Transcript Catalogo Vini in Bottiglia

SCHEDE TECNICHE VINI
IN BOTTIGLIA
Una storia famigliare che diventa tradizione.
AZIENDA AGRICOLA
BESSICH LUCIANO EREDI S.S.
33080 Roveredo in Piano (PN)
Località Tornielli 12/A
t. +39 0434 949 898
f. +39 0434 946 700
[email protected]
www.bessich.com
L’azienda agricola Bessich
inizia la sua storia nel lontano 1959,
quando Antonio Bessich
raggiunge queste terre dalla vicina Istria
ed inizia la produzione vinicola
insieme al figlio Luciano.
Negli anni la produzione si e’ via via affinata
e specializzata grazie all’impegno di Luciano;
questa passione e’ stata tramandata
al resto della famiglia:
alle figlie Daniela e Alessandra,
ai figli Roberto e Fabio e alla moglie Giuditta,
i quali continuano con impegno e dedizione
nel solco tracciato in molti anni di lavoro.
L’azienda agricola si sviluppa nel Friuli Occidentale,
abbracciando la provincia di Pordenone,
nella terra delle “Grave”, terreni tipicamente
ghiaiosi e sassosi di origine fluviale,
vocati come pochi alla coltura della vite.
L’azienda si estende per 19 ettari,
tutti coltivati a vite,
da cui nasce una produzione unica ed originale
che riunisce vini caratteristici DOP Friuli,
IGP e gli intensi uvaggi firmati Bessich.
Amore per la terra, cura dei dettagli,
passione per il vino...
questi sono gli ingredienti
che fanno grandi i vini Bessich.
La passione per il vino.
La famiglia Bessich
coltiva la vite con passione da più generazioni,
per regalare vini pregiati dal sapore inconfondibile,
unici, come la terre delle Grave Friulane:
i rossi classici e strutturati,
come l’amatissimo Merlot,
gli intensi Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc,
il raffinato Refosco dal Peduncolo Rosso,
e il vino Novello;
i grandi bianchi tipici della produzione friulana
come lo Chardonnay profumato ed intenso,
l’elegante Pinot Grigio,
il Sauvignon dalle mille sfumature,
il Friulano, vitigno autoctono per eccellenza,
ed il caratteristico Verduzzo Friulano.
Accanto ai vini tradizionali,
Bessich si distingue per sei preziose gemme
maturate con pazienza rispettando i tempi lenti
ma importanti della natura;
tre di queste prendono il nome
da borghi di Roveredo in Piano
a simboleggiare un legame con il territorio
ancora più forte, ancora più prezioso:
il Forcjates, una selezione
di Cabernet Franc di rara qualità;
il Tavieles, prodotto con uve
di Refosco dal Peduncolo Rosso
accuratamente diradate in pianta
e selezionate alla raccolta;
il Còdes, una selezione particolare di Traminer,
dal grappolo piccolo di colore giallo rosso ramato
e dal sapore speziato;
le rimanenti sono speciali,
maturate in botti di legni particolari:
il Cabernet maturato in barrique,
che non conosce fretta;
il Tornielli Rosso e il Tornielli Bianco,
fiori all’occhiello dei vigneti
del nostro territorio e maturati in Tonneau,
prendono il nome dalla località
in cui la famiglia Bessich vive, coltivando la vite.
Arricchiscono la carta dei vini
le etichette delle bollicine:
il Gialuth Frizzante morbido e delicato
AZIENDA AGRICOLA
BESSICH LUCIANO EREDI S.S.
33080 Roveredo in Piano (PN)
Località Tornielli 12/A
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è solo il preludio al trionfo del Prosecco Brut,
dal perlage fine e dalla ottima consistenza,
per arrivare alla Ribolla Gialla Brut,
vitigno autoctono friulano, fresco nei profumi,
corposo ma dal perlage delicato,
e infine, il Moscato Spumante Dolce,
dall’inconfondibile aroma della pesca.
Completano la collezione Bessich
i rinomati vini dolci:
le Bacche Rosse e Bacche Bianche,
uvaggi selezionati,
ottenuti dall’appassimento delle uve;
e il Verduzzo Friulano,
dall’intenso aroma floreale.
Il lavoro in vigna, la vendemmia,
la vinificazione in cantina, il lavoro quotidiano…
Ogni singolo gesto avviene con dedizione,
curando il minimo dettaglio
per preservare la bontà dei vini,
destinati ad un pubblico attento alla qualità
e innamorato della tradizione.
