Transcript PPP - SÜDWIND
Hinweis
Die PowerPoint Präsentation stellt die gesamte Wertschöpfungskette vom Kakao zum Schokoladenprodukt im Supermarkt dar und enthält viele Fotos, die die Produktionsstufen zeigen. Wir hoffen, dass wir die Präsentation so aufgebaut haben, dass sie Lehrerinnen und Lehrern als eine Art Steinbruch für die Gestaltung des Unterrichts dienen kann. Für Rückmeldungen und Änderungsvorschläge wären wir sehr dankbar!
Siegburg, 05.06.2012
Vom Kakaobaum bis zum Konsumenten
Institut SÜDWIND von: Friedel Hütz-Adams
Aufbau
> Kakao: Anbaugebiete > Wertschöpfungskette > Weltmarkt > Missstände > Lösungsansätze > Vorhandenes Material
Kakao: Anbaugebiete
Kakao schaffte Wohlstand: Textzeilen aus den 1950er Jahren (Ghana)
Wenn du deine Kinder zur Schule schicken willst, dann ist es Kakao Wenn du dir ein Haus bauen willst, dann ist es Kakao Wenn du heiraten willst, dann ist es Kakao Wenn du Stoff kaufen willst, dann ist es Kakao Wenn du dir einen Laster kaufen willst, dann ist es Kakao Was immer du in dieser Welt tun willst Ist es Kakaogeld, mit dem du es tust Quelle: Ryan 2011: 9 (eigene Übersetzung)
Kakao: Anbaugebiete
Herkunft: „Neue Welt“
> > > > > > > Azteken: Kakaosamen wurde Göttern gestohlen Dieb (Quetzalcoatl) dafür aus dem Paradies verbannt Frühe Hochkulturen ab 1.500 vor Christus Mittel /Südamerikas nutzten Kakao: Nahrungsmittel, religiöse Rituale, Heilmittel gegen Fieber und Vergiftungen, Zahlungsmittel Kolonialzeit: Europäer entdecken Kakao Statussymbol der Aristokraten Ab Mitte des 17. Jahrhunderts weit verbreitetes Getränk 19. Jahrhundert: moderne Verarbeitungsmethoden ermöglichen Schokolade
Kakao: Anbaugebiete
Westafrika wird wichtigste Region
> > > > > > Kakaonachfrage in Europa stieg 19. Jahrhundert: Anbau in Afrika beginnt Seit 1980: weitere Verdoppelung der Weltproduktion Anbau in Regionen am Äquator: gute Böden, monatliche Durchschnittstemperatur von über 20 Grad, mindestens 1.500 mm Niederschlag pro Jahr 70 % des Kakaos aus westafrikanischen Staaten, Rest aus Asien, Mittel- und Südamerika 80 % der Ernte aus 5 Ländern, 98 % aus 10 Ländern
Wertschöpfungskette
Kleinbauern bestimmen den Markt
> Weltweit wird Kakao > auf rund 5,5 Mio. Farmen angebaut > beschäftigt 10,5 Mio. Menschen > trägt zum Lebensunterhalt von mehreren Zehnmillionen Menschen bei > Kakaoertrag je Hektar 300 bis 2.000 kg, beeinflusst durch: > Wetter, > Alter der Bäume, > Dünger, > Spritzmittel gegen Schädlinge, Pilze
Wertschöpfungskette
Quelle: SÜDWIND e.V.
Wertschöpfungskette
Zucht von Setzlingen Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Foto: UTZ Certified
Wertschöpfungskette
Foto: Oikocredit
Wertschöpfungskette
Ernte des Kakaos Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Öffnen der Früchte Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Fermentieren der Bohnen Foto: GEPA The Fair Trade Company/Anne Welsing
Wertschöpfungskette
Trocknen der Bohnen Foto: UTZ Certified
Wertschöpfungskette
Verpacken in Säcke Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Quelle: SÜDWIND e.V.
Wertschöpfungskette
Transport des Kakaos in die Häfen Foto: UTZ Certified
Wertschöpfungskette
Quelle: SÜDWIND e.V.
Wertschöpfungskette
Lagerung der Säcke Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Vermahlen zu Kakaomasse Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Quelle: SÜDWIND e.V.
Wertschöpfungskette
Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Presskuchen wird zu Kakaopulver Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Verarbeitung zu Schokolade Foto: Infozentrum Schokolade
Wertschöpfungskette
Quelle: SÜDWIND e.V.
Wertschöpfungskette
Foto: SÜDWIND e.V.
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
> Produktion seit 1960 fast vervierfacht
Weltmarkt
> 2010/11: 75 % des Kakaos kamen aus Afrika > 80 % des Kakaos stammt aus fünf Ländern
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
Weltmarkt
Absatzmärkte
> Wichtigste Importeure > USA (23% der weltweiten Produktion) > Deutschland (12%) >
Europa: rund 50%
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
> kg Pro-Kopf Verbrauch Europas: 2,1
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
> Mehr als 90 % der Importe stammt aus Westafrika
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
Weltmarkt
Quelle: SÜDWIND e.V.
