Transcript สถานการณ์โคเนื้อและกระบือ

สถานการณ์ โคเนือ้ และกระบือ
กลุ่มวิจัยและพัฒนาระบบฟาร์ มปศุสัตว์
1
สถานการณ์ โคเนือ้ ปัจจุบัน
2
สถิติจำนวนโคเนื้ อในประเทศไทย ปี 2546 - 2550
จำนวนโคเนื้ อ (ตัว)
พ.ศ.
โคเนื้ อ
เพิม่ /ลด
2546 5,900,236 + 350,000
%
จำนวนเกษตรกรผูเ้ ลี้ ยง
เปลีย่ น
แปลง เกษตรกร เพิม่ /ลด
991,000 + 28,567
3.2
2547 6,668,332 + 752,009
12.7 1,020,657 + 29,567
3.0
2548 7,796,272 + 1,127,940
16.9 1,202,306 + 181,649
17.8
2549 8,036,057 + 239,785
3.1 1,226,005 + 23,699
1.9
2550 8,848,392 + 812,335
10.1 1,373,219 + 147,214
12.0
เฉลี่ย
ทีม่ า : ศู นย์ สารสนเทศ กรมปศุสัตว์
656,413
6.3
%
เปลีย่ น
แปลง
9.8
82,139
7.6
3
สถิติจานวนโคเนือ้ แยกเป็ นรายภาค ในปี 2550
พื้ นที่
จำนวนโคเนื้ อ
คิดเป็ น %
ภำคตะวันออกเฉียงเหนือ
4,501,769
50.9
ภำคเหนือ
ภำคกลำง
ภำคใต้
1,953,406
1,516,298
876,919
22.1
17.1
9.9
รวม
8,848,392
100
ทีม่ า : ศู นย์ สารสนเทศ กรมปศุสัตว์
4
5
ด้ านการผลิตเนือ้ โค
1. เกษตรกรผู้เลีย้ งโค 1.37 ล้านครอบครัว
2. จานวนโค 8.84 ล้านตัว
- เป็ นพันธุ์พนื้ เมือง 5.30 ล้านตัว (60%)
- เป็ นพันธุ์ลกู ผสม 3.54 ล้านตัว (40%)
2.1 เพศผู้ 2. 38 ล้านตัว (27%)
2.2 เพศเมีย 6.46 ล้านตัว (73%)
- วัยเจริญพันธุ์ 3.54 ล้านตัว (40%)
- ผลิตลูกได้ 1.95 ล้านตัว/ปี (55%)
6
พันธุ์โคเนือ้ ทีก่ รมปศุสัตว์ ส่งเสริม
พันธุ์พนื้ เมือง
พันธุ์บราห์ มัน
พันธุ์ลูกผสม
5.3 ล้านตัว
(60%)
3.24 ล้านตัว
(36.7%)
0.3 ล้านตัว
(3.3%)
7
1. ระบบการเลีย้ งโคเชิงธุรกิจ
เกษตรกร
 โคเนือ
้

38,135 ราย (2.0%)
1.55 ล้านตัว (17.5%)
8
2. ระบบการเลีย้ งโคแบบปล่ อยตามทุ่งหญ้ าธรรมชาติ
เกษตรกร
 โคเนือ
้

