m e n u T E R R O I R

€40 Cava met mondamuusjes, wijnen of bieren en koffie: €25 (geen water inbegrepen)

KALFSTONG, salade met zwarte linzen, peperkoek en sorbet van gekonfijte sjalot TTTTTTTTTTTTTT PARELHOEN gelakt, wintergroentjes, aardappelgratin TTTTTTTTTTTTTT CHOCOLADEBROWNIE, ijs van tonkabonen of selectie rauwmelkse kazen, poepgelei, notenbroodje (+€8)

€50 Cava met mondamuusjes, wijnen of bieren en koffie: €30 (geen water inbegrepen)

KALFSTONG, salade met zwarte linzen, peperkoek en sorbet van gekonfijte sjalot TTTTTTTTTTTTTT SCHELVIS, krokant van pulled pork en sabayon van pickles TTTTTTTTTTTTTT PARELHOEN gelakt, wintergroentjes, aardappelgratin TTTTTTTTTTTTTT CHOCOLADEBROWNIE, ijs van tonkabonen of selectie rauwmelkse kazen, poepgelei, notenbroodje (+€8)

Wanneer u op een bepaald uur dient te vertrekken, laat dit gerust weten bij het opnemen. Bent u met 6 personen of meer, gelieve dan voor onze Menu Terroir of Menu Terroir Deluxe te kiezen. Op die manier zorgen we samen voor een vlottere bediening. De Menu Terroir en Terroir Deluxe worden ENKEL PER TAFEL geserveerd Onze voorgerechten worden niet als hoofdgerecht geserveerd.

V O O R g e r e c h t e n

Schelvis

20.00

Krokant van pulled pork en sabayon van pickles

Carpaccio Monolith ®

20.00

Op de Monolith koudgerookte lende van roodbont, Roeselaarse oude Brokkelkaas

Geitenkaas

18.00

Geitenkaas met hennepzaad en appelstroopmayonnaise

Kalfstong

20.00

Slaatje met zwarte linzen, peperkoek en sorbet van gekonfijte sjalot

Mergpijpje

18.00

Boerestutte met mergpijpje en Parijse champignons

Kroketjes van Zeebrugse Grijze

18.00

Garnaalkroketjes – honingtomaat – wasabimayo

H O O F D g e r e c h t e n

Hoofdgerecht van de week

Wekelijks wisselende suggesties

DamseDeluxeBurger

24.50

Burger van Witblauw rund (275gr) – Damse Brie – mostaard Wostyn – sla en friet

Parelhoen

29 .50

Filet van gelakte parelhoen, aardappelgratin

Filet Pur Roodbont

30 .00

Filet van Roodbontrund(220gr) - tomaat – kropsla – handgesneden frietjes

Côte-à l’os Simmental

30 .00/pp

Ribstuk met been (1200gr/2pers)

Sauzen: Peper – verse béarnaise – Champignonroom : 4.00 Schelvis

28.50

Op de plaat gebakken schelvis, krokant van pulled pork, sabayon van pickles

S A L A D & C H E E S E

VEGGIE HALLOUMI BURGER

22.50

Linzenburger met Halloumikaas, biobroodje De Trog, sla, tomatensausje

MONT D’OR

28.50

Kaasje in dennenhouten doosje, charcuterie, aardappel in de schil, sla

Salade TONGSCHAR

26.50

in broodkruim gepaneerde tongetjes, verse tartaar, salade & frietjes

KAASkroketje

VG 1st/HG 2st

K I D D I E

GARNAALkroketje VG 1st/HG 2st STEAK

, sla tomaat

KIPfilet

met appelmoes

VISreepjes

gepaneerd

,

sla en tomaat (tot 12 jaar) 9.00/15.00 10.00/18.00 15.00 15.00 15.00

Deze gerechtjes worden geserveerd met frietjes, ketchup en verse mayonnaise