> 5 Unternehmen haben Marktanteil von rund 85%
Weltmarkt
> Inflationsbereinigt 2000/01 nur noch ein Viertel des Preises von 1980 Quelle: SÜDWIND e.V.
Missstände
Ghana
> 800.000 – 1.000 000 Kakaoanbauer (24. Mio. Einwohner) > Meist kleine Farmen (Schnitt 2,4 Hektar), Jahresproduktion 1.100 Kilogramm > Verbesserungen große Bedeutung für Reduzierung der Armut
Missstände
Ghana
> > 270.000 Kinder arbeiten im Kakaoanbau (2009) unter Verstoß gegen ILO 138 und 182 Die Arbeit ist teilweise gesundheitsgefährdend: > 54% der Kinder erlitten in den letzten 12 Monaten Verletzungen: offene Wunden, Insektenbisse, Schmerzen in Muskeln und Rückenschmerzen > 68% klagen über das Tragen zu schwerer Lasten > 85,2% arbeiten mit Werkzeugen, darunter Macheten > 1,6% sind am Ausbringen von Pestiziden und Insektiziden beteiligt
Missstände
Ghana
> Hauptproblem der Kakaoanbauer: finanzielle Situation > Preis für Kakao zu niedrig > Ausgaben für Saisonarbeitskräfte sowie Dünger und Pestizide für die kleinen Betriebe zu hoch > Ende 2006: Menschen auf den Kakaofarmen verfügten pro Tag und pro Kopf über 0,63 US-Dollar, davon 0,43 US-Dollar aus dem Kakaoanbau > Viele Bauern investieren nicht: veraltete Bäume, niedrige Erträge je Hektar > Viele Bauern wollen Kakaoproduktion aufgeben
Missstände
Elfenbeinküste
> 600.000-800.000 Kakaoanbauer auf 1,8 Mio. Hektar > Rund 6 Millionen Menschen leben vom Sektor (20 Mio. Einwohner) > > > 94 % der Farmen sind 1 und 3 Hektar groß Kakao zentrale Bedeutung für Wirtschaft und Wohlstand Zugleich: Stütze der Diktatur unter Präsident Houphouët Boigny und später Finanzquelle im Bürgerkrieg
Missstände
Elfenbeinküste
> > 3.700 Dörfer in den Anbauregionen 72 % der Dörfer ohne Zugang zu Gesundheitsversorgung > > > 61 % der Dörfer Teile des Jahres nicht über Straßen zu erreichen 53 % der Dörfer ohne Stromanschluss 15 % der Haushalte ans Stromnetz angeschlossen > 60 % der Dörfer ohne Zugang zu sauberem Trinkwasser > Keines der Dörfer hat weiterführende Schule
Missstände
Elfenbeinküste
> > 270.000 Kinder arbeiten im Kakaoanbau (2009) unter Verstoß gegen ILO 138 und 182 58,7 % der Kinder besuchten die Schule > Die Arbeit ist teilweise gesundheitsgefährdend: > 50,6 % der Kinder gaben an, sich bei der Arbeit in den letzen 12 Monaten verletzt zu haben > > 79,8 % klagten über Tragen schwerer Lasten 93,9 % arbeiteten mit Werkzeugen, darunter Macheten > 1,4 % waren am Ausbringen von Pestiziden oder Insektiziden beteiligt
Missstände
Elfenbeinküste
> Angestellte erwachsene Arbeiter (2008) > 13 % aus der Elfenbeinküste > 47 % aus Burkina Faso > 28 % aus Mali > 50 % klagte über Schmerzen durch das Tragen zu schwerer Lasten > 43 % litten unter Migräne > Jahreslohn 100.000 und 200.000 Franc CFA, 150-300 € > 25 % gaben an, weniger zu verdienen
Missstände
Elfenbeinküste
> Armut nach Aussage der Betroffenen der Hauptgrund, warum Kinder nicht zur Schule gehen > Erhöhung der Einkommen Voraussetzung für eine Verbesserung der Situation > > Viele Bauern investieren nicht: veraltete Bäume, niedrige Erträge je Hektar Viele Bauern wollen Kakaoproduktion aufgeben
Lösungsansätze
Deutsche Einkäufer mitverantwortlich
> Arbeitsbedingungen vor Ort verstoßen teilweise gegen nationale Gesetze sowie internationale Abkommen, die auch Deutschland unterzeichnet hat > Preisdruck kann verbesserte Arbeitsbedingungen unmöglich machen
Lösungsansätze
Zaghafte Industrie
> > > > > Seit Skandalen 2000/2001 lange im Zentrum: Verringerung der Kinderarbeit Projekte erreichten bis 2010 nur sehr kleinen Teil der Bauern Heute: Einzelne Marktteilnehmer versuchen, Zuliefererketten nachhaltiger zu gestalten Konzentration auf Ghana und Elfenbeinküste Aktionen oft wenig koordiniert und regional begrenzt
Lösungsansätze
Quelle: SÜDWIND e.V.
