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第六章
微生物菌种的选育
江南大学生物工程学院
第一节 从自然界中分离筛选菌种
1、生产菌株来源
•
索取或购买
•
自己选育
 用原有菌株进行遗传改造进行育种
 向菌种保藏机构索取、购买出发菌株进行选
 从自然界中分离菌种
从自然界中分离菌种就是从自然界微生物
资源中有目的、快速、准确地选出所需要的菌
种。
从自然界中分离筛选菌种的一般步骤
设计方案→采样→增殖培养*→平板分离
→筛选(初筛、复筛)→单株纯种分离
→性能考察(生产性能试验、毒性试验、
菌种鉴定）
一、采样
从自然界种采集含目的菌的样品
1. 环境条件对土样本中微生物分布的影响
• 营养环境
• 水分
• 温度
• 通风
• 酸碱度
2 .采样方法
（1）去除表层土
（2）取5-15cm土样几十克，装入无菌牛皮低
袋或逆料袋中
3.注意
• 记录：时间，地点，环境情况等
• 样品袋应封好口，防止水分失去
• 土样应在分离前破碎
• 尽快分离
二. 增殖培养（富集培养）
•
适用：样品中目的菌数量不够多时
•
目的：提高样品中目的菌的数量和比例
•
原理：通过控制营养成分或培养条件，使目的菌
得以繁殖和/或非目的菌的生长受到抑制
1、增殖培养的 方法
 控制营养成分
 控制培养基pH
 控制培养温度
 热处理——增殖芽孢细菌
 添加抑制剂
三. 纯种分离
 目的：将目的菌从混杂的微生物中分离出来，
获得纯培养
1. 纯种分离的一般方法
（1）稀释平板法 倾注平板或涂布平板
（2）划线法
（3）组织分离法*
适用于分离高等真菌及植物病原菌
稀
释
分
离
涂
布
平
板
稀
释
分
离
倾
注
平
板
2、平皿反应快速检出法——定性或半定量

纸片培养显色法
 透明圈法
 变色圈法
 生长圈法
 抑制圈
琼
脂
块
培
养
法
筛
选
抗
生
素
产
生
菌
程
序
3、厌氧性微生物的分离法
（1）去除培养基中的溶解氧，降低Eh
（2）创造无氧环境
物理除氧 空气置换法：干燥器或厌氧培养罐
化学除氧 H2 + O2 → H2O (钯作催化剂）
 GASPAK罐除氧：硼氢化钠、柠檬酸，碳酸氢钠
化学反应产生H2 和CO2，H2与O2反应生成水
（3）厌氧分离（培养）技术
 高层琼脂柱技术
 厌氧罐技术
 厌氧手套箱技术
GasPak
厌氧培养装置
厌氧手套箱
四 、筛选
• 初筛、复筛：
初
筛
复
筛
种
子
斜 面 菌 种
液 体 种 子
摇
瓶
每 株 1 瓶
每 株 3 -5 瓶
接 种
量
取 舍 情 况
每 瓶 一 环
留 下 产 量 较 高 的 10- 20% 的 菌 株
3— 5%
每 次 保 留 10— 20% ，
直 至 最 后 3— 5 株
好氧培养
五、培养工艺条件试验与生产试验
1、摇瓶发酵条件
培养基组成、初始pH、通风量（装液量）、接种量、
培养温度…
2、小型台式发酵罐发酵工艺条件
溶解氧控制，pH值控制，原料添加模式，消泡剂…
第二节 基因突变
突变（Mutation）定义：遗传物质核酸（DNA或病
毒中的RNA）的分子结构或数量突然发生了可遗传
的变化。
 突变是一种遗传的状态，是基因由于结构发生改变
从而由原来的存在状态变为另一种存在状态，即它
的等位基因。
 突变体：带有突变基因的细胞或个体
 突变型：突变体的基因型或表型称为突变型，和其
相对的原存在状态称为野生型。
一、 突变类型
按变化范围分突变类型
(一)染色体畸变（chromosome aberration)染色
体数目的变化或染色体结构发生较大片
段的异常改变。
1、染色体数目的变化
1) 整倍体(euploidy)：含有完整的染色体组
① 单倍体：haploid
② 二倍体：diploid
③ 三倍体：triploid
④ 四倍体：tetraploid
2) 非整倍体 aneuploidy：含有不完整状态的染
色体组，一般是指二倍体中成对染色体成员
的增加或减少。
① 单体（二倍减一，monosomic diploid): 2n-1
② 缺体（二倍减二，nullisomic dilpoid): 2n-2
③ 三体（二倍加一，trisomic diploid): 2n+1
④ 四体（二倍加二，tetrasomic diploid): 2n+2
⑤ 双二倍加一（double trisomic）: 2n+1+ 1
⑥ 部分二倍体（merodiploid）：细菌等原核生
物中由一整条染色体和外来的一个染色体片
段所构成的不完整二倍体。
2、染色体结构的变化
①
②
③
④
缺失 deletion：
重复 duplication ：
倒位 inversion：
易位 translocation ：
b f
(二) 基因突变（gene mutation）
----染色体局部座位内的变化
• 点突变：只涉及DNA分子中一对或少数几对碱
基的改变。突变发生在一个基因范围内。
• 多位点突变：突变超出一个基因范围。
1、碱基置换 base replacement
DNA链上的某一碱基对为另一碱基对所取代。
(1)转换 transition ：
(2)颠换 transversion：
A
G
T
C
转换
颠换
图 21-1 转换与颠换
(3) 遗传学效应
① 错义突变 missense mutation：
