1000cc水
• 空氣清新劑
1cc酵素：200cc水
地板、馬桶，直接用
酵素原液加入水中稀
釋，拖過、洗過即可
，勿須再用清水沖洗
排油煙機、餐桌、流理
台、玻璃，將稀釋好的
酵素直接裝在有噴頭的
容器，直接噴過等一段
時間再用抹布擦過即可
洗碗盤，直接在稀釋
好的酵素中加入少量
的洗碗精即可。
清洗蔬菜、水果時，
將蔬果浸泡在稀釋好
的酵素水中45分鐘可
分解農藥。
飲用酵素
•
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•
•
•
乾淨的罐子
飲用水(煮過的開水)
蜂蜜
新鮮的果肉(要去皮)
水果越多樣越好
• 1(蜂蜜):3(水果):10(開水)
高溫烹煮食物不會破壞酵素營養
• 酵素也可用來煮食！不只不會失去其中
營養，還可保有蔬菜精華。資料顯示，
酵素不可遇上高溫，因為這會破壞酵素
中的營養，但樂素昆博士卻以酵素煮食。
他的見解是，從他所做的實驗中，酵素
在遇熱時其營養價值並不會被破壞，反
而起催化作用，引出植物木精油脂，保
護蔬菜營養。酵素可保持食物新鮮，清
洗蔬菜還可去除毒素。
家家戶戶都做環保酵素
• “如果所有人都把
自己家裡的垃圾轉
化為有用的垃圾酵
素，不僅保護臭氧
層，也會使人類生
活在沒有毒害的空
氣裏，食物也將遠
離毒素。”