Transcript Custoza D.O.C.

Custoza D.O.C.
Uve: Garganega, Trebbiano, Tocai, Cortese
Zona di produzione: le colline moreniche del Garda,
provincia di Verona
Dati analitici
Alcool: 12,00 % vol.
Zuccheri: g/l 6
Acidità totale: g/l 5.5
IN VIGNETO
Tipo di terreno: colline moreniche
Densità d’impianto: 4000 piante / ha
Sistema di allevamento: Prevalentemente spalliera
Resa ettaro: mediamente 130 q / ha
IN CANTINA
Vinificazione: vinificazione in bianco tradizionale con
utilizzo di lieviti selezionati e attento controllo delle
temperature di fermentazione
Affinamento: acciaio
A TAVOLA
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso: fruttato (kiwi e mela verde) e salvia
Al palato: fresco e sapido, dal fruttato fragrante
Abbinamenti gastronomici: antipasti delicati, lasagne al
forno e carni bianche
Servizio: 10-12°C
Bicchiere consigliato: Calice ampio