Transcript Ohutus köögis

Ohutus köögis
Tegi Henri Pinnar , MRG 9c
Köögi ohutusest üldiselt.
• Toit on elu, heaolu ja tervise alus.
Kuna toidu valmistamine toimub
põhiliselt köögis, siis tuleb arvestada
sealsete ohutudega. Köögis lohakalt
käitudes võivad juhtuda väga raskete
tagajärgedega õnnetused. Toidu
valmistamise oskus on ka väga oluline,
sest valesti valmistatud toitudega
võivad kaasneda ohud. Palju õnnetusi
köögis juhtub väikeste lastega.Kuna
köögis veetetakse väga palju aega
tõmbab see koht väikeseid lapsi ligi.
Kuidas alustada toidu tegemist?
• Toitude valmistamisel on väga
tähtis valida õiged toiduained,
mis ei ole riknenud. Enne toidu
valmistamist tuleb alati pesta
käed,pesta tuleb ka toorelt
söödavad toiduained nt.lehtsalat,
roheline sibul, puuviljad jm..
Küpsetamise õige temperatuur.
• Toiduaineid tuleb valmistada
õigel temperatuuril nt.liha ja
munad mis võivad olla saastunud
patogeensete organismidega.
Korralik küpsetamine hävitab
need juhul kui temperatuur ka
toidu sisemuses küünib 70°Cni.Toit tuleks süüa nii pea kui
temperatuur seda võimaldab. Kui
toit jahtub toatemperatuurini
hakkavad seal paljunema
mikroobid, mida kauem oodata
seda rohkem neid koguneb.
Köögitehnikast.
• Köögitehnika ohutu kasutamise juures
on tähtis teha seda õigesti.
Köögitehnikaga on tavaliselt kaasas
alati kasutusjuhendid, need tuleb alati
läbi lugeda ja neist tuleb kinni pidada.
Tähtis on jälgida ka köögitehnika
korrasolekut. Köögitehnika katki
minemisel tuleb kohale kutsuda
spetsialistid, kes oskavad seda
parandada, ise ei tasu kunagi seda
tegema hakata, sest see võib sulle
kahjulikult lõppeda.
Köögitehnika tuleks hoida alati puhas
sest, siis koguneb sinna vähem
bakteried mis hiljem võivad toidu sisse
minna. Väikeste laste suhtes tuleks
köögitehnikaga olla väga ettevaatlik.
Kuna lapsed ei saa aru köögitehnika
ohtutest, võivad nad seal ennast
vigastada. Selle vältimiseks tuleks
küpsetamisel kasutada pliidi tagumis
plaate, et väikesed lapsed ennast
põletada ei saaks, potikäepidemed
tuleks keerata taha poole ja seadmed
mida parasjagu ei kasuta tuleks
seinast eemaldada ja kaugemale tõsta.
Ohutusnõuded köögis!
• Ohutusnõuded köögis on väga olulised
juhuks kui peaks juhtuma mõni
õnnetus. Köögis on oluline
turvavarustus nt.
Tulekustuti,suitsuandurid mis on väga
olulised juhuks kui peaks midagi
põlema minema. Köögi mööbel peaks
paigutatud olema nii, et seal ei oleks
teravaid nurki,kuhu vastu ennast ära
lüüa. Köögitehnika peab olema
paigutatud nii, et ei tekiks lühiseid.
Kööginõud nt. Taldrikud, pannid, tassid
jm. Peavad olema paigutatud nii, et
need ei saaks kukkuda, ega vigastusi
põhjustada.
Kuidas käituda häda korral?
• väike haav või marrastus
pese puhtaks veega, töötle
vesinikülihapendi või
piiritusega ja plaasterda;
• suur haav seo kinni ja mine
traumapunkti.
Põletuse korral ?
• jahuta kohe põlenud kehaosa
paarkümmend minutit külma veega;
• põlenud, aga terve naha katteks tee
kaitsev side;
• katki läinud nahale või villidele võid
peale panna põletusgeeli (apteegist nt.
Burnshield, erinevaid aerosoole vms.);
• ära pane naha katkisele kohale
toiduaineid, taimi, salve, pulbreid;
• kui vaja, pöördu haiglasse 24 tunni
jooksul peale traumat;
Läbi sai.
2008.