Tutto questo è Bessich…
Una storia e una famiglia…
Una passione per il vino!
SELEZIONE BESSICH
IL TORNIELLI ROSSO
Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi
saporiti/stagionati e piatti grassi. Ottimo vino da meditazione.
Temperatura di Servizio: 20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Il Tornielli Rosso.
Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Persistente ed etereo, con sentori di cannella, spezie, frutti di
bosco maturi, confettura.
Sapore: Vino caldo ed etereo, di notovevole struttura e equilibrio,
presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso. Al retrogusto
si ripresentano i sentori di spezie e frutti di bosco del profumo, molto
persistente.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: uve parzialemente passite di
40% Cabernet Franc, 40% Refosco dal Peduncolo Rosso e 20% Merlot
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 50
Epoca vendemmia: inizio ottobre/metà ottobre
AZIENDA AGRICOLA
BESSICH LUCIANO EREDI S.S.
33080 Roveredo in Piano (PN)
Località Tornielli 12/A
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> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 12 giorni, le
temperature variano dai 26-28° C per favorire l’estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al
quinto giorno per mantenere i tannini morbidi del vino.
Fermentazione Malolattica: si, con batteri selezionati inoculati in
cocomitanza con l’inizio della fermentazione alcolica.
Affinamento: si, in tonneaux da 500 litri per circa due anni, con sosta sui
lieviti rimossi con la tecnica del batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: adatto all’invecchiamento.
> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 4,80
Ph: 3,70
Alcol: 14,00% vol
IL TORNIELLI BIANCO
Abbinamenti: Si accompagna con carni bianche, formaggi
saporiti/stagionati,crostacei e frutti di mare, baccalà. Ottimo vino da
meditazione.
Temperatura di Servizio: 15°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Il Tornielli Bianco.
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Etereo, con sentori di frutta secca (mandorle) mista a frutta
matura (pesca matura), con leggera presenza della vaniglia.
Sapore: Vino che nonostante la sua notovole struttura, mantiene un grande
equilibrio e sapidità/mineralità tipici dei vini bianchi delle grave. In bocca
ritornano le stesse sensazioni riscontrate all’olfatto.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: uve parzialmente passite di Friulano.
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 50
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco: macerazione a freddo di 24 ore quindi separazione
delle bucce e fermentazione con lieviti selezionati, le temperatura variano
dai 18-20° C per mantenere inalterati i profumi e dare più struttura al vino.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in tonneaux da 500 litri per circa un anno, con sosta sui
lieviti rimossi con la tecnica del batonnage.
Vita media del vino: adatto all’invecchiamento.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 5,20
Ph: 3,50
Alcol: 14,00% vol
CABERNET maturato in barrique
Abbinamenti: Si accompagna a tutti i salumi crudi, specialmente quelli
più magri, a quelli cotti, alle carni più saporite, compresa la selvaggina.
Temperatura di Servizio: 20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Cabernet I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Rosso rubino intenso tendente al mattonato.
Profumo: Erbe, vaniglia, cannella, liquirizia.
Sapore: Ricondotto all’aroma, molto corposo, persistente e armonico.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 80% Cabernet Franc e 20% Cabernet Sauvignon
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 8/10 giorni, le
temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la svinatura, con batteri selezionati.
Affinamento: si, in barrique da 220 litri per circa un anno, con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: molto adatto all’invecchiamento.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,00
Ph: 3,70
Alcol: 13,50% vol
‘FORCJATES’ Cabernet Franc
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con carni rosse,
selvaggina e i classici piatti Friulani come il Frico.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Cabernet Franc I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Rosso rubino carico.
Profumo: Leggermente fruttato-erbaceo (peperone), speziato.
Sapore: Particolarmente corposo con una vena erbacea.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Cabernet Franc in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: fine settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 8/12 giorni,
le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della
sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la
svinatura, con batteri selezionati.
Affinamento: si, 70% in acciaio per circa un anno con batonnage, e 30%
in barrique per circa un anno con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: molto adatto all’invecchiamento.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,10
Ph: 3,70
Alcol: 13,50% vol
‘TAVIELES’ Refosco dal Peduncolo Rosso
Abbinamenti: Si abbina in modo egregio con selvaggina, carni
rosse, grigliate e piatti tipici Friulani.
Temperatura di Servizio: 18-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Refosco dal Peduncolo Rosso I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Rosso granato carico.
