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Cuando se habla de nutrición el desayuno es fundamental. Un desayuno deficiente puede influir negativamente
en nuestra salud. Pero, ¿por qué es tan importante?. Es la primera ingesta, luego de 8 a 10 horas de ayuno
nocturno. Es un hábito que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, no solo de niños y
adolescentes, sino de todas las edades. Los niños están en una etapa de gran crecimiento y desarrollo, mientras
que los adultos deben enfrentar múltiples actividades durante el día; es por esto que ambos requieren de una
dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades básicas de alimentación. Al despertar el metabolismo
permanece a una baja velocidad hasta que pase una de dos cosas: o se ingieren alimentos (lo cual le da la señal al
cuerpo de que debe subir su metabolismo), o se hace una rutina de ejercicios, (lo cual obliga al cuerpo a subir la
producción de energía y por lo tanto el metabolismo).
SOBREPESO y
DESAYUNO DEFICIENTE
El Desayuno es la comida mas importante del día
para cualquier persona,
pero en especial para aquellos que quieren
bajar de peso o recobrar el metabolismo.
Solo dos cosas suben el metabolismo temprano en la mañana: un buen desayuno o hacer ejercicio
Esta demostrado que las proteínas ( frijoles, huevo, queso, etc.) y las grasas suben el metabolismo de forma mas
marcada que los carbohidratos (pan, harina, avena, etc.) si uno desea «despertar» su metabolismo desde
temprano el desayuno debe ser alto en proteínas y bajo en carbohidratos. La persona que no desayuna y trata de
pasar la mañana con un café y un pedazo de pan va poco a poco reduciendo su metabolismo porque simplemente
no logra «despertarlo». Una forma practica de desayunar correctamente es un licuado de proteína (soya, alga
espirulina, proteína de whey).
Hay una frase popular que expresa lo que debería ser nuestra alimentación: «deberíamos desayunar como un rey,
comer como un príncipe y cenar como un mendigo» esta frase es una verdad. Se llama desayuno porque es el
momento de romper el ayuno de las horas en que el cuerpo estuvo durmiendo y reparando. La comida mas liviana
del día debe ser la cena, los alimentos están compuestos de energía condensada comer, fuertísimo por la noche
implica una entrada grande de energía al cuerpo y al acostarse a dormir básicamente se reduce el uso de energía ,
lo cual provoca un almacenamiento (sobrepeso). Por lo tanto un buen desayuno: Mantiene un adecuado estado
nutricional. Contribuye a conseguir un correcto aporte nutricional diario. Mejora el rendimiento intelectual y físico.
Mantiene el peso dentro de rangos saludables. Favorece el tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol
sanguíneo. Gracias al contenido de fibra aportado por cereales integrales y frutas. Un desayuno equilibrado
contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona nutrientes esenciales.
Aquí algunas opciones:
Cereal entero con leche descremada y frutas.
Licuado de yogurt con dátiles y un pan
tostado.
Yogurt descremado con frutas y semillas
(nueces, almendras) pasitas.
Una omelet de claras de huevo con vegetales
y tortilla o pan integral
Vaso de leche de soya con cacao, bollito de
cereales y manzana.
Té y pan de cereales con requesón y miel.
Un zumo de naranja natural, dos tostadas
con tomate y aceite de oliva y un yogur
desnatado.
Cereales con yogurt, miel y nueces, una
naranja y una rebanada de pan con
mantequilla.
Avena, yogurt, miel al gusto, una manzana, nueces
o almendras en trozos.
Licuado: 1 tz leche de soya, ¼ tz avena cruda,
nueces, medio plátano .
1 manzana, un huevo al gusto y un pan.
1 taza Special K, 1 taza de fresas, 3 cuch
almendras, 1 taza leche o ½ taza yogurt.
30 grs queso Oaxaca o panela pan tostado, tazón
de frutas.
Una pera, 30 gr queso, nueces.
Una tortilla maíz, ½ taza de frijoles, nopalitos y
queso panela
Un tazón con una sola fruta, 4 cuch. de amaranto,
almendras, semillas de calabaza y atole de quinua
o arroz.
LIBRO EL PODER DEL METABOLISMO DE FRANK SUAREZ