LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y REGISTROS SANITARIOS, CERTIFICADOS DE BPM‘S Y CUMPLIMIENTO DE OTRAS NORMATIVAS.

QUITO, 3 DE FEBRERO DE 2015

Importancia agroindustrial.

RELACIONES ENTRE EL PIB TOTAL, MANUFACTURERO Y AGROINDUSTRIAL

16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 40 35 10 5 0 30 25 20 15 PIB MAN sin Ref / PIB

Fuente:

Banco Central del Ecuador.

Elaboración:

Subsecretaría de Desarrollo Industrial .

PIB MAN / PIB PIB AGR/PIB MAN

CPCN 11001 Indicadores de Productividad en miles de dólares de 2007 y Tasas Acumuladas Productividad por Productividad por empleo USD 2007 2007 ) PProductividad de capital fijo (calculada en USD 2007) 2007) Manufactura (excepto refinación de petróleo) VAB/# Tasa Anual Ocupados Miles dólares 2013 de variación promedio % 2013 / 2007 VAB/Remu neraciones 2013 Tasa Anual de variación promedio % 2013 / 2007 VAB /CKF 2010 Tasa Anual de variación promedio % 2010 / 2007 VAB / (CKF+Rem uneracione s) 2010 Tasa Anual de variación promedio % 2010 / 2007

Procesamiento y conservación de carne 11,56 7,28 3,39 1,39 10,31 15,47 2,84 10,12

12001 13001 13002 14001 15001

Memo: Procesamiento y conservación de camarón Procesamiento de pescado y otros productos acuáticos elaborados Conservación de especies acuáticas Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal Elaboración de productos lácteos

16001

Elaboración de productos de molinería

16002 16003 17001 18001 19001 19002 19003 20001 20002 20003

Elaboración de productos de la panadería Elaboración de fideos y de otros productos farináceos Elaboración y refinación de azúcar Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería Elaboración de alimentos preparados para animales Elaboración de café Elaboración de otros productos alimenticios diversos Elaboración bebidas alcohólicas Elaboración bebidas no alcohólicas Elaboración de productos de tabaco

Total Agroindustria

Resto manufactura 6,25 10,65 34,61 33,24 15,56 10,21 3,76 2,72 12,42 7,00 7,95 32,16 13,38 41,60 10,52 10,75

12,07

10,28 4,17 -3,54 4,07 -1,76 2,80 -0,66 7,70 6,42 -2,89 -7,15 0,19 -2,28 8,23 3,07 0,26 -13,86

3,56

4,46 2,37 3,35 4,07 4,44 3,99 4,68 2,76 1,08 1,98 2,24 1,68 7,33 4,29 6,69 2,40 0,70

3,40

3,06 8,01 -2,44 -1,90 -5,00 0,38 -2,84 0,18 -2,22 -0,64 -1,76 -3,45 -5,12 19,78 1,88 -9,02 -8,54

0,71

0,32 10,62 29,99 10,06 11,02 8,81 8,26 10,52 13,90 4,12 6,43 6,35 11,05 7,01 7,67 5,39 73,45

8,69

7,34 -3,84 56,63 16,91 13,97 12,20 -3,05 12,02 20,27 -16,79 -16,58 10,09 6,58 16,21 12,49 2,26 85,03

8,43

1,09 1,69 3,56 3,36 3,93 2,72 3,52 2,42 1,38 1,26 1,43 1,73 5,41 1,31 3,78 2,32 0,58

2,51

2,20 8,49 11,17 8,27 5,62 4,18 0,72 6,59 8,83 -7,58 -11,02 6,19 4,18 6,09 10,10 0,32 -18,83

4,36

1,42

Generación de empleo por parte de la Agroindustria.

AGROINDUSTRIA: PERSONAL OCUPADO

Elaboración de productos de la molinería, panadería y fideos Procesamiento y conservación de camarón Procesamiento y conservación de carne Procesamiento y conservación de pescado y otros productos… Elaboración de bebidas Elaboración de otros productos alimenticios Elaboración de productos lácteos Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería Elaboración de aceites y grasas origen vegetal y animal Elaboración de azúcar Elaboración de tabaco 0 2013 2011 2009 20000 40000

Número de Ocupados

60000 80000 TOTAL EMPLEOS AGROINDUSTRIA 2013:

252.945 EMPLEADOS

TOTAL EMPLEOS MANUFACTURA 2013:

770.677 EMPLEADOS

Fuente:

Banco Central del Ecuador.

Elaboración:

Subsecretaría de Desarrollo Industrial .

Balanza Comercial Manufacturera

4 000 2 000 0 -2 000 -4 000 -6 000 -8 000 -10 000 -12 000 -14 000 TOTAL BALANZA COMERCIAL AGROINDUSTRIAL TOTAL BALANZA COMERCIAL MANUFACTURERA 2011 1 785 -11 114 2012 2 119 -11 116 2013 2 278 -12 633

Fuente:

Banco Central del Ecuador.

Elaboración:

Subsecretaría de Desarrollo Industrial .

Q3 2014 1 844 -9 937

Objetivo de políticas y medidas

•

Necesidad de Impulsar agroindustria.

– Valor agregado 38% del PIB Manufacturero.

– Representa el 32.2% de empleo manufacturero.

– Balanza Comercial positiva.

• Potencial Exportador.

• No requiere inversiones.

de mega • Puede generar tecnología propia •

Cómo?

– Agilidad y simplificación en los trámites; – Enfatizando posterior (percha); control – Promoviendo sanitario producción; por registro línea de

• • • • • • •

¿Como simplificar los trámites?

El Estado debe ejercer un control eficaz en perchas para garantizar la inocuidad de productos alimenticios.

El plazo de validez de un Registro Sanitario debe ser de cinco años renovables “automáticamente”, pues si no varía la composición no hay razón para la caducidad.

Es necesario el registro sanitario para exportar? Para promover las exportaciones es necesario que el registro sanitario de los productos locales debe ser extensible a las “marcas blancas” propuestas por cada importador.

Es imperativo que la estimación de vida útil pueda realizarse con pruebas aceleradas y con métodos científicos probados.

Homologación de certificados superiores a BPM (HACCP e ISO 22.000).

Las industrias deberían notificar en línea nuevas presentaciones o marcas contra un registro ya aprobado sin que medie ningún trámite de aprobación para ello.

ARCSA debe brindar apoyo a las MIPYMES para obtener el certificado de BPM, con el fin de que la industria opere con estándares adecuados.