1.34
7.29
ล้านครอบครัว (98.0%)
ล้านตัว
(82.5%)
9
ด้ านการแปรรู ป
1. โรงฆ่ าสั ตว์ ทไี่ ด้ รับอนุญาต 255 แห่ ง
- โรงฆ่ าเฉพาะโค กระบือ 117 แห่ ง
- โรงฆ่ าโค กระบือ และสุ กร 138 แห่ ง
- โรงฆ่ าได้ มาตรฐานส่ งออก 7 แห่ ง
2. โรงงานแปรรู ป 73 แห่ ง (ทาลูกชิ้น)
3. โรงงานฟอกหนัง 103 แห่ ง
4. โรงงานกระดูกป่ น 8 แห่ ง
10
ตลาดโคมีชีวติ
 จานวนตลาดนัด
178 แห่ ง
 จานวนโคทีซ
่ ื้อขาย 2.62 ล้ านตัว
 มูลค่ า 30,160 ล้ านบาท
11
ตลาดระดับล่ าง ได้ แก่ เขียงตลาดสด โรงงานลูกชิ้น
เนือ้ โคมาจาก
-
โคพันธุ์พนื้ เมือง และลูกผสมพืน้ เมือง
แม่ โคนมปลดระวาง
โคพม่ า (ไม่ ขุน)
ลูกโคนมหย่ านม (ไม่ ขุน)
ผลิตเนือ้ ได้ 73,360 ตัน หรือ 43%
12
ตลาดระดับกลาง ได้ แก่ ตลาดสดขนาดใหญ่
ห้ างสรรพสิ นค้ า เนือ้ โคมาจาก
-
โคมันหรือโคขุนระยะสั้ นๆ
โคลูกผสมบราห์ มัน
โคนมเพศผู้ขุน
โคพม่ าขุน
ผลิตเนือ้ ได้ 81,790 ตัน หรือ 54%
13
ตลาดระดับสู ง ได้ แก่ โรงแรม ภัตตาคาร ร้ านสเต็ก
ห้ างสรรพสิ นค้ า เนือ้ โคมาจาก
-
สหกรณ์ ปศุสัตว์ โพนยางคา (Thai-French Beef)
สหกรณ์ โคเนือ้ กาแพงแสน (KU-Beef)
ลุงเชาว์ ฟาร์ ม (Beef Pro.)
สหกรณ์ หนองสู ง
ผลิตเนือ้ ได้ 3,476 ตัน หรือ 2%
นาเข้ าจากต่ างประเทศ 1,921 ตัน หรือ 1%
14
การนาเข้ าและส่ งออกโคเนือ้ ปี 50
รายการ
โคมีชีวติ (ตัว)
เนือ้ โคแช่ แข็ง แช่
เย็น (ตัน)
เนือ้ โคสุ ก (ตัน)
หนังโค (ตัน)
กระดูก (ตัน)
เครื่องใน (ตัน)
ที่มา : กรมศุลกากร
นาเข้ า
จานวน มูลค่ า (ล้านบาท)
12,360
51.1
ส่ งออก
จานวน มูลค่ า (ล้านบาท)
4,924
33.18
1,908
325.81
-
-
41,703
2,905.8
4,573
11,408
27.3
82.01
177.89
35,423
2,418
-
17.96
14,383
125.5
15
การนาเข้ าและส่ งออกโคเนือ้ ปี 51 (ม.ค. – ก.ย.)
รายการ
โคมีชีวติ (ตัว)
เนือ้ โคติดกระดูก แช่
เย็น แช่ แข็ง (ตัน)
เนือ้ โคไม่ ตดิ กระดูก
แช่ เย็น แช่ แข็ง (ตัน)
รวมเนือ้ โคทั้งหมด
นาเข้ า
ปริมาณ มูลค่ า (ล้านบาท)
7,291
36.51
ส่ งออก
ปริมาณ มูลค่ า (ล้านบาท)
41,954
305.57
97.9
20.49
-
-
1,096.4
240.29
-
-
1,194.3
260.78
-
-
ที่มา : กรมศุลกากร
16
สถานการณ์ กระบือปัจจุบัน
17
สถิตจิ านวนกระบือในประเทศไทย ปี 2546 - 2550
จำนวนกระบือ (ตัว)
พ.ศ.
กระบือ
เพิ่ม/ลด
%
เปลี่ยนแ
ปลง
2546 1,632,706  15,348
2547 1,624,914  7,792
2548 1,494,238  130,676
2549 1,351,851 ,387
2550 1,577,798 + 225,947
0.5
8.0
10.5
14.0