② 同义突变 silent mutation：
③ 无义突变 nonsense mutation：
表 21-2 点突变的类型(以 Tyr 的密码子为例)
无义突变
DNA TAC→TAA , TAG
↓
↓
↓
↓
RNA UAC UAA UAG
↓
↓
↓
↓
aa Tyr Och
Amb
同义突变
TAC → TAT
↓
↓
UAC
UAU
↓
↓
Tyr
Tyr
错义突变
TAC→ TCC
↓
↓
UAC
UCC
↓
↓
Tyr
Ser
2、移码突变 frameshift mutation：由于一对或
少数几对（不是三的倍数）核苷酸的插入或缺
失而造成此后一系列遗传密码子的阅读框发生
移位错误的突变。
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Glu
GAG
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Lys
AAG
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Lys
AAG
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Lys
AAG
Pro
Leu
Cys
CCC
TTG
TGC
↓G→A mutation
Pro
Leu
Cys
CCC
TTG
TGC
↓C→T mutation
Pro
Leu
Cys
CCT
TTG
TGC
↓C→A mutation
Pro
Leu
Stop
CCC
TTG
TGA
Thr
ACG-3’
Thr
ACG-3’
Thr
ACG-3’
Thr
ACG-3’
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Glu
GAG
Phe
5’-TTC
Asp
GAT
Lys
AAG
Pro
Leu
Cys
Thr
CCC
TTG
TGC
ACG-3’
↓Insertion of A
Thr
Leu
Val
His
ACC
CTT
GTG
CAC G-3’
二、按表型效应分突变类型
•
•
1
2
•
•
野生型 wild type：表现该物种正常表型的生物。
突变型 mutant：由于突变导致其正常的表型发生
了改变的生物。
形态突变型
生化突变型
营养缺陷型 auxotrophic mutant
抗性突变型 resistant mutant
3. 致死突变型
4. 条件致死突变型
5. 调节突变型
三、基因突变的规律
不对应性或自发性、
随机性 、 稀有性、 独立性、
稳定性、 可逆性、 诱变性 、
1、自发突变的证实 随机性、不对应性
1）波动实验
2）涂布实验
3）影印培养实验
波动实验
E.coli B 抗噬菌体a的波动测验结果
培养皿上菌落数
培养皿编号
样品来自同一培养物
样品来自不同培养物
1
14
46
4
1
1
0
2
15
56
2
0
0
0
3
13
52
2
3
0
0
4
21
48
1
0
7
0
5
15
65
5
0
0
8
6
14
44
2
5
303
1
7
26
49
4
0
0
0
8
16
51
2
5
0
1
9
20
56
4
0
3
0
10
13
47
7
6
48
15
11
107
1
0
12
0
4
0
13
0
19
14
0
0
15
1
0
16
0
17
17
0
11
18
64
0
19
0
0
20
35
平均值
16.7
51.4
3.3
11.35
30
3.8
方 差
15
27
3.8
694
6620
40.8
四、突变的频率：
• 突变率（mutation rate）：每个细胞每一世代
中发生突变的概率。
世代总数=N2-N1
突变率的测定：
• 固体平板法测突变率：m=(M2-M1)/(N2-N1)
• 液体培养法测突变率：m=2(M2/N2-M1/N1)/(g2-g1)
• 液体稀释法测突变率：P0=e-mN
细胞分裂非同步性效正：突变率=ln2m=0.69m
五、自发突变的机制
环境因素的影响
微生物自身产生的代谢物的影响
转座子所造成的插入突变
DNA复制过程中偶尔发生错误
六、诱变剂及其诱变机制
诱变是指通过人为的方法，利用物理、
化学因素处理微生物而引起的突变。
(一) 物理诱变剂
1）辐射：uv，x-射线γ-射线等
效应：点突变或染色体畸变
机制：直接作用和间接作用
间接作用：辐射作用于染色体外物质，产 生
具有诱变作用的物质；
直接作用：辐射直接作用于染色体，
2）热：机理复杂
3) 离子束:
能量传递、动量交换，离子沉积与电荷积累
过程
1、紫外线 UV
• 有效波长 2650Å，紫外灯波长 2537 Å
• 作用机理 嘧啶二聚体、嘧啶水合物、
交联作用、DNA链断裂
• 效应： 移码突变，碱基置换
紫外线诱发胸苷二聚体
O
H
O
CH3
H
N
O
UV
CH3
O
H
N
N
Thymine
H
O
O
CH3 CH3
H
N
N
H
N
O
N
Thymine
H H
N
Thymine dimer
O
O
4
5
4
5
3
6
6
2
1
Fig. 21- Production of thymine dimer by ultraviolet light irradiation.
