Transcript antipasto tartare

ANTIPASTO
01 Crostacei mix
€ 12,00
02 Ebi fry
€ 10,00
03 Haru maki
€ 6,00
04 Samurai stick
€ 6,00
05 Edamame
€ 5,00
06 Goma wakame
€ 5,00
07 Kaki
€ 9,00
08 Scampo passion fruit
€ 9,00
09 Gyoza
€ 5,00
10 Wantan fritto
€ 5,00
11 Antipasto misto
€ 12,00
scampi, ostriche, gambero rosso di sicilia, capesante, serviti in salse diverse maison experience
gamberoni avvolti con pasta kataifi, fritti, serviti in salsa rouge
leggera sfoglia croccante con ripieno di tartare di gambero
stick di gamberi con edamame, avvolti in una sfoglia croccante serviti con salsa accante
bacelli di soia
insalata di alghe croccanti aromatizzate all’olio di sesamo
ostriche della Normandia condite con salsa ponzu
scampo marinato con emulsione di passion fruit e tobikko
ravioli di carne e verdura alla griglia
fagottini farciti di gamberi
tartare di salmone, 2pz ravioli, 1pz huramaki, korokke
TARTARE
12 Salmone
€ 12,00
13 Tonno
€ 14,00
14 Tartare suri
€ 14,00
15 Tartare amaebi
€ 14,00
16 Selezione di tartare
€ 12,00
salmone con salsa mediterranea, olio extravergine e pasta kataifi
tonno con salsa yuzu e pasta kataifi
ricciola tritato con pomodoro e avocado, condito con salsa miso yuzu
gambero rosso di sicilia e arancia tritato condito con salsa mango
scelta di 2 tipi di tartare tra salmone, tonno, degustazione di tartare con maison dressing
CARPACCIO
17 Salmone
€ 10,00
18 Tonno
€ 12,00
19 Ricciola
€ 12,00
20 Carpaccio misto
€ 11,00
carpaccio di salmone con salsa ponzu
carpaccio di tonno con salsa ponzu
carpaccio di ricciola avvolto con fior di zucca, philadelphia ed erba cipollina, condito con salsa ponzu
carpaccio misto, leggermente scottato con salsa ponzu
TARTARE
21 Dim sum in composizione
€ 15,00
22 Capesante
€ 11,00
23 Astice
€ 12,00
24 Branzino
€ 9,00
25 Gamberi
€ 8,00
26 Merluzzo e tartufo
ravioli al vapore con merluzzo e tartufo
€ 15,00
27 Pollo
ravioli al vapore con polloin salsa di soia piccante
€ 7,00
28 Verdure
ravioli al vapore con verdure miste
€ 7,00
29 Xiao long bao brodo
ravioli al vapore con brodino bollente inverso, ripieno di carne ed erba cipollina
€ 8,00
30 Ravioli al nero di seppia
ravioli al nero di seppia con calamaro e curry giallo
€ 9,00
5 tipi di ravioli consigliato dallo chef
ravioli al vapore con ripieno di capesante
ravioli al vapore in pasta barbabietola rossa con ripieno di astice
ravioli al vapore in pasta nero di seppia con ripieno di branzino
ravioli al vapore in pasta cristallo con ripieno di gamberi
NIGHIRI SUSHI (2PZ)
31 Salmone
€ 12,00
32 Tonno
€ 12,00
33 Branzino
€ 12,00
34 Orata
€ 12,00
35 Ricciola
€ 12,00
36 Ebi
€ 12,00
37 Amaebi
€ 12,00
38 Capesante
€ 12,00
39 Polipo
€ 12,00
40 Gambero rosso di Sicilia
€ 12,00
41 Anguilla
€ 12,00
42 Toro
€ 12,00
NIGHIRI GUNKAN (bigne sushi 2pz)
43 Gio quaglia
€ 12,00
44 Gio ikura
€ 12,00
45 Gio salmone
€ 12,00
46 Gio tonno
€ 12,00
47 Gio ebi
€ 12,00
48 Gio amaebi
zucchine tartare di gambero rosso di sicilia, lime e salsa ponzu
€ 12,00
49 Gio moriawase (6pz)
degustazione di nighiri gunkan
€ 12,00
samolne, uova di quaglia e olio al tartufo bianco con salsa ponzu
salmone, uova di salmone
salmone, tartare di salmone, olio extravergine con salsa ponzu
tonno, tartare di tonno, olio extravergine con salsa ponzu
zucchine, tartaredi gambero cotto
