Transcript SAUVIGNON VENETO IGT

SAUVIGNON VENETO IGT
Zona di Produzione: Veneto
Dati analitici:
Alcool 12,50 % vol.
Zuccheri g/l 5
Acidità totale g/l 5.5
IN VIGNETO
Tipo di terreno: alluvionale, caratterizzato dalla
compresenza di argille permeabili e strati ghiaiosi.
Densità d’impianto: 4000 piante / ha
Sistema di allevamento: Prevalentemente spalliera
Resa ettaro: mediamente 100 q / ha
IN CANTINA
Vinificazione: vinificazione in bianco tradizionale con
utilizzo di lieviti selezionati e attento controllo delle
temperature di fermentazione
Affinamento: 100 % acciaio
A TAVOLA
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo brillante con riflessi verdognoli
Al naso: intenso e complesso, caratterizzato dalle tipiche
note erbacee, i sentori di sambuco e di peperone verde.
Al palato: fresco, piacevolmente sapido e persistente.
Abbinamenti gastronomici: crudità di pesce, antipasti di
verdure e pietanze a base di asparagi.
Servizio: 8-10°C
Bicchiere consigliato: Calice ampio