Transcript DATOS SOBRE SERVICIOS PROFESIONALES
LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y REGISTROS SANITARIOS, CERTIFICADOS DE BPM‘S Y CUMPLIMIENTO DE OTRAS NORMATIVAS.
QUITO, 3 DE FEBRERO DE 2015
Importancia agroindustrial.
RELACIONES ENTRE EL PIB TOTAL, MANUFACTURERO Y AGROINDUSTRIAL
16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 40 35 10 5 0 30 25 20 15 PIB MAN sin Ref / PIB
Fuente:
Banco Central del Ecuador.
Elaboración:
Subsecretaría de Desarrollo Industrial .
PIB MAN / PIB PIB AGR/PIB MAN
CPCN 11001 Indicadores de Productividad en miles de dólares de 2007 y Tasas Acumuladas Productividad por Productividad por empleo USD 2007 2007 ) PProductividad de capital fijo (calculada en USD 2007) 2007) Manufactura (excepto refinación de petróleo) VAB/# Tasa Anual Ocupados Miles dólares 2013 de variación promedio % 2013 / 2007 VAB/Remu neraciones 2013 Tasa Anual de variación promedio % 2013 / 2007 VAB /CKF 2010 Tasa Anual de variación promedio % 2010 / 2007 VAB / (CKF+Rem uneracione s) 2010 Tasa Anual de variación promedio % 2010 / 2007
Procesamiento y conservación de carne 11,56 7,28 3,39 1,39 10,31 15,47 2,84 10,12
12001 13001 13002 14001 15001
Memo: Procesamiento y conservación de camarón Procesamiento de pescado y otros productos acuáticos elaborados Conservación de especies acuáticas Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal Elaboración de productos lácteos
16001
Elaboración de productos de molinería
16002 16003 17001 18001 19001 19002 19003 20001 20002 20003
Elaboración de productos de la panadería Elaboración de fideos y de otros productos farináceos Elaboración y refinación de azúcar Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería Elaboración de alimentos preparados para animales Elaboración de café Elaboración de otros productos alimenticios diversos Elaboración bebidas alcohólicas Elaboración bebidas no alcohólicas Elaboración de productos de tabaco
Total Agroindustria
Resto manufactura 6,25 10,65 34,61 33,24 15,56 10,21 3,76 2,72 12,42 7,00 7,95 32,16 13,38 41,60 10,52 10,75
12,07
10,28 4,17 -3,54 4,07 -1,76 2,80 -0,66 7,70 6,42 -2,89 -7,15 0,19 -2,28 8,23 3,07 0,26 -13,86
3,56
4,46 2,37 3,35 4,07 4,44 3,99 4,68 2,76 1,08 1,98 2,24 1,68 7,33 4,29 6,69 2,40 0,70
3,40
3,06 8,01 -2,44 -1,90 -5,00 0,38 -2,84 0,18 -2,22 -0,64 -1,76 -3,45 -5,12 19,78 1,88 -9,02 -8,54
0,71
0,32 10,62 29,99 10,06 11,02 8,81 8,26 10,52 13,90 4,12 6,43 6,35 11,05 7,01 7,67 5,39 73,45
8,69
7,34 -3,84 56,63 16,91 13,97 12,20 -3,05 12,02 20,27 -16,79 -16,58 10,09 6,58 16,21 12,49 2,26 85,03
8,43
1,09 1,69 3,56 3,36 3,93 2,72 3,52 2,42 1,38 1,26 1,43 1,73 5,41 1,31 3,78 2,32 0,58
2,51
2,20 8,49 11,17 8,27 5,62 4,18 0,72 6,59 8,83 -7,58 -11,02 6,19 4,18 6,09 10,10 0,32 -18,83
4,36
1,42
Generación de empleo por parte de la Agroindustria.
AGROINDUSTRIA: PERSONAL OCUPADO
Elaboración de productos de la molinería, panadería y fideos Procesamiento y conservación de camarón Procesamiento y conservación de carne Procesamiento y conservación de pescado y otros productos… Elaboración de bebidas Elaboración de otros productos alimenticios Elaboración de productos lácteos Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal Elaboración de azúcar Elaboración de tabaco 0 2013 2011 2009 20000 40000
Número de Ocupados
60000 80000 TOTAL EMPLEOS AGROINDUSTRIA 2013:
252.945 EMPLEADOS
TOTAL EMPLEOS MANUFACTURA 2013:
770.677 EMPLEADOS
Fuente:
Banco Central del Ecuador.
Elaboración:
Subsecretaría de Desarrollo Industrial .
Balanza Comercial Manufacturera
4 000 2 000 0 -2 000 -4 000 -6 000 -8 000 -10 000 -12 000 -14 000 TOTAL BALANZA COMERCIAL AGROINDUSTRIAL TOTAL BALANZA COMERCIAL MANUFACTURERA 2011 1 785 -11 114 2012 2 119 -11 116 2013 2 278 -12 633
Fuente:
Banco Central del Ecuador.
Elaboración:
Subsecretaría de Desarrollo Industrial .
Q3 2014 1 844 -9 937
Objetivo de políticas y medidas
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Necesidad de Impulsar agroindustria.
– Valor agregado 38% del PIB Manufacturero.
– Representa el 32.2% de empleo manufacturero.
– Balanza Comercial positiva.
• Potencial Exportador.
• No requiere inversiones.
de mega • Puede generar tecnología propia •
Cómo?
– Agilidad y simplificación en los trámites; – Enfatizando posterior (percha); control – Promoviendo sanitario producción; por registro línea de
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¿Como simplificar los trámites?
El Estado debe ejercer un control eficaz en perchas para garantizar la inocuidad de productos alimenticios.
El plazo de validez de un Registro Sanitario debe ser de cinco años renovables “automáticamente”, pues si no varía la composición no hay razón para la caducidad.
Es necesario el registro sanitario para exportar? Para promover las exportaciones es necesario que el registro sanitario de los productos locales debe ser extensible a las “marcas blancas” propuestas por cada importador.
Es imperativo que la estimación de vida útil pueda realizarse con pruebas aceleradas y con métodos científicos probados.
Homologación de certificados superiores a BPM (HACCP e ISO 22.000).
Las industrias deberían notificar en línea nuevas presentaciones o marcas contra un registro ya aprobado sin que medie ningún trámite de aprobación para ello.
ARCSA debe brindar apoyo a las MIPYMES para obtener el certificado de BPM, con el fin de que la industria opere con estándares adecuados.