Profumo: Caratteristico del ribes e dei frutti rossi maturi.
Sapore: Fruttato, speziato molto morbido.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza.
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN).
Altitudine: 80 metri sul livello del mare.
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso.
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud.
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati,macerazione di 8/10 giorni,
le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della
sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la
svinatura, con batteri selezionati.
Affinamento: si, 70% in acciaio per circa un anno con batonnage, e 30%
in barrique per circa un anno con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: molto adatto all’invecchiamento.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,20
Ph: 3,80
Alcol: 13,50% vol
‘CODES’ Traminer Aromatico
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con gli antipasti e le pietanze a base
di pesce (crostacei, frutti di mare), risotti con carciofi o tartufo, formaggi a
pasta molle (gorgonzola), Frico, carni bianche e fegato d’oca.
Temperatura di Servizio: 10-12°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Traminer Aromatico I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Giallo chiaro con riflessi ramati .
Profumo: Fico, confettura, spezie come lo zenzero e la cannella.
Sapore: Vino molto strutturato, con mineralità e sapidità tipici dei vini
bianchi delle grave, al retrogusto rimane speziato con accenni alla frutta
matura.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Traminer in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: inizio settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: Si, in acciaio per almeno 6 mesi, con sosta sui lieviti
rimossi con la tecnica del batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 3 mesi prima della commercializzazione.
Vita media del vino: 2/3 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,90
Ph: 3,40
Alcol: 13,50% vol
ROSSI
MERLOT
Abbinamenti: Si accompagna con arrosti, fritti, umidi di carni
bianche e rosse e con la pasta.
Temperatura di Servizio: 17-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Merlot DOP Friuli.
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: Ricorda il profumo di ciliegia accompagnato
ai frutti di bosco.
Sapore: Di corpo rotondo e asciutto, con finale pieno e
fruttato.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Merlot in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6/8 giorni, le
temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la svinatura con batteri
selezionati.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi, con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della commercializzazione.
Vita media del vino: 3-4 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,70
Ph: 3,50
Alcol: 12,00% vol
CABERNET SAUVIGNON
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con arrosti e selvaggina.
Temperatura di Servizio: 17-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Cabernet Sauvignon I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Leggere note erbacee e frutti di bosco.
Sapore: Leggermente morbido e tannico.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Cabernet Sauvignon in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6/8 giorni, le
temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la svinatura con batteri
selezionati.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi, con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della commercializzazione.
Vita media del vino: 3-4 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,70
Ph: 3,50
Alcol: 12,50% vol
CABERNET FRANC
Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse, selvaggina e i classici
piatti Friulani, come il Frico.
Temperatura di Servizio: 17-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Cabernet Franc DOP Friuli.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Erbaceo, leggermente fruttato, ricorda il profumo del peperone e del
fieno.
Sapore: L’erbaceo del profumo si ripresenta al retrogusto, robusto, corposo e
persistente.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Cabernet Franc in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: metà/fine settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6/8 giorni, le
temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della sostanza
colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, naturale appena dopo la svinatura.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi, con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della commercializzazione.
Vita media del vino: d’annata esprime la sua massima caratteristica erbacea,
con l’invecchiamento svanisce la nota erbacea, lasciando spazio ad aromi
fruttati e speziati. 3-4 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,50
Ph: 3,50
Alcol: 12,00% vol
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Abbinamenti: Si abbina in modo egregio con selvaggina, carni rosse,
grigliate e piatti tipici Friulani.
Temperatura di Servizio: 17-20°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Refosco del Peduncolo Rosso DOP Friuli.
Colore: Rosso rubino tendente al granato.
Profumo: Caratteristico del ribes e dei frutti di bosco.
Sapore: Fruttato, robusto e piacevoltemente amarognolo.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Refosco del Peduncolo Rosso in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: fine settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6/8 giorni,
le temperature variano dai 24-26° C per favorire l’estrazione della
sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la
svinatura con batteri selezionati.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi, con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 3/4 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,60
Ph: 3,60
Alcol: 12,50% vol
NOVELLO
Abbinamenti: Da giovane ideale con le Castagne o a tutto pasto,
può prestarsi ad abbinamenti particolari quando è più maturo.
