KETAHANAN PANGAN

   pangan merup kebuth mns asasi, hrs terjamin ketersediaannya.

Indonesia blm mampu mencapai swasembada pangan Bbrp komoditas pangan mjd strategis ( di dalam negeri penuh ketidakstabilan & ketidakpastian, tidak mungkin mengandalkan dari pasar dunia ) 2

SISTEM KETAHANAN PANGAN

Menurut UU N0 7/1996 : Kondisi terpenuhi pangan bagi setiap rumah tangga yang tercermin dr tersedianya pangan yang cukup (jumlah & mutu) aman, merata & terjangkau Sasarannya : 1) 2) ketahanan pangan RT swasembada pangan komoditi Pemenuhan dgn : 1) 2) Produksi dari dalam negeri sistem pangan ditentukan sendiri 3

Indikator :

1) Ketersediaan pangan tersedia cukup : volume, keragaan, mutu & aman dikonsumsi 2) Distribusi Pasokan pangan merata ke seluruh wilayah, harga stabil & terjangkau 3) Konsumsi RT mampu mengakses pangan & konsumsi sesuai kaidah gizi & kesehatan 4

Keragaan :

1. Ketersediaan

Tabel 1 : Prod bbrp komoditas pangan penting thn 2000 – 2005 ( 000 ton ) 5

Komoditas A. Pgn nabati 1. Padi 2. Jagung 3. Kedelai 4. Kcg tnh 5. Ubi kayu 6. Ubi jalar 7. Syr2an 8. Buah2an 9. M Swt CPO 10. Myk grng 11. Gula B. Pgn hewani 12. Dgg sapi & kerbau 13. Dgg ayam 14. Telur 15. Susu 2000 2001 Produksi 2002 2003 2004 51.899

9.677

1.018

737 16.089

1.828

7.559

8.413

7.581

2.185

1.691

50.461

9.347

827 710 17.055

1.749

6.920

9.959

9.097

2.676

1.725

51.490

9.654

673 718 16.913

1.772

7.145

11.664

10.020

2.384

1.755

52.138

10.886

672 786 18.524

1.991

8.575

13.551

10.683

2.775

1.632

54.088

11.225

723 837 19.425

1.902

9.060

14.348

10.308

3.137

2.052

53.985

12.014

797 838 19.459

1.840

9.200

15.104

11.535

3.545

2.196

2005 Pertumb (%) 0,82 4,56 3,93 2,71 3,95 0,33 4,40 12,57 9,03 10,80 5,90 386 804 786 496 5.107

382 373 410 900 850 480 1.083

946 493 1.118

974 553 2006 All Rights Reserved 488 1.191

1.107

550 6.443

505 1.244

1.149

342 6.809

5,80 9,31 7,96 -5,33

2. Distribusi

a. Sarana prasarana :   jalan, pelabuhan  biaya angkutan; keamanan jalur distribusi dr pungutan  sarana distribusi pangan  pasar, sarana penyimpanan, pengolahan b. Stabilitas harga Cenderung stabil, kecuali utk daging sapi dan cabe merah 7

3. Konsumsi

Kondisi makro, dr sisi kuantitas & kualitas Kondisi mikro : 1.

juml penduduk miskin thn 2005 = 39,05 juta jiwa ( 17,75 % ) jauh lbh besar dp thn 2004 = 36,1 juta jiwa ( 16,7 % )  rentan thd kerawanan pangan 2.

Gizi buruk pd balita, 8

MASALAH STRATEGIS KETAHANAN PANGAN

9

1. Ketersediaan pangan

kapasitas prod pangan nas smkn terbatas krn pe↑ penduduk & aktivitasnya, shg :   berlanjutnya konversi lhn pert ke non pert me↓ kualitas & kesuburan lahan krn kerusakan lingk  terbatasnya penyediaan air utk prod pangan persaingan penggunaannya dgn pemukiman & industri   rusaknya prasarana pengairan ( sekitar 30 % ) 10 % proporsi kehilangan hasil pd proses prod, penanganan hasil & pengolahan 10

2. Distribusi Pangan

1.

2.

3.

Blm memadainya prasarana distribusi darat & antar pulau utk menjangkau seluruh konsumen Blm berperannya lembaga pemasaran hsl pert Masalah keamanan jalur dist & pungutan yg mgkn timbul 11

3. Konsumsi Pangan

Konsumsi beras per kapita msh tinggi, y.i 141 kg/thn terdiri atas RT ( 120 kg/kap/thn) industri pengolahan (21/kap/thn ). Diversifikasi blm memberikan hsl krn : 1.

Ind pangan blm terdorong pengemb pangan karbohidrat non beras 2.

3.

Terbatasnya pengt masy ttg pola konsumsi pangan & gizi seimbang Perub budaya dgn peningkatan porsi makanan jadi berbasis tepung gandum & makan di luar rumah 12

Strategi mewujudkan ketahanan pangan

1.

2.

membangun ek berbasis pert & ped utk menyediakan lap kerja & pdptn memenuhi pangan bagi kelp miskin dgn pemberian bantuan lgsg 13

KEBIJAKAN

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Menjamin ketersediaan pangan Menata pertanahan & tata ruang / wilayah Pengembangan cadangan pangan Mengemb sistem distribusi yg plg efis Menjaga stabilitas harga pangan Me ↑ Melaks diversifikasi pangan Me ↑ aksesibilitas RT thd pangan mutu & keamanan pangan 14