Transcript Menu Invernale - Gran Caffe de Monaco

ANTIPASTI - ENTRÉES
Burrata naturale, chiffonnade di Parma, panettone alle olive
gratinato al burro montano, basilico e datterin
Burrata nature, chiffonnade de Parme, panettone aux olives
gratiné au beurre de la montagne, basilic et tomates cerises
Tartare di manzo all’Albese
Tartare de bœuf à l’Albanaise
Insalata tiepida di polpo e panissa
Salade tiède de poulpe et panissa
Tortino di quinoa, fagioli di Pigna, verdure di stagione, menta e olio E.V’O.
Flan de quinoa, haricot de Pigna, légumes de saison, menthe et huile E.V.O.
Tartare di tonno (dolce e salato)
Tartare de thon (sucrée salée)
Primi piatti - Premiers plats
Spaghetti alle vongole veraci, fagioli bianchi di pigna e salicornia
Spaghetti aux palourdes, haricots blancs de Pigna et salicornie
Risotto alla carbonara
Risotto à la carbonara
Plin al ragù di carne
Plin (ravioli) avec s’amuse à la viande
Bonbon di patate al pesto leggero avvantaggiato
Bonbon de POMMES de terre au pistou léger
Spaghetto classico pomodoro e basilico
Spaghetti tomate basilic
Tagliolini con crema di datterini, melanzane e ricotta salata
Tagliolini avec crème de tomate cerise, obergine ET ricotta salée
SECONDI - PLATS PRINCIPAUX
Picanha intagliata (codone di manzo), wok di legumi all’olio di nocciole
Picanha (aiguillette de bœuf), légumes au wok, huile de noisettes
Filetto di manzo alla Rossini
FILET de bœuf façon Rossini
Scaloppa di pollo al limone/ alla griglia/ alla panna
Escaloppe de poulet au citron / grillée / à la crème
King burger (con foie gras e tartufo)
Kingburger (avec foie gras et truffe)
Tatami di tonno Gran Caffè (caramellato alla cipolla rossa)
Mi-cuit de thon frais façon Gran Caffè (caramélisé, oignon rouge)
Filetto di orata (branzino) alla ligure
Filet de daurade (loup de mer) à la ligure
CONTORNI - ACCOMPAGNEMENT
Insalata mista
Salade mélangée
Patate al forno
Pommes de terre au four
Caponata di verdure
Légumes de saison