O
2、电离辐射：x-射线，g-射线
• 作用机理
直接作用：打断化学键
间接作用：通过自由基打断化学键
• 效应：染色体畸变，碱基置换，移码突变
3、热
• 作用机理：脱嘌呤
• 效应：碱基置换，移码突变
4、离子束
(二) 化学诱变剂
1. 碱基类似物：是指其分子结构同DNA分子
中的碱基非常类似，因此能取代碱基参入
到DNA分子中的一类化合物。
主要诱变剂：5-溴尿嘧啶和2-氨基嘌呤；
可诱发AT
GC的转换。
碱基类似物 base analog
5-溴尿嘧啶(5-BU，BU), 5-氟尿嘧啶(5-FU，FU),
5-氨基尿嘧啶(5-AU，AU), 2-氨基嘌呤(2-AP，AP)
8-氮鸟嘌呤（8-NG，NG）
例：BU
烯醇式：BUe，高频出现，BUe ≡G
酮式： BUk，低频出现， BUk=A
A
A
G
G
T
BUK
BUE
C
酮式
烯醇式
5-BU掺入后的掺入错误
5-BU复制错误
G≡ C
G ≡ BUe
G≡ C
A:T
G≡ C
A=BUk
A=T
G ≡ C→A=T
G ≡ BUe
A: BUk
A:T
A:T
G ≡ BUe
G ≡C
A: T → G ≡ C
G ≡ BUe
2. 移码诱变剂
嵌入DNA 分子相邻碱基对之间，从而有
利于核苷酸的环出，因此可提高移码突
变的突变率。
主要诱变剂：吖啶类化合物；溴化乙锭
(ethidium bromide)，ICR系列化合物等
部分移码诱变剂
(a) 增加碱基
DNA
插入剂
插入剂分子
模板链 5’ ATCAG TTACT3’
新合成链 3’TAGTC G AATGA5’
0．68nm
随机选择碱基
嵌入插入剂处
下一轮复制
5’ ATCAG C TTACT 3’
3’TAGTC G AATGA 5’
(b)缺失碱基
模板链 5’ ATCAG T TACT3’
新合成链 3’TAGTC ATGA5’
插入剂失去
后复制
插入剂
5’ ATCAGTACT 3’
3’TAGTCATGA 5’
图 21-15 插入突变导制碱基的增加(a)和减少(b)
3.化学修饰碱基的诱变剂
1）烷化剂：使DNA分子的碱基发生烷化反应，从
而更容易发生错配，是最常用的一类诱变剂。
常用的有：硫酸二乙酯(DES)，甲基磺酸乙酯
(EMS)，亚硝基乙基尿(NEU), 亚硝基胍(NTG),
乙烯亚胺(EI)等。
NTG（亚硝基胍）诱变作用特强，作用于复制叉，
可诱发多基因并发突变，被称为超诱变剂。
Chemical reactivity of bases is
responsible for some DNA lesion
部分烷化剂和烷化碱基
alkylating agents
Alkylated bases
DNA的脱嘌呤
烷化鸟嘌呤的碱基配对
烷化鸟嘌呤的交联作用
•
如甲基黄酸乙脂（EMS）
使G的第6位烷化，使T的第4位上烷化，结
果产生的O-6-E-G和 O-4-E-T分别和T、G配对，
导致G∶C对转换成A∶T对；T∶A对转换成C∶G
G
O-6-E-G
A
T
O-4-E-T
C
T
T
A
G
C
G
2) 亚硝酸（introus acid, NA）有氧化脱氨作用，
可使G第2个碳原子上的氨脱去，产生黄嘌呤
（xanthine,x），次黄嘌呤 (H) 仍和C配对，
故不产生转换突变。但C和A脱氨后分别产生
U和次黄嘌呤H，产生了转换，使C∶G转换成
A∶T，A∶T转换成G∶C
HNO2
A
H
G
G
A
A
T
C
C
C
U
T
HNO2
3) 羟胺（NH2OH）只特异地和胞嘧啶起反应，在
第4个C原子上加-OH，产生4-OH-C，此产 物可以
和A 配对，使C∶G转换成T∶A
• 作用：与C反应，造成GC→AT转换
HA
C
4-OH-C
T
G
A
A
七、DNA损伤的修复
1、光复活作用 photoreactivation
2、切补修复 excision repair（暗复活）
Damage
Mutant base is mismatched
and/or distorts stractur
Incision
Endonuclease cleaves on
both sides of damaged ba
Excision
Exonuclease removes DNA
Between nicks
Synthesis
Polymerase synthesizes
Replacement DNA
Ligase seals nick
Fig. 21- Excision repar removes and replaces a stretch of DNA that includes the dameged base (s)
第三节
诱变育种
一、诱变育种的一般步骤
出发菌株
↓纯化、活化、同步培养
培养液
↓离心收集细胞、洗涤，制备均一的菌悬液（玻璃株打散、过滤）
单细胞或单孢子悬液
↓活菌计数，诱变预备试验
诱变处理
↓活细胞计数，致死率计算
中间培养(后培养)
↓
平板分离
↓变异率计算
初筛→复筛→ 保藏及扩大试验
（一）
1.
