Cena di San Silvestro con musica e intrattenimento 31/Dic/2016 – 20:30

Aperitivo di benvenuto

Bollicina Champangne Ruinart Brut per accompangare … Ostrica Tarbouriech marinata con aceto di champagne e brunoise di cipolline di tropea Gambero Rosso di Mazara del vallo in note acide di pompelmo rosa Bocconcino di tonno rosso leggermente scottato in crosta di pistacchi

Antipasto

Degustazione di mare … Scampo di Mazara del Vallo aperto al vapore, caviale Beluga su julienne di finocchi e olio evo Tartare di spigola e caviale di salmone marinata al lime con kiwi Gambero blu della Nuova Caledonia, lardo croccante e crema di lenticchie

Primo piatto

La nostra pasta fatta in casa … Agnolotti ripieni di astice blu nel suo guazzetto Gnocchetti di Baccalà con tartufi di mare e salsa di vongole

Secondo piatto

Un pescato dal Mediterraneo … Tagliata di ricciola in crosta di erbe aromatiche e patate viola

Dessert

Per finire … Tris di Cheesecake e bollicina di mezzanotte Metodo classico Rosé Brut 120,00 € Ristorante La Scaletta – Via Pietrasantina 107, Pisa Informazioni e prenotazioni: Tel. 0506202050 – Mail. [email protected]