Temperatura di Servizio: 15-18°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Novello I.G.P. Venezia Giulia
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Frutti di bosco intensi e buccia di banana
Sapore: Vinoso e morbido.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Merlot
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 120
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Macerazione Carbonica: I grappoli interi d’uva Merlot, vendemmiati a
mano, vengono versati in una vasca ermetica per 15 giorni. In questo
periodo di tempo si sviluppa la fermentazione all’interno di ogni
singolo acino, denominata “macerazione carbonica”.
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 4-5 giorni
a temperatura controllata di 20° C.
Fermentazione Malolattica: si, naturale alla svinatura.
Vita media del vino: Vino da bere giovane, ma nelle migliori annate
riesce ad avere un inaspettato mantenimento dei profumi, ma con un
grande miglioramento della morbidezza.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,80
Ph: 3,40
Alcol: 11,50% vol
BIANCHI
CHARDONNAY
Abbinamenti: Si abbina ad antipasti, minestre, uova e a tutti i
piatti a base di pesce.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Chardonnay I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Profumo: Ricorda la mela e la crosta di pane fresco
Sapore: Intenso ricorda la mela e il miele di acacia.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Chardonnay in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: inizio settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 60 giorni.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2/3 anni.
AZIENDA AGRICOLA
BESSICH LUCIANO EREDI S.S.
33080 Roveredo in Piano (PN)
Località Tornielli 12/A
t. +39 0434 949 898
f. +39 0434 946 700
[email protected]
www.bessich.com
> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,00
Ph: 3,35
Alcol: 12,00% vol
PINOT GRIGIO
Abbinamenti: Particolarmente indicato per gli antipasti e
pietanze a base di pesce.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Pinot Grigio DOP Friuli.
Colore: Giallo paglierino, con leggeri riflessi ramati.
Profumo: Frutta tropicale.
Sapore: Asciutto e fruttato, al retrogusto si ripresentano le sensazioni
di frutta tropicale.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Pinot Grigio in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: inizio settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 60 giorni.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2/3 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,00
Ph: 3,35
Alcol: 12,50% vol
SAUVIGNON
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con gli antipasti e pietanze a
base di pesce oppure di uova, asparagi, ottimo anche come aperitivo
con l’abbinamento del prosciutto crudo.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Sauvignon I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Verde-giallo paglierino.
Profumo: Con sentori di fico e peperone, salvia, frutto della passione.
Sapore: Asciutto, leggermente acidulo, persistente, aromatico.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Sauvignon in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: inizio settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 60 giorni.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2/3 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,20
Ph: 3,30
Alcol: 12,50% vol
FRIULANO
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con gli antipasti e le
pietanze tipiche Friulane, nonché fuori pasto.
Temperatura di Servizio: 10-12°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Friulano DOP Friuli.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicato, con sentori di frutta matura e secca.
Sapore: Asciutto e fruttato, rotondo.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Friulano in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 3/4 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,80
Ph: 3,40
Alcol: 13,00% vol
VERDUZZO FRIULANO
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con gli antipasti. Può
essere degustato in tutte le occasioni.
Temperatura di Servizio: 10-12°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Verduzzo I.G.P. Venezia Giulia
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Fiori di acacia, miele, mela.
Sapore: Floreale, fruttato e leggermente morbido.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Verduzzo in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi con batonnage.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 4/5 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 5,80
Ph: 3,40
Alcol: 12,00% vol
BOLLICINE
GIALUTH FRIZZANTE
Abbinamenti: Particolarmente indicato per l’aperitivo, si
accompagna anche con antipasti e piatti a base di pesce.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Gialuth Frizzante Bianco.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Leggeri sentori fruttati e floreali.
Sapore: Leggermente frizzante, con sensazioni fruttate e leggermente
morbido.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: da uve Glera in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 150
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Pressatura: molto soffice
Prima fermentazione: con lieviti selezionati
per 8/12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-17°C.
Tecnica di spumantizzazione: fermentazione in autoclave metodo
martinotti, con aggiunta di lieviti selezionati.
Fermentazione Malolattica: no.
Durata maturazione in bottiglia: 30 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,20
Ph: 3,30
Alcol: 11,00% vol
PROSECCO SPUMANTE BRUT
Abbinamenti: E’ lo spumante per ricevimenti e banchetti. E’
ideale come aperitivo o a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Prosecco DOC Spumante Brut.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Fiori di prato, mela e pera.
Sapore: Perlage elegante, fine e persistente, con sensazioni fruttate.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Prosecco in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 130
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Pressatura: molto soffice
Prima fermentazione: con lieviti selezionati
per 8/12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-17°C.