2.
3.
4.
出发菌株的选择
出发菌株的类型
对诱变剂的敏感性
具有特定生产性状的可能性：
要尽量选择单倍体，单核细胞（孢子)
（二）菌悬液的制备
细胞的生长状态
菌悬液的均一性：
菌悬液细胞浓度
酵母、霉菌孢子：106~107个/ml
细菌、放线菌孢子：108个/ml
4. 菌悬液介质：
1.
2.
3.

（三）诱变处理
1.诱变剂的选择
 对于低产或野生菌，uv线往往是首选，烷化剂等
也是常用的诱变剂；对于经多次诱变处理的菌株，
常需要强辐射进行处理。
 碱基置换易回复，染色体畸变、移码等不易回复
 细胞的透性和生理状态
 经常变换诱变剂或复合处理
2.剂量选择
最适剂量因诱变剂的类型、出发菌株及其生理状态的
不同而不同。亚硝基胍在低死亡率剂量时突变率较
高，而uv则在高致死率时才有较高的突变率。
高产菌株在低剂量时效果较好，而对多核细胞处理剂
量不宜过低。质量性状宜选用高剂量。
经多次诱变处理已钝化的菌株可用一次高剂量处理来
激活
突变率/ %
3 处理方法
 单一诱变剂处理;
 复合处理
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1- 对照；
2-乙烯亚胺（浓度1:7000）；
3, 5, 7, 9-紫外线；
4, 6, 8, 10-乙烯亚胺加紫外线
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
试验号
乙烯亚胺与紫外线复合诱变处理结果
紫外线的剂量（erg/mm2）：
3, 4-2000；5, 6-4000；
7, 8-6000；9, 10-10000
形态突变型
负突变型
正突变型
X-射线的照射剂量与亚热带链霉菌白霉素高产菌株39#变异的关系
紫外线照射剂量与龟裂链霉菌土霉素高产菌株293#变异的关系
（四）后培养
目的使突变基因纯合并表达，消除表型
延迟。
 后培养培养基：营养要求丰富，酪素水
解液(或蛋白胨)可提供大量氨基酸，酵
母膏可提供各种生长因子。
（五）变异菌株的分离及筛选
• 筛选：包括初筛，复筛和终筛等。
• 明确筛选目标：产量突变还是其它突变型；
产量准备提高多少等；
• 一次诱变目标不要太高
• 制定筛选方案：筛选准备分几步；筛选采
用的培养方法和培养条件；每一步准备筛
选多少菌株；每一步准备采用的分析方法
等。
诱变育种工作中应注意的问题
 安全问题：各种诱变剂几乎都有致癌作用，因此在操作中应
时刻注意安全问题：个人安全和环境安全。
 个人安全：操作时注意防护，不同诱变剂要求不同防护方法，
如γ-射线辐射防护要求较高，uv要求较低，而化学诱变剂则
要求不与身体有关部位直接接触；
 环境安全：所用物品要经解毒处理；液体经解毒或充分稀释
才可以排放。
 要养成良好的工作习惯：如仔细观察细微的形态变化、要详
实记录菌株的诱变史和诱变谱系。
 诱变育种技术要和其他育种手段相结合。
 诱变育种由于其筛选的盲目性，突变的不定向性，工作量十
分大，因此要对整个工作进行合理的设计并结合新技术提高
其工作效率。
二 、营养缺陷型突变株的筛选
营养缺陷型（auxotroph）突变株：
是指丧失了合成一种或多种必需生长因子能力
的菌株，它们只能在补充了相应的生长因子的培
养基上才能正常生长。
营养缺陷型突变株的用途
科研上：
研究代谢途径；
基因重组的遗传标记菌种；
AA、碱基、维生素生物测定的试验菌种
生产上：
发酵法生产氨基酸，核苷酸的生产菌种；
生产菌株杂交育种的亲本进行遗传标记
 完全培养基 Complete Medium （CM）
含有满足某微生物的所有营养缺陷型和野生型菌
株生长所需营养物质的天然或半合成培养基。
 基本培养基Minimal Medium（MM）：
不含生长因子仅能满足某微生物的野生型菌株生
长需要的最低成分合成培养基。
 补充培养基Supplemented Medium(SM)：
补充了一种或数种生长因子，以满足某微生物的
特定的营养缺陷型生长的培养基，其中的生长因子
多是通过直接添加AA、碱基或维生素而提供。
(一) 筛选方法
 后培养
淘汰野生型
检出缺陷型
鉴定缺陷型
