Transcript Menukaart 2017 - De Vrije Vogel
De
menukaart
Gewoon op vakantie zonder zorgen !!!
2017 Keuzemenu Het jaar-recept van onze kok!
Keuze menu 2017
Voorgerechten
Bospeensoep Fryske preisoep met ham Frisse tonijnsalade Fryske mosterdsoep Heldere groentesoep Huisgemaakte Kippensoep Groentetaartje Pasteitje met ragout Carpaccio van rode biet en gerookte zalm Koude pastasalade Hartige cake met huisgemaakte chutney Proeverijplankje van het huis
Hoofdgerechten
Vegetarische lasagne Frysk snorrepotsje (stoofvlees) met stamppot van het seizoen Zacht hamlapje met een jus van vruchten Italiaanse gehaktschotel met mozzarella Mosterdkip op bedje van prei met witte wijnsaus.
Oosterse rundvleesstoof.
Heerlijk balletje gehakt met een kruimig aardappeltje Pulled pork van de procureur Kipkerrieragout met gebakken aardappelen.
Afscheidsdiner met keuze uit gestoofde vis met een kruidenroomsaus of pestokipmet spek.
(1 dag van te voren opgeven) BBQ De Vrije Vogel (zonder voor- en nagerecht)
Nagerechten
Panna cotta met fruit Merengue mousse met slagroom Warme wafel met kersen en slagroom Hangop met frambozen.
Vruchtencrumble met vanille saus Mango sorbetijs met slagroom Chocoladeijs met een koffiedadel en caramelsaus.
Gepoft appeltje met vruchtencompote en vanilleroom.
Fryske sûkerbolle met kaneelijs en krûm van Dûmkes.
2 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente, rauwkost en aardappelgarnituur of rijst en vruchtencompote. Bij onze keukenmedewerkers kunt u terecht voor allergenen informatie.
In Vogelvlucht - 2017
Ÿ
Carpaccio van rode biet met Boodschappen
2 a 3 rode bietjes
gerookte zalm.
Recept voor 4 personen Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ Ÿ zout, tijm, kruidnageltje 75 gr sla, rucola of waterkers Stukjes gehakte walnoot Bosuitje gesneden 75 gr gerookte zalm fijn gesneden Ÿ Voor de dressing: olie, azijn, honing of gembersiroop, zout en peper Kook de bietjes met een beetje zout, tijm, en kruidnagel in een uurtje gaar.
Pel de bietjes en snij met kaasschaaf in dunne plakjes en verdeel mooi over de bordjes.
Leg in het midden wat sla en verdeel mooi de zalm, walnoot en bosuitje erover.
Besprenkel dit geheel naar smaak met de dressing. Als laatste vers gemalen zwarte peper erover.
Voor de vegetariërs kun je in plaats van zalm wat geitenkaas gebruiken, maak dan de dressing wat zoeter met honing.
In Vogelvlucht - 2017 3
De Vrije Vogel
G r o e p s h o t e l & Z w e m b a d Adres: Kloosterweg 3 8424 SH Elsloo Telefoon: 0516-513525 Internet: www.devrijevogel.nl
De Vrije Vogel G r o e p s h o t e l & Z w e m b a d