SUSHI SASHIMI
50 Sushi misto
€ 15,00
51 Sushi especially
€ 20,00
52 Sashimi misto
€ 18,00
53 Sashimi especially
€ 25,00
54 Sushi sashimi
€ 18,00
55 Party 15
€ 22,00
56 Party 30
€ 45,00
57 Party 60
€ 90,00
7 nighiri, 4 maki, 3 hossomaki
degustazione di 10 nighiri creativi e 4 bigne sushi dello chef
15 fette pesce misto
15 fette pesce misto, ostriche, capesante, scampi
9 fette di pesce misto, 5 nighiri
composizione creativa dello chef per 1 persona
composizione creativa dello chef per 2 persone
composizione creativa dello chef per 4 persone
HURAMAKI CLASSICO
58 Ura ebiten
€ 10,00
59 Ura california
€ 10,00
60 Ura philadelphia
€ 10,00
61 Ura spicy salmone
€ 10,00
62 Ura spicy tonno
€ 10,00
63 Ura rainbow
€ 10,00
64 Ura veggy
€ 10,00
gamberi in tempura, maionese, avocado, patatine croccanti
salmone, avocado, granchio, maionese
salmone, avocado, philadelphia
tartare di salmone, tabasco, erba cipollina, tobikko
tartare di tonno, tabasco, erba cipollina e tobikko
granchio, avocado, carpaccio di pesce misto
lattuga, asparagi, avocado e fiore di zucca
HURAMAKI SPECIALE
65 Nido kitty
€ 8,00
66 Nico spicy
€ 8,00
68 Dragon roll
€ 16,00
69 Soft shell
€ 16,00
70 Lobster roll
€ 16,00
71 Tataki roll
€ 14,00
71 Mango roll
€ 12,00
72 Sampi roll
€ 14,00
73 Futo imperial
€ 12,00
avocado, crema philadelphia, fritto con pasta kataifi e fragole
avocado, crema philadelphia, tartare di salmone e tonno con maionese e tabasco
gamberi in tempura, crema philadelphia e astice flmbè piccante
soft crab fritto, avocado con uova di pesce volante
astice con maionese, mango, uova di pesce volante e salsa terryaki
gambero crudo, avocado, crema philadelphia, tonno leggermente scottato con foie gras
anguilla, avocado, mango e salsa terryaki
papaya, asparagi, crema philadelphia, scampo fritto e salsa terryaki
salmone, avocado, mango, cetriolo, granchio e salsa sumiso 4pz
HOSSOMAKI 6PZ
74 Salmone
€ 6,00
75 Tonno
€ 6,00
76 Ebi
€ 6,00
77 Asparagi
€ 5,00
78 Avocado
€ 5,00
rotolino di salmone
rotolino di tonno
rotolino di gamberi
rotolino di asparagi
rotolino di avocado
TEMAKI EXPERIENCE (cono 1pz)
79 Temaki flower
avocado, crema philadelphia, fritto con pasta kataifi e fragole
80 Temaki salmone plus
avocado, crema philadelphia, tartare di salmone e tonno con maionese e tabasco
81 Temaki tonno plus
gamberi in tempura, crema philadelphia e astice flmbè piccante
82 Temaki sweet shrimp
soft crab fritto, avocado con uova di pesce volante
83 Temaki ebiten
astice con maionese, mango, uova di pesce volante e salsa terryaki
A Temaki con alga nori
€ 5,00
B Temaki con alga di soia € 6,00
ZUPPA
84 Miso shiru
€ 3,00
85 Seafood
€ 5,00
86 Tom yum kung
€ 10,00
zuppa di miso con alga e toufu
zuppa con frutti di mare e wakame
zuppa agropiccante
RISO E SPAGHETTI
87 Pad thai
€ 8,00
88 Riso thai
€ 8,00
88 Riso gamberi e verdure
€ 8,00
89 Yaki udon
€ 8,00
90 Yaki soba
€ 8,00
91 Zaru soba
€ 6,00
92 Mison ramen
€ 8,00
avocado, crema philadelphia, fritto con pasta kataifi e fragole
avocado, crema philadelphia, tartare di salmone e tonno con maionese e tabasco
gamberi in tempura, crema philadelphia e astice flmbè piccante
soft crab fritto, avocado con uova di pesce volante
astice con maionese, mango, uova di pesce volante e salsa terryaki