> > Kakao hat geringen Anteil am Schokoladenp reis Preiserhö hung bei Kakao hat kaum Auswirkungen auf Schokola denpreis
Lösungsansätze
Verengte Perspektive
> Hauptziel: Erträge der Bauern je Hektar massiv steigern und bessere Qualität produzieren > Folge: Einkommen der Bauern steigen
Aber
> Steigt die Erntemenge über die Nachfrage droht ein Preisverfall > Daher: Allein Steigerung der Ertragsmenge je Hektar ein zweischneidiges Schwert!
Lösungsansätze
Zertifizierung
> Bauern werden weitergebildet: > Besserer Anbau von Kakao > Diversifizierung des Anbaus > Transparente Handelswege von Bauern bis zum Supermarktregal > Direkte, dauerhafte Geschäftsbeziehungen mit den Bauern ausbauen > Kontrolle, ob Mindeststandards eingehalten werden
Wichtig: Zertifizierung ist ein Werkzeug um Verbesserungen umzusetzen und nachzuweisen
Lösungsansätze
Vorbild Fairer Handel
> Fairer Handel in Deutschland 2010: 1 % des Kakaos > Fester Mindestpreis schafft stabile Kalkulationsbasis > Direkte, dauerhafte Geschäftsbeziehungen zwischen Organisationen des Fairen Handels und Bauern > Sozialzuschlag für Gemeinden zusätzlich zum Preis > Vorfinanzierung möglich
Die beiden wichtigen anderen Zertifizier, Rainforest Alliance und UTZ Certified, sind in vielen Punkten ähnlich, haben aber keinen Mindestpreis.
Lösungsansätze
Vielfältige Ansätze
> > Nachfrage nach zertifiziertem Kakao wächst schnell Mehrere Unternehmen haben angekündigt, komplett auf nachhaltige Schokolade umzusteigen und konkrete Daten genannt: > Cadbury: bis 2018 > Mars, Lidl, Ferrero, Unilever: bis 2020 > Andere Unternehmen planen ebenfalls konkrete Zusagen
Alternativen werden aufgebaut!
Lösungsansätze
Im Aufbau: Forum Nachhaltiger Kakao
> Deutscher „Runder Tisch“: Landwirtschafts- und Entwicklungshilfeministerium, Unternehmen, Verbände, Nichtregierungsorganisationen, Zertifizierer und Gewerkschaften machen mit > Ziel: > Suche nach Wegen, möglichst schnell den Anteil nachhaltigen Kakaos auszubauen > Dadurch Verbesserung der Situation der Bauern
Vorhandenes Material
Webseiten
www.fair4you-online.de - Jugendseiten des Fair Trade e.V.
www.fair-feels-good.de - Kampagne zum Fairen Handel www.gepa.de - gepa Faires Handelshaus www.icco.org – aktuelle Weltmarktpreise an der Börse www.infozentrum-schoko.de - Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie www.schokoladenmuseum.de - Schokoladenmuseum Köln www.theobroma-cacao.de - private Homepage Weitere: Ritter Sport, Nestlé, Mars …..
Vorhandenes Material
Film Speise der Götter - GEPA-Schokolade
aus Fairem Handel DVD, 29 min, Bezug: GEPA E-Mail an [email protected], 2,50 Euro zzgl. 3,50 Euro Versand
Schmutzige Schokolade
NDR-Dokumentation von Oktober 2010, NDR-Mediathek, http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/45_min/hintergru nd/schmutzigeschokolade109.html
You tube!!!!!
z. B. von SÜDWIND: „Bittere Schokolade“,
http://www.youtube.com/user/SuedwindInstitut#p/a/u/0/M xq-FqKUlpg
Vorhandenes Material
Bildungsmaterialien / Medienpakete Schokobox
Eine Box voller Spaß und Info rund um die fair gehandelte Schokolade Hrsg.: Fair Trade e.V. c/o GEPA Wuppertal, 8 - 12 Jahre www.fair4you-online.de 15,00 Euro zzgl. Versand
Bildungsbag Schokoexpedition -
Globales Lernen im Taschenformat Hrsg.: Welthaus Bielefeld www.bildungs-bags.de 94,00 Euro (auch entleihbar)
Vieles weitere ist vorhanden!
Danke für Ihre Aufmerksamkeit!
www.suedwind-institut.de
SÜDWIND e.V. - Institut für Ökonomie und Ökumene Lindenstr. 58-60 / 53721 Siegburg Tel.: +49 - (0)2241 - 259735 Fax: +49 - (0)2241 - 51308