Transcript lk-projekt niederösterreich/wien GmbH

Projekti -IK
niederösterreich/ëien GmbH
1.E.4. Trajnim profesional dhe ekspertizë e misionit në
gjetjen e fakteve në rajonin a Suharekës nga Inxh.
Daniela Morgenbesser dhe Inxh i Dipl. FH Gregor
Hoffmann; datë 2010-08-18 – 2010-08-21
Situata Momentale –
prodhimtaria e qumshtit









gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
Fillim i mirë
Punët me dorë janë mirë
Rritje optimale e kafshëve për
prodhimtari të qumshtit dhe mishit
Shumica e problemeve janë në
kualitet të qumshtit
Nevojitet rritja e kualitetit në
konservimin e ushqimit (misër dhe
sanës)
Shtallat nuk janë të ndërtuara për
Simental
Prodhimi i djathit bëhet në
mënyrë manuale
Prodhimi i mishit është sekondare
Probleme financiare në ndërtimin
e shtallave
2
Faktorët Influencues –
prodhimtaria e qumshtit
 Gjendje optimale e shtallave
 Higjiena e duhur gjatë procesit
dhe pas procesit të mbjeljes
 Ftohja e qumshtit sa më shpejt
që është e mundur
 Kualitet i mirë i ushqimit
• proteina
• energji
 Racione të ndryshme të
ushqimit
• sanë
• silazh
• hime
 Fermentim optimal i silazhit
 Furnizim konstant me ujë gjatë
ditës dhe natës
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
3
Opsionet e së ardhmës –
prodhimtaria e qumshtit
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.

Standardet e shtallave të ndërtuara
sipas nevojave të Simentalit

Instruksione dhe konsultime në
planifikimin dhe ndërtimin e
shtallave në mënyrë që të ju
ndihmohet fermerëve

Trajnimi i fermerëve (prodhim të
ushqimit, të ushqyerit, higjiena,..)
përmes një ferme mostër

Bashkpunim me qumshtoret – një
laktofriz për fshat

Ndihmesë për një fermerë në
ndërtimin e një shtalle, e praktikave
më të mira- mësime praktike

Fermerët tjerë do të kopjojn nëse ka
sukses
4
Opsionet e së ardhmës –
prodhimtaria e qumshtit
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.

Korrja e misrit për prodhim të
silazhit duhet të bëhet më herët
(bimë e verdhë- jo e kaftë) =>
fermentim optimal dhe energji
optimale në silazh

Kultivimi i të lashtave speciale për
silazh të barit

Prodhim i silazhit të barit për
ushim gjatë dimrit

Të ushqyerit me silazh apo bari të
verdhë gjatë kohës së kullosave

Sana të korret më herët => në
menyrë që të ruhen proteinat dhe
energjit
5
Opsionet e së ardhmës –
shembujt e kualitetit të qumshtit
 5 lopë
 15 litra / për lopë / për ditë
 Kualiteti i qumshtit i klasit të 3
 22 Cent/ Litër
 Të hyrat ditore: 16,5 EUR
 Të hyrat mujore: 495 EUR
 5 lopë
 20 litra / për lopë / për ditë
 Kualiteti i qumshtit i klasit të
ekstra
 35 Cent/ Litër
 Të hyrat ditore: 35 EUR
 Të hyrat mujore: 1050 EUR
Të ushqyerit dhe higjiena ndikojnë në kualitet të qumshtit.
Sa më i mirë ushqimi aq më i mirë qumshti. Sa më i mirë qumshti, të
ardhurat janë më të mira.
Investiment në prodhimtari të ushqimit janë investime në kualitet dhe
sukses!
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
6
Situata momentale në prodhimtari të
dhive dhe dhenëve



gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
Fillim i mirë
Punët me dorë janë mirë
Konservimi i ushqmit duhet të jetë
më i mirë
 Ndërtimet e shtallave janë në
përgjithsi mirë
 Prodhimi i djathit bëhet vetëm
me dorë
 Standardet e higjienës nuk
janë të njohura dhe të
pranuara
 Djathi shitet vetëm tek klientët
privat
 Probleme financiare në
investimet në paisjet teknike
për perpunim të qumshtit dhe
djathit
7
Opsionet e së ardhmës –
prodhimtaria e dhive dhe dhenëve






gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
Trajnim në standardet e
prodhimtarisë së djathit
Trajnim për prodhimtari të
ushqimit dhe në të ushqyerit
Nevojitet ndihma për fermerin e
dhenëve (Riza Syla) në
pregaditjen e qumshtores për
prodhim të djathit dhe daljen në
tregun rajonal siq është ben-af
(komuna, projekti, furnizimi nga
fermerët)
Marketing direkt tek
supermarketet ose restaurantet
Zgjërimi i llojeve të produkteve
Emërtimi i djathit të rajonit të
Suharekës p.sh.
„Suva Reka FETA“
FETA nga zemra e Kosovës
8
Situata momentale – bletaria
 Klimë e mirë për prodhimin
 Standardet e higjienës shumë
të mira
 Paisjet teknike operohen
manualisht
 Ekziston asociacioni i bletarisë
„Bletaria sot“
 Produktet janë shumë të mira,
të pastërta dhe shumë të
shijshme!
 Shitja vetëm tek privatët
 Bletarët do të certefikohen me
SIU (Standardi Internacional i
Ushqimit)
 Qmimi i mjaltës është i mirë
për prodhim
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
9
Opsionet e së ardhmës – bletaria

Investimet në paisjen elektrike për
nxjerrjen e mjaltës për shoqërin
bletare, bletarët të huazojnë

alternativa 1: një person është
përgjegjës për paisjen elektrike
•
•

alternativa 2: paisja vendoset në
komunë
•
•

Pastrimi ndoshta jo në nivel të
duhur
Askush nuk ndihet përgjegjës për
paisjen
Trajnimi për çertefikim me SIU
•
•
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
Ka njohurin në pastrimin e paisjes
Parandalon çdo smundje të
mundshme
Eksportimi i mjaltës
Marketing direkt në supermarkete
10
Tabela me përmbledhje
 Prodhimi i ushqimit dhe të ushqyerit
• Rritja a të mbjellurave për prodhim të silazhit (misër dhe bari)
• Korrje optimale (teknika dhe koha) për konservim
• Të mbahen proteinat dhe energjitë e ushqimit
 Standardet higjienike për prodhim të qumshtit
 Ftohja a qumshtit sa më shpejt që është ë mundur
• Trajnimi në standardet higjienike për prodhim të djathit
 Zgjërimi i llojeve të produkteve të djathit
 Paisjet për prodhim
• Konsultantë në planifikim të shtallave
• Mikro kredi për investime
• Subvencione në investimet e përbashkëta / fermat mostër
gjeje zgjidhjen. arrijë sukses. siguro të ardhmen.
11