Transcript digestió dels glúcids

Funcions digestives
1)
INGESTIÓ: entrada dels aliments.
2)
DIGESTIÓ: transformació dels aliments en substàncies més senzilles.
tallar, triturar i mesclar els aliments
Digestió mecànica
canvis físics
principalment en boca i estómac
transformació dels aliments
Digestió química
canvis químics
acció d’enzims
3)
ABSORCIÓ: procés em que els nutrients travessen les parets del tub
digestiu fins els vasos sanguinis.
4)
EGESTIÓ: eliminació a l’exterior de les substàncies no digerides.
El procés de la digestió: pas a pas
1- Ingestió: els aliments entren a través de la boca.
2- Digestió a la boca: té lloc a través de dos processos:
- masticació: acció mecànica realitzada per les dents en que s’esmicolen els
aliments.
- insalivació: acció química realitzada per la saliva al barrejar-se amb
l’aliment. La saliva conté enzims (amilasa) que inicien la digestió dels
glúcids.
BOL ALIMENTÀRI
3- Deglució: pas del bol alimentari cap a la faringe i d’aquí a l’esòfag.
4- Moviments peristàltics de l’esòfag: faciliten l’avanç del bol cap a l’estómac.
5- Entrada del bol alimentari a l’estómac a través del càrdies.
6- Digestió gàstrica:
- acció química dels sucs gàstrics secretats per les parets de l’estómac. Es
degraden les proteïnes gràcies de l’acció de la pepsina (enzim).
- acció mecànica: moviments peristàltics per barrejar aliments amb suc
gàstric
QUIM
QUIM
7- El quim surt de l’estómac a través del pílor i passa a l’intestí prim.
8- Al duodè el quim es mescla amb la bilis (produïda pel fetge), amb el suc
intestinal (produït per les parets de l’intestí) i amb el suc pancreàtic (produït
pel pàncrees). La bilis ajuda a digerir els greixos. Els sucs intestinals i
pancreàtics completen la digestió química de glúcids, lípids i proteïnes. A
l’intestí també tenen lloc moviments peristàltics que afavoreixen la digestió
mecànica.
QUIL
9- Al jejú i a l’ili té lloc l’absorció aquests trams presenten vellositats
intestinals. Dins les vellositats hi ha vasos sanguinis que recullen les
substàncies digerides i les reparteixen a totes les cèl·lules del cos.
10- Les substàncies no absorbides passen a l’intestí gros, on s’absorbeix quasi
tota l’aigua i les sals minerals.
11- Els bacteris simbionts fermenten i descomponen algunes restes no
digerides.
12- Els residus es compacten formant la femta, que s’acumula al recte, des
d’on s’expulsa a l’exterior.
Malalties de l’aparell digestiu
• La càries:
• El restrenyiment
• Les úlceres
• La gastroenteritis
• La cirrosi hepàtica