Transcript CARGA FRIGORÍFICA: Partidas destinadas al enfriamiento del

CARGA FRIGORÍFICA: Partidas destinadas al enfriamiento del producto (Qu)
1)
m:
Te:
T f:
Cp:
a:
2)

Qu 2  m c p ,ec (Te  Tc )  L  c p ,cf (Tc  T f )
Temperatura de congelación (ºC)
Calor latente de congelación (kJ/kg): L =3,335.a (Siebel)
Calor específico del producto para T < T c : cp (kJ/kg K) = 0,01266.a + 0,837 (Siebel)
Calor desprendido por ciertos productos:
Lr :
4)
Masa de producto (kg/día)
Temperatura de entrada del producto (ºC)
Temperatura final de enfriamiento (> T. de congelación, Tc)
Calor específico del producto para T> Tc: cp (kJ/kg K) = 0,0355.a + 0,837 (Siebel)
% de agua contenido en el producto
Congelación del producto:
Tc :
L:
Cp,cf:
3)
Qu1  mc p (Te  T f )
Conservación del producto:
Qu 3  m.Lr
Calor de reacción(kJ/kg) : respiración, fermentación, etc.
Enfriamiento del embalaje:
me:
Masa del embalaje (kg/día)
Ce:
Calor específico del material
Qe  me ce (Te  T f )
(kJ/kg K)
Verde: Dato de diseño
Rojo: Propiedad o variable empírica

CARGA FRIGORÍFICA: Partidas destinadas a compensación de pérdidas (Qp)
1)
Aportaciones a través de cerramientos:
A:
K:
Tex:
Tin:
T’:
86,4:
2)
Enfriamiento del aire de renovación:
n:
V:
hex:
hin:
3)
5)
Qp3  0,2  ( N. f ) . 3600
Potencia del motor (kW)
Tiempo de funcionamiento (horas/día)
Calor aportado por las personas:
n:
q:
t:
3,6 :
Q p 2  n V (hex  hin )
Número de renovaciones de aire por día
Volumen de la cámara (m3)
Entalpía específica del aire exterior (kJ/ m 3)
Entalpía específica del aire exterior (kJ/ m 3)
Calor aportado por los motores:
N:
f:
4)
Q  86,4. A K (T  Tin  T ' )
p1
ex
Área exterior del cerramiento (m 2)
2
Coeficiente global de transmisión de calor (W/ m K)
Temperatura exterior (ºC)
Temperatura interior (ºC)
Suplemento de temperatura para compensar el efecto del sol sobre el cerramiento (ºC)
Factor de conversión a kJ/día
Nº de personas
Calor emitido por persona (W): q = 270 – 6.Tin
Tiempo de permanencia (horas/día)
Factor de conversión a kJ/día.
Calor aportado por el alumbrado:
f, f’:
Factores que tienen en cuenta el uso de fluorescentes (=1,3)
Sal, Str: Superficies de las áreas de almacén y trabajo (m 2)
t, t´:
Tiempos de encendido en áreas de almacén y trabajo (horas)
Verde: Dato de diseño
Rojo: Propiedad o variable empírica
Q p 4  3,6 n.q.t
Q p 5  3,6 (12 f .S al .t  27 f ' Str .t ' )