gambero crudo, avocado, crema philadelphia, tonno leggermente scottato con foie gras
anguilla, avocado, mango e salsa terryaki
TEMPURA
93 Tempura mista
€ 10,00
94 Ebi tempura
€ 12,00
95 Yasai tempura
€ 6,00
96 Soft shell crab
€ 12,00
97 Ika tempura
€ 8,00
98 Chicken furai
€ 8,00
99 Kaki
€ 10,00
verdure e gamberi fritti in tempura
gamberi in tempura
verdure in tempura
moeche fritto
anelli di calamari fritti serviti con salsa tonkatsu
pollo fritto con salsa giapponese
ostriche fritte
SECONDO
100 Tonno tataki
€ 14,00
101 Salmone tataki
€ 13,00
102 Tataki sumiso
€ 10,00
103 Yaki tori
€ 6,00
104 Ebishino yaki
€ 6,00
105 Kuruma ebi
€ 10,00
106 Unaghi ebi
€ 15,00
107 Merluzzo al miso
€ 12,00
107 Salmone al miso
€ 10,00
108 Hotate yaki
€ 10,00
109 Astice alla griglia
€ 40,00
110 Yasai nomoriawase
€ 6,00
111 Gamberi sale e pepe
€ 8,00
tonno scottato con sesamo, servito con salsa ponzu
salmone scottato con sesamo, servito in salsa ponzu
sashimi di tonno croccante con pistacchio condito con salsa sumiso
spiedini di pollo alla griglia e salsa teriyaki
spiedini di gamberi alla griglia e salsa teriyaki
gamberoni alla griglia con pepe nero
anguilla al forno con salsa unaghi
merluzzo dell’Alaska in salsa di miso
salmone al forno con salsa di miso
capesante alla griglia
verdure di stagione saltate
gamberi saltati con sale e pepe
BEVANDE
B01
B02
B03
B04
B05
B06
B07
Acqua
Coca Cola
Coca Zero
Fanta
Sprite
The alla pesca
The al limone
750ml
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,50
B08
B09
B10
B11
B12
B13
Asahi
Asahi
Sapporo
Kirin
Heineken
Heineken
500ml
330ml
650ml
500ml
660ml
330ml
€ 5,00
€ 3,00
€ 6,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 3,00
B14 Sake caldo piccolo
B15 Sake caldo grande
€ 3,50
€ 7,00
B16 Vino sfuso 1lt
B17 Vino sfuso 0.5lt
B18 vino sfuso 0.25lt
€ 8,00
€ 6,00
€ 4,00
B19
B20
B21
B22
B23
Amaro
Grappa
Liquore
Whisky
Whisky giapponese
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 5,00
€ 6,00
B24 The gelsomino
B25 The verde
B26 The oolong
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
B27 Caffe
B28 Caffe corretto
B29 Cappuccino
€ 1,50
€ 2,00
€ 2,00
LE BOLLICINE ITALIANE
B30 Franciacorta Brut Emozione
Az. Agr. Villa
Lombardia Franciacorta
€ 24,00
B31 Franciacorta Brut Cuveè N.7
Az. Agr. Lo Sparviere
Lombardia Franciacorta
€ 22,00
B32 Franciacorta Brut Gran Cuveè Alma
Bellavista
Lombardia Franciacorta
€ 40,00
B33 Franciacorta Cuveè Prestige
Az. Agr. Ca’del Bosco
Lombardia Franciacorta
€ 36,00
B34 Franciacorta Brut Rosè
Az. Agr. Ferghettina
Lombardia Franciacorta
€ 40,00
B40 Francacorta Saten
Az. Agr. Contadi Castaldi
Lombardia Franciacorta
€ 24,00
B41 Ferrari Perlè
Az. Agr. Ferrari
Trentino
€ 38,00
B42 Ferrari Maximum Brut
Az. Agr. Ferrari
Trentino
€ 35,00
B43 Prosecco Rive di Colbertaldo
Maschio dei Cavalieri
Veneto Valdobbiadene
€ 16,00
B44 Prosecco Belstar Extra Dry
Az. Agr. Bisol Desiderio
Veneto Valdobbiadene
€ 14,00
B45 Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Astoria Vini
Veneto Valdobbiadene
€ 16,00
B46 Franciacorta Brut Emozione
Francia
€ 40,00
B47 Lanson Black Label
Francia
€ 45,00
B48 Bollinger Special Cuveè
Francia
€ 90,00
B49 Ruinart Brut
Francia
€ 70,00
B50 Dom Perignon
Francia
€ 210,00
B51 Krug Grande Cuveè
Francia
€ 230,00
CHAMPAGNE
I BIANCHI
B52 Curtefranca Polzina