1、淘汰野生型
 原理：限制营养成分使缺陷型细胞生
长受抑制，野生型细胞在生长过程中
被杀死或生长后被除去
 方法：
 抗生素法：
 菌丝过滤法：适用于丝状真菌
 差别杀菌：
抗生素淘汰野生型
 饥饿培养：培养细胞经离心、洗涤后，悬浮
于无氮基本培养基中培养1-2小时，耗尽细胞
内氮源，防止加抗生素后的“误杀”；
 加抗生素处理：加入等体积的2N基本培养基
（两倍浓度氮源的基本培养基），同时加入
抗生素，培养一定时间，野生型细胞由于生
长而被杀死，缺陷型细胞处于休止状态而得
以保留。
 制霉菌素可用于处理酵母菌和霉菌。
 注意：培养基应添加渗透压稳定剂而制成高
渗培养基，可避免由于细胞破裂而给缺陷型
提供营养物质。
2、检出缺陷型
1）限量补充法
2）夹层培养法
3）逐个检出法
4）影印培养法
3、鉴定缺陷型----生长谱法
大类的鉴定：
营养因子：
A、酪素水解液（AA混合物）
B、水溶性维生素混合液
C、酵母核酸水解液（碱基）
D、酵母膏水溶液
制备平板：缺陷型菌经CM液体培
养后，离心洗涤，制成107~108个
/ml菌悬液。取0.1ml涂布至MM平
板上
A
D
B
C
方法：分别用无菌小滤片沾取少许各种营养因
子后，放入接种的MM上，适宜温度下培养
判断： A、D生长，AA缺陷型
B、D生长，维生素缺陷型
C、D生长，碱基缺陷型
A~B、D生长，AA、维生素双缺
A~C、D生长，AA、碱基双缺
B~C、D生长，维生素、碱基双缺
详细鉴定
生长因子组合法
组
生长因子
甲
1
2
3
4
5
6
乙
2
7
8
9
10
11
丙
3
8
12
13
14
15
丁
4
9
13
16
17
18
戊
5
10
14
17
19
20
己
6
11
15
18
20
21
营养缺陷型的生长谱鉴定
天冬氨酸
AKase
天冬氨酰磷酸
天冬氨酸半醛
Hse
Met
二氨基庚二酸
Thr
Lys
Ile
钝齿棒杆菌L-赖氨酸生物合成途径及调节
不同类型突变株积累L-赖氨酸的水平
突变菌株
突变型
产量(mg/ml)
钝齿棒杆菌
Hse-
17.93
钝齿棒杆菌
钝齿棒杆菌
Thr Thr - +Met -
2.33
2.00
钝齿棒杆菌
AECr
AECr, HseHseHse-,AECr
20.0
50.0
36.6
45.0
北京棒杆菌
三、 其它类型突变型的筛选
（一）抗代谢类似物突变型的筛选
抗反馈调节突变株：是指一种对反馈抑制不
敏感或对阻遏有抗性的组成型突变株，或兼
而有之的突变株。
 代谢类似物：结构与代谢物类似，因此可起到代
谢物所具有的调节作用的一类化合物。
1、抗反馈抑制突变
发生基因突变的细胞：酶的结构基因发生
突变导致调节酶的调节部位发生改变，不
再与结构类似物（或产物）结合，从而解
除了产物的反馈抑制作用，使产物得以合
成。
突变前
突变后
抗反馈抑制突变的机制
2、抗反馈阻遏突变型
• 由于调节基因发生突变，使产生的阻遏蛋白不
再能和辅阻遏物结合，或由于操纵基因发生突
变，被激活的阻遏蛋白不能作用于已突变的操
纵基因，从而解除产物的阻遏作用，使产物得
以过量积累。
抗反馈阻遏突变的机制
3、 筛选方法
（1）将经过诱变的细胞直接涂布在含有一
定浓度结构类似物的基本培养基平板上，
长出的菌落即为抗结构类似物突变株；
（2）将经过诱变的细胞涂布在基本培养基
平板上，在平板的中央加少量结构类似
物，在抑菌圈内长出的个别菌落即为抗
结构类似物突变株；
注意：
• 如果是协同反馈抑制，则要在基本培养
基中添加起协同反馈抑制作用的产物
• 抗结构类似物突变是数量性状，可通过
逐渐提高结构类似物的浓度使产物的积
累水平逐渐提高
结构类似物和代谢终产物
终产物
精氨酸
结构类似物
D-精氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
酪氨酸
色氨酸
对氟苯丙氨酸,噻吩丙氨酸
脯氨酸
腺苷酸
葡萄糖
3,4-二氢脯氨酸,磺胺胍
2-氟腺嘌呤
2-脱氧葡萄糖
AEC
对氟苯丙氨酸,D-酪氨酸
5-碱基色氨酸,6-甲基色氨酸
蔗糖,麦芽糖
2-脱氧棉子糖
纤维二糖,葡萄糖 甘油
过量积累产物
精氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
酪氨酸
色氨酸
脯氨酸
腺苷酸
b-葡萄糖苷酶
蔗糖酶
纤维素酶
（二）组成型酶突变株的筛选
1、诱导型酶在生产上的缺点
 诱导物往往价格昂贵
 受诱导物种类，浓度及分解产物的影响
2、筛选原理
通过诱变处理，使调节基因发生突变，不
产生有活性的阻遏蛋白，或者操纵基因发生突
变不再能与阻遏物相结合，从而使诱导型酶变
为组成型酶。
3、筛选方法
创造一种有利于组成型菌株生长而不利于
诱导型菌株生长的培养条件，造成对组成型的
选择优势或者适当的识别两类菌落的方法，从
而把组成型突变株选择出来。
 恒化器法
以诱导物作底物，浓度低于起诱导作用浓度，
诱导型菌株生长极弱，而变异株由于能产分解
底物的酶，则能分解底物而得以生长，通过连
续不断加入新鲜基质，使变异株数量逐渐增多，
最后达到能分离的浓度。
 循环培养法
不含诱导物培养基 ↔ 含诱导物培养基
(普通碳源或氮源） （诱导物作唯一碳源或氮源）
两菌都能生长 ，但组
成型变异株已能合成
特定的酶，亲株不能
变异株调整期短，亲株调
整期长，短时间培养后，
变异株所占比例增大
反复循环培养几次后，变异株所占比
例逐渐提高，然后进行分离
（三）细胞膜透性突变型
1、提高细胞膜透性的优点
• 使胞内产物浓度维持较低的水平，有利
于酶促反应的进行，提高产物的生成量
• 使胞内产物浓度维持低于发生反馈抑制
或阻遏的程度，以积累过量的产物
2、提高细胞膜透性 的措施
第四节 基因重组
遗传重组的一般概念
遗传重组（基因重组）：遗传重组是指遗传
物质从一个细胞向另一个细胞传递并导致
DNA交换和重排的过程。
遗传改造的手段包括基因突变和基因重组
微生物中基因重组的方式：
• 真核微生物：有性生殖和准性生殖；
• 原核微生物：接合、转化、转导
一、细菌的转化
定义：受体细胞直接吸收裸露的外源DNA
并与其自身遗传物质发生重组，从而使
受体细胞获得共体细胞部分遗传性状的
现象。
1、转化过程
• 感受态受体细胞
• 转化因子的吸附和吸收
• 转化因子的整合及转化子的形成
转化过程
转化因子的整合
二、 转导
Transduction
通过噬菌体作为媒介，而把一个细
菌的基因导入另一个细菌的过程叫转导。
转导的组分：
供体细菌，受体细菌，转导噬菌体
（一）局限性转导specialized
transduction
只能传递供体染色体上原噬菌体整合
位点附近的少数固定基因的转导。
1、转导噬菌体的形成
• Campbell模型（不正确切离）
• 形成频率：10-6
2、转导子的形成
• 稳定转导子的获得——双交换
• 不稳定转导子的获得——溶原化
（二）普遍性转导
generalized transduction
• 能传递供体的任何基因的转导。
1、转导噬菌体的形成
• 选择性包裹模型
• 形成频率：10-6
2、转导子的形成
• 完全转导与完全转导子
Complete transduction
通过双交换而实现
约占1/10
• 流产转导与流产转导子
Abortive transduction
进入受体的供
体DNA片段既
不复制，也不
整合，但能正
常表达。
3、共转导 cotransduction
• 由一个转导噬菌体同时传递两个供体基因
的转导。
• 共转导的频率
普遍性转导与局限性转导的区别
能转导的基因
普遍性转导
局限性转导
供体的任何基因
特定基因, l:gal,bio
噬菌体在供体菌中 无特定的位置
的位置
转导噬菌体的获得 自发裂解或诱导裂解
转导子
有特定的位置
gal-l-bio
诱导裂解
非溶源性
缺陷溶源性
1/10稳定的完全转导子 1/3稳定转导子
9/10不稳定流产转导子 2/3不稳定转导子
三、 细菌的接合
• 供体细胞和受体细胞直接接触后，质粒
从供体细胞向受体细胞转移的过程。
Conjugation is the mechanism by which
genetic material is transferred between two
cells by plasmids.