6.8
เฉลี่ย
0.9
จำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยง
เกษตรกร
เพิ่ม/ลด
461,152  9,869
393,352  67,800
371,086  22,266
300,929 ,152
377,816 + 76,887

18,640
%
เปลี่ยนแ
ปลง
2.2
14.7
5.6
23.3
30.3
15.2
ทีม่ า : ศู นย์ สารสนเทศ กรมปศุสัตว์
18
สถิติจานวนกระบือ แยกเป็ นรายภาค ในปี 2550
พื้ นที่
จำนวนกระบือ
คิดเป็ น %
ภำคตะวันออกเฉียงเหนือ
ภำคเหนือ
ภำคกลำง
ภำคใต้
1,175,643
225,923
129,866
46,136
74.5
14.4
8.2
2.9
รวม
1,577,568
100
ทีม่ า : ศู นย์ สารสนเทศ กรมปศุสัตว์
19
20
ด้ านการผลิตเนือ้ กระบือ
1. เกษตรกรผู้เลีย้ งกระบือ 0.37 ล้านครอบครัว
2. จานวนกระบือ 1.57 ล้านตัว
2.1 เพศผู้
0.42 ล้านตัว
2.2 เพศเมีย
1.15 ล้านตัว
- วัยเจริญพันธุ์ 0.62 ล้านตัว
- ผลิตลูกได้
0.248 ล้านตัว/ปี
21
การฆ่ าและบริโภคเนือ้ กระบือ
 ขออนุญาตฆ่ า
 คาดว่ าฆ่ าจริง
 ผลิตเนือ้ กระบือได้
 เฉลีย่ บริโภค
87,144ตัว
261,000
36,279ตัน
0.84
ตัว
กก. / คน / ปี
22
การนาเข้ าและส่ งออกกระบือ ปี 51 (ม.ค. – ก.ย.)
รายการ
กระบือมีชีวติ (ตัว)
เนือ้ กระบือติดกระดูก แช่
เย็น แช่ แข็ง (ตัน)
เนือ้ กระบือไม่ ตดิ กระดูก
แช่ เย็น แช่ แข็ง (ตัน)
รวมเนือ้ กระบือทั้งหมด
นาเข้ า
ปริมาณ มูลค่ า (ล้านบาท)
7,951
36.75
ส่ งออก
ปริมาณ มูลค่ า (ล้านบาท)
56,882
127.82
2.6
0.79
-
-
54.7
23.64
-
-
57.3
24.43
-
-
ที่มา : กรมศุลกากร
23
ปัญหาด้ านการส่ งเสริมการเลีย้ งโคเนือ้
ที่ผ่านมา
24
ราคาโคเนือ้ มีชีวติ ตกต่า 30-38 บาท/กก. สาเหตุจาก
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
ค่ านิยมเลีย้ งโคสวยงามลดลง
มีการลักลอบนาเข้ าเนือ้ เถื่อน
มีโรงฆ่ าสั ตว์ เถื่อน
เกิดจากภาวะเศรษฐกิจของผู้บริโภค
อาหารสั ตว์ มีราคาแพง
เกษตรกรมีการเลีย้ งโคมากขึน้
ค่ านิยมการบริโภคเนือ้ โคลดลง
เกษตรกรเปลีย่ นอาชีพจากการเลีย้ งโคไปปลูกพืชเศรษฐกิจ
ด้ านกลไกตลาด
25
แนวทางแก้ไข
1.
2.
3.
4.
5.
6.
จดทะเบียนฟาร์ มผู้เลีย้ งโคเนือ้
ขึน้ ทะเบียนผู้จาหน่ ายเนือ้ โค - กระบือ
ประชาสั มพันธ์ ส่งเสริมการบริโภคเนือ้ โคทีถ่ ูกต้ อง
ตรวจสอบโรงงานผลิตลูกชิ้นเนือ้ โค
เข้ มงวดตรวจสอบการลักลอบนาเข้ าเนือ้ โคจากต่ างประเทศ
สนับสนุนการส่ งออกโคไปต่ างประเทศ
26
27