Az. Agr. Barone Pizzini
Lombardia Franciacorta
€ 16,00
B53 Curtefranca
Az. Agr. Ca’del Bosco
Lombardia Franciacorta
€ 22,00
B54 Lugana I Frati
Az. Agr. Ca’ dei Frati
Lombardia Garda Bresciano
€ 18,00
B55 Lugana Brolettino
Az. Agr. Ca’ dei Frati
Lombardia Garda Bresciano
€ 20,00
B56 Lugana Brolettino 0,375
Az. Agr. Ca’ dei Frati
Lombardia Garda Bresciano
€ 12,00
B57 Lugana Prestige
Az. Agr. Ca’ Maiol
Lombardia Garda Bresciano
€ 18,00
B58 Lugana Prestige 0,375
Az. Agr. Ca’ Maiol
Lombardia Garda Bresciano
€ 10,00
B59 Telos II Bianco senza solfiti
Tenuta Sant’Antonio
Veneto
€ 18,00
B60 Blange Arneis
Az. Agr. Ceretto
Piemonte
€ 25,00
B61 Gewurztraminer
Az. Agr. Peter
Zemmer
€ 18,00
B62 Riesling Unterberger Meran
Cantina Produttori Merano
Merano Alto Adige
€ 16,00
B63 Sharis Chardonnay + Ribolla
Az. Agr. Livio Felluga
Friuli Venezia Giulia
€ 22,00
B64 Sauvignon Ronco Del Cero
Az. Agr. Venica
Friuli Venezia Giulia
€ 28,00
B65 Biancosesto
Az. Agr. La Tunella
Friuli Venezia Giulia
€ 20,00
B66 Verdicchio Classico Le Vele
Soc. Agr. Moncaro
Marche
€ 12,00
B67 Vermentino Capichera Vigna Nghena
Az. Agr. Ragnedda
Sardegna
€ 32,00
B68 Chablis St.Martin Laroche
Francia
Francia
€ 30,00
B69 Sauvignon Blanc Mont Nelson
Nuova Zelanda
Nuova Zelanda
€ 20,00
B70 Chardonnay Riserva
Az. Agr. Peter Zemmer
Alto Adige
€ 25,00
B71 Chardonnay Les Cretes
Les Cretes
Valle d’Aosta
€ 18,00
I BIANCHI
B72 Curtefranca
Az. Agr. Ca’del Bosco
Lombardia Franciacorta
€ 22,00
B73 Ronchedone
Az. Agr. Ca’ dei Frati
Lombardia Garda Bresciano
€ 25,00
B74 Ronchedone 0,375
Az. Agr. Ca’ dei Frati
Lombardia Garda Bresciano
€ 18,00
B75 Valpolicella Ripasso
Az. Agr. Ripa della Volta
Veneto
€ 28,00
B76 Amarone Della Valpolicella
Az. Agr. Allegrini
Veneto
€ 110,00
B77 Lagrein
Az. Agr. Peter Zemmer
Alto Adige
€ 18,00
B78 Pinot Nero
Az. Agr. Peter Zemmer
Alto Adige
€ 18,00
B79 Bolgheri Campo al Mare
Tenute Dolonari
Toscana
€ 24,00
B80 Nero D’Avola
Tenute Orestiadi
Sicilia
€ 14,00
ANTIPASTO
Crostacei mix
€ 12,00
Ebi fry
€ 10,00
Haru maki
€ 6,00
Samurai stick
€ 6,00
Edamame
€ 5,00
Goma wakame
€ 5,00
Kaki
€ 9,00
Scampo passion fruit
€ 9,00
Gyoza
€ 5,00
Wantan fritto
€ 5,00
Antipasto misto
€ 12,00
scampi, ostriche, gambero rosso di sicilia, capesante, serviti in salse diverse maison experience
gamberoni avvolti con pasta kataifi, fritti, serviti in salsa rouge
leggera sfoglia croccante con ripieno di tartare di gambero
stick di gamberi con edamame, avvolti in una sfoglia croccante serviti con salsa accante
bacelli di soia
insalata di alghe croccanti aromatizzate all’olio di sesamo
ostriche della Normandia condite con salsa ponzu
scampo marinato con emulsione di passion fruit e tobikko
ravioli di carne e verdura alla griglia
fagottini farciti di gamberi
tartare di salmone, 2pz ravioli, 1pz huramaki, korokke
TARTARE
Salmone
€ 12,00
Tonno
€ 14,00
Tartare suri
€ 14,00
Tartare amaebi
€ 14,00
Selezione di tartare
€ 12,00
salmone con salsa mediterranea, olio extravergine e pasta kataifi
tonno con salsa yuzu e pasta kataifi
ricciola tritato con pomodoro e avocado, condito con salsa miso yuzu
gambero rosso di sicilia e arancia tritato condito con salsa mango
scelta di 2 tipi di tartare tra salmone, tonno, degustazione di tartare con maison dressing
Coperto € 3,00