1、 F- 、F+、 Hfr 菌株
F+菌株
Hfr菌株
F-菌株
F+
Hfr
2、细菌接合作用
（1）F+×F结果：F-转变为F+
（2）Hfr×FHfr DNA的转移
• 形成部分杂合子
• 通过双交换形成重组体
形成lac+ade+重组体
形成lac-ade+重组体
• F+与Hfr菌株的异同点
相同点
不同点
含有F因子，都具有性纤毛，都
具有接合作用
F+
Hfr细菌
对于吖啶橙处理
稳定
F因子易失去
传递供体染色体
基因
F因子本身转移
高频(10-3 ~ 10-4)
低频(10-6 ~ 10-7)
基本不能
频率70%以上
随细菌染色体复制
独立复制
F因子复制
3、F因子转导
•
•
•
F’ 因 子 ： 带 有 细 菌 基 因 的 F 因 子 。
例 F-lac，F-gal，F-pro…
F’因子的形成：Hfr菌株中F因子的异常
切除（aberrant excision)
F因子转导（性因子转导、性导）
通过F’因子的转移而使受体细菌改变
其遗传性状的现象
四、 真菌的有性生殖
Sexual reproduction
一、真菌有性生殖过程
二、粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)的生活史
五、 真菌的准性生殖
Parasexual reproduction
• 能进行准性生殖的微生物：
Aspergillus nidulans; Asp. niger; Asp. sojae
Penicillium chrysogenum; Fusarium
oxysporum
（一）准性生殖的过程
异核体形成；
（杂合）二倍体形成；
体细胞交换和单元化
1、异核体的形成
• 异核体细胞：并存有两个不同遗传性状
的核的细胞
• 异核体菌丝体：由异核体细胞构成的菌
丝体
• 异核体的无性繁殖：产生亲代类型的单
倍体分生孢子
• 异核体的生物学意义：具有生长优势；
可以储备隐性突变
2、异核体的形成
(1) 选择亲本
A. 亲缘关系近
B. 生活力、产生分生孢子的能力及数量相
似
C. 带不同的遗传标记
(2) 创造形成异核体的条件
A. 限制性培养基
B. 孢子混合数量：106~108
（二）杂合二倍体的形成
1、形成：将106 ~ 107个异核体的分生孢子涂至
MM上，长出的少数菌落即为二倍体
2、检出：
避免异核体分生孢子重新形成异核体的措施
A. MM要十分纯正
B. 采用具有分生孢子颜色突变型和营养缺陷型
作遗传标记
（三）有丝分裂分离
二倍体在有丝分裂过程中发生基因重组，
使隐性基因得以表达，由此产生各种类
型的分离子。
1、体细胞交换与体细胞重组体
（1）体细胞交换：在有丝分裂过程中同源
染色体发生的交换。由此导致部分基因
的纯合化。
2、单元化过程与非整倍体及单倍体分离子
单元化过程：是在一系列有丝分裂过程
中发生的染色体不离开行为的结果。
有性生殖与准性生殖的区别
有性生殖
准性生殖
导致有性孢子的产生，
其形态、生理均与营养
体细胞不同，往往产生
在特殊的囊器中
导致重组体细胞产生，
其和一般营养体细胞相
同，不产生在特殊的囊
器中
减数分裂导致基因重组，有丝分裂导致基因重组，
减数分裂中染色体交换 有丝分裂中，染色体交
和减半是有规律的协调 换和减少是不规则且不
过程，是必然的
协调的过程，是偶然的
六、 原生质体融合技术
1、原生质体融合育种的优势：
• 基因重组频率提高
• 重组的亲本范围扩大
• 融合子集中两亲本优良性状的机会增大
（一）原生质体融合技术的一般步骤
融合亲本的选择与标记；
原生质体的制备；
原生质体的融合；
原生质体的再生；
融合子的选择与鉴定；
目标菌株的筛选。
七、基因工程育种
Genetic engineering
重组DNA技术：recombinant DNA technology
基因工程是将不同生物的基因在体外人
工剪切组合并和载体（质粒、噬菌体、病毒）
DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行
扩增，并使转入的基因在细胞内表达，产生
所需要的蛋白质。
目的基因(DNA)
载体DNA
DNA连接酶
重组DNA
转化、转导或转染
受体细胞
筛选（利用遗传标记或分子生物学方
法等）
具表达目的基因功能的重组菌
基因工程操作的主要过程
一、目的基因的获得
主要方法
• 化学合成
• PCR扩增
• 从DNA文库中筛选
1、PCR体外扩增目的基因
Polymerase Chain Reaction —— 聚合酶链式反应
• 一种体外DNA扩增技术，用于扩增位于两端已知序
列之间的DNA区段(靶序列）
• 在DNA聚合酶催化下，通过两条人工合成的单链引
物的引导而扩增模板DNA片段的方法
(1)基本PCR组成：
• 含目标DNA序列的模板DNA (Template)
• 寡核苷酸引物 ( Primers)：
界定复制范围两端的引物
• DNA聚合酶： (Taq. Polymearse)
• DNA合成底物及水：dNTPs
(2) PCR反应——三个主要步骤