Tecnica di spumantizzazione: fermentazione in autoclave metodo
martinotti per 80 giorni, con aggiunta di lieviti selezionati e con
periodiche agitazioni dei lieviti
Fermentazione Malolattica: no.
Durata maturazione in bottiglia: 30 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,20
Ph: 3,20
Alcol: 11,00% vol
RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT
Abbinamenti: Ottimo da aperitivo, ostriche e tartufi di mare.
Antipasti di pesce delicati, anche a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Ribolla Gialla Spumante Brut.
Colore: Il colore è giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.
Profumo: delicato e complesso, fragrante di fiori e frutta:
iris, glicine, pesca e limone.
Sapore: Al palato esprime al meglio le caratteristiche di freschezza
tipiche del vitigno, è ricco di struttura e di frutto e sorprende per la
lunga persistenza aromatica.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Ribolla Gialla in purezza
Resa uva q.li/ha: 130
Epoca vendemmia: inizio/metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Pressatura: molto soffice
Prima fermentazione: con lieviti selezionati per 8/12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16°C.
Tecnica di spumantizzazione: fermentazione in autoclave metodo
martinotti per 5 mesi, con aggiunta di lieviti selezionati con periodiche
agitazioni dei lieviti.
Fermentazione Malolattica: no.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,20
Ph: 3,20
Alcol: 12,00% vol
MOSCATO SPUMANTE DOLCE
Abbinamenti: Si abbina con dessert o può essere servito fuori
pasto.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Moscato Vino Spumante Dolce.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Inconfondibile del moscato, pesca e frutta.
Sapore: Dolce, con perlage fine, aromatico e intenso.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Moscato in purezza
Resa uva q.li/ha: 100
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Pressatura: molto soffice
Prima fermentazione: con lieviti selezionati per 8/12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-17°C.
Tecnica di spumantizzazione: fermentazione in
autoclave metodo martinotti, con aggiunta di lieviti selezionati.
Fermentazione Malolattica: no.
Durata maturazione in bottiglia: 30 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 70
Acidità totale (gr/lt): 6,00
Ph: 3,20
Alcol: 11,00% vol
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DOLCI
BACCHE BIANCHE
Abbinamenti: Si abbina con dessert, dolci al cioccolato e con
formaggi speziati.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Bacche Bianche Vino Bianco
Colore: Ramato carico.
Profumo: Frutta matura, mandorle e miele di acacia.
Sapore: Estremamente pieno e fruttato, con residuo zuccherino
equilibrato.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Verduzzo, Traminer, Pinot Grigio, Moscato.
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 16-18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 6,00
Ph: 3,20
Alcol: 13,00% vol
BACCHE ROSSE
Abbinamenti: Si abbina con dessert o può essere utilizzato come
vino di fine pasto.
Temperatura di Servizio: 8-10°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Bacche Rosse Vino Rosso
Colore: Rosso rubino molto carico.
Profumo: Note marcate di frutti di bosco e frutta.
Sapore: Strutturato e corposo, con residuo zuccherino equilibrato.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Refosco
dal Peduncolo Rosso.
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: metà/fine settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6/8 giorni,
le temperature variano dai 18-20° C.
Fermentazione Malolattica: si, appena dopo la
svinatura con batteri selezionati.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 2 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 5,70
Ph: 3,40
Alcol: 12,00% vol
VERDUZZO FRIULANO
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con i dessert.
Temperatura di Servizio: 8°C
> DATI COMMERCIALI
Denominazione: Verduzzo I.G.P. Venezia Giulia.
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Fiori di acacia, miele, mela.
Sapore: Dolce, floreale e fruttato.
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Verduzzo in purezza
Zona ubicazione vigneti: Roveredo in Piano (PN)
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso
Orientamento ed esposizione delle viti: nord-sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3500
Resa uva q.li/ha: 70
Epoca vendemmia: metà settembre
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione in bianco
Pressatura: soffice
Vinificazione: con lieviti selezionati per 8-12 giorni.
Temperatura di Vinificazione: 18°C.
Fermentazione Malolattica: no.
Affinamento: si, in acciaio per almeno 4 mesi.
Durata maturazione in bottiglia: 60 giorni prima della
commercializzazione.
Vita media del vino: 4/5 anni.
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> DATI ANALITICI
Resa di uva in vino %: 60
Acidità totale (gr/lt): 5,70
Ph: 3,50
Alcol: 11,00% vol
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