Transcript előadás diái

1. Bor-világpiaci trendek
2. A magyar bor világhírű Magyarországon
3. A bor univerzum lényege
4. Vylyan sztori
[ BORPIAC ]
A VILÁGPIAC
A világ szőlőterületének %-os m egoszlása földrészenként
5,2
2,7
13,0
Európa
Ázsia
Amerika
Afrika
57,8
21,3
Óceánia
Szőlőtermelés
• 8 millió ha
• Európa: 62%!, 4,3 millió ha
– 10 % FELETT: Spanyolo. Fro., Olaszo.,
• Újvilág: dinamikus szőlőtelepítés; EU 90-es évek óta csökken
• Össz: az egész világon lassan csökken
Bortermelés
• Világ bortermelése: ~ 285 millió hl
1. Európa: 67 %, 166 millió hl
Fro.,
Ol.,
Sp.,
USA
Argentína
Ausztrália
Dél-Afrika
Chile
Ázsia
• Bortermelés > borfogyasztás
–
–
Pár éve 40-50 millió hl borfelesleg, ennek 2/3-a Európában
Megoldás: KELET belépése?
Dinamikus borpiac
BOREXPORT
BORIMPORT
• Franciao.
• Olaszország
• Spanyolo. (Portugália)
•
•
•
•
•
•
•
• Chile
• Ausztrália
• USA
UK
Németo.
USA
Franciao.
KÍNA!
Oroszo.
É-Eu. (Hollandia, Belgium,
Svédország, Dánia)
Borfogyasztás
• ’90-es évek: mélypont
• Stabil / lassú növekvés
• Teljes borfogyasztás: 240 millió hl
• Egy fő éves átlagfogyasztása
35 l (10-60l)
Fro., Lux. 60 l; Svájc 40 l; UK: 7-8 l, de növekszik
• Első 10: hagyományos eu. bor-országok
• USA beelőz!
Borfogyasztás
• hagyományos bortermő országokban stagnál ↓
• USA: dinamikus növekedés ↑
• Ázsia! Borboom?
• Kína beelőzi UK-t
• India (Kína legnagyobb vetélytársa népesedésben)
• Pl. USA 7-8 l / fő, Japán 2,5 l; Kína 0,26 l, India, dinamikus
növekedés! ↑
• Észak-Európában ↑
- Óvilág • hagyományos
• a "borászat bölcsője"
• évezredekre visszanyúló európai gyökerek
• eredetvédelem
• Bordeaux, „az örök túlélő”
•Célcsoport: tájékozott fogyasztói réteg
(helyi klasszifikációs rendszer)
•Marketingüzenet: tradíció
•Stratégia: oktató jellegű; egyedi;
termékcentrikus
- Óvilág Imázs:
• klasszikus óvilági francia
jelleg, chateau
• Pompa, elegancia
• nem kell(ett) a
divatirányzatokat követniük
- Újvilág –
• Marketing üzenet:
– a tradíciót marketing üzenettel pótolják
– tradícióra hivatkozás, de más módon: bukolikus, farmer romantika
– nincs történelmem a márka mögött → "életsílus"
• Imázs:
– színes, trendi - messziről kiabál a polcról
– Fiatalok felé nyitás
• Stratégia:
– hatalmas birtokok, hatalmas pénzek
– márkák tömegesítése, fogyasztói testreszabása
– világmárkák!
Pl. Ausztrália
Trendek
→ közelednek egymáshoz
Globalizáció
Kelet felé tolódás
MAGYARORSZÁG
„A magyar bor világhírű, Magyarországon…”
Szőlőtermelés
• Folyamatos csökkenés
XX. sz. /1.világháború; 1945; 1949; rendszerváltás/
• ’80-as évek: 150.000 ha
• ’90-es évek: 136.000 ha
• ma: 83,500 ha, ebből termő: 69.000 ha
• Szőlőterület 90% egyéni gazdaságok
• Sokszínű fajtaszerkezet
• Szőlőültetvény rekonstrukció
Bortermelés
– ’80-as évektől csökkenés
70% fehér bor:
– ’96-2000: 4,1 millió hl
1. az olaszrizling
legfehérebb: Tokaj, Mór, Somló
– ma: 3,5 - 2,7 millió hl/év
– átlag hozam: 45 hl/ha
Szőlőtermés 90% → BOR
A világon a 11. hely (2001)
28% vörösbor:
1. a kékfrankos
legvörösebbek: Sopron,
Szekszárd
2% rosé
Borexport
• Export mennyisége: 640 000 hl
• Exportunk visszaesése után Távol-Keleti aranybánya?
• Basic wine > Ikon szegmens
• Célországok
•Távol-Kelet
•Németország
•szomszédok
•Retro keleti-piacok
•UK
•Észak-Európa
•Észak-Amerika
Borimport, belső piac
•
•
•
•
2006, 2007 megugrás
Importvámok eltörlése (hamis helyett olcsó lédig, pl. olasz)
Import: 460 000 hl
Kiskereskedelem átalakulása
• nemzetközi láncok
• Nagykereskedések
• a fennmaradó rész pedig szakboltokban; a
pincészetekben
• (Internet marginális)
Borfogyasztás
• Borfogyasztásunk 2,7 millió hl
• 2006: 30-32 l / fő – ma: 24 l / fő / év (tea:25)
• 2/3 folyó bor; 1/3 palackos
• Önfogyasztás (27%)
• Preferencia:
– vörös > fehér > > > rosé (8%)
– édes > félédes > száraz
BOR
Természet
Nemzeti ital
változatos
örök átalakulás
művészet
hagyomány
közösségalkotó
Kikapcsolódás
Misztikus
Krisztus vére
egészséges
Noé
gasztronómia
divat
ajándék
beszélgetés
nem szezonális
presztízs
hobby
tudás
Mindennek az alapja:
A JÓ bor
De…
Bormarketing lényege
Élmény/érzelem
90 %
érintettség
immateriális értékek
hozzáadott érték
story
- amellyel a vásárló
„tudatalattiját” érjük
el!
szőlő
10 %
Márka
technológia
A fogyasztóból e
tudattalan,
implicit vásárlói
döntéseket - és
élményeket hívja
elő.
Vylyan történet (1992-2012)
•
•
•
•
1992-1997
1998-1999
1999-2004
2004-2012
Vince-nap
ÖRDÖG
•ÖRDÖGszántotta hegy
legendája
•Classicus címkék
•kötet
•Túra
•Farsangi játék
•ÖRDÖGkatlan
Fesztivál
ÖRDÖGKATLAN
Vylyan terasz!
Jazz és Irodalom
http://villanyiborvidek.hu/