• 变性( denaturation)：90℃以上
• 退火( annealing)：50~65 ℃
• 延伸(extension)：72 ℃
20~30 个循环
2. 基因文库法
（1） 从共体菌基因组DNA获取目的基因
DNA文库： 生物染色体基因组各DNA片
段的克隆总体。
• 分离染色体DNA
• 用限制性酶部分水解
• 分离选出一定大小合适克隆的DNA片段
基因文库构建
步骤
• 提取DNA
• 酶解
• 电泳分离
• 与载体连接
• 导入宿主
• 筛选阳性克隆
二、优良载体的选择
• 优良载体应具备的特点
• 对E.coli受体细胞，载体有质粒载体、
λ噬菌体载体、柯斯质粒载体
三、目的基因与载体DNA的体外重组
• 粘性末端连接
• 平齐末端连接
四. 重组载体导入宿主细胞
• 转化或转染
• 体外包装与感染
• 电穿孔法electroporation
五、重组受体细胞的筛选和鉴定
•
•
•
•
遗传学方法：检测选择性标记
免疫化学方法：检测目的基因产物
核酸杂交方法：检测目的基因
直接检出法：检测基因产物
例一
选择性标记筛选
外源基因插入tet
钝化tetr
•受体细胞是Amp、Tetd
的敏感型
•在Amp+Tet培养基上生
长的是野生型质粒
•在Amp培养基上生长的
带有重组质粒
例二、b-半乳糖苷酶显色反应（蓝白斑试验）
检出携带外源DNA的载体
 b-半乳糖苷酶以四聚体形式存在
能将无色底物X-gal(5-bromo-4-chloro-3indolyl-b-D-galactoside)切割成半乳糖和深蓝色
的5-bromo-4-chloroindigo，菌落呈蓝色
宿主lacZDM15基因合成的是缺失N-末端11~41
氨基酸的缺陷型酶，无活性
pUC18等质粒具有lacZ’基因，所编码酶的N-末
端片段与lacZDM15产物组成有活性的酶
pUC18上在lacZ’中间具有MCS，外源DNA片
段的插入，使lacZ’无完整产物，不能与
lacZDM15 产物组成有活性的酶，菌落呈无色
八、基因定位诱变
定位突变site-specific mutagensis
用合成的DNA和重组DNA技术在基
因精确限定的残基上引入突变。包括删
除、插入和置换特定的碱基序列。
第六节 菌种退化、复壮与保藏
一.菌种的退化
1. 菌种退化degeneration的表现
生产性状的劣化,遗传标记的丢失, 原
有的典型性状的不典型等





菌落及细胞形态的改变
生长速度缓慢
代谢产物生产能力下降，即负突变
致病菌对宿主侵染力下降
抗不良环境条件（抗噬菌体，抗低温）能力
减弱
2. 菌种退化的原因：基因自发突变
 退化是发生在群体细胞中的一个从量变
到质变的逐步演变过程。
 自发突变率10-8~10-9
 加速退化的因素
传代次数过多
不适宜的培养条件
3. 防止退化的措施



控制传代次数
创造良好的培养条件
利用不易衰退的细胞传代

采用有效的菌种保藏方法
二. 菌种的复壮 rejuvenation
狭义复壮
在菌种已发生衰退
的情况下，通过纯种分
离和测定典型性状、生
产性能等指标，从已衰
退的群体中筛选出少数
尚未退化的个体，以达
到恢复原菌株固有性状
的相应措施；
广义复壮
在菌种的典型特征或
生产性状尚未衰退前，
就经常有意识地采取纯
种分离和生产性状的测
定工作，以期从中选择
到自发的正突变个体。
也称生产育种
三. 菌种的保藏
（一）目的
使微生物菌种保持原来的性状和活力不退
化、不死亡、不被污染，便于研究、交换和使
用。
（二）原理
挑选典型培养物（typical culture）的优良纯种，
并创造最有利于休眠的环境条件，使微生物处于代谢
不活泼、生长受抑制的休眠状态。
（二）常用的菌种保藏方法
1、斜面保藏法
 方法：接种适宜斜面培养基 → 培养 → 4℃保藏
措施：低温：4℃
适用：各大类
保藏期：1~6个月
 用橡皮塞代替棉塞，可适当延长保藏时间
2、石蜡油封藏法
 方法：斜面或半固体接种 → 培养 → 加无菌液蜡高出培养
基1cm→4~15℃保藏
措施：低温，隔氧
适用：不能利用石油的各大类
保藏期：1~2年
 优点：简便
3、砂土管保藏法

方法：孢子或芽孢悬液 → 加入无菌砂土管中→ 干燥
→ 封口 → 保藏
措施：无营养，缺氧，干燥
适用：产孢子（芽孢）微生物
保藏期：1~10年
4、冷冻干燥保藏

方法：菌种培养 → 用保护剂悬浮 → 加入安醅管中→
低温冻结（-25—-40℃）→抽真空（至0.01mmHg） →
真空封口 → 检查真空度 → 保藏
措施：低温、干燥，缺氧，有保护剂
适用：各大类
保藏期：5~15年或更长
5、甘油悬液低温冷冻保藏法

方法：菌种培养 → 15~30%甘油缓冲液悬浮 → 加入
保藏管中 → 置 -70℃冰箱保藏
措施：低温（-70℃）、保护剂（15~50%甘油）
适用：细菌、酵母菌
保藏期：约10年
6、液氮保藏法
 方法：菌种培养 → 保护剂悬浮 → 加入保藏管中 → 置
液氮瓶中
措施：超低温（-196℃）、保护剂
适用：各大类
保藏期：>15年