Ingrediënten voor 10 personen

* 1 rode paprika * 1 groene paprika * 1 gele paprika * 4 lente-uitjes, in ringetjes gesneden * 500 gr kleine champignons, steeltje eraf en gehalveerd * 2 teentjes knoflook, geperst * 1 eetlpl grove mosterd * 1,25 dl Italiaanse saladedressing (b.v. knoflook-kruiden) * 2 eetlpls fijngehakte peterselie * 1 eetlpl fijngehakte tijm

Tijd: Keuken:

Langer dan 2 uur Italiaans Soort_gerecht: Borrelhapje Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

Nee

Gemarineerde champignons

Dit recept komt van een ex-collega. ZIj had het gemaakt voor een borrel op het werk. Smullen! De bereidingstijd is inclusief de marineertijd.

Bereidingswijze

1. Maak de paprika's schoon en snij ze in kleine blokjes. 2. Verdeel ze over een bakplaat en grill ze tot ze bruin kleuren. 3. Vermeng de paprika met de lente-ui en champignons 4. Meng de dressing met de knoflook, mosterd en kruiden en giet dit over het champignonmengsel.

5. Goed roeren en afgedekt minimaal